गोभी के 10 दिलचस्प सलाद

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

अपनी पत्तागोभी में मांस, मेवे, पनीर, फल और फैंसी ड्रेसिंग जोड़ें।

1. गोभी, गाजर और दही-शहद ड्रेसिंग के साथ सलाद

अवयव

• गोभी का मध्यम सिर;
• 1 बड़ा गाजर;
• ½ हरी प्याज का गुच्छा;
• 150 ग्राम ग्रीक योगर्ट
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
• 2 बड़े चम्मच एप्पल साइडर विनेगर
• 2 बड़े चम्मच तरल शहद;
• 1 छोटा चम्मच सरसों
• नमक स्वादअनुसार;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी

गोभी को काट लें। गाजर को कोरियन गाजर ग्रेटर से कद्दूकस कर लें और प्याज को बारीक काट लें। सभी सामग्री को सलाद के कटोरे में रखें।

दही, नींबू का रस, सिरका, शहद, सरसों, नमक और काली मिर्च को चिकना होने तक मिलाएं। इस ड्रेसिंग को सलाद के ऊपर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

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2. ताजी पत्ता गोभी, सॉसेज और हरी मटर के साथ सलाद

अवयव

• गोभी का मध्यम सिर;
• 200 ग्राम सॉसेज या हैम;
• 200 ग्राम डिब्बाबंद हरी मटर;
• मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच;
• नमक स्वादअनुसार;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी

गोभी और सॉसेज को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। उनमें मटर, मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।

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3. गोभी, चिकन, एवोकैडो, आम और बेल मिर्च के साथ सलाद

अवयव

• ¼ मध्यम सफेद गोभी कांटा;
• लाल गोभी का मध्यम सिर;
• उबला हुआ चिकन का 350-400 ग्राम;
• 1 एवोकैडो
• 1 आम;
• 1 लाल शिमला मिर्च;
• 1 बड़ा गाजर;
• अजमोद का 1 गुच्छा;
• ½ हरी प्याज का गुच्छा;
• मुट्ठी भर काजू या मूंगफली;
• 120 ग्राम मूंगफली का मक्खन;
• 2-3 बड़े चम्मच गर्म पानी;
• 2 बड़े चम्मच चावल का सिरका
• 2 बड़े चम्मच सोया सिरका
• 2 बड़े चम्मच तरल शहद;
• चम्मच तिल का तेल - वैकल्पिक;
• 1 नींबू का रस;
• एक चुटकी पिसी हुई लाल मिर्च।

तैयारी

गोभी को काट लें, चिकन को टुकड़ों में काट लें, और खुली एवोकाडो, आम और मिर्च को छोटे स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काट लें। एक कोरियाई गाजर ग्रेटर के साथ गाजर को कद्दूकस कर लें। जड़ी बूटियों और नट्स को काट लें। इन सामग्रियों को मिला लें।

मूंगफली का मक्खन, पानी, सिरका, शहद, मक्खन, नींबू का रस और काली मिर्च को चिकना होने तक मिलाएं और सलाद ड्रेसिंग पर डालें।

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4. गोभी, सेब और मेयोनेज़ ड्रेसिंग के साथ सलाद

अवयव

• 2-3 बड़े हरे सेब;
• 240 मिलीलीटर पानी;
• 6 बड़े चम्मच नींबू का रस
• ½ गोभी का एक मध्यम सिर;
• 1 बड़ा चम्मच सरसों
• चीनी के 2 बड़े चम्मच;
• थाइम की कुछ टहनियाँ;
• 1 छोटा चम्मच जीरा
• नमक स्वादअनुसार;
• वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच;
• 120 ग्राम मेयोनेज़;
• अजमोद का 1/2 गुच्छा।

तैयारी

सेब छीलें, कोर हटा दें और फलों को आधा में काट लें। प्रत्येक आधे को पतले अर्धवृत्ताकार स्लाइस में काटें। सेब को प्लास्टिक या कांच के कटोरे में स्थानांतरित करें। इनमें पानी और 4 बड़े चम्मच नींबू का रस मिलाएं और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।

गोभी को पतला काट लें। सरसों, चीनी, कटा हुआ अजवायन, जीरा, नमक, बचा हुआ नींबू का रस, मक्खन और मेयोनेज़ मिलाएं।

पत्तागोभी, सेब और कटे हुए अजमोद को सलाद के कटोरे में रखें। मेयोनेज़ ड्रेसिंग डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

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5. ताजी पत्ता गोभी, टमाटर और भुनी हुई मूंगफली के साथ सलाद

अवयव

• 150-200 ग्राम कच्ची मूंगफली;
• ¼ मध्यम सफेद गोभी कांटा;
• लाल गोभी का मध्यम सिर;
• 300 ग्राम चेरी टमाटर;
• अजमोद का 1 गुच्छा;
• 4 बड़े चम्मच नीबू का रस
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• नमक स्वादअनुसार;
• 1-2 चम्मच शहद।

तैयारी

मूंगफली को पहले से गरम की हुई कड़ाही में रखें और बीच-बीच में पलटते हुए 5-10 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक तलें। गोभी को काट लें, चेरी को आधा कर दें और अजमोद काट लें।

नीबू का रस, मक्खन, नमक और शहद मिलाएं। सब्जियों और जड़ी बूटियों को सलाद के कटोरे में रखें, ड्रेसिंग के ऊपर डालें और मिलाएँ। परोसने से पहले सलाद पर मेवे छिड़कें।

6. ताजी पत्ता गोभी और स्मोक्ड चीज सलाद

अवयव

• गोभी का मध्यम सिर;
• लहसुन की 2-3 लौंग;
• 150 ग्राम स्मोक्ड पनीर;
• 150 ग्राम मेयोनेज़।

तैयारी

पत्ता गोभी को काट कर लहसुन काट लें। पनीर को पतली स्ट्रिप्स में काटें या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। मेयोनेज़ के साथ सभी सामग्री और मौसम मिलाएं।

तैयार सलाद को कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें। और बेहतर - रात में।

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7. ताजी पत्तागोभी, ब्रोकली, खीरा और अंगूर के साथ सलाद

अवयव

• 1 एवोकैडो
• 1 बड़ा ककड़ी;
• गोभी का मध्यम सिर;
• ब्रोकोली का मध्यम सिर;
• 150 ग्राम अंगूर;
• 1 नींबू का रस;
• 1-2 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• नमक स्वादअनुसार;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी

एवोकाडो को छीलकर लंबाई में आधा काट लें। एक आधा और छिले हुए खीरे को पतले स्लाइस में काट लें। गोभी को काट लें और ब्रोकोली को फ्लोरेट्स में सॉर्ट करें। सामग्री को एक कटोरे में रखें और पूरे अंगूर डालें।

एवोकाडो के दूसरे भाग को कांटे से मैश करें और नींबू का रस, तेल, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। ड्रेसिंग को सलाद के ऊपर डालें और मिलाएँ।

8. पत्ता गोभी, गाजर और अनानास का सलाद

अवयव

• गोभी का मध्यम सिर;
• 1 मध्यम गाजर;
• डिब्बाबंद अनानास के 250-300 ग्राम;
• मेयोनेज़ के 3-4 बड़े चम्मच;
• 2 चम्मच चीनी;
• सफेद शराब सिरका के 4 चम्मच

तैयारी

गोभी को काट लें और गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। सब्जियों में अनानास के टुकड़े डालें। इस मिश्रण में मेयोनेज़, चीनी और सिरका और सीज़न सलाद मिलाएं।

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9. गोभी, केकड़े की छड़ें और मकई के साथ सलाद

अवयव

• ½ गोभी का एक मध्यम सिर;
• 2-3 मध्यम खीरे;
• 1 प्याज;
• ½ डिल का गुच्छा;
• 250 ग्राम डिब्बाबंद मकई;
• 200 ग्राम केकड़े की छड़ें;
• मेयोनेज़ के 2-3 बड़े चम्मच;
• नमक स्वादअनुसार।

तैयारी

गोभी को छोटे पतले स्ट्रिप्स में, खीरे को अर्धवृत्त में और प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें। सब्जियों में कटा हुआ साग, मक्का, और कटे हुए केकड़े की छड़ें डालें। मेयोनेज़ और नमक डालें और मिलाएँ।

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10. ताजा गोभी, अजवाइन और नीले पनीर के साथ सलाद

अवयव

• 6 अजवाइन डंठल;
• 2 मध्यम लाल प्याज;
• 2 बड़े गाजर;
• ½ गोभी का एक मध्यम सिर;
• 60 मिलीलीटर रेड वाइन सिरका;
• 170 ग्राम मेयोनेज़;
• 150 ग्राम नीला पनीर;
• नमक स्वादअनुसार;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी

अजवाइन को छोटे वेजेज में और प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें। गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। गोभी को काट लें।

सिरका, मेयोनेज़, क्रम्बल पनीर, नमक और काली मिर्च मिलाएं। सब्जियों को पनीर के मिश्रण से सीज करें और एक घंटे के लिए सर्द करें।