10 स्वादिष्ट कुकी केक जिन्हें आपको बेक करने की आवश्यकता नहीं है

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

फलों, खट्टा क्रीम और गाढ़ा दूध के साथ अद्भुत डेसर्ट के लिए सरल और त्वरित व्यंजन।

1. कंडेंस्ड मिल्क के साथ कुकी केक

अवयव

• 150 ग्राम मक्खन;
• 180 ग्राम उबला हुआ गाढ़ा दूध;
• 250 ग्राम कचौड़ी कुकीज़;
• चॉकलेट का ½ बार।

तैयारी

मक्खन और कंडेंस्ड मिल्क को मिक्सर से फेंटें जब तक कि यह मुलायम न हो जाए। कुकीज को क्रश कर लें और क्रश से हल्का पीस लें। छोटे-छोटे टुकड़े रहने चाहिए ताकि कट में केक और खूबसूरत लगे।

सभी सामग्री को मिलाकर एक हटाने योग्य पैन में रखें। यदि आपके पास एक नहीं है, तो मीठे द्रव्यमान को सॉस पैन या अन्य गहरे कंटेनर में क्लिंग फिल्म से ढक दें ताकि किनारों को नीचे लटका दिया जा सके। इससे केक को निकालना आसान हो जाएगा।

चॉकलेट को कद्दूकस कर लें, इससे केक को सजाएं और 1-2 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें।

2. कस्टर्ड बिस्किट केक

अवयव

• 4 अंडे की जर्दी;
• 200 ग्राम चीनी;
• वैनिलिन की एक चुटकी;
• 2 बड़े चम्मच आटा;
• 700 मिलीलीटर दूध;
• कचौड़ी कुकीज़ के 500 ग्राम;
• चॉकलेट का ½ बार।

तैयारी

यॉल्क्स, चीनी, वैनिलिन और मैदा को चिकना होने तक मिलाएं। एक पतली धारा में, अच्छी तरह से हिलाते हुए, 600 मिलीलीटर गर्म दूध डालें। मिश्रण को एक सॉस पैन में रखें और, लगातार हिलाते हुए, मध्यम आँच पर एक उबाल लें। गर्मी कम करें और एक और 5-10 मिनट के लिए उबाल लें, जब तक कि क्रीम गाढ़ा न हो जाए।

बचे हुए दूध को हल्का गर्म करें और प्रत्येक कुकी को कुछ सेकंड के लिए उसमें भिगोने के लिए डुबो दें। कुकीज की पहली परत को एक प्लेट पर रखें और ठंडी क्रीम से ढक दें। कुकी समाप्त होने तक परतों को दोहराएं।

केक को चारों तरफ से क्रीम से ब्रश करें और कद्दूकस की हुई चॉकलेट से गार्निश करें। इसे 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

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घर पर पेटू तिरामिसू कैसे पकाने के लिए →

3. कीवी और अंगूर के साथ फिश केक

अवयव

• 500 ग्राम खट्टा क्रीम 20% वसा;
• 200 ग्राम मक्खन;
• 200 ग्राम चीनी;
• 600 ग्राम मछली बिस्कुट;
• 7 कीवी;
• मुट्ठी भर बीजरहित अंगूर।

तैयारी

एक मिक्सर के साथ खट्टा क्रीम, नरम मक्खन और चीनी को फेंटें। कुकीज डालें और चम्मच से अच्छी तरह चलाएं। इसे पूरी तरह से क्रीम से ढक देना चाहिए।

क्लिंग फिल्म के साथ एक गहरे सांचे को लाइन करें ताकि किनारे नीचे लटक जाएं। कटी हुई कीवी को एक परत में नीचे और डिश के किनारों पर रखें। उन्हें कुछ खट्टा क्रीम कुकीज़ के साथ कवर करें। बचे हुए फल और कुकीज़ के साथ शीर्ष।

क्लिंग फिल्म के साथ मोल्ड को कस लें और कुछ घंटों या रात भर के लिए सर्द करें। फिर केक को प्लेट में धीरे से पलटें।

4. दही क्रीम के साथ कुकी केक

अवयव

• पनीर के 500 ग्राम;
• खट्टा क्रीम के 5 बड़े चम्मच;
• 160 ग्राम चीनी;
• 90 ग्राम मक्खन;
• डिब्बाबंद आड़ू का 1 कैन;
• 400 ग्राम चीनी कुकीज़;
• कोको के 2 बड़े चम्मच;
• एक मुट्ठी चेरी।

तैयारी

पनीर, 3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, 100 ग्राम चीनी और मक्खन को चिकना होने तक मिलाने के लिए एक ब्लेंडर का उपयोग करें। आड़ू के आधे भाग को छोटे क्यूब्स में काट लें, एक को सजाने के लिए छोड़ दें।

क्लिंग फिल्म के साथ मोल्ड को लाइन करें ताकि किनारे नीचे लटक जाएं। वहां दही की मलाई डालें। पीच सिरप में कुछ कुकीज डुबोएं और क्रीम के ऊपर रखें। सजावट के लिए एक कुकी बचाएं। ऊपर से कुछ और क्रीम और कुछ फल फैलाएं। परतों को दोहराएं। आखिरी परत कुकीज़ होनी चाहिए। केक को क्लिंग फिल्म से ढक दें और रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।

आइसिंग के लिए, एक सॉस पैन में बचा हुआ खट्टा क्रीम, चीनी और कोको मिलाएं। मिश्रण को लगातार चलाते हुए उबाल लें।

तैयार केक को मोल्ड से धीरे से हटा दें और इसे एक प्लेट में पलट दें। पीच वेजेज और चेरी, थोड़ा ठंडा आइसिंग और कटी हुई कुकीज से गार्निश करें।

5. दलिया कुकी केक

अवयव

• 25% की वसा सामग्री के साथ 600 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 180 ग्राम आइसिंग शुगर;
• 2 पके केले;
• 500 ग्राम दलिया कुकीज़;
• कोको के 2 चम्मच।

तैयारी

खट्टा क्रीम और आइसिंग शुगर मिलाएं। हटाने योग्य तल के साथ बेकिंग डिश में कुछ खट्टा क्रीम डालें। चिकना करें और ऊपर से केले के स्लाइस फैलाएं। केले के ऊपर कुकीज़ की एक परत रखें और बची हुई क्रीम से ढक दें।

केक को कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेट करें, अधिमानतः रात भर। तैयार केक को कोको के साथ छिड़के।

6. व्हीप्ड क्रीम और चॉकलेट आइसिंग के साथ कुकी केक

अवयव

• जिलेटिन का 1 बड़ा चम्मच;
• 7 बड़े चम्मच पानी;
• 500 मिलीलीटर व्हिपिंग क्रीम;
• 200 ग्राम आइसिंग शुगर;
• वैनिलिन की एक चुटकी;
• 200 मिलीलीटर दूध;
• 300 ग्राम कचौड़ी कुकीज़;
• कोको के 5 बड़े चम्मच।

तैयारी

एक छोटे सॉस पैन में, जिलेटिन के ऊपर 3 बड़े चम्मच ठंडा पानी डालें और आधे घंटे के लिए बैठने दें। इस मिश्रण को मध्यम आंच पर तब तक गर्म करें जब तक यह गाढ़ा न हो जाए। फिर एक गिलास में डालें और ठंडा होने दें।

फोम बनने तक क्रीम को मिक्सर से फेंटें। कैस्टर शुगर और वैनिलीन डालें और फिर से मिलाएँ। जिलेटिन को एक पतली धारा में डालें, एक मिक्सर के साथ चिकना होने तक फेंटें। क्रीम को गाढ़ा करने के लिए लगभग 20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

कुछ कुकीज़ को गर्म दूध में डुबोएं और टिन के तल पर रखें। ऊपर से कुछ क्रीम से इन्हें ढक दें। इसी तरह की कुछ और परतें तब तक दोहराएं जब तक कि आपके पास कुकीज खत्म न हो जाएं। शीर्ष परत क्रीम होनी चाहिए।

बची हुई चीनी, कोकोआ और 4 स्कूप गरम पानी मिला लें। अगर आपको आइसिंग बहुत मोटी लगती है, तो इसे थोड़ा और पतला कर लें। आइसिंग को केक के ऊपर डालें और एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

7. कुकीज़ और फलों के साथ जेली केक "टूटा हुआ कांच"

अवयव

• 1 कीवी;
• 1 नारंगी;
• 1 केला;
• किसी भी जामुन का एक मुट्ठी भर;
• 500 ग्राम खट्टा क्रीम 20% वसा;
• 200 ग्राम आइसिंग शुगर;
• वैनिलिन की एक चुटकी;
• जिलेटिन के 2 बड़े चम्मच;
• 150 मिलीलीटर पानी;
• 200 ग्राम बिस्कुट।

तैयारी

फल छीलें। कीवी और संतरे को त्रिकोण में और केले को स्लाइस में काट लें। यदि आपके पास स्ट्रॉबेरी जैसे बड़े जामुन हैं, तो उन्हें आधा में काट लें।

खट्टा क्रीम, आइसिंग शुगर और वैनिलिन को मिक्सर से फेंटें। जिलेटिन को गर्म पानी में घोलें और थोड़ा ठंडा होने दें। लगातार हिलाते हुए, इसे एक पतली धारा में खट्टा क्रीम में डालें।

कुछ फलों को एक गहरे सिलिकॉन मोल्ड में रखें। ऊपर से कुछ टूटी हुई कुकीज़ और जामुन रखें। इसे चारों ओर थोड़ी सी मलाई के साथ डालें। परतों को तब तक दोहराएं जब तक कि सामग्री समाप्त न हो जाए। आखिरी परत कुकीज़ होनी चाहिए, हल्के से खट्टा क्रीम से ढकी हुई।

केक को कम से कम 4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें, अधिमानतः रात भर। फ्रोजन केक को एक सर्विंग प्लैटर पर धीरे से पलटें।

यह केक अक्सर बहुरंगी जेली से तैयार किया जाता है। इसे भी पकाने की कोशिश करें:

8. बनाना कुकी जेली केक

अवयव

• 300 ग्राम चीनी कुकीज़;
• 100 ग्राम मक्खन;
• 3 केले;
• जिलेटिन के 2 बड़े चम्मच;
• 150 मिलीलीटर पानी;
• 500 ग्राम खट्टा क्रीम 20% वसा;
• 180 ग्राम चीनी;
• एक मुट्ठी अखरोट।

तैयारी

कुकीज को टुकड़ों में पीस लें और नरम मक्खन के साथ मिलाएं। मोल्ड को क्लिंग फिल्म से ढक दें और मिश्रण को नीचे और किनारों पर थपथपाएं। ऊपर से कटे हुए केले को व्यवस्थित करें।

जिलेटिन को आधे घंटे के लिए पानी में भिगो दें। फिर इसे हल्का गर्म करने के लिए इसे चलाते रहें। एक मिक्सर के साथ खट्टा क्रीम और चीनी मारो और थोड़ा ठंडा जिलेटिन के साथ मिलाएं। क्रीम को एक सांचे में डालें, क्लिंग फिल्म से ढक दें और कई घंटों के लिए सर्द करें।

तैयार केक को प्लेट में पलटें और कटे हुए मेवों से सजाएं। परोसने से पहले इसे टुकड़ों में काट लें और प्रत्येक टुकड़े को नट्स में भी रोल करें।

9. ओरियो कुकी केक

अवयव

• 250 ग्राम ओरियो कुकीज़;
• 70 ग्राम मक्खन;
• 200 ग्राम उबला हुआ गाढ़ा दूध;
• 200 ग्राम क्रीम पनीर;
• 200 मिलीलीटर व्हिपिंग क्रीम;
• कन्फेक्शनरी ड्रेसिंग।

तैयारी

कुकीज़ को टुकड़ों में क्रश करें। पिघला हुआ मक्खन में हिलाओ और एक समान परत में मोल्ड के तल पर टैंप करें।

गाढ़ा दूध और पनीर को क्रीमी होने तक मिलाएं। व्हीप्ड क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। क्रीम को कुकीज पर रखें, चिकना करें और 3 घंटे के लिए सर्द करें। पेस्ट्री स्प्रिंकल्स से सजाएं।

आपके पास एक त्वरित और फंकी चीज़केक होगा।और यहाँ आपको इस स्वादिष्ट मिठाई के लिए कई और व्यंजन मिलेंगे:

क्लासिक्स और प्रयोग पसंद करने वालों के लिए 11 उत्तम चीज़केक रेसिपी →

10. अनानस स्ट्रॉबेरी कुकी केक

अवयव

• 500 ग्राम खट्टा क्रीम 20% वसा;
• 100 ग्राम चीनी;
• कचौड़ी कुकीज़ के 400 ग्राम;
• डिब्बाबंद अनानास के 400 ग्राम;
• 500 ग्राम ताजा स्ट्रॉबेरी।

तैयारी

खट्टा क्रीम और चीनी को मिक्सर से फेंटें। कुकीज को तोड़कर खोलें और अधिकांश खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं।

गहरे सांचे को क्लिंग फिल्म से ढक दें ताकि किनारे नीचे लटक जाएं। आधा चम्मच खट्टा क्रीम कुकीज़ और टैम्प। आधा कटा हुआ स्ट्रॉबेरी और आधा अनानास क्यूब्स के साथ शीर्ष। फिर बाकी कुकीज़ को टैंप करें।

धीरे से केक को एक प्लेट में पलटें और बची हुई क्रीम से ब्रश करें। केक को स्ट्रॉबेरी और अनानास से सजाएं और कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।