हॉट बियर स्नैक: कुडयाब्लिकी कीमा बनाया हुआ चिकन और बेकन के साथ

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-13 01:39

यदि गिलहरी और कुड्याब्लिकी के बारे में पुराने मेम को पहले से ही काफी हद तक भुला दिया गया है, तो ऐसा लगता है कि एक ही नाम वाला पकवान आधुनिक क्लासिक बन गया है। कीमा बनाया हुआ चिकन, बेकन, पनीर और एक गहरे तले हुए आटे के खोल से युक्त यह गर्म क्षुधावर्धक, किरिल गोटोवत्सेव, विज्ञापनदाता, ब्लॉगर और कुकिंग शो "प्रेपेयर्स गोटोवत्सेव" के मेजबान द्वारा बनाया गया था। हम कुदयाब्लिकोव खाना पकाने की सभी पेचीदगियों को समझते हैं।

अवयव

जांच के लिए:

• 2 कप (240 ग्राम) आटा
• वनस्पति तेल के 15 मिलीलीटर;
• ½ कप (120 मिली) उबलता पानी
• एक चुटकी नमक।

भरने के लिए:

• 250 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन;
• 1 प्याज;
• 80 ग्राम हार्ड पनीर;
• 80 ग्राम बेकन।

Kudyabliks के मूल भरने को लगभग किसी भी घटक के साथ पूरक किया जा सकता है, इस्तेमाल किए गए मांस के आधार की जगह, सब्जियां, मशरूम, जड़ी-बूटियों और मसालों को जोड़कर। क्षुधावर्धक का आकार भी आपके विवेक पर भिन्न हो सकता है, कुड्याब्लिकी को एक मध्यम चेब्यूरेक के आकार या क्लासिक चीनी वॉनटन के रूप में तैयार करना।

हम आटे से शुरू करते हैं, क्योंकि इसे रोल करने से पहले खड़े होने की आवश्यकता होगी। आटा के लिए, एक अच्छा चुटकी नमक के साथ आटा मिलाएं, वनस्पति तेल में डालें और इसे आटे के आधार से अच्छी तरह पीस लें। अब इसमें उबलता पानी डालें और आटे को तब तक गूंद लें जब तक कि यह काफी घनी गेंद में इकट्ठा न हो जाए। तैयार आटा वास्तव में कठोर, असमान होगा, लेकिन इसे लगभग आधे घंटे तक गर्माहट में बैठने दें, और आप देखेंगे कि यह कैसे बदल जाता है।

जबकि आटा आराम कर रहा है, भरना शुरू करें। बारीक कटा हुआ बेकन कुरकुरा होने तक भूनें, नैपकिन में स्थानांतरित करें, और पिघला हुआ वसा के अवशेषों पर कटा हुआ प्याज भूरा करें। कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ प्याज और बेकन मिलाएं, मांस के मिश्रण को अच्छी तरह से नमक करें, यदि वांछित हो तो जड़ी बूटियों को जोड़ें।

बचे हुए आटे को जितना हो सके पतला बेल लें और मनचाहे वर्ग में बाँट लें। हम लगभग एक काटने के लिए छोटे कोडाबीज पर बस गए, जिसके लिए आटा का 12 x 12 सेमी वर्ग पर्याप्त है।

मांस भरने का एक पूरा चम्मच लें, एक गेंद में रोल करें और आटा वर्ग के केंद्र में रखें। ऊपर से हार्ड चीज़ क्यूब रखें। एक त्रिकोण बनाने के लिए आटे के दो विपरीत किनारों को एक साथ ब्लेड करें, और फिर कोनों को दही के केंद्र में त्रिकोण के आधार पर जोड़ दें।

किनारों की ग्रिप को बेहतर बनाने के लिए, उन्हें पानी से थोड़ा गीला करें, और तराशते समय, झूमर से जितना संभव हो उतना हवा निचोड़ने की कोशिश करें ताकि यह समान रूप से भुन जाए।

प्रत्येक परोसने के लिए लगभग 3-4 मिनट के लिए मध्यम आँच पर ब्लाइंड कर्ल्स को डीप-फ्राई करें। तलने का समय इस्तेमाल किए गए मांस और उसकी मात्रा पर निर्भर करता है, इसलिए आपको पहले से ही प्रक्रिया में नेविगेट करना होगा।

तैयार मशरूम को किसी भी सॉस, बीयर के साथ परोसा जा सकता है या बस खाया जा सकता है।