2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57
हमेशा भुखा! लेकिन कभी-कभी खाना पकाने का समय और इच्छा नहीं होती है। फिर फ्रीजर से पकौड़ी बचाव के लिए आती हैं। लेकिन होममेड अर्ध-तैयार उत्पादों का वर्गीकरण बहुत अधिक विविध हो सकता है। इस लेख में, आप सीखेंगे कि त्वरित नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए टैकिटो, मीटबॉल और अन्य स्वादिष्ट भोजन कैसे तैयार और जमा करें।
आप न केवल पकौड़ी और कटलेट, बल्कि पाई, भरवां पेनकेक्स और यहां तक \u200b\u200bकि सूप के लिए शोरबा भी जमा कर सकते हैं। नीचे आपको 10 मूल जमे हुए व्यंजन मिलेंगे। लेकिन व्यंजनों पर आगे बढ़ने से पहले, थोड़ा सिद्धांत।
फ्रीजर में -18. इस तापमान पर, सूक्ष्मजीवों की क्रिया रुक जाती है - जमे हुए भोजन का स्वाद खोए बिना लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है। बिल्कुल कितना? यह देखते हुए कि हम लगातार फ्रीजर में देखते हैं, अर्थात तापमान में परिवर्तन होते हैं, उत्पाद थोड़ा पिघलते हैं और फिर से जम जाते हैं, दो महीने से अधिक नहीं.
कुछ खाद्य पदार्थ जमने के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं। उदाहरण के लिए, स्क्वैश, खीरे, और अन्य पानी वाली सब्जियां। डीफ़्रॉस्टिंग के बाद, लगभग सभी स्वाद उन्हें नमी के साथ छोड़ देते हैं। लेट्यूस के पत्ते अपनी बनावट खो देते हैं और कच्चे आलू एक अप्रिय स्वाद लेते हैं।
आपको भोजन को फ्रीज और डीफ्रॉस्ट करने में सक्षम होना चाहिए। फ्रीजर में जाने से पहले खाना जितना ठंडा हो, उतना अच्छा है। यदि खाना पकाया गया है, तो इसे पहले कमरे के तापमान पर ठंडा करने की सलाह दी जाती है, फिर इसे फ्रिज में रखें और उसके बाद ही इसे फ्रीज करें।
डीफ्रॉस्टिंग को उल्टे क्रम में किया जाना चाहिए: डिश को फ्रीजर से बाहर निकालें, इसे एक फूस पर रखें और इसे 10-12 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजें। धीमी गति से पिघलना भोजन को ठंड के दौरान खोई हुई नमी को अवशोषित करने की अनुमति देता है। इस तरह स्वाद को यथासंभव संरक्षित रखा जाता है। लेकिन, अगर समय नहीं है, तो आप माइक्रोवेव में डीफ़्रॉस्टिंग फ़ंक्शन का उपयोग कर सकते हैं।
फ्रीजर में भोजन को स्टोर करने के लिए वैक्यूम बैग, प्लास्टिक और कांच की ट्रे का उपयोग किया जाता है। जब आपको डिश को आकार में रखने की आवश्यकता नहीं होती है तो ज़िप-लॉक बैग आसान होते हैं: वे फ्रीजर में जगह को महत्वपूर्ण रूप से बचाते हैं। प्लास्टिक के कंटेनरों को अपने साथ काम पर ले जाया जा सकता है, वे माइक्रोवेव में दोपहर के भोजन को गर्म करने के लिए सुविधाजनक हैं, और कांच की ट्रे ओवन में खाना पकाने के लिए आदर्श हैं, क्योंकि आपको डिश को डिश से डिश में स्थानांतरित करने की आवश्यकता नहीं है।
हार्दिक नाश्ता मफिन
मफिन मीठे पके हुए माल हैं, लेकिन अगर आप चॉकलेट और फलों के बजाय हैम और पनीर का उपयोग करते हैं, तो आप नाश्ते के लिए हार्दिक मिनी बन्स प्राप्त कर सकते हैं। इन्हें पकाने में थोड़ा समय लगता है, और एक बार जमने और दोबारा गर्म करने के बाद, वे उतने ही स्वादिष्ट होते हैं जितने कि गर्म।
अवयव:
- ब्रेड के 3-4 स्लाइस;
- हैम के 3-4 स्लाइस;
- 100 ग्राम चेडर या अन्य हार्ड पनीर;
- 8 अंडे;
- 1 गिलास दूध;
- 2 चम्मच सरसों का पाउडर
- 1 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च;
- सूखे अजमोद और अन्य मसाले स्वाद के लिए।
तैयारी
ब्रेड और हैम को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। इस फिलिंग से मफिन मोल्ड्स को लगभग दो-तिहाई भर दें।
एक अलग कटोरे में अंडे, दूध, सरसों का पाउडर और काली मिर्च को फेंट लें। परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ मोल्ड भरें। लेकिन किनारे तक नहीं, नहीं तो मफिन बेकिंग के दौरान भाग जाएंगे। मोल्ड के प्रत्येक सेल को ऊपर से सूखे अजमोद और अन्य सीज़निंग के साथ अपनी पसंद के अनुसार छिड़कें।
ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। मफिन को 15-20 मिनट तक बेक करें। उन्हें ठंडा होने दें, फिर प्लास्टिक के कंटेनर में डालकर फ्रीजर में रख दें।
सुबह में आप सही मात्रा में बन्स प्राप्त कर सकते हैं, उन्हें माइक्रोवेव में गर्म कर सकते हैं और एक त्वरित, हार्दिक और सबसे महत्वपूर्ण, स्वादिष्ट नाश्ता प्राप्त कर सकते हैं।
स्वस्थ नाश्ते के लिए दलिया कप
नाश्ते के लिए आदर्श, पौष्टिक और स्वस्थ। यह फाइबर और प्रोटीन के लिए आपके दैनिक मूल्य का लगभग 20% प्रदान करता है, इसमें कई आवश्यक पोषक तत्व होते हैं, और भूख को नियंत्रित करने में मदद करता है।यदि आप सुबह दलिया पकाने से परेशान होने के लिए बहुत आलसी हैं, तो एक समाधान है - विभिन्न भरावों (फल, नट्स, सूखे मेवे, और अन्य) के साथ जमे हुए दलिया कप।
अवयव:
- 2 कप ओटमील
- 3 गिलास दूध या पानी (आपकी पसंद);
- 1 बड़ा चम्मच शहद;
- 30 ग्राम मक्खन;
- एक चुटकी नमक;
- फल, जामुन, चॉकलेट, मेवा, सूखे मेवे और अन्य भराव।
तैयारी
एक छोटे सॉस पैन में दूध को उबाल लें। दलिया डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आँच को कम कर दें और दलिया को 5-7 मिनट तक गाढ़ा होने तक पकाएँ। लगातार चलाना। ओटमील को आँच से हटा लें, उसमें एक गांठ मक्खन और एक चम्मच शहद डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। थोड़ा ठंडा होने दें।
मफिन टिन को वनस्पति तेल से चिकना करें और दलिया को डिब्बों में व्यवस्थित करें। प्रत्येक सर्विंग के ऊपर कुछ फिलर छिड़कें। इसे केले, रसभरी, किशमिश, नारियल - जो कुछ भी आप दलिया के साथ खाना पसंद करते हैं, उसे काट सकते हैं।
पकवान को क्लिंग फिल्म के साथ लपेटें और फ्रीज करें। जब कप अच्छी तरह से सेट हो जाएं, तो उन्हें मोल्ड से हटा दें और उन्हें अलग-अलग पन्नी में लपेट दें। इससे फ्रीजर में जगह की काफी बचत होगी।
एक स्वस्थ और स्वादिष्ट नाश्ते के लिए एक रात पहले फ्रीजर से सही मात्रा में कप निकाल दें। बस दलिया को माइक्रोवेव में गर्म करें। यदि आवश्यक हो तो दूध डालें।
भरा हुआ जोश
जमे हुए भरवां मिर्च पकौड़ी या पकौड़ी की तरह ही मदद करते हैं। यदि आप जानते हैं कि आगे एक व्यस्त दिन है और पकाने का समय नहीं होगा, तो एक दिन पहले मिर्च को फ्रीजर से हटा दें। वे रात भर रेफ्रिजरेटर में पिघल जाएंगे, आपको बस उन्हें ओवन में रखना होगा।
अवयव:
- 8 घंटी मिर्च;
- 700 ग्राम ग्राउंड बीफ;
- 250 ग्राम चावल;
- 250 ग्राम टमाटर सॉस;
- 1 प्याज;
- लहसुन की 2 लौंग;
- हार्ड चेडर पनीर;
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
तैयारी
मिर्च को धो लें, शीर्ष को काटकर "कप" बना लें, बीज से भीतरी गुहा। कटे हुए कैप को तोड़कर फिलिंग में इस्तेमाल किया जा सकता है।
प्याज और लहसुन को छीलकर बारीक काट लें। कीमा बनाया हुआ मांस (बीफ के बजाय टर्की कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग किया जा सकता है), चावल, मिर्च, प्याज, लहसुन और टमाटर सॉस मिलाएं। स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए। इसमें मिर्च भर दें। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।
इस रूप में, मिर्च पहले से ही जमी जा सकती है। जब आपको उन्हें पकाने की आवश्यकता हो, तो डीफ़्रॉस्ट करें और ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 30-40 मिनट के लिए बेक करें।
आमलेट और पनीर के साथ देशी स्टाइल आलू
दोपहर के भोजन के लिए ऑफिस या पढ़ाई के लिए क्या ले जाना है? कई लोगों के लिए, यह हर रोज का सिरदर्द है। यह नुस्खा आपको अपने लंचबॉक्स की सामग्री में विविधता लाने में मदद करेगा। सामग्री सरल है, तैयारी सरल है।
अवयव:
- 1.5 किलो आलू;
- 500 ग्राम साल्सा सॉस;
- 500 ग्राम हार्ड पनीर (उदाहरण के लिए, चेडर);
- 50 ग्राम मक्खन;
- 9 अंडे;
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 1 चम्मच पपरिका;
- ½ चम्मच लहसुन पाउडर;
- आधा चम्मच नमक;
- पिसी हुई काली मिर्च स्वाद के लिए।
तैयारी
आलू को धोकर क्यूब्स में काट लें। यदि यह छोटा है, तो आपको इसे छीलने की भी आवश्यकता नहीं है। एक कटोरी आलू क्यूब्स में पेपरिका, लहसुन पाउडर, नमक और काली मिर्च डालें, जैतून का तेल डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। आलू को एक परत में चर्मपत्र कागज से ढके बेकिंग शीट पर रखें और उन्हें ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस पर 45-60 मिनट के लिए रखें। उसी समय, आलू को पकने के बीच में लगभग आधा चला दें।
जब यह पक रहा हो, तो एक ऑमलेट बना लें। ऐसा करने के लिए, अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें और हल्के से फेंट लें। एक कड़ाही में मक्खन पिघलाएं और धीरे से अंडे डालें। खाना पकाने से कुछ मिनट पहले आमलेट को स्टोव से हटा दें, अंडे थोड़ा बहते रहना चाहिए।
आलू को कंटेनर में विभाजित करें। इनमें से प्रत्येक में 2-3 बड़े चम्मच साल्सा सॉस या अपनी पसंद का कोई भी सॉस मिलाएं। आमलेट को भागों में विभाजित करें और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।
सामग्री की इस मात्रा से, आपको छह कार्यालय लंच मिलते हैं।उन्हें फ्रीजर में स्टोर करें, और जब आवश्यक हो, अपने साथ एक कंटेनर लें, माइक्रोवेव में गरम करें और उत्कृष्ट देशी शैली के आलू का आनंद लें।
कीमा बनाया हुआ पास्ता पुलाव
तिरछे कटे किनारों वाले नालीदार ट्यूबों के रूप में छोटे पास्ता को पेन कहा जाता है। ये और ग्राउंड बीफ़ का उपयोग एक स्वादिष्ट पुलाव बनाने के लिए किया जा सकता है जो कि अगर आप रात के खाने के साथ नहीं रख सकते हैं तो मदद करेगा। आप इसे दोपहर के भोजन के लिए काम पर ले जा सकते हैं।
अवयव:
- 1 किलो जमीन बीफ़;
- अपने स्वयं के रस में 800 ग्राम टमाटर;
- 500 ग्राम पेनी पेस्ट;
- 400 ग्राम मारिनारा सॉस;
- 400 ग्राम रिकोटा;
- 400 ग्राम माज़ेरेला;
- 1 बड़ा प्याज
- 1 अंडा;
- लहसुन की 3 लौंग;
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- इतालवी जड़ी बूटियों के मिश्रण के 2 चम्मच;
- ½ छोटा चम्मच दरदरी पिसी हुई लाल मिर्च (गुच्छे में);
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
तैयारी
प्याज और लहसुन को छीलकर बारीक काट लें। इन्हें ऑलिव ऑयल में फ्राई करें। फिर उनमें ग्राउंड बीफ डालें। इसे लगातार चलाते हुए भूनें, जब तक कि अतिरिक्त नमी वाष्पित न हो जाए। जब कीमा बनाया हुआ मांस ब्राउन हो जाए, तो टमाटर को उनके अपने रस में और मारिनारा सॉस को पैन में डालें (यदि आपके पास यह हाथ में नहीं है, तो आप किसी अन्य टमाटर सॉस का उपयोग कर सकते हैं)। मसाले डालें: इटैलियन मिक्स, लाल और काली मिर्च, नमक। आधे घंटे के लिए उबाल लें। 30 मिनट के बाद, सॉस का एक तिहाई पैन से एक अलग कटोरे में स्थानांतरित करें। इसे ठंडा कर लें।
इसके अलावा, एक अलग कटोरी में, रिकोटा, कसा हुआ मोज़ेरेला (छिड़कने के लिए कुछ पनीर बचाओ) और अंडे मिलाएं। नमक, काली मिर्च के साथ सीजन, चिकना होने तक फेंटें।
पास्ता को उबाल लें। उन्हें ठंडे बहते पानी के नीचे धो लें। कीमा बनाया हुआ मांस और पनीर के साथ मिलाएं। सब कुछ एक कांच के कंटेनर में रखें। शेष टमाटर और मांस सॉस डालो, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।
एक कांच के कंटेनर का उपयोग किया जाना चाहिए, ताकि, फ्रीजर से पुलाव लेने के बाद, इसे तुरंत ओवन में भेजा जा सके। इसे 190 के तापमान पर बेक किया जाना चाहिए। इसके अलावा, यदि आप फ्रीजर से सीधे पुलाव को ओवन में भेजते हैं, तो खाना पकाने का समय 2-2, 5 घंटे होगा। इसलिए, पहले माइक्रोवेव में या रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर स्वाभाविक रूप से डिश को डीफ्रॉस्ट करना बेहतर होता है।
चिकन और पनीर के साथ ताकीटो
टैकिटोस एक मैक्सिकन डिश है जिसे स्टफ्ड कॉर्न टॉर्टिला से बनाया जाता है। यह नुस्खा एक मोक्ष है अगर हर कोई भूखा है, और खाना पकाने का समय नहीं है और कुछ भी नहीं है। सिर्फ 15 मिनट में आप अपनी टेबल पर उतना ही अच्छा डिनर कर लेंगे, जितना किसी रेस्टोरेंट में।
अवयव:
- 15 मकई टॉर्टिला;
- 500 ग्राम चिकन स्तन;
- 250 ग्राम क्रीम पनीर;
- 170 ग्राम साल्सा वर्दे सॉस;
- 4 बड़े चम्मच कटा हरा धनिया
- 2 बड़े चम्मच नीबू का रस
- 1 छोटा चम्मच प्याज पाउडर
- चम्मच लहसुन पाउडर;
- 1 ½ छोटा चम्मच मिर्च पाउडर
- चम्मच जीरा;
- तलने और ग्रीस करने के लिए वनस्पति तेल।
तैयारी
चिकन ब्रेस्ट को स्ट्रिप्स में काटें और वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। क्रीम चीज़ को सीताफल, नीबू का रस और मसाले (जीरा, प्याज, लहसुन और मिर्च पाउडर) के साथ मिलाएं। चूंकि पकवान मैक्सिकन है, काली मिर्च जैक पनीर टैकिटो के लिए अच्छा काम करता है। इसमें थोड़ा तीखा नोटों के साथ एक मलाईदार स्वाद है। लेकिन अन्य अर्ध-नरम किस्मों का भी उपयोग किया जा सकता है।
आप टॉर्टिला खुद बना सकते हैं या रेडीमेड टॉर्टिला खरीद सकते हैं। बाद के मामले में, पहले केक को माइक्रोवेव में 1-2 मिनट के लिए भेजें ताकि वे नरम हों और लुढ़कने पर टूटें नहीं।
टॉर्टिला के ऊपर चिकन और पनीर का मिश्रण रखें। कुछ साल्सा वर्दे सॉस डालें। पढ़ें इसे घर पर कैसे पकाएं। टॉर्टिला को रोल में रोल करें।
ओवन को 220 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। पन्नी के साथ बेकिंग शीट को लाइन करें और वनस्पति तेल के साथ छिड़के। इस पर रोल्स को इस तरह फैलाएं कि किनारे सबसे नीचे हों और वे एक-दूसरे को स्पर्श न करें। 15-20 मिनट तक बेक करें।
जब टैकिटो बेक और ठंडा हो जाए, तो उन्हें जिप-लॉक फ्रीजर बैग में मोड़ें और फ्रीजर में रखें। स्थिति में "हर कोई भूखा है, लेकिन खाना पकाने का समय नहीं है और कुछ भी नहीं है" रोल को वापस बेकिंग शीट पर रखें, हल्के से वनस्पति तेल के साथ छिड़कें और 10-15 मिनट के लिए ओवन में गर्म करें।
घर का बना चिकन नगेट्स
नगेट्स आमतौर पर फास्ट फूड से जुड़े होते हैं, लेकिन वे लंच या डिनर के लिए एक सेकंड का आधार हो सकते हैं। जब पैटीज़ तलने का समय न हो, तो इसे फ्रीजर से निकाल लें और नगेट्स को दोबारा गरम करें। साइड डिश के तौर पर आप पास्ता को उबाल सकते हैं या मैश किए हुए आलू बना सकते हैं।
अवयव:
- 1 आधा किलो चिकन पट्टिका;
- 200 ग्राम आटा;
- 200 ग्राम मकई के गुच्छे;
- 5 अंडे;
- 1 बड़ा चम्मच पपरिका।
तैयारी
मीट को धोकर सुखा लें और लगभग 3-5 सेंटीमीटर लंबे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। कॉर्न फ्लेक्स को ब्लेंडर में पीस लें। मैदा और पपरिका को एक अलग बाउल में मिला लें। साथ ही अंडे को अलग से फेंट लें।
चिकन के प्रत्येक टुकड़े को पहले आटे में, फिर अंडे में और अंत में फ्लेक्स में डुबोएं। इसे सावधानी से करें यदि आप चाहते हैं कि नगेट्स वास्तव में क्रंच हों। चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और उसके ऊपर ब्रेडेड चिकन रखें। नगेट्स को ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 15-20 मिनट के लिए बेक करें।
जब नगेट्स ठंडे हो जाएं तो इन्हें एक एयरटाइट प्लास्टिक बैग में भरकर फ्रीजर में रख दें। जमे हुए भोजन के बैग को लेबल करना उपयोगी है। पकवान का नाम और तैयारी की तारीख का संकेत दें।
स्वादिष्ट मीटबॉल
मीटबॉल एक इटैलियन डिश है जिसे कीमा बनाया हुआ मीट बॉल्स से बनाया जाता है। वे मीटबॉल और मीटबॉल की तरह दिखते हैं, लेकिन न तो। यह मीटबॉल को स्टू करने, शोरबा में मीटबॉल उबालने के लिए प्रथागत है, और मीटबॉल को ओवन (इतालवी संस्करण) या डीप-फ्राइड (अमेरिकी संस्करण) में बेक किया जाता है। मीटबॉल उन लोगों के लिए एक बढ़िया समाधान है जिनके पास स्टोव पर खड़े होने का समय और इच्छा नहीं है। यह स्वादिष्ट और संतोषजनक है। मीटबॉल को अकेले खाया जा सकता है या साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है।
अवयव:
- 1 किलो जमीन बीफ़;
- 200 ग्राम ब्रेड क्रम्ब्स;
- 200 ग्राम रिकोटा;
- 2 अंडे;
- 5 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- अजमोद, नमक, काली मिर्च और अन्य मसाले स्वाद के लिए।
तैयारी
सभी वस्तुओं को एक बड़े बर्तन में मिला दें। रिकोटा को मोटी खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है, लेकिन कीमा बनाया हुआ बीफ़ का उपयोग करना बेहतर है: इस व्यंजन के लिए सूअर का मांस बहुत मोटा है।
परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ मांस से लगभग 5 सेमी व्यास के गोले बनाएं। उन्हें एक कंटेनर में रखें, इसे पन्नी में लपेटें और फ्रीज करें। मीटबॉल को 180 डिग्री सेल्सियस पर 20-30 मिनट के लिए बेक किया जाना चाहिए।
चिकन और सब्जियों के साथ स्टू - एक मल्टीक्यूकर की तैयारी
मल्टीक्यूकर रोजमर्रा की जिंदगी को बहुत सरल करता है: खाना डालें, बटन दबाएं और अपने व्यवसाय के बारे में जानें। और अगर, इसके अलावा, आप रिक्त स्थान को फ्रीज करते हैं, जहां सभी अवयवों को पहले ही धोया और काटा जा चुका है, तो समय की बचत और भी अधिक ध्यान देने योग्य हो जाती है।
अवयव:
- 1 किलो चिकन पट्टिका;
- 2 शिमला मिर्च;
- 1 प्याज;
- लहसुन की 2 लौंग;
- 1 बड़ा चम्मच शहद;
- 1 बड़ा चम्मच सेब का सिरका
- 1 बड़ा चम्मच मिर्च पाउडर
- जीरा के 2 चम्मच;
- 1 चम्मच पपरिका।
तैयारी
चिकन को धो लें और स्ट्रिप्स में काट लें। काली मिर्च को धोकर छील लें और काट लें। प्याज और लहसुन को छीलकर काट लें।
एक ज़िप-लॉक बैग लें और उसमें शहद और सेब के सिरके सहित सभी सामग्री भरें। जितना हो सके बैग को डिफ्लेट करें। फ्रीज। जब आवश्यक हो, बैग को डीफ़्रॉस्ट करें, उसकी सामग्री को एक मल्टी-कुकर में डालें और स्टू को 3-6 घंटे के लिए उबाल लें। आप सभी जोड़तोड़ सुबह में कर सकते हैं ताकि शाम को जब आप काम से घर आएं तो एक स्वादिष्ट डिनर का आनंद लें।
झटपट घर का बना पिज़्ज़ा
दरवाजे पर मेहमान, और फ्रिज में गेंद को घुमाते हुए? ऐसे मामले में, पिज्जा को खाली रखना एक अच्छा विचार है। उन्होंने पन्नी और चिपकने वाली फिल्म को हटा दिया, और 15 मिनट के बाद आपकी मेज पर एक स्वादिष्ट इलाज है। पिज्जा आटा निश्चित रूप से स्टोर पर खरीदा जा सकता है। लेकिन घर का बना स्वाद बेहतर होता है।
अवयव
- 200 मिलीलीटर गर्म पानी;
- 2-3 गिलास आटा;
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 बड़ा चम्मच शहद;
- 1 ½ छोटा चम्मच सूखा खमीर
- आधा चम्मच नमक;
- इतालवी जड़ी बूटियों और लहसुन पाउडर (वैकल्पिक) के मिश्रण में से प्रत्येक का 1 चम्मच।
- मुर्गे की जांघ का मास;
- सलामी;
- प्याज;
- जैतून।
तैयारी
गर्म पानी में एक चम्मच शहद घोलें, फिर उसमें यीस्ट डालें और 5-7 मिनट तक खड़े रहने दें। जैतून के तेल में डालें, नमक और मसाला डालें यदि आप उनका उपयोग करने का निर्णय लेते हैं।अच्छे से घोटिये। धीरे-धीरे मैदा डालें और आटा गूंथ लें। आटे के प्याले को तौलिये से ढककर आधे घंटे के लिए रख दें। आटा उठना चाहिए, मात्रा में दोगुना।
आटे को बेल लें। आप छोटे हिस्से वाले पिज्जा बना सकते हैं (इस तरह से स्टोर करना आसान है), या आप एक बड़ा सर्कल बना सकते हैं। बिना (!) भरे हुए आटे को 220 के तापमान पर 7-8 मिनट के लिए बेक करें।
भविष्य के पिज्जा को ओवन से निकालें, इसे थोड़ा ठंडा होने दें और सॉस के साथ ब्रश करें। यह अल्फ्रेडो, बारबेक्यू या मेयोनेज़ के साथ सिर्फ केचप जैसा कुछ भी हो सकता है। फिलिंग को ऊपर रखें। यह आपकी कल्पना और हाथ में उत्पादों पर भी निर्भर करता है। कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कना मत भूलना!
अर्ध-तैयार पिज्जा को क्लिंग फिल्म के साथ लपेटें, और फिर पन्नी और फ्रीज में भेजें। जब मेहमान आएं तो पिज्जा को ओवन में 15 मिनट के लिए रख दें। आपको बस फिलिंग को बेक करने और पनीर को पिघलाने की जरूरत है।
बॉन एपेतीत
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