ब्राउनी "रेड वेलवेट" - एक नाजुक मिठाई जो तैयार करना आसान है

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-13 01:39

यदि आप ब्राउनी, चीज़केक और रेड वेलवेट पसंद करते हैं, तो यह मिठाई एक डिश में सिर्फ एक तिकड़ी का सही अवतार है। उज्ज्वल, एक समृद्ध चॉकलेट स्वाद के साथ, नाजुक पनीर टॉपिंग और एक सुखद बनावट - हर मीठे प्रेमी के लिए एक वास्तविक उपहार।

अवयव

गूंथा हुआ आटा:

• 2 अंडे;
• 115 ग्राम मक्खन;
• 110 ग्राम चीनी;
• 20 ग्राम कोको;
• 1 बड़ा चम्मच रेड फ़ूड कलर जेल
• 95 ग्राम आटा।

भरने:

• 130 ग्राम क्रीम पनीर;
• 1 अंडे की जर्दी;
• 35 ग्राम चीनी।

तैयारी

ब्राउनी सख्त और काफी घनी होनी चाहिए, इसलिए अंडे को फेंटने में जोश की जरूरत नहीं है, जैसा कि अक्सर बिस्कुट बनाते समय किया जाता है। जब गोरे और योलक्स एक साथ आ गए हैं, तो आप रुक सकते हैं।

मक्खन को क्यूब्स में काटें और स्टोव पर या माइक्रोवेव में पिघलाएं। थोड़ा ठंडा होने दें और चीनी के साथ फेंटें।

फिर अंडे डालें और मिश्रण को अच्छी तरह से फेंट लें।

अब परिणामी द्रव्यमान को कोको और आटे के साथ जोड़ा जा सकता है। सूखी सामग्री मिलाते समय, एक सजातीय मिश्रण प्राप्त होने तक एक चम्मच के साथ आटा गूंथ लें। लंबे समय तक सानने के साथ, आटे का लस ताकत हासिल करना शुरू कर देता है - आप एकमात्र की तरह सख्त क्रस्ट प्राप्त कर सकते हैं।

आटे को रेड जेल फ़ूड कलर से रंग दें।

चर्मपत्र के साथ लगभग 20 x 20 सेमी एक चौकोर आकार में लाइन करें, तेल की एक बूंद के साथ ब्रश करें और आटा फैलाएं। लगभग आधा गिलास आटा सजावट के लिए बचा कर रखें।

चीज़ फिलिंग की सामग्री को फेंट लें और एक सिलिकॉन स्पैटुला के साथ आटे की सतह पर समान रूप से फैलाएं। बचे हुए पनीर बेस के आटे को यादृच्छिक क्रम में चम्मच से डालें। एक मार्बल पैटर्न बनाने के लिए एक टेबल चाकू या टूथपिक का उपयोग करके आटा और पनीर भरने की शीर्ष परत को एक साथ मिलाएं।

ब्राउनीज़ को 180 डिग्री पर 30-35 मिनट के लिए बेक करें। फिर मोल्ड से निकालें, काट लें, और पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, आप स्वाद ले सकते हैं।