8 मार्च को रेड वेलवेट केक कैसे बेक करें?

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-13 01:39

बाहर की तरफ स्नो-व्हाइट बटर क्रीम और अंदर स्कारलेट से ढका, रेड वेलवेट केक एक शानदार उपहार होगा। इसमें एक चॉकलेट स्वाद और बहुत नरम केक है, और यहां तक कि विशेष पाक प्रतिभा के बिना भी एक व्यक्ति इसे पका सकता है।

अवयव

केक के लिए:

• 340 ग्राम आटा;
• 300 ग्राम चीनी;
• 1 बड़ा चम्मच कोको
• चम्मच नमक;
• 1 चम्मच बेकिंग सोडा;
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
• 3 अंडे;
• 20% वसा के साथ 130 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 33% वसा के साथ 150 ग्राम क्रीम;
• 300 मिलीलीटर गंधहीन वनस्पति तेल;
• 1 बड़ा चम्मच लाल जेल डाई।

क्रीम के लिए:

• 180 ग्राम मक्खन;
• 200 ग्राम आइसिंग शुगर;
• 800 ग्राम दही पनीर।

तैयारी

सबसे पहले आटा गूंथ लें। सभी केक सामग्री को एक कंटेनर में भेजें (क्रम महत्वपूर्ण नहीं है)। फिर सभी चीजों को मिक्सर से चिकना होने तक मिला लें।

आटा थोड़ा पतला निकलेगा. सोडा को डेयरी उत्पादों के साथ प्रतिक्रिया करने के लिए इसे 10-20 मिनट तक बैठने दें।

बेकिंग पैन के किनारों को मक्खन से चिकना करें और बेकिंग चर्मपत्र कागज को तल पर रखें। चूँकि हमें केक के लिए 4 केक चाहिए, पूरे आटे को 4 बराबर भागों में बाँट लें। पहले भाग को एक सांचे में डालें और ओवन में भेजें, 170 डिग्री पर प्रीहीट करें। प्रत्येक क्रस्ट को लगभग 20 मिनट तक बेक करें। एक कटार या टूथपिक के साथ तत्परता की जाँच करें।

जबकि केक बेक हो रहे हैं, क्रीम तैयार करें। मक्खन को आइसिंग शुगर के साथ मिलाएं और मिक्सर से फेंटें। फिर दही पनीर डालें और सामग्री को फिर से चिकना होने तक मिलाएँ।

तैयार केक सम होना चाहिए। प्रत्येक के ऊपर से काट लें, और पेस्ट्री रिंग के साथ पक्षों को ट्रिम करें।

एक कुकिंग बैग लें, उसमें क्रीम भरें और धीरे से प्रत्येक क्रस्ट को बीच से किनारों तक ले जाते हुए कोट करें। क्रीम की परत की ऊंचाई 1 सेमी होनी चाहिए।

क्रीम को केक के किनारों पर भी लगाना चाहिए। खड़ी धारियां बनाएं और उन्हें लंबे चाकू से ट्रिम करें। बाकी क्रीम को लाल डाई के साथ मिलाएं और केक के तल पर धारियाँ बनाएं। आपके पास एक अच्छा ग्रेडिएंट होगा।

केक के शीर्ष को क्रीम गुलाब और जामुन से सजाएं: स्ट्रॉबेरी या रसभरी।