विषयसूची:
- एवोकैडो के साथ मछली का सलाद
- सार्डिन के साथ ग्रीक सलाद
- सफेद बीन्स के साथ टूना सलाद
- ट्राउट के साथ आलू का सलाद
2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57
एवोकैडो के साथ सफेद मछली का स्वादिष्ट संयोजन, ताजी सब्जियों के साथ सार्डिन, बीन्स के साथ टूना और आलू और मूली के साथ तली हुई ट्राउट … ये सलाद एक क्षुधावर्धक, या पूर्ण दोपहर का भोजन या रात का खाना हो सकता है - किसी भी मामले में, वे निश्चित रूप से सामान्य में विविधता लाएंगे आहार।
एवोकैडो के साथ मछली का सलाद
अवयव
- सफेद समुद्री मछली का 300 ग्राम पट्टिका;
- 150 मिलीलीटर 20% क्रीम;
- 50 ग्राम कसा हुआ परमेसन या अन्य हार्ड पनीर;
- नमक और पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार।
- डिल और अजमोद का एक छोटा गुच्छा;
- 1 एवोकैडो
- 2 बड़े चम्मच नींबू का रस।
तैयारी
फ़िललेट्स को लंबाई में बड़े स्ट्रिप्स में काटें। इसे उबलते नमकीन पानी में डालें और धीमी आँच पर 7 मिनट तक पकाएँ। तैयार मछली को एक स्लेटेड चम्मच से पैन से निकालें, एक प्लेट पर रखें और ठंडा करें।
जबकि मछली पक रही है, सॉस तैयार करें। क्रीम में उबाल आने दें, कद्दूकस किया हुआ परमेसन डालें और लगातार हिलाते हुए लगभग 4 मिनट तक उबालें। बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, नमक और काली मिर्च डालें और सॉस को आँच से हटा दें।
एक सलाद कटोरे में मछली और छिलके वाले एवोकैडो के पतले स्लाइस नींबू के रस के साथ छिड़कें। उनके ऊपर ठंडी चटनी डालें और अजमोद की टहनी से गार्निश करें।
सार्डिन के साथ ग्रीक सलाद
अवयव
सलाद के लिए:
- 3 मध्यम टमाटर;
- 1 बड़ा ककड़ी;
- 1 छोटा लाल प्याज
- 100 ग्राम फेटा पनीर;
- 200-250 ग्राम उबले हुए छोले;
- 8-10 जैतून, कटा हुआ;
- 8-12 डिब्बाबंद सार्डिन।
ईंधन भरने के लिए:
- 3 बड़े चम्मच नींबू का रस
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- लहसुन की 1 लौंग, कीमा बनाया हुआ
- 2 चम्मच सूखा अजवायन
- 1/2 चम्मच ताजी पिसी हुई काली मिर्च।
तैयारी
टमाटर और खीरे को मोटा-मोटा काट लें और प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें। सब्जियों में बारीक कटा हुआ फेटा चीज, छोले और ऑलिव डालें। एक अलग कटोरे में, सभी ड्रेसिंग सामग्री को चिकना होने तक फेंटें, सलाद में डालें और टॉस करें।
सलाद को चार भागों में बाँट लें और प्रत्येक को 2-3 सार्डिन से सजाएँ।
सफेद बीन्स के साथ टूना सलाद
अवयव
- डिब्बाबंद टूना का 1 कैन (160-185 ग्राम);
- डिब्बाबंद सफेद बीन्स का 1 कैन (400-420 ग्राम);
- 10 चेरी टमाटर;
- 4 हरी प्याज पंख;
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
- चम्मच नमक;
- स्वाद के लिए ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च।
तैयारी
डिब्बाबंद भोजन से तरल निकालें। मछली को कांटे से काट लें, टमाटर को क्वार्टर में काट लें, प्याज को मध्यम आकार का काट लें। इन सभी सामग्री को एक बाउल में मिला लें और सलाद तैयार है। इसे स्टैंड-अलोन डिश के रूप में परोसा जा सकता है या सैंडविच और सैंडविच बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
ट्राउट के साथ आलू का सलाद
अवयव
सलाद के लिए:
- 450 ग्राम छोटे आलू;
- 300 ग्राम ट्राउट पट्टिका;
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- पालक और अरुगुला के मिश्रण का 50-100 ग्राम;
- 1 एवोकैडो
- 2 मध्यम मूली।
ईंधन भरने के लिए:
- खट्टा क्रीम का गिलास;
- कप कटा हुआ ताजा पुदीना;
- 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- सहिजन के 2 बड़े चम्मच;
- 2 बड़े चम्मच नींबू का रस।
तैयारी
आलू को उनके छिलके में उबालें, छान लें और ठंडा होने दें। ट्राउट को जैतून के तेल में तलें और ठंडा होने के लिए भी रख दें। ठन्डे आलू को छीलकर मीडियम स्लाइस में काट लें। इसे जड़ी-बूटियों और एवोकैडो और मूली के स्लाइस के साथ मिलाएं।
एक अलग कटोरे में, सभी ड्रेसिंग सामग्री को मिलाएं। सलाद को कटोरे में विभाजित करें, ऊपर से पतली कटी हुई मछली डालें और उदारतापूर्वक सॉस को डिश के ऊपर डालें।
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