चावल के साथ 10 दिलचस्प सलाद

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

केकड़े की छड़ें, मक्का, टूना, चिकन, खीरा, पनीर, मेवा और बहुत कुछ के साथ स्वादिष्ट जोड़ी।

3 महत्वपूर्ण बिंदु

1. सामग्री चावल के सूखे वजन का संकेत देती है। इसे ठीक से पकाने के लिए, इस लेख में दिए गए सुझावों का पालन करें।
2. सलाद बनाने से पहले चावल को ठंडा कर लें।
3. आप मेयोनेज़ को स्वयं पका सकते हैं, इसे खट्टा क्रीम या अन्य सॉस से बदल सकते हैं।

1. चावल, केकड़े की छड़ें, मक्का, अंडे और ककड़ी के साथ सलाद

अवयव

• 60 ग्राम सफेद चावल;
• चार अंडे;
• 250 ग्राम केकड़े की छड़ें;
• 1 ककड़ी;
• ½ लाल प्याज;
• 120 ग्राम डिब्बाबंद मकई;
• अजमोद या डिल की कुछ टहनी;
• नमक स्वादअनुसार;
• मेयोनेज़ के 3 बड़े चम्मच।

तैयारी

चावल उबालें। अंडे को सख्त उबाल लें, ठंडा करें और छीलें। अंडे, केकड़े की छड़ें, ककड़ी और प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें। चावल, मक्का, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, नमक और मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ।

2. चावल, चिकन, बेक्ड बेल मिर्च, मटर और जैतून के साथ सलाद

अवयव

• 70 ग्राम सफेद चावल;
• 200-250 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 2-3 लाल शिमला मिर्च;
• 100-150 ग्राम डिब्बाबंद या फ्रोजन हरी मटर;
• नमक स्वादअनुसार;
• मुट्ठी भर जैतून;
• हरे प्याज के कुछ पंख;
• डिल की कुछ टहनी;
• 2-3 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• 1 बड़ा चम्मच सफेद शराब सिरका
• 1 चम्मच दानेदार सरसों;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी

चावल और चिकन को नरम होने तक उबालें। मिर्च को फॉयल-लाइन वाली बेकिंग शीट पर रखें। 200 डिग्री सेल्सियस पर 25-30 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें। मिर्च को ठंडा करें, छीलें और बीज दें, और छोटे क्यूब्स में काट लें। ठंडा किया हुआ चिकन उसी स्लाइस में काट लें।

यदि जमे हुए मटर का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें उबलते नमकीन पानी में कुछ मिनट के लिए निविदा तक उबाल लें। फिर जीवंत रंग बनाए रखने के लिए बर्फ के पानी में ठंडा करें। जैतून को छोटे टुकड़ों में काट लें और जड़ी बूटियों को काट लें।

सभी तैयार सामग्री को एक बाउल में रखें। तेल, सिरका, सरसों, नमक और काली मिर्च मिलाएं। सलाद को मिश्रण से सीज करें।

3. चावल, टूना, टमाटर, मक्का, जैतून और अंडे के साथ सलाद

अवयव

• 150 ग्राम आर्बोरियो चावल या अन्य सफेद चावल;
• नमक स्वादअनुसार;
• 2 अंडे;
• मुट्ठी भर जैतून;
• 200-250 ग्राम चेरी टमाटर;
• 250 ग्राम डिब्बाबंद टूना;
• 250 ग्राम डिब्बाबंद मकई;
• 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
• 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी

चावल को नमकीन पानी में उबालें। अंडे को सख्त उबाल लें, ठंडा करें और छीलें। अंडे और जैतून को बड़े टुकड़ों में काट लें। टमाटर को आधा काट लें। टूना फोर्क से हल्का मैश करें।

चावल, अंडे, जैतून, टमाटर, मक्का और टूना को एक कटोरे में रखें। नींबू का रस, तेल, नमक और काली मिर्च डालें और सलाद में मिलाएँ। इसे एक दो घंटे के लिए फ्रिज में रख दें, फिर इसका स्वाद और भी अच्छा हो जाएगा।

4. चावल, सामन, एवोकैडो और पनीर के साथ स्तरित सलाद

अवयव

• 50 ग्राम सफेद चावल;
• नमक स्वादअनुसार;
• 200 ग्राम हल्का नमकीन सामन;
• हार्ड पनीर के 60 ग्राम;
• 100 ग्राम दही पनीर;
• मेयोनेज़ के 3 बड़े चम्मच;
• डिल की कुछ टहनी;
• 1 एवोकैडो
• आधा नींबू।

तैयारी

चावल को नमकीन पानी में उबालें। सामन को छोटे क्यूब्स में काट लें। सख्त पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और दही पनीर के साथ आधा मिला लें। दो बड़े चम्मच मेयोनीज़ और कटा हुआ सुआ डालें और मिलाएँ।

एवोकाडो को छोटे क्यूब्स में काटें और उन्हें काला होने से बचाने के लिए नींबू के रस के साथ बूंदा बांदी करें। सलाद को निम्न क्रम में रखें: आधी मछली, चावल, एवोकैडो, दही का मिश्रण, बची हुई मछली, मेयोनेज़ और हार्ड चीज़।

5. चावल, चुकंदर, बकरी पनीर और पाइन नट्स के साथ सलाद

अवयव

• 180 ग्राम ब्राउन राइस;
• नमक स्वादअनुसार;
• 1 तेज पत्ता;
• 30 ग्राम पाइन नट्स;
• 2 चम्मच जैतून का तेल
• 2 छोटे प्याज;
• लहसुन की 3-4 लौंग;
• 4 मध्यम बीट;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 2 चम्मच बारीक कद्दूकस किया हुआ लेमन जेस्ट
• अजमोद की कुछ टहनी;
• 60 ग्राम नरम बकरी पनीर।

तैयारी

नमकीन पानी में तेज पत्ते के साथ चावल उबालें। एक कड़ाही में मेवों को गरम तेल में रखें और मध्यम आँच पर लगभग 5 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें। एक प्लेट पर रखें।

आंच को थोड़ा कम करें और पैन में बारीक कटा प्याज और लहसुन डालें। लगभग 8 मिनट तक पकाएं। इस बीच, बीट्स को मध्यम क्यूब्स में काट लें। इसे सब्जियों में डालें, नमक और काली मिर्च डालें। ढककर 25 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं। अगर बीट्स कड़ाही में चिपक जाते हैं, तो थोड़ा पानी डालें।

हलचल-तलना, चावल, आधे मेवे, लेमन जेस्ट और लगभग सभी कटा हुआ अजमोद मिलाएं। सलाद को ठंडा करें और नट्स, क्रम्बल चीज़ और पार्सले के साथ छिड़कें।

6. चावल, खीरा, अखरोट और पुदीना के साथ सलाद

अवयव

• 180 ग्राम लंबे अनाज सफेद चावल;
• कटा हुआ अखरोट के 100-120 ग्राम;
• 1-2 खीरे;
• डिल की कुछ टहनी;
• पुदीने की कुछ टहनी;
• 1 नींबू;
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• 1 बड़ा चम्मच सेब का सिरका
• 1 बड़ा चम्मच ताहिनी (नुस्खा के लिए यह लेख देखें)
• नमक स्वादअनुसार;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• आधा चम्मच चीनी या शहद।

तैयारी

चावल उबालें। नट्स को 5 मिनट के लिए सूखी कड़ाही में भूनें। खीरे को क्यूब्स में काटें, डिल और पुदीने की पत्तियों को काट लें।

आधा नींबू का रस, तेल, सिरका, ताहिनी, नमक, काली मिर्च, चीनी या शहद मिलाएं। तैयार सामग्री में ड्रेसिंग डालें और मिलाएँ। बचा हुआ नींबू सलाद के ऊपर डालें और स्वाद छोड़ने के लिए इसे 10 मिनट के लिए बैठने दें।

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7. चावल, टूना और अचार खीरे के साथ सलाद

अवयव

• 100 ग्राम लंबे अनाज सफेद चावल;
• 140 ग्राम डिब्बाबंद टूना;
• 2 मसालेदार खीरे;
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• 1-2 बड़े चम्मच नींबू का रस;
• नमक स्वादअनुसार;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी

चावल उबालें। टूना फोर्क से मैश करें। खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें। तैयार सामग्री में तेल, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च डालें और मिलाएँ।

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8. चावल, अंगूर, काजू और फेटा के साथ सलाद

अवयव

• 180 ग्राम ब्राउन राइस;
• 100 ग्राम काजू;
• सफेद अंगूर के 300 ग्राम;
• 150 ग्राम फेटा;
• ½ छोटा लाल प्याज;
• 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• नमक स्वादअनुसार;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• अजमोद का 1/2 गुच्छा।

तैयारी

चावल उबालें। काजू को बेकिंग शीट पर रखें और 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में 3-5 मिनट के लिए रखें। मेवों को हल्का भूरा होना चाहिए। आप इन्हें सूखी कड़ाही में भी फ्राई कर सकते हैं.

अंगूरों को आधा काट लें और अगर मौजूद हों तो बीज निकाल दें। फेटा को मध्यम क्यूब्स में और प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें।

नींबू का रस, तेल, नमक और काली मिर्च मिलाएं। आधी ड्रेसिंग चावल के ऊपर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अंगूर, फेटा, प्याज, कटे हुए अजमोद के पत्ते और ठंडे मेवे डालें। शेष ड्रेसिंग के साथ बूंदा बांदी और हलचल।

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9. चावल, चिकन, आलूबुखारा, ककड़ी और पनीर के साथ स्तरित सलाद

अवयव

• 100 ग्राम लंबे अनाज सफेद चावल;
• 200 ग्राम चिकन पट्टिका;
• नमक स्वादअनुसार;
• 2 अंडे;
• 1 ककड़ी;
• 100 ग्राम prunes;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• मेयोनेज़ के कुछ बड़े चम्मच।

तैयारी

चावल और चिकन को नरम होने तक उबालें। चावल को नमक करें। अंडे को सख्त उबाल लें। खीरे, आलूबुखारा, ठंडे अंडे और चिकन को छोटे क्यूब्स में काट लें। पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

सलाद को निम्न क्रम में रखें: चावल, चिकन, आलूबुखारा, ककड़ी, अंडे और पनीर। आखिरी परत को छोड़कर, प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से चिकना करें। सलाद को 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

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10. चावल, शिमला मिर्च, गाजर और शहद-सोया ड्रेसिंग के साथ सलाद

अवयव

• 180 ग्राम ब्राउन राइस;
• 2 लाल शिमला मिर्च;
• 2 गाजर;
• ½ हरी प्याज का गुच्छा;
• तुलसी का 1 गुच्छा
• 4 बड़े चम्मच एप्पल साइडर विनेगर
• 2 चम्मच तिल का तेल
• 2 चम्मच शहद;
• सोया सॉस के 2-3 बड़े चम्मच;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी

चावल उबालें। मिर्च को मध्यम क्यूब्स में काट लें। एक कोरियाई गाजर ग्रेटर के साथ गाजर को कद्दूकस कर लें। प्याज को चाकू से काट लें और तुलसी को हाथों से काट लें।

सिरका, तेल, शहद और सोया सॉस मिलाएं। सलाद के ऊपर ड्रेसिंग डालें, काली मिर्च डालें और मिलाएँ।

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