ओवन में रसदार गुलाबी सामन के लिए 10 व्यंजन

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

मछली को नींबू, टमाटर, आलू, पनीर, चावल, खट्टा क्रीम सॉस और बहुत कुछ के साथ बेक करें।

1. नींबू के साथ ओवन में गुलाबी सामन

अवयव

• 2 छोटे नींबू;
• लहसुन की 2 लौंग;
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• 1 छोटा चम्मच मछली मसाला
• थाइम की 4-5 टहनी;
• 1 गुलाबी सामन शव;
• आधा चम्मच नमक;
• स्वाद के लिए काली मिर्च।

तैयारी

एक नींबू का छिलका हटा दें और उसका रस निचोड़ लें, दूसरे को स्लाइस में काट लें। कीमा बनाया हुआ लहसुन, तेल, मसाले और कीमा बनाया हुआ अजवायन के फूल के साथ उत्साह और रस मिलाएं।

मछली से पूंछ और सिर हटा दें, फिर इसे अंदर और बाहर अच्छी तरह से धो लें। शव पर कई उथले क्रॉस कट बनाएं। गुलाबी सामन को नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें और मैरिनेड से अच्छी तरह ब्रश करें। नींबू के स्लाइस को कट्स में डालें, बाकी को अंदर डालें। फिर 30-40 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए फ्रिज में रख दें।

गुलाबी सामन को पन्नी में स्थानांतरित करें और कसकर लपेटें। 200 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 20 मिनट तक बेक करें। फिर पन्नी को खोलकर उतनी ही मात्रा में पकाएं।

2. आलू के साथ ओवन में गुलाबी सामन

अवयव

• 800 ग्राम आलू;
• 1-2 प्याज;
• 600 ग्राम गुलाबी सामन पट्टिका या स्टेक;
• नमक स्वादअनुसार;
• स्वाद के लिए काली मिर्च;
• 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
• 80-100 ग्राम मक्खन;
• 80-100 ग्राम खट्टा क्रीम।

तैयारी

आलू को छोटे टुकड़ों में काट लें, प्याज को क्वार्टर में काट लें। नमक, काली मिर्च के साथ मछली को सीज़ करें और नींबू के रस के साथ डालें, और फिर पिघला हुआ मक्खन (लगभग का उपयोग करें) और खट्टा क्रीम के साथ ब्रश करें। इसे एक बेकिंग डिश में ट्रांसफर करें।

इसके आगे प्याज के साथ आलू रखें, हल्का नमक डालें और तेल डालें। टिन को पन्नी से ढक दें। गुलाबी सामन को 200 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 20 मिनट तक बेक करें। फिर पन्नी को हटा दें और 5-10 मिनट के लिए और पकाएं।

3. सब्जियों के साथ ओवन में गुलाबी सामन

अवयव

• 400 ग्राम पट्टिका या गुलाबी सामन स्टेक;
• नमक स्वादअनुसार;
• स्वाद के लिए काली मिर्च;
• 3 बड़े चम्मच नींबू का रस
• 1 प्याज;
• 1 गाजर;
• वनस्पति तेल या मक्खन के 2 बड़े चम्मच।

तैयारी

मछली को नमक और काली मिर्च, नींबू के रस के साथ डालें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में छोड़ दें। प्याज और गाजर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। मध्यम आँच पर एक कड़ाही में तेल गरम करें। सब्जियों को 5-6 मिनट तक भूनें।

फिर उन्हें थोड़ा ठंडा करें और पन्नी में स्थानांतरित करें। मछली को ऊपर रखें और कसकर सील करें। गुलाबी सामन को 200 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 20 मिनट तक बेक करें, फिर पन्नी खोलें और 10 मिनट के लिए और पकाएं।

4. सफेद वाइन और सोया सॉस के साथ ओवन में गुलाबी सामन

अवयव

• 40 ग्राम ब्राउन शुगर;
• सफेद शराब के 40 मिलीलीटर (पानी से बदला जा सकता है);
• 60 मिलीलीटर सोया सॉस;
• 40 मिलीलीटर नींबू का रस;
• 50 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• 700 ग्राम गुलाबी सामन पट्टिका।

तैयारी

शराब, सोया सॉस और नींबू के रस के साथ चीनी मिलाएं। जब इसके क्रिस्टल घुल जाएं तो तेल डालें। पट्टिका को लगभग 3-4 सेंटीमीटर चौड़े स्लाइस में काटें। एक बेकिंग डिश में रखें और सॉस के ऊपर डालें ताकि मछली समान रूप से लेपित हो जाए।

गुलाबी सामन को लगभग 15-20 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें। खाना पकाने के दौरान, समय-समय पर मछली को हटा दें और सॉस को कंटेनर के नीचे से डालें।

5. टमाटर और पनीर के साथ ओवन में गुलाबी सामन

अवयव

• 300-400 ग्राम गुलाबी सामन पट्टिका;
• 1 टमाटर;
• हार्ड पनीर के 60 ग्राम;
• 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल;
• नमक स्वादअनुसार;
• स्वाद के लिए काली मिर्च।

तैयारी

मछली को भागों में काटें, टमाटर और पनीर को स्लाइस में काटें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

एक बेकिंग डिश को तेल से ग्रीस कर लें। इसमें मछली, नमक और काली मिर्च डालें। ऊपर से टमाटर के स्लाइस और पनीर रखें। 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 15-20 मिनट तक बेक करें।

6. ओवन में प्याज और पनीर के साथ गुलाबी सामन

अवयव

• 80 ग्राम हार्ड पनीर;
• 1-2 प्याज;
• लहसुन की 1 लौंग;
• आधा नींबू;
• 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल;
• 700 ग्राम स्टेक या गुलाबी सामन पट्टिका;
• 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
• नमक स्वादअनुसार;
• स्वाद के लिए काली मिर्च;
• मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच।

तैयारी

पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।प्याज को छल्ले या आधे छल्ले में काट लें। एक प्रेस या काट के माध्यम से लहसुन पास करें। नींबू से रस निकाल लें।

बेकिंग डिश को पन्नी से ढक दें ताकि उसका हिस्सा बाहर रहे। तेल से चिकनाई करें। पहले प्याज और लहसुन डालें और फिर मछली। सोया सॉस और नींबू के रस के साथ बूंदा बांदी। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन और मेयोनेज़ के साथ ब्रश करें।

एक लिफाफा बनाने के लिए पन्नी के किनारों को बंद कर दें। मछली को 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 20 मिनट तक बेक करें। फिर पन्नी खोलें, पनीर के साथ गुलाबी सामन छिड़कें और एक और 10 मिनट के लिए पकाएं।

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7. मशरूम के साथ ओवन में गुलाबी सामन

अवयव

• शैंपेन के 300 ग्राम;
• 1 प्याज;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• डिल की 4-6 टहनी;
• वनस्पति तेल के 1-2 बड़े चम्मच;
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 2 चम्मच नींबू का रस
• 1 छोटा चम्मच नमक
• स्वाद के लिए काली मिर्च;
• 700 ग्राम गुलाबी सामन पट्टिका।

तैयारी

मशरूम को छोटे टुकड़ों में काट लें, प्याज काट लें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। डिल को काट लें।

मध्यम आँच पर एक कड़ाही में तेल गरम करें। मशरूम को प्याज के साथ 8-10 मिनट तक भूनें, फिर ठंडा करें। उन्हें खट्टा क्रीम, नींबू का रस, सोआ, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।

पन्नी पर मछली रखें, सॉस के साथ शीर्ष और पनीर के साथ शीर्ष। कसकर पैक करें और 200 डिग्री सेल्सियस पर 20-25 मिनट के लिए बेक करें।

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8. आलू और शहद के साथ ओवन में गुलाबी सामन

अवयव

• 500 ग्राम गुलाबी सामन पट्टिका;
• 1 प्याज;
• 350 ग्राम शहद अगरिक्स;
• 5-6 आलू;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• वनस्पति तेल के 3 बड़े चम्मच;
• नमक स्वादअनुसार;
• मछली स्वाद के लिए मसाले;
• 150 ग्राम मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम।

तैयारी

मछली को छोटे टुकड़ों में काटें, प्याज - आधा छल्ले में, मशरूम - हिस्सों में, आलू - स्लाइस में। पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

एक कड़ाही में, मध्यम आँच पर दो बड़े चम्मच तेल गरम करें। 8-10 मिनट के लिए मछली को मशरूम और प्याज, नमक के साथ भूनें और मसाले डालें।

एक बेकिंग डिश को बचे हुए तेल से ग्रीस कर लें। आलू की परतों में परत, मछली तलना और आलू फिर से। मेयोनेज़ के साथ ब्रश करें और पनीर के साथ छिड़के। 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 30 मिनट तक बेक करें।

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9. खट्टा क्रीम सॉस के साथ ओवन में गुलाबी सामन

अवयव

• 400 ग्राम गुलाबी सामन पट्टिका;
• 1 प्याज;
• 1 गाजर;
• हार्ड पनीर का 50-70 ग्राम;
• नमक स्वादअनुसार;
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
• वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच;
• 4 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम;
• 1-2 चम्मच टेबल हॉर्सरैडिश;
• स्वाद के लिए काली मिर्च।

तैयारी

मछली को मध्यम क्यूब्स में काटें, प्याज को छोटे क्यूब्स में। मोटे कद्दूकस पर गाजर और पनीर को कद्दूकस कर लें। गुलाबी सामन को एक कटोरे में रखें। नमक डालें, नींबू का रस डालें, मिलाएँ और 20-30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

मध्यम आँच पर एक कड़ाही में तेल गरम करें। प्याज को 3-5 मिनट तक भूनें, फिर गाजर डालें और 5-6 मिनट तक पकाएं। खट्टा क्रीम को सहिजन, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।

मछली को ठंडे वेजिटेबल फ्राई और सॉस के साथ मिलाएं। एक बेकिंग डिश में रखें और पनीर के साथ छिड़के। 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 20 मिनट तक बेक करें।

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10. गाजर और चावल के साथ ओवन में गुलाबी सामन

अवयव

• 1 गुलाबी सामन शव;
• 50-60 ग्राम चावल;
• 2 गाजर;
• लहसुन की 3 लौंग;
• 2 अंडे;
• वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच।

तैयारी

मछली को धोकर गलफड़ों को हटा दें। सिर और पूंछ के किनारे से रिज को काटने के लिए रसोई की कैंची का उपयोग करें, फिर ध्यान से इसे पसलियों के साथ बाहर निकालें। गूदे को अंदर से काट लें ताकि त्वचा पर एक सेंटीमीटर से अधिक परत न रह जाए।

के साथ टेंडर होने तक उबालें। इसे ठंडा कर लें। सब्जी को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन पास करें। चावल, कीमा बनाया हुआ मछली का गूदा और अंडे के साथ सब कुछ मिलाएं। गुलाबी सामन को स्टफ करें और पेट के किनारों को लकड़ी के कटार से सुरक्षित करें।

मछली को घी लगी बेकिंग शीट पर रखें। 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 25 मिनट तक बेक करें। फिर एक कुकिंग ब्रश का उपयोग करके गुलाबी सैल्मन को पानी से ब्रश करें और बेकिंग शीट में थोड़ा तरल डालें। एक और 25 मिनट के लिए पकाएं।

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