सामन और अन्य लाल मछली के साथ 10 सरल और स्वादिष्ट सलाद

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

नमकीन, तली हुई या डिब्बाबंद मछली में बीन्स, चावल, खीरा, पनीर, जड़ी-बूटियाँ और बहुत कुछ जोड़ें।

इन सलादों के लिए, सैल्मन, सैल्मन, पिंक सैल्मन, ट्राउट, कोहो सैल्मन या चुम सैल्मन आदर्श हैं। हल्की नमकीन मछली के बजाय, आप स्मोक्ड मछली ले सकते हैं: यह व्यंजन को एक असामान्य स्वाद देगा।

मेयोनेज़ को घर पर बनाया जा सकता है, इसे खट्टा क्रीम या अन्य सॉस से बदला जा सकता है।

1. लाल मछली, मूली, पालक और ककड़ी के साथ सलाद

अवयव

• 200 ग्राम हल्का नमकीन सामन या अन्य लाल मछली;
• 1 ककड़ी;
• 4-5 मूली;
• डिल का 1 छोटा गुच्छा;
• हरी प्याज के 2-3 डंठल;
• 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• 100 ग्राम पालक के पत्ते।

तैयारी

सामन को पतली लंबी स्ट्रिप्स में 1.5 सेंटीमीटर चौड़ी, खीरे को स्लाइस में काटें। मूली को चौथाई या आधा भाग में बाँट लें, यदि बहुत छोटा हो - पूरा छोड़ दें। डिल को मोटा-मोटा काट लें, प्याज को बारीक काट लें।

एक बड़े कटोरे में, मक्खन, नींबू का रस, सोआ, नमक और काली मिर्च मिलाएं। पालक, मछली, खीरा, मूली और प्याज़ डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।

2. लाल मछली, एवोकैडो और जड़ी बूटियों के साथ सलाद

अवयव

• 150 ग्राम हल्का नमकीन सामन या अन्य लाल मछली;
• 1 छोटा प्याज;
• 1 एवोकैडो
• 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• 3 बड़े चम्मच नींबू का रस
• 2 बड़े चम्मच पानी;
• 1 छोटा चम्मच सरसों
• 1 बड़ा चम्मच शहद;
• लहसुन की 1 लौंग;
• डिल का 1 छोटा गुच्छा;
• 250 ग्राम साग (किसी भी मिश्रण का उपयोग किया जा सकता है)।

तैयारी

मछली को मध्यम टुकड़ों में काट लें, प्याज और एवोकैडो को आधा छल्ले में काट लें।

एक ब्लेंडर के साथ जैतून का तेल, नींबू का रस, पानी, सरसों, शहद, लहसुन और डिल को एक साथ मिलाएं। द्रव्यमान सजातीय होना चाहिए।

एक गहरे बाउल में दरदरी कटी हुई सब्जियाँ, मछली, प्याज़ और एवोकाडो डालें। परोसने से पहले ड्रेसिंग के साथ बूंदा बांदी करें।

3. लाल मछली, केपर्स और चेरी टमाटर के साथ सलाद

अवयव

• 150 ग्राम हल्का नमकीन सामन;
• 7-8 चेरी टमाटर;
• डिल का 1 गुच्छा;
• 2 खीरे;
• आधा चम्मच नमक;
• 2½ बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम;
• 2 चम्मच केपर्स
• 1 चुटकी पिसी हुई काली मिर्च

तैयारी

मछली को मध्यम टुकड़ों में काटिये, और चेरी को आधा में काट लें। डिल को बारीक काट लें, एक दो टहनियाँ परोसने के लिए छोड़ दें।

खीरे को 0.5 सेंटीमीटर चौड़ी लंबी स्ट्रिप्स में बांट लें। एक कोलंडर में रखें, नमक छिड़कें और 15 मिनट तक बैठने दें। फिर ठंडे बहते पानी के नीचे कुल्ला करें और एक कागज़ के तौलिये से थपथपाएँ।

सॉस के लिए, खट्टा क्रीम और डिल मिलाएं। खीरे को सीज़न करें, हिलाएं और एक बाउल में रखें। ऊपर मछली, टमाटर और केपर्स रखें। काली मिर्च और सौंफ से सजाएं।

4. तली हुई लाल मछली, सेब और सरसों के साथ सलाद

अवयव

• 150 ग्राम ठंडा या जमे हुए सामन या अन्य लाल मछली पट्टिका;
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
• आधा प्याज;
• 1 सेब:
• 1 ककड़ी;
• 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम;
• मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच;
• 1 बड़ा चम्मच सेब का सिरका
• 1 चम्मच डिजॉन सरसों
• ½ चम्मच चीनी;
• 1 चुटकी पिसी हुई काली मिर्च;
• 50 मिलीलीटर भारी क्रीम;
• 100 ग्राम लेट्यूस (कोई भी मिश्रण)।

तैयारी

अगर सैल्मन जमी हुई है, तो इसे पहले पिघला लें। एक कड़ाही में तेल गरम करें और मछली को हर तरफ 3-4 मिनट के लिए नरम होने तक भूनें। ठंडा करके छोटे टुकड़ों में काट लें। प्याज को बारीक काट लें, सेब और खीरे को मध्यम स्लाइस में काट लें।

ड्रेसिंग के लिए, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, सिरका, सरसों, चीनी और काली मिर्च को फेंटें। फिर क्रीम डालें और फिर से चलाएँ। द्रव्यमान सजातीय होना चाहिए।

सामन, सब्जियों और सेब के ऊपर सॉस डालें। लेट्यूस को एक अलग प्लेट पर रखें, फिर बाकी डिश को ड्रेसिंग के साथ रखें।

5. डिब्बाबंद लाल मछली, छोले और लाल शिमला मिर्च के साथ सलाद

अवयव

• 200 ग्राम डिब्बाबंद छोले;
• ½ बड़ा चम्मच जैतून का तेल;
• 1 चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• 150 ग्राम डिब्बाबंद सामन या अन्य लाल मछली;
• 1 ककड़ी;
• ताजा या ½ चम्मच सूखे डिल के 3-4 टहनी;
• 150 ग्राम दानेदार पनीर;
• 1½ बड़ा चम्मच डिजॉन सरसों
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस

तैयारी

छोले को एक कोलंडर में डालें, धोकर सुखा लें। जैतून का तेल, आधा चम्मच पेपरिका, हल्का नमक और काली मिर्च मिलाएं। बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में 220 डिग्री सेल्सियस पर 12-15 मिनट तक पकाएं। कभी-कभी हिलाएं।

मछली को कांटे से मैश करें। खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें। डिल को काट लें। इन सामग्रियों को पनीर, सरसों, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। ठंडा किया हुआ छोले डालें और मिलाएँ। परोसने से पहले शेष पपरिका के साथ सीजन।

6. लाल मछली, बीट्स और पनीर के साथ सलाद

अवयव

• 250 ग्राम बीट;
• 200 ग्राम हरी बीन्स;
• नमक स्वादअनुसार;
• साबुत अनाज या किसी अन्य ब्रेड के 4 स्लाइस;
• 200 ग्राम हल्का नमकीन सामन या अन्य लाल मछली;
• हरी प्याज के 4-5 डंठल;
• 125 ग्राम कम वसा वाला पनीर;
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
• 2 चम्मच डिजॉन सरसों
• 3 चम्मच सफेद शराब सिरका
• 200 ग्राम लेटस के पत्ते (किसी भी मिश्रण का उपयोग किया जा सकता है)।

तैयारी

बीट्स को धोकर उबाल लें। बीन्स को उबलते नमकीन पानी में 5-7 मिनट के लिए डुबोएं। सब्जियों को बहते पानी के नीचे धोकर ठंडा करें। फिर बीट्स को बड़े स्लाइस में काट लें।

ब्रेड को छोटे-छोटे टुकड़ों में बाँट लें और एक कड़ाही में बिना तेल के 1-2 मिनट के लिए सुखा लें।

सामन को काट लें। प्याज को बारीक काट कर दही के साथ मिला लें। ड्रेसिंग के लिए मक्खन, सरसों और सिरका फेंटें।

लेटस, बीन्स, बीट्स और मछली को एक समतल प्लेट पर रखें। शीर्ष - croutons और दही द्रव्यमान। सब कुछ पर सॉस डालें और परोसने से पहले नमक डालें।

प्रेरित हुआ?

क्राउटन के साथ 10 स्वादिष्ट सलाद

7. लाल मछली, चावल और फेटा के साथ सलाद

अवयव

• 100 ग्राम चावल;
• 200 मिलीलीटर सब्जी शोरबा (आप एक घन से कर सकते हैं) या पानी;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• 1 चुटकी केसर - वैकल्पिक;
• चम्मच हल्दी;
• 1 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
• 1 छोटा चम्मच प्याज पाउडर
• 6-7 चेरी टमाटर;
• 100 ग्राम फेटा;
• 200 ग्राम ठंडा या जमे हुए सामन या अन्य लाल मछली पट्टिका;
• 1 चुटकी लाल शिमला मिर्च;
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
• मेयोनेज़ के 3 बड़े चम्मच;
• ½ छोटा चम्मच सफेद शराब सिरका
• 1 चुटकी सरसों का पाउडर - वैकल्पिक;
• 100 ग्राम सलाद साग (कोई भी मिश्रण)।

तैयारी

सब्जी शोरबा में एक चुटकी नमक, काली मिर्च, केसर, आधा हल्दी, आधा चम्मच लहसुन और इतनी ही मात्रा में प्याज पाउडर के साथ चावल पकाएं।

चेरी को आधा काट लें, पनीर को कांटे से मैश कर लें।

अगर फ्रोजन फिश का इस्तेमाल कर रहे हैं, तो पहले उसे पिघला लें। फिर चम्मच प्रत्येक लहसुन और प्याज पाउडर, हल्दी, लाल शिमला मिर्च, नमक और काली मिर्च छिड़कें। एक कड़ाही में गर्म तेल में हर तरफ लगभग 2 मिनट तक भूनें। एक बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें और 5-10 मिनट के लिए ओवन में 230 डिग्री सेल्सियस पर पकाएं।

ड्रेसिंग के लिए, मेयोनेज़, सिरका, सरसों, बचा हुआ लहसुन और प्याज पाउडर मिलाएं।

लेटस को एक बड़ी प्लेट के ऊपर चावल, मछली और चेरी टमाटर के साथ रखें। सॉस डालो और फेटा के साथ छिड़के।

सबको आश्चर्य?

पनीर के साथ 10 कूल सलाद

8. लाल मछली, आलू और दही ड्रेसिंग के साथ सलाद

अवयव

• 4-5 बड़े आलू;
• डिल का 1 छोटा गुच्छा;
• 150 ग्राम हल्का नमकीन सामन या अन्य लाल मछली;
• 1 प्याज;
• 10-18% वसा सामग्री के साथ 60 मिलीलीटर क्रीम;
• 120 मिलीलीटर कम वसा वाला दही;
• 1 चम्मच डिजॉन सरसों
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
• नमक स्वादअनुसार।

तैयारी

आलू उबालें, ठंडा करें और छीलें। बड़े टुकड़ों में काट लें।

सोआ को बारीक काट लें, दो टहनियाँ परोसने के लिए छोड़ दें। मछली को पतली स्ट्रिप्स में, प्याज को मध्यम टुकड़ों में काट लें।

ड्रेसिंग के लिए, क्रीम, दही, सरसों, नींबू का रस और सोआ मिलाएं।

मछली, आलू और प्याज को सलाद के कटोरे में रखें। सॉस के ऊपर डालें, नमक डालें और मिलाएँ। परोसने से पहले 20-30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

नोट करें?

सरसों की चटनी के साथ आलू का नया सलाद

नौ.डिब्बाबंद लाल मछली और पास्ता के साथ सलाद

अवयव

• 200 ग्राम डिब्बाबंद सामन या अन्य लाल मछली;
• आधा प्याज;
• अजमोद की 4-5 टहनी;
• डिल की 2-3 टहनी;
• अजवाइन के 2 डंठल;
• 150 ग्राम मेयोनेज़;
• 1 छोटा चम्मच सरसों
• 1 चम्मच लेमन जेस्ट
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
• 200 ग्राम पास्ता (कवताप्पी या कोई अन्य);
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• चम्मच टबैस्को।

तैयारी

मछली को कांटे से मैश करें। प्याज, जड़ी बूटियों और अजवाइन को बारीक काट लें। मेयोनेज़, सरसों, उत्साह और नींबू के रस के साथ सामग्री मिलाएं।

पास्ता को नरम होने तक उबालें। एक कोलंडर में डालें और नल के नीचे कुल्ला करें। गरमा गरम कवाटप्पी को सलाद में डालें। नमक और काली मिर्च डालें और टबैस्को डालें। सर्व करने से पहले 15-20 मिनट के लिए हिलाएं और ठंडा करें।

प्रयोग?

मैक और चीज़ बनाने के 10 बेहतरीन तरीके

10. लाल मछली और पके हुए सब्जियों के साथ सलाद

अवयव

• चार अंडे;
• 4 आलू;
• 4 बीट;
• 4 गाजर;
• 350 ग्राम हल्का नमकीन सामन या अन्य लाल मछली;
• 1 प्याज;
• हरी प्याज के 2-3 डंठल;
• 250 मिली मेयोनेज़।

तैयारी

कठोर उबले अंडे लगभग 10-11 मिनट तक उबालें।

सब्जियों को धो लें, आलू के छिलके को दो बार कांटे से छेद दें। ओवन को 190 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। पन्नी के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और ऊपर गाजर और आलू रखें। बीट्स को पन्नी में लपेटें और उनके बगल में रखें। 40-60 मिनट तक बेक करें। समय-समय पर एक कांटा के साथ जांचें। सब्जियां नरम होने के बाद, वे तैयार हैं। कमरे के तापमान तक ठंडा करें, फिर साफ करें।

मछली को मध्यम टुकड़ों में काट लें, दोनों प्रकार के प्याज काट लें। अंडे को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

मछली को एक गहरे सलाद कटोरे के नीचे रखें, उसके ऊपर - प्याज और थोड़ा मेयोनेज़। मध्यम कद्दूकस पर, आलू को सीधे बाउल में कद्दूकस कर लें। मेयोनेज़ के साथ चिकना और ब्रश करें। इसके बाद गाजर और बीट्स की समान परतें बनाएं। ऊपर से कद्दूकस किए हुए अंडे और हरा प्याज छिड़कें।

परोसने से पहले एक या दो घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

यह भी पढ़ें???

• 10 लीन सलाद जो आपको भूखा नहीं छोड़ेंगे
• मूली के 10 सरल और स्वादिष्ट सलाद
• 10 चिकन लीवर सलाद आप विरोध नहीं कर सकते
• चावल के साथ 10 दिलचस्प सलाद
• डिब्बाबंद टूना के साथ 10 मुंह में पानी भरने वाले सलाद