10 स्वादिष्ट कीमा बनाया हुआ मांस व्यंजन कोई भी संभाल सकता है

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

उन लोगों के लिए सरल उपाय जो स्टोव पर खड़े होना पसंद नहीं करते हैं और जब "कीमा बनाया हुआ मांस" शब्द केवल नौसेना शैली में कटलेट और पास्ता प्रस्तुत किया जाता है। आपके पास खुद को और प्रियजनों को आश्चर्यचकित करने का हर मौका है।

आलसी पिज्जा "मार्गरीटा"

अगर फ्रिज में कीमा बनाया हुआ मांस और अलमारी में एक बैगूलेट है, तो आधे घंटे में आप एक उत्कृष्ट रात का खाना बना सकते हैं।

अवयव

• 500 ग्राम ग्राउंड बीफ;
• अपने स्वयं के रस में 350 ग्राम टमाटर;
• 250 ग्राम मोत्ज़ारेला;
• 1 बैगूएट;
• तुलसी का एक गुच्छा;
• वनस्पति तेल।

तैयारी

कीमा बनाया हुआ मांस लेना बेहतर है। लेकिन आप सूअर का मांस और चिकन के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं। कीमा बनाया हुआ मांस को अच्छी तरह से गरम की हुई कड़ाही में 5-8 मिनट के लिए भूनें। फिर टमाटर डालें और लगभग 15 मिनट तक उबालें, जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए।

बैगूएट को लम्बाई में काट लीजिये, पल्प को बीच से हटा दीजिये. दोनों हिस्सों को 2-3 मिनट के लिए ओवन में सुखा लें। मोत्ज़ारेला को क्यूब्स में काट लें। तुलसी को काट लें।

कीमा बनाया हुआ मांस टमाटर और पनीर के साथ बैगूएट के दोनों हिस्सों पर फैलाएं। तुलसी के साथ छिड़कें और एक और 5 मिनट के लिए बेक करें।

केफ्टेडेस

यह एक पारंपरिक ग्रीक व्यंजन है जिसमें कीमा बनाया हुआ मांस और सब्जियों के रसदार गोले होते हैं। केफ्टेड्स को अलग से परोसा जा सकता है (वे बीयर के साथ अच्छी तरह से चलते हैं) या साइड डिश के साथ।

अवयव

• 500 ग्राम ग्राउंड बीफ;
• 2-3 मध्यम प्याज;
• सफेद ब्रेड के 2 स्लाइस;
• लहसुन की 2 लौंग;
• 1 अंडा;
• 4 बड़े चम्मच कटा हुआ अजमोद
• 4 बड़े चम्मच दूध;
• 1 बड़ा चम्मच रेड वाइन सिरका
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
• 1 छोटा चम्मच सूखा अजवायन
• 10 टकसाल पत्ते;
• स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च;
• वनस्पति तेल।

तैयारी

ब्रेड को दूध में भिगो दें। निचोड़ें और इसमें कीमा बनाया हुआ मांस, अंडा, कटा हुआ प्याज, लहसुन, अजमोद और पुदीना डालें। अच्छे से घोटिये। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन, अजवायन, जैतून का तेल और सिरका के साथ बूंदा बांदी। फिर से मिलाएं - अधिमानतः अपने हाथों से।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ कटोरे को क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और एक घंटे के लिए सर्द करें। इस समय के दौरान, मसाले सुगंध देंगे, और मांस रस देगा (इसे निकालने की आवश्यकता होगी)। यदि आपके पास ग्राउंड बीफ़ नहीं है, तो चिकन के साथ मेमने या सूअर का मांस (50/50) का उपयोग करें।

कीमा बनाया हुआ मांस को गेंदों में बनाएं और उन्हें बड़ी मात्रा में अत्यधिक गर्म वनस्पति तेल में भूनें। अतिरिक्त चर्बी को हटाने के लिए तैयार केफ्टेड को एक कागज़ के तौलिये पर रखें।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ वेलिंगटन बीफ

वेलिंगटन बीफ एक महंगा और उत्सवपूर्ण व्यंजन है। लेकिन बीफ़ टेंडरलॉइन को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ बदलकर इसे सरल बनाया जा सकता है। परिणाम बुरा नहीं होगा।

अवयव

• 1 किलो जमीन बीफ़;
• 500 ग्राम पफ पेस्ट्री;
• 200 ग्राम मशरूम;
• 100 ग्राम टमाटर सॉस;
• चार अंडे;
• 3 प्याज;
• लहसुन की 3 लौंग;
• अजमोद और अन्य जड़ी बूटियों स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल।

तैयारी

कीमा बनाया हुआ मांस कटा हुआ प्याज, लहसुन की 2 लौंग और जड़ी बूटियों के साथ मिलाएं। 3 अंडे डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक बेकिंग डिश में रखें और 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में 20 मिनट के लिए रखें। इसे ठंडा कर लें।

शेष लहसुन के साथ वनस्पति तेल में मशरूम भूनें। मशरूम तरल देगा - वाष्पित होने तक भूनें।

पफ पेस्ट्री को रोल करें, उस पर ठंडा मशरूम और कीमा बनाया हुआ मांस का एक पाव डालें, टमाटर सॉस के साथ डालें। रोल अप रोल करें। 1 अंडे को फेंटें और रोल के ऊपर ब्रश करें। आटे के ऊपर से कट बना लें।

30-40 मिनट के लिए उसी तापमान पर बेक करें।

भरवां आलू

इस साधारण डिश से आप उन भूखे दोस्तों को खाना खिला सकते हैं जो अचानक मिलने आते हैं। आपको बस कुछ कीमा बनाया हुआ मांस और आलू चाहिए।

अवयव

• 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• मांस शोरबा के 250 मिलीलीटर;
• 50 ग्राम हार्ड पनीर;
• 5 बड़े आलू;
• 1 बड़ा प्याज;
• 3 बड़े चम्मच टमाटर सॉस;
• 1 बड़ा चम्मच वोस्टरशायर सॉस
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• वनस्पति तेल।

तैयारी

प्याज को छीलकर बारीक काट लें। इसे कीमा बनाया हुआ मांस के साथ तलने की जरूरत है। जब प्याज नरम हो जाए और मांस ब्राउन हो जाए, तो टमाटर और वोरस्टरशायर सॉस डालें और नमक और काली मिर्च डालें।15-20 मिनट तक उबालें, जब तक कि सॉस गाढ़ा न हो जाए।

इस दौरान आलू को उसके छिलके में उबाल लें। सुनिश्चित करें कि यह उबलता नहीं है, लेकिन थोड़ा नम रहता है। प्रत्येक आलू को आधा लंबाई में काटिये और कोर को चम्मच से निकाल दें।

मांस सॉस को आलू के हिस्सों पर फैलाएं। प्रत्येक पर कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें। एक बेकिंग शीट पर रखें और 10-15 मिनट के लिए ओवन में रखें ताकि पनीर पिघल जाए और एक सुनहरा क्रस्ट बन जाए।

बीन्स और कॉर्न के साथ बुरिटो

आप टॉर्टिला में लगभग कुछ भी लपेट सकते हैं। उदाहरण के लिए, डिब्बाबंद बीन्स और मकई के साथ कीमा बनाया हुआ मांस। यह एक महान त्वरित बुरिटो बनाता है।

अवयव

• 500 ग्राम ग्राउंड बीफ;
• 400 ग्राम हार्ड पनीर;
• 200 ग्राम डिब्बाबंद मकई;
• 200 ग्राम डिब्बाबंद सफेद बीन्स;
• 100 मिलीलीटर मोटी टमाटर की चटनी;
• 12 टोरिल्ला;
• 1 प्याज;
• 1 लाल शिमला मिर्च;
• तलने के लिए जैतून का तेल;
• नमक, काली मिर्च और लहसुन पाउडर स्वादानुसार।

तैयारी

प्याज छीलें, बारीक काट लें और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ जैतून के तेल में भूनें। मकई और बीन्स से तरल निकालें, शिमला मिर्च को छीलकर क्यूब्स में काट लें।

नरम होने पर कीमा बनाया हुआ मांस में सब्जियां डालें। नमक और काली मिर्च डालें, कद्दूकस किया हुआ पनीर, लहसुन पाउडर और अन्य मसाले डालें, टमाटर सॉस के साथ डालें। कुछ और मिनट के लिए हिलाओ और उबाल लें।

बचे हुए पनीर के साथ टॉर्टिला छिड़कें। उनके ऊपर फिलिंग डालें, उन्हें लिफाफों में रोल करें और एक सूखे गर्म फ्राइंग पैन में 1-2 मिनट के लिए रख दें।

शेफर्ड पाई

यह पारंपरिक ब्रिटिश व्यंजन कीमा बनाया हुआ मांस, मसले हुए आलू और तली हुई सब्जियों का पुलाव है। सरल सामग्री के बावजूद, यह बहुत स्वादिष्ट निकलता है।

अवयव

• 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ भेड़ का बच्चा या बीफ;
• 70 ग्राम मक्खन;
• ½ गिलास शोरबा;
• ¼ गिलास दूध;
• 3 बड़े आलू;
• 2 मध्यम प्याज;
• 2 मध्यम गाजर;
• हरी मटर की 1 कैन;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयारी

मैश किए हुए आलू बनाएं: छिलके वाले आलू उबाल लें, गर्म दूध और 50 ग्राम मक्खन डालें, मैश करें।

बचे हुए मक्खन में छिले और कटे हुए प्याज़ और गाजर को भून लें. जब सब्जियां नरम हो जाएं, तो इसमें हरी मटर डालें (तरल निकालना न भूलें)। मध्यम आंच पर लगभग 3 मिनट तक पकाएं। कीमा बनाया हुआ मांस जोड़ें। जब यह ब्राउन हो जाए, तो शोरबा में डालें और 10-12 मिनट के लिए बिना ढके उबाल लें।

सब्जियों के साथ कीमा बनाया हुआ मांस एक बेकिंग डिश में डालें, और फिर मैश किए हुए आलू। 200 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।

भरवां प्याज

जिन लोगों को प्याज पसंद नहीं है उन्हें भी यह डिश पसंद आएगी। कीमा बनाया हुआ मांस के लिए धन्यवाद, यह नरम, कोमल और सुगंधित हो जाता है। यदि तैयार कीमा बनाया हुआ मांस है, तो पकवान को पकाने में आधे घंटे से थोड़ा अधिक समय लगेगा।

अवयव

• 300 ग्राम दुबला कीमा बनाया हुआ मांस;
• 50 ग्राम मक्खन;
• 6 बड़े प्याज;
• अजवायन के फूल, तुलसी और अजमोद का एक गुच्छा;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयारी

प्याज को छील लें। आधार काट लें ताकि बल्ब खड़ा हो, साथ ही साथ शीर्ष भी। एक चम्मच या चाकू का उपयोग करके, प्याज के अंदर से ध्यान से हटा दें ताकि दीवारें लगभग 1.5 सेमी मोटी हों। माइक्रोवेव में प्याज के खाली टुकड़े 5-8 मिनट के लिए भेजें।

कटा हुआ जड़ी बूटियों और नरम मक्खन, नमक और काली मिर्च के साथ कीमा बनाया हुआ मांस मिलाएं। प्याज के मिश्रण से शुरू करें और प्रत्येक को पन्नी से लपेटें।

भरवां प्याज को 200 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट के लिए बेक करें। गर्म - गर्म परोसें।

बर्गर "मैला जो"

स्लॉपी जो एक लोकप्रिय अमेरिकी प्रकार का बर्गर है, जहां कटलेट के बजाय रसदार मांस सॉस का उपयोग किया जाता है। वैसे, यह सार्वभौमिक है: यह आलू, पास्ता, चावल और एक प्रकार का अनाज के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। इसके अलावा, इसे बैग में विभाजित किया जा सकता है, जमे हुए और अर्ध-तैयार होममेड उत्पाद के रूप में उपयोग किया जा सकता है।

अवयव

• 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• 5 टमाटर;
• 4 बर्गर बन्स;
• लहसुन की 2 लौंग;
• 1 मध्यम प्याज;
• 1 मध्यम गाजर;
• 1 छोटा चम्मच वोस्टरशायर सॉस
• 1 छोटा चम्मच सेब का सिरका
• फ्लेक्स में नमक, काली मिर्च और मिर्च - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल।

तैयारी

प्याज और गाजर को छील लें। प्याज को बारीक काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें।सब्जियों को वनस्पति तेल में भूनें, और फिर उनमें कीमा बनाया हुआ मांस डालें।

ग्रिल करते समय, टमाटर का छिलका हटा दें और गूदे को कांटे से मैश कर लें। लहसुन को छीलकर काट लें। जब कीमा बनाया हुआ मांस, नमक और काली मिर्च से तरल वाष्पित हो जाए और कटा हुआ लहसुन डालें।

हिलाओ, इसे एक मिनट के लिए गर्म होने दें, फिर वोस्टरशायर सॉस और सिरका डालें। फिर से हिलाओ। अंत में, टमाटर डालें और तब तक उबालें जब तक कि सॉस से अधिकांश नमी वाष्पित न हो जाए।

बर्गर बन्स को सूखी गरम तवे पर सुखा लें। सॉस को बन के निचले हिस्सों पर रखें और ऊपर वाले से ढक दें।

ज़िति पुलाव

ज़ीटी एक प्रकार का पास्ता (बड़ी, लंबी या छोटी ट्यूब) है जो इटालियंस पुलाव के लिए उपयोग करते हैं। इस व्यंजन को कभी-कभी आलसी लसग्ना भी कहा जाता है।

अवयव

• 450 ग्राम ज़िति या पेनी पास्ता;
• 450 ग्राम दुबला कीमा बनाया हुआ मांस;
• 200 ग्राम परमेसन;
• 200 ग्राम मोत्ज़ारेला;
• 600 ग्राम टमाटर सॉस;
• 1 प्याज;
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
• 1 बड़ा चम्मच सूखा अजवायन
• 1 बड़ा चम्मच तुलसी
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• मक्खन।

तैयारी

कीमा बनाया हुआ मांस जैतून के तेल में कटा हुआ प्याज के साथ भूनें। फिर नमक और काली मिर्च डालें, टमाटर सॉस डालें और लगभग 15 मिनट तक उबालें।

पास्ता को हल्के नमकीन पानी में उबाल लें ताकि इसे नरम होने का समय न मिले।

एक बेकिंग डिश को मक्खन से ग्रीस कर लें। पुलाव को परतों में फैलाएं: आधा उबली हुई जिट्टी, आधा कद्दूकस किया हुआ परमेसन और मोज़ेरेला स्लाइस, मीट सॉस, पास्ता फिर से, और बचा हुआ पनीर। ऊपर से अजवायन और तुलसी छिड़कें।

180 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट के लिए बेक करें।

लवाश रोल

एक बहुत ही सरल नुस्खा, क्योंकि सामग्री को अतिरिक्त प्रसंस्करण की आवश्यकता नहीं होती है। यदि रेफ्रिजरेटर में तैयार कीमा बनाया हुआ चिकन है, तो आप 20 मिनट में एक रोल इकट्ठा करेंगे, और 40 के बाद आप एक स्वादिष्ट रात का खाना खाएंगे।

अवयव

• 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन;
• 200 ग्राम मोटी खट्टा क्रीम;
• 150 ग्राम हार्ड पनीर;
• 1 अंडा;
• 2 पतली पीटा ब्रेड;
• नमक, काली मिर्च और जड़ी बूटियों स्वाद के लिए।

तैयारी

कीमा बनाया हुआ मांस नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के। इसमें अपनी पसंद की कटी हुई सब्जियां डालें।

एक पीटा ब्रेड को थोड़े से कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ छिड़कें, दूसरे को ऊपर रखें। कीमा बनाया हुआ मांस खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं और इसे पीटा ब्रेड पर फैलाएं। रोल को कसकर रोल करें।

परिणामस्वरूप रोल को एक पीटा अंडे के साथ ब्रश करें और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। रोल को चर्मपत्र कागज से ढके बेकिंग शीट पर रखें। 180 डिग्री सेल्सियस पर 40-45 मिनट के लिए बेक करें।