व्यंजनों: 3 संघटक चॉकलेट मूस केक

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-13 01:39

यह केक अपने किसी भी पूर्ववर्तियों के विपरीत है: इसकी स्थिरता ट्रफल और मूस के बीच कुछ जैसा दिखता है, और इसका स्पष्ट चॉकलेट स्वाद किसी भी मीठे दांत से अपील करेगा। लेकिन इस व्यंजन का मुख्य लाभ यह है कि यह केवल तीन सामग्रियों से तैयार किया जाता है और 20 मिनट से अधिक नहीं बेक किया जाता है।

अवयव:

• 455 ग्राम डार्क चॉकलेट;
• 225 ग्राम मक्खन;
• 6 बड़े अंडे।

चॉकलेट को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें और मक्खन के टुकड़ों के साथ चुनी हुई डिश में रखें।

सामग्री के साथ कंटेनर को उबलते पानी के स्नान के ऊपर रखें ताकि तल पानी की सतह को न छुए। मक्खन और चॉकलेट को पिघलाएं।

एक अन्य कटोरे में, अंडे को फेंटें और उबलते पानी के ऊपर रखें। फुसफुसाते हुए, अंडे को पानी के स्नान में एक मिनट के लिए गर्म करें।

फिर पानी के स्नान से अंडे के मिश्रण के साथ कंटेनर को हटा दें और इसे 5 मिनट (अधिकतम शक्ति) के लिए हैंड ब्लेंडर से फेंटें।

जब आप फेंटे हुए अंडे को चॉकलेट द्रव्यमान में भागों में जोड़ते हैं, तो अधिकतम हवा बनाए रखने के लिए केक के आधार को बहुत धीरे से हिलाएं। यद्यपि यहां गलत गणना करना असंभव है: आवश्यकता से थोड़ी अधिक हवा बाहर खटखटाएं - केक सघन हो जाएगा, लेकिन कम स्वादिष्ट नहीं होगा।

तैयार मिश्रण को चर्मपत्र से ढके और तेल लगे सांचे में (20 सेमी) डालें।

केक पैन को गर्म पानी के साथ बेकिंग शीट पर रखें (पानी 2 सेमी तक पैन को ढकना चाहिए), फिर केक को 20 मिनट के लिए 220 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेज दें। पहले 5 मिनट के लिए, केक को बिना पन्नी के बेक किया जाता है, और अगले 15 मिनट के लिए ढककर रख दिया जाता है।

तैयार केक को कम से कम चार घंटे के लिए पूरी तरह से ठंडा किया जाता है, फिर सावधानी से मोल्ड से हटा दिया जाता है, केक के किनारों के चारों ओर गर्म पानी में डूबा हुआ चाकू से घूमते हुए, और इसके साथ काट दिया जाता है।