सब्जियों से नफरत करने वालों के लिए 13 टिप्स

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

क्या आप सब्जियों से नफरत करते हैं? शायद आप उन्हें गलत तरीके से पका रहे हैं। सब्जियों को अपने मेनू का एक जरूरी और पसंदीदा हिस्सा बनाने में आपकी मदद करने के लिए यहां 13 युक्तियां दी गई हैं।

ऐसे लोग हैं जो आलू को छोड़कर सभी सब्जियों से नफरत करते हैं और उन्हें अपने मेनू से बाहर करने की कोशिश करते हैं। इस बीच, सब्जियां स्वस्थ आहार का एक अनिवार्य हिस्सा हैं। सब्जियों के व्यंजनों को अलग तरह से देखने में आपकी मदद करने के लिए यहां 13 युक्तियां दी गई हैं, उन्हें अपने मेनू में शामिल करें, और वास्तव में उन्हें प्यार करें।

1. अगर आपको कुछ पसंद नहीं है, तो आप नहीं जानते कि इसे कैसे पकाना है

शायद आप बचपन से गाजर से नफरत करते हैं, या सोचते हैं कि कद्दू बुराई का उत्पाद है। यह सबसे अधिक संभावना है क्योंकि आपके माता-पिता ने इस सब्जी को बेस्वाद पकाया और आपको बिना पके व्यंजन खाने के लिए मजबूर किया।

अपना समय लें, अपनी अप्राप्य सब्जियों को दूसरा मौका दें। उदाहरण के लिए, बहुत से लोग उबले हुए ब्रसेल्स स्प्राउट्स को नापसंद करते हैं और उन्हें सुनहरा भूरा होने तक तलने की कोशिश नहीं की है। लेकिन इस तरह यह ज्यादा स्वादिष्ट होता है।

किसी को कच्ची या उबली सब्जियां पसंद हैं - बढ़िया, उन्हें अधिक विटामिन मिलेंगे। लेकिन अगर यह आपके बारे में नहीं है, तो सब्जियों को अलग-अलग तरीकों से पकाने की कोशिश करने से पहले उन्हें छोड़ने में जल्दबाजी न करें: तलना, सेंकना, सलाद और पके हुए माल में उपयोग करें।

2. सुनिश्चित नहीं है कि कैसे खाना बनाना है? तलना

ज्यादातर सब्जियों का स्वाद तलने पर अच्छा लगता है। सब्जियों को थोड़ा सा भूनकर आप उन्हें कुरकुरा, स्वादिष्ट और जायकेदार रखेंगे। आप अपने द्वारा पकाए जाने वाले लगभग किसी भी भोजन में तली हुई सब्जियों को शामिल कर सकते हैं।

3. पकवान पसंद नहीं है - बेकन जोड़ें

बेकन के साथ लगभग सभी सब्जियां अच्छी तरह से चलती हैं: शकरकंद, हरी बीन्स, स्क्वैश, बेल मिर्च, लीक, फूलगोभी, टमाटर, ब्रोकोली, और बहुत कुछ। स्टू, पास्ता, सलाद, पुलाव - बहुत सारे व्यंजन हैं।

4. सब्जियां पहले से तैयार कर लें ताकि वे फ्रिज में फफूंदी न लगाएं

तो, आपने बहुत सारी अलग-अलग सब्जियां और जड़ी-बूटियाँ खरीदीं, उन्हें कंटेनरों में डाला और उन्हें फ्रिज में रख दिया। जब तक आप एक विशिष्ट व्यंजन तैयार करने की योजना नहीं बना रहे हैं, तब तक कंटेनर तब तक बरकरार रहेंगे जब तक कि उनमें एक नया जीवनरूप पेश नहीं किया जाता।

सब्जियों का सही इस्तेमाल करने के लिए उन्हें तुरंत पकाएं। हमने इसे खरीदा, इसे धोया, इसे काटा, इसे एक कंटेनर में रखा और इसे रेफ्रिजरेटर में डाल दिया। इस तरह, आपको लंबे समय तक सब्जियों के साथ खिलवाड़ नहीं करना पड़ेगा, और आप उन्हें अपने भोजन में शामिल करने के लिए अधिक इच्छुक होंगे। या फिर इसे कैंडी या रोल की जगह हल्के नाश्ते के रूप में भी इस्तेमाल करें। आपके फिगर और सेहत के लिए सिर्फ एक उपहार।

5. सलाद हमेशा दुखी नहीं होते

सलाद एक नीरस और नीरस व्यंजन नहीं है जिसे केवल एक स्वस्थ जीवन शैली शुरू करने के लिए खाया जाता है। जब आप अपनी पसंद की सामग्री के साथ सही सलाद चुनते हैं, तो यह स्वादिष्ट हो सकता है और आपकी मेज पर बहुत ज्यादा नहीं।

उदाहरण के लिए, यहां चिकन ब्रेस्ट और मोज़ेरेला चीज़, चेरी टमाटर और एवोकैडो के साथ। विभिन्न स्वादों और रंगों के टन। और ऐसी कई रेसिपी हैं। बस अपने पसंदीदा खाद्य पदार्थों के साथ सलाद की तलाश करें और आपको निश्चित रूप से सब्जियों के साथ कई दिलचस्प व्यंजन मिलेंगे।

6. सूप की संरचना के साथ प्रयोग

सूप लगभग किसी भी भोजन से बनाया जा सकता है। जो सब्जियां फ्रिज में हैं उन्हें बाहर निकालें, उन्हें भूनें, लहसुन, प्याज और सुगंधित जड़ी-बूटियाँ डालें, तरल - पानी, शोरबा, नारियल के दूध से ढक दें - और सूप तैयार है।

यहां बुनियादी सिद्धांत दिए गए हैं जिनकी मदद से आप बिना किसी रेसिपी के किसी भी सूप को जल्दी से पका सकते हैं और सामग्री के साथ अंतहीन प्रयोग कर सकते हैं।

7. आप सब्जियों के स्वाद को एक डिश में छिपा सकते हैं

सब्जियों को खाने के लिए मजबूर करने का यह शायद सबसे बचकाना तरीका है, लेकिन कुछ के लिए यह काम करेगा। आप पकवान तैयार कर सकते हैं ताकि आपको जो सब्जियां पसंद नहीं हैं वे आसानी से ध्यान न दें, लेकिन आपको अभी भी सभी लाभ और विटामिन मिलेंगे। उदाहरण के लिए, स्मूदी में पालक बिल्कुल भी महसूस नहीं होता है, तोरी लसग्ने में गायब हो जाती है, और मैश किए हुए आलू में फूलगोभी लगभग अदृश्य है।

कभी-कभी आप उत्पादों को उनकी संरचना के कारण पसंद नहीं कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, कुछ लोग इस कारण से मशरूम पसंद नहीं करते हैं। लेकिन, अगर आप इन खाद्य पदार्थों को अलग तरह से पकाते हैं, उदाहरण के लिए, मशरूम को बहुत बारीक काट लें और बोलोग्नीज़ सॉस में खाएं, तो आप उनके स्वाद का पूरा आनंद ले सकते हैं।

8. स्पेगेटी स्क्वैश नियमित पास्ता के लिए एक बढ़िया प्रतिस्थापन है

स्क्वैश एक कद्दू की किस्म है जो आसानी से स्पेगेटी जैसे रेशों में टूट जाती है। नियमित पास्ता के विपरीत, इनमें कम कैलोरी और अधिक विटामिन और पोषक तत्व होते हैं।

पकवान को स्वादिष्ट और अधिक पौष्टिक बनाने के लिए, आप स्पेगेटी स्क्वैश को विभिन्न सॉस के साथ सीज़न कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, या अन्य स्वादिष्ट विकल्प।

9. ज्यादा पकी सब्जियां खराब होती हैं

यदि दृढ़ हरी फलियों के बजाय आपको एक ग्रे, मटमैला कुछ मिलता है, और ब्रोकोली की सख्त, सुखद संरचना एक नरम, बेस्वाद द्रव्यमान में बदल जाती है, तो सब्जियों के प्यार के बारे में कहने के लिए कुछ भी नहीं है।

सब्जियों को नरम द्रव्यमान में बदलने तक उन्हें पकाने की तुलना में थोड़ा सख्त छोड़ना बेहतर है। इस प्रकार, वे एक सुखद संरचना, समृद्ध स्वाद और सुगंध बनाए रखते हैं।

10. फ्रेंच फ्राइज़ ट्राई करें

बहुत से लोग सॉस के साथ फ्रेंच फ्राइज़ के बिना नहीं रह सकते हैं, लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि अन्य फ्राइज़ नाश्ते की तरह ही स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होंगे। ओवन खस्ता तोरी, स्वादिष्ट सब्जी चिप्स और शकरकंद, गाजर, तोरी और यहां तक कि सेब के साथ कई अन्य स्वस्थ व्यंजन।

11. लगभग सभी साग को पेस्टो में मिलाया जा सकता है।

एक क्लासिक पेस्टो रेसिपी है, लेकिन आप इसकी सामग्री के साथ प्रयोग कर सकते हैं। एक स्वादिष्ट पेस्टो बनाने के लिए आपको केवल जैतून का तेल, कुछ मेवे, परमेसन और कोई भी मौसमी साग चाहिए।

घर का बना पेस्टो मछली और चिकन के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है, इसका उपयोग पास्ता को सीज़न करने के लिए किया जा सकता है या बस ब्रेड पर फैलाकर नाश्ता किया जा सकता है। और जैतून के तेल, पनीर, नट और जड़ी बूटियों में पर्याप्त से अधिक विटामिन और उपयोगी तत्व होते हैं।

12. मसाला आपका सब कुछ है, और लहसुन आपका सबसे अच्छा दोस्त है।

सब्जियों से प्यार करने का एक शानदार तरीका मसालों, सुगंधित जड़ी-बूटियों और लहसुन का उपयोग करना है। रोज़मेरी, सेज और थाइम किसी भी ग्रिल्ड वेजिटेबल डिश के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, जबकि अदरक, लहसुन और सोया सॉस एशियन टच देते हैं।

शायद 80% लोग जो सब्जियों से नफरत करते हैं, उन्होंने उन्हें सीजनिंग और लहसुन के साथ तलने की कोशिश नहीं की है।

13. कुछ सब्जियों से नफरत करना ठीक है।

इस तथ्य के बावजूद कि किसी भी सब्जी को बहुत स्वादिष्ट बनाया जा सकता है, ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो आपको पसंद नहीं हैं। आपको इस सब्जी की बनावट, स्वाद और सुगंध पसंद नहीं है और आप इसे किसी बहाने नहीं खाएंगे। और यह ठीक है।

सब्जियों को अलग-अलग तरीकों से पकाने की कोशिश करें, सीज़निंग और सॉस डालें, लेकिन अगर आपको अभी भी एक निश्चित सब्जी पसंद नहीं है, तो पीड़ित न हों और इसे आहार से हटा दें। मुझे नहीं लगता कि सख्त से सख्त शाकाहारी भी सभी सब्जियां खाते हैं।