फूल सलाद और गोभी का सूप: क्या लोकप्रिय आहार इतने उपयोगी और प्रभावी हैं?

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

लाइफ हैकर एक न्यूट्रिशनिस्ट के साथ मिलकर इस मुद्दे को समझते हैं।

1. कीटोजेनिक आहार

यह वसा में उच्च, प्रोटीन में मध्यम और कार्बोहाइड्रेट में न्यूनतम आहार है। एक नियमित आहार में, कार्बोहाइड्रेट आहार का आधार बनते हैं। कीटोजेनिक आहार में ऊर्जा का स्रोत वसा होता है। जब कार्बोहाइड्रेट की कमी होती है, तो लीवर उन्हें फैटी एसिड और कीटोन बॉडी में बदल देता है, जो मस्तिष्क को काम करते रहते हैं।

यह आहार मूल रूप से बच्चों में मिर्गी के इलाज के लिए प्रयोग किया जाता था। लेकिन फिर एथलीट जिनके लिए धीरज महत्वपूर्ण है (मैराथनर्स, साइकिल चालक, और इसी तरह) को उससे प्यार हो गया। और, आखिरकार, हाल ही में यह उन लोगों के बीच लोकप्रिय हो गया है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं।

केटोजेनिक आहार के साथ, कुछ ऐसी चीज की अनुमति है जिसमें बड़ी मात्रा में वसा होता है: मांस और चरबी, पनीर, मक्खन (मक्खन और सब्जी दोनों), नट और बीज, डेयरी उत्पाद, एवोकैडो, मशरूम, सलाद, फाइबर समृद्ध सब्जियां। कभी-कभी आप डार्क या कड़वी चॉकलेट, फल खा सकते हैं। अधिकांश कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थ (पास्ता, ब्रेड, मिठाई, अनाज, आदि) निषिद्ध हैं। कम से कम तीन महीने के लिए केटोजेनिक आहार पर बैठने की सलाह दी जाती है।

पोषण विशेषज्ञ की राय

यह आहार संतृप्त वसा में उच्च है, प्रोटीन में कम है, और वस्तुतः कोई कार्ब्स नहीं है। यह ऑटोइम्यून बीमारियों और बुलिमिया के लिए मददगार हो सकता है। लेकिन इसे नियमित आहार के रूप में इस्तेमाल नहीं किया जा सकता है।

ऐसा आहार उन लोगों के लिए खतरनाक हो सकता है जिनके पास वसा का खराब अवशोषण होता है या जिन्हें वंशानुगत रोग होते हैं, साथ ही जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग भी होते हैं।

2. आंतरायिक उपवास

यह आंतरायिक उपवास है। सबसे आम व्यवस्था है बिना भोजन के 16 घंटे बिताना और केवल पानी पीना, और शेष 8 घंटों के लिए हमेशा की तरह खाना। या आप केवल सप्ताहांत पर भूखे रह सकते हैं।

इस तरह के पोषण के अनुयायियों का मानना है कि "भूख" की अवधि के दौरान, शरीर ऑटोफैगी की प्रक्रिया शुरू करता है - अनावश्यक कोशिकाओं से छुटकारा पाने और आत्म-चिकित्सा। इससे व्यक्ति न केवल वजन कम करता है, बल्कि प्रतिरक्षा प्रणाली को भी मजबूत करता है। हर 1-2 सप्ताह में रुक-रुक कर उपवास करने की सलाह दी जाती है।

पोषण विशेषज्ञ की राय

यह आहार आंतरायिक उपवास के समान है। यह साबित हो चुका है कि 16 घंटे का गैर-दैनिक उपवास वजन घटाने पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकता है। हालांकि, यह याद रखने योग्य है कि इस अभ्यास को नियमित होने की आवश्यकता नहीं है। आप अपने लिए महीने में एक बार (अधिकतम एक सप्ताह की अवधि के साथ) छुट्टी की व्यवस्था कर सकते हैं।

आंतरायिक उपवास के साथ, किसी व्यक्ति के व्यक्तिगत संकेतकों को देखना आवश्यक है। इस तरह के आहार को गर्भवती महिलाओं, मानसिक विकलांग लोगों या जठरांत्र संबंधी मार्ग के पुराने रोगों के लिए contraindicated है। इसके लिए सही और पहले से तैयारी करना आवश्यक है: रात में कम खाने की कोशिश करें, वसायुक्त भोजन छोड़ दें, आहार की कैलोरी सामग्री को कम करें।

3. फूल आहार

एक फैशन ट्रेंड जिसके अनुयायी खाने योग्य फूलों को अपनी डाइट में शामिल करते हैं। इस आहार के अनुयायियों के अनुसार, कलियों और पंखुड़ियों में उपयोगी पदार्थ होते हैं - विटामिन और एंटीऑक्सिडेंट। उदाहरण के लिए, एक सिंहपर्णी फूल पेय यकृत समारोह में सुधार कर सकता है और वजन कम करने में आपकी सहायता कर सकता है। गुलाब की पंखुड़ियां विटामिन सी से भरपूर होती हैं। चमेली और हिबिस्कस पूरी तरह से चाय के पूरक हैं, लिंडन को एक आमलेट में जोड़ा जा सकता है, और केपर्स के बजाय मसालेदार नास्टर्टियम कलियों को खाया जाता है।

इस तरह के आहार पर, आप 1-2 भोजन को सब्जी सलाद या फलों की स्मूदी के साथ पंखुड़ियों और फूलों की कलियों के साथ बदल सकते हैं। आप अपनी भलाई के अनुसार असीमित समय तक इसका पालन कर सकते हैं।

पोषण विशेषज्ञ की राय

इस तरह के आहार के साथ, थोड़ा प्रोटीन घटक होता है और व्यावहारिक रूप से कोई कार्बोहाइड्रेट नहीं होता है। यदि आप एक सक्रिय जीवन शैली का नेतृत्व नहीं करते हैं, तो फूल आहार उपवास के दिन के लिए एक विकल्प हो सकता है। आप इसके साथ अपना वजन कम कर सकते हैं, लेकिन आपको हर समय इस पर नहीं बैठना चाहिए।

कुछ फूलों में लाभकारी गुण होते हैं: वे हृदय रोगों (कद्दू) के जोखिम को कम करते हैं, पाचन में सुधार करते हैं (नास्टर्टियम, सिंहपर्णी), मूत्रवर्धक प्रभाव (मैरीगोल्ड्स), सूजन (तुलसी) से राहत देते हैं, और खुजली (चमेली) को शांत करते हैं। लेकिन अगर आप अस्थमा से पीड़ित हैं या आपको एलर्जी की प्रवृत्ति है, तो बेहतर होगा कि आप फूलों के इस्तेमाल से इनकार कर दें।

4. गोभी का सूप आहार

इस आहार का आधार गोभी, प्याज, गाजर, टमाटर से अपने रस, मीठी मिर्च, अजवाइन, ब्राउन राइस और जड़ी बूटियों से बना सूप है। सप्ताह के दौरान, इस व्यंजन में अनुमत खाद्य पदार्थ जोड़े जा सकते हैं: फल, सब्जियां, दूध, मांस, जूस।

इस तरह के आहार का अभ्यास हर तीन सप्ताह में एक बार से अधिक नहीं करने की सलाह दी जाती है।

पोषण विशेषज्ञ की राय

किसी भी अन्य आहार की तरह, यह आहार कैलोरी प्रतिबंध पर आधारित है। यहां व्यावहारिक रूप से कोई प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट नहीं हैं, शरीर तरल पदार्थ को बरकरार नहीं रखेगा। अगर आपको जल्दी वजन कम करने की जरूरत है, तो यह आहार आदर्श है। हालांकि, यह सच नहीं है कि परिणाम दीर्घकालिक होगा।

5. सफाई आहार

शरीर से विषाक्त पदार्थों, अतिरिक्त तरल पदार्थ, निम्न रक्त शर्करा के स्तर को हटाने के लिए बनाया गया है। आहार के दौरान, खपत कैलोरी की मात्रा काफी कम हो जाती है (600-800 किलो कैलोरी तक)। जूस और कॉम्पोट, कच्ची, दम की हुई या पकी हुई सब्जियां, सब्जी शोरबा, ताजे फल की अनुमति है। यह सब बिना नमक और चीनी के।

एक अतिरिक्त प्रभाव के लिए, आप रेचक चाय पी सकते हैं, लाल मिर्च को भोजन में शामिल कर सकते हैं, और सफाई एनीमा कर सकते हैं। आहार की अवधि 6 से 11 दिनों तक है।

पोषण विशेषज्ञ की राय

किसी भी मामले में घर पर इस तरह के आहार का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए। किसी विशेषज्ञ से परामर्श करना आवश्यक है। कई सफाई प्रक्रियाएं विशेष रूप से एक डॉक्टर की देखरेख में की जाती हैं और इनमें मतभेद होते हैं। इसलिए घर पर प्रयोग करना सबसे अच्छा विकल्प नहीं है। आप केवल स्थिति को बढ़ा सकते हैं और, कम से कम, जठरांत्र संबंधी मार्ग के साथ समस्याएं अर्जित कर सकते हैं।

इस तरह का आहार उपवास की तैयारी के रूप में अच्छा काम करता है।

6. कच्चा आहार

इसका सार सरल है: केवल कच्चे पौधों के खाद्य पदार्थ, साथ ही अंडे और मछली खाएं। अनुमत सब्जियां, फल और सूखे मेवे, बीज, अंकुरित अनाज, नट्स, डेयरी उत्पाद, जड़ी-बूटियां और मसाले, ताजा रस, शहद, हरी और हर्बल चाय, वनस्पति तेल।

इस तरह के आहार पर 3 से 10 दिनों तक बैठने की सलाह दी जाती है।

पोषण विशेषज्ञ की राय

कुछ खाद्य पदार्थों को कच्चा बिल्कुल नहीं खाना चाहिए, क्योंकि उन्हें पचाना मुश्किल होता है। मछली को छोड़कर आप निश्चित रूप से कच्चा मांस नहीं खाएंगे। हालांकि, इसमें बड़ी मात्रा में जहरीले पदार्थ और भारी धातुएं (जैसे पारा) हो सकती हैं जो आपके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकती हैं।

कच्चा आहार रामबाण नहीं है। वैकल्पिक रूप से, आप अपने लिए दो कच्चे दिनों की व्यवस्था कर सकते हैं। लेकिन ध्यान रखें: जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के साथ, यह निषिद्ध है, ऐंठन होगी।

7. क्षारीय आहार

यह भोजन क्षारीय और अम्लीय खाद्य पदार्थों के एक निश्चित अनुपात पर आधारित है - यदि यह 7: 3 है तो इष्टतम है। पूर्व में सब्जियां, फल, जड़ी-बूटियां, जामुन, कद्दू और सूरजमुखी के बीज, वनस्पति तेल, दुबली मछली और मांस, ब्राउन राइस और एक प्रकार का अनाज शामिल हैं।. दूसरा - रोटी, फलियां, वसायुक्त मांस, अंडे, चाय, कॉफी।

अनुशंसित भिन्नात्मक (दिन में 4-5 बार) भोजन, कम से कम नमक का सेवन, शराब से इंकार, खूब पानी।

पोषण विशेषज्ञ की राय

यह दावा कि भोजन हमारे शरीर के अम्ल-क्षार संतुलन को बदल सकता है, अत्यधिक विवादास्पद है। बेशक, आहार में फलों और सब्जियों की प्रधानता फायदेमंद होगी। हालांकि, इसके लिए आपको डॉक्टरों से परामर्श करने की जरूरत है, शरीर की विशेषताओं को ध्यान में रखें ताकि इसे नुकसान न पहुंचे।

किसी भी मामले में, किसी भी आहार को शुरू करने से पहले, आपको जांच करने और यह पता लगाने की आवश्यकता है कि क्या आपके पास कोई मतभेद है। और याद रखें कि जल्दी से खोए हुए पाउंड आमतौर पर वापस आ जाते हैं।