भ्रामक खाद्य पदार्थ: हम पर कौन से पोषक तत्व थोपे जा रहे हैं और स्वस्थ बताए जा रहे हैं

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

उचित पोषण के लिए फैशन अपने "नायकों" का निर्माण करता है। स्वास्थ्यप्रद नाश्ता मूसली है, सबसे सुविधाजनक दोपहर का भोजन सुशी है, स्वास्थ्यप्रद दोपहर का नाश्ता सूखे मेवे या स्मूदी के साथ दही है। लेकिन सभी सुपरहीरो आपके शरीर को बचाने के लिए तैयार नहीं हैं - कुछ खाद्य पदार्थ केवल प्रच्छन्न होते हैं।

जैसा कि फैशन उद्योग में होता है, पोषण के अपने रुझान होते हैं जिनका पालन करने की प्रथा है। लेकिन इनका आविष्कार ज्यादा से ज्यादा सामान बेचने के लिए किया जाता है। आप यह भी पता लगा सकते हैं कि "स्वस्थ" शीर्षक कैसे पारित हुआ: लोग टोफू और मूसली पर झूम उठे, कच्चे भोजन और आहार भोजन पर स्विच किया और स्वस्थ और आकार में रहने के लिए सब कुछ किया। लेकिन जैसे ही चलन बदला, हमें पता चला कि ये सभी सुपरफूड इतने स्वस्थ नहीं हैं। और कुछ स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकते हैं। इसलिए, हम 15 उत्पादों की एक सूची प्रदान करते हैं जो केवल उपयोगी होने का दिखावा करते हैं।

केले के चिप्स

केले के चिप्स को मिठाई के लिए एक बेहतरीन विकल्प के रूप में जाना जाता है। जब आप केले के चिप्स खा सकते हैं तो चॉकलेट बार क्यों खाएं! केले स्वस्थ हैं, है ना? लेकिन बात यह है कि केले के चिप्स डीप फ्राई होते हैं। यहां तक कि एक सेवारत में 10 ग्राम संतृप्त वसा होता है, जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाता है। बेहतर होगा कि ताजा केला खाएं, तो आपका स्वास्थ्य ठीक रहेगा।

सुशी

सुशी इस बात का उदाहरण है कि बड़ी मात्रा में सेवन करने पर स्वस्थ भोजन कैसे अस्वस्थ हो जाता है। सुशी गर्मी उपचार के अधीन नहीं है, इसलिए उन्हें स्वस्थ भोजन माना जाता है। लेकिन रेस्तरां में सुशी अक्सर ऐसी मछली से बनाई जाती है जिसमें पारा अधिक होता है। और यदि आप बहुत अधिक पारा खाते हैं, तो आपको विषाक्तता के लक्षण मिल सकते हैं। कौन? अनिद्रा, मतली, बालों का झड़ना, उच्च रक्तचाप … और कई और अप्रिय परिणाम।

Muesli

मूसली स्वस्थ नाश्ते का पर्याय बन गया है। बहुत से लोगों ने अपने दिन की शुरुआत कुछ स्वस्थ खाने के लिए बेकन और अंडे देना छोड़ दिया है। लेकिन अलमारियों पर मूसली के पैक एक अप्रिय रहस्य छिपाते हैं। फलों के साथ तैयार अनाज में लगभग 500 कैलोरी और प्रति सेवारत चीनी की एक अथाह मात्रा होती है। इसलिए यदि आप वास्तव में स्वस्थ मूसली का सेवन करना चाहते हैं, तो दलिया, सूखे मेवे, सूरजमुखी के बीज का एक पैकेट खरीदें, एक स्वस्थ नाश्ते का मिश्रण करें और आनंद लें, न कि एक सुंदर पैकेज में नकली।

ऊर्जा सलाखें

एनर्जी बार आमतौर पर स्वास्थ्य भोजन और आहार खाद्य भंडार के विशेष क्षेत्रों में पाए जाते हैं। फिर भी, उन्हें आहार नहीं कहा जा सकता है। इनमें लाभ मिलना मुश्किल है, ये मिठाई से भी ज्यादा हानिकारक हो सकते हैं। तथ्य यह है कि ऊर्जा बार मूल रूप से आपके शरीर को वसा जमा करने और किलोकैलोरी स्टोर करने के लिए मजबूर करते हैं, जो कि एक बार में 500 तक हो सकता है - यह हमें दोपहर के भोजन के लिए कितना खाना चाहिए। जब आप फिर से बार खाने का फैसला करते हैं, तो इन नंबरों को याद रखें।

कम चिकनाई वाला दही

जब लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, तो वे सबसे कम वसा वाले खाद्य पदार्थों की तलाश में रहते हैं। वे कम वसा वाला दही खरीदते हैं और सोचते हैं कि उन्होंने अपने शरीर की मदद की है, लेकिन वे गलत हैं। जब किसी उत्पाद की वसा की मात्रा काफी कम हो जाती है, तो कई स्वाद खो जाते हैं। क्षतिपूर्ति करने के लिए, निर्माता चीनी मिलाते हैं। और लो फैट दही ओवरस्वीट हो जाता है।

लस मुक्त उत्पाद

यदि आप चिकित्सकीय रूप से ग्लूटेन का सेवन करने में असमर्थ हैं, तो आपके पास ग्लूटेन-मुक्त आहार पर स्विच करने के अलावा कोई विकल्प नहीं है। बाकी सभी के लिए, लस मुक्त खाद्य पदार्थ खरीदना पैसे की बर्बादी होगी। इन अत्यधिक परिष्कृत खाद्य पदार्थों में साबुत अनाज नहीं होते हैं, जिसका अर्थ है कि वे फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट में कम हैं। तो अगर लस छोड़ना जरूरी नहीं है, तो अपना पैसा बर्बाद मत करो!

आइसोटोनिक

स्टोर से खरीदे गए स्पोर्ट्स ड्रिंक हानिकारक होते हैं। सामान्य तौर पर, इस ग्रह पर ऐसे रंगों के उपयोगी उत्पाद नहीं हैं। उन्हें स्वस्थ भोजन माना जाता है क्योंकि वे नींबू पानी की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक होते हैं।शक्कर सोडा, निश्चित रूप से, एक पूर्ण बुराई है, जो चीनी और रासायनिक अवयवों से बना है। लेकिन यह स्पोर्ट्स ड्रिंक को उपयोगी नहीं बनाता है। वे चीनी, रंजक और परिरक्षकों से भरे हुए हैं, यही वजह है कि उनमें से कई को यूरोप और जापान में प्रतिबंधित कर दिया गया था। यदि आप प्रशिक्षण के बाद स्वस्थ होना चाहते हैं - आइसोटोनिक तैयार करें।

साबुत अनाज उत्पाद

साबुत अनाज स्वस्थ होते हैं क्योंकि उनमें बहुत अधिक आहार फाइबर और बी विटामिन होते हैं, लेकिन आपको ऐसे खाद्य पदार्थों से सावधान रहने की आवश्यकता है। तथ्य यह है कि निर्माता अक्सर साबुत अनाज उत्पाद कहते हैं, जो केवल सशर्त रूप से ऐसे होते हैं। साबुत अनाज वह है जिसमें बीज के सभी भाग होते हैं। परिष्कृत अनाज, जो अक्सर खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं, लंबे समय तक संग्रहीत होते हैं और उनकी संरचना बेहतर होती है, लेकिन वे शरीर के लिए कम मूल्यवान भी होते हैं।

तैयार स्मूदी

अगर आप घर पर स्मूदी बना रहे हैं, तो आप सही रास्ते पर हैं। मिश्रित प्राकृतिक रस, फलों और सब्जियों से शरीर के लिए स्वास्थ्यप्रद क्या हो सकता है? घर पर, आप शेफ हैं, आप जो चाहें जोड़ सकते हैं। लेकिन कुछ लोग भूल जाते हैं या उनके पास खुद कॉकटेल तैयार करने और तैयार उत्पाद खरीदने का समय नहीं होता है। सावधान रहे! उनमें आपके विचार से अधिक चीनी हो सकती है!

मकई का लावा

पॉपकॉर्न आहार के बारे में सुना? वह बहुत लोकप्रिय थीं। पॉपकॉर्न कौन छोड़ेगा? लेकिन माइक्रोवेव कॉर्न एक आइडिया नहीं है। इसमें डायसेटाइल होता है, जो सभी कृत्रिम तेलों में मिलाया जाता है। स्वादिष्ट, लेकिन बेहद हानिकारक। Diacetyl खाने के लिए सुरक्षित है, लेकिन इसे साँस के द्वारा नहीं लिया जा सकता है। और जब आपके सामने गर्म पॉपकॉर्न हो, तो सांस लेना बहुत आसान हो जाता है।

जमे हुए लंच

जमे हुए तैयार भोजन व्यस्त लोगों के लिए एक जीवन रक्षक है जो हर दिन खाना नहीं बना सकते हैं। लेकिन एक बारीकियां है जो अर्द्ध-तैयार उत्पादों को हानिकारक बनाती है: वे बहुत नमकीन होते हैं। प्रसंस्कृत भोजन अपना स्वाद खो देता है, और निर्माता भोजन में नमक, चीनी और वसा मिलाकर समस्या का समाधान करते हैं। तैयार भोजन में नमक अधिक होता है लेकिन पोषक तत्व कम होते हैं। साबुत अनाज बहुत दुर्लभ हैं।

Muffins

मफिन प्रेमी यह बहाना बनाते हैं कि कैंडी और तले हुए डोनट्स की तुलना में ताजा मफिन स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। लेकिन मफिन में 400-800 किलोकलरीज भी होती हैं! यदि आप कपकेक के बिना नहीं रह सकते हैं, तो कम सामग्री वाला एक चुनें। उत्पाद की संरचना जितनी सरल होगी, उसमें चीनी, वसा और कैलोरी को छिपाना उतना ही कठिन होगा।

ग्रेनोला

ग्रेनोला एक शब्द है जिसे अक्सर पके हुए अनाज और नट्स के स्वस्थ नाश्ते के रूप में जाना जाता है। उत्पाद के आसपास प्रचार मुख्य रूप से अच्छे विज्ञापन द्वारा उत्पन्न किया गया था। मुसेली की तरह, जो ग्रेनोला जैसा दिखता है, इसमें अक्सर चीनी की मात्रा अधिक होती है, जो एक सेवारत की कैलोरी सामग्री को औसतन 600 किलोकलरीज तक बढ़ा देती है। जब अनाज के मिश्रण में अनाज और रेशों की तुलना में अधिक चीनी होती है, तो यह पूरी तरह से बेकार हो जाता है। यदि आप वास्तव में स्वस्थ भोजन खाना चाहते हैं तो सामग्री को ध्यान से पढ़ें।

अखरोट का मक्खन

नट्स में कई पोषक तत्व होते हैं जो हमारी स्थिति में सुधार करते हैं और आहार के हिस्से के रूप में अतिरिक्त वजन से लड़ने में मदद करते हैं। लेकिन एक बार जब मेवों को एक पेस्ट में संसाधित किया जाता है, तो सभी लाभ पूरी तरह से समाप्त हो जाते हैं। प्रसंस्करण की प्रक्रिया में, प्राकृतिक वसा टूट जाती है, लेकिन उत्पाद में कृत्रिम वसा जोड़ दी जाती है। और नमक, चीनी, संरक्षक और रंग भी। पास्ता की जगह बादाम के तेल का इस्तेमाल करना बेहतर है।

सूखे मेवे

सूखे मेवे महान हैं। जब आप उन्हें घर पर सुखाते हैं, तो सभी विटामिन, फाइबर और खनिज बरकरार रहते हैं। लेकिन अगर आप किसी स्टोर में कैंडीड फल खरीदते हैं, तो आप चीनी का एक बैग लेते हैं। निर्माता सुखद स्वाद के लिए सूखे मेवों में सुक्रोज मिलाते हैं। और फल का रंग बरकरार रखने के लिए इसमें सल्फर मिलाया जाता है। ये सप्लीमेंट खतरनाक हो सकते हैं और निश्चित रूप से वजन कम करने में आपकी मदद नहीं करेंगे।