ओवन में आलू के साथ 10 सर्वश्रेष्ठ पोर्क रेसिपी

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

पनीर, टमाटर, मशरूम और बहुत कुछ के साथ सरल और हार्दिक व्यंजन।

1. ओवन में आलू, प्याज और मेयोनेज़ के साथ पोर्क

अवयव

• 1 किलो आलू;
• 600-700 ग्राम सूअर का मांस (पसलियों या लुगदी);
• 2-3 प्याज;
• मेयोनेज़ के 4-5 बड़े चम्मच;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर।

तैयारी

आलू और मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें, प्याज को आधा छल्ले में काट लें। मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च के साथ सब कुछ मिलाएं।

घी लगी बेकिंग डिश में रखें। ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 40-45 मिनट तक पकाएं। परोसने से पहले कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें और कमरे के तापमान पर 5 मिनट के लिए छोड़ दें।

2. आलू और प्याज के साथ सूअर का मांस बेचमेल सॉस के साथ

अवयव

• 5 बड़े आलू;
• 2 प्याज;
• 150 ग्राम हार्ड पनीर;
• पोर्क टेंडरलॉइन का 650-700 ग्राम;
• 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल;
• मक्खन के 3 बड़े चम्मच;
• 3 बड़े चम्मच आटा;
• 2 चम्मच नमक
• ½ चम्मच पिसी हुई काली मिर्च;
• ½ चम्मच सूखे अजवायन के फूल;
• ½ चम्मच सूखे ऋषि;
• 750 मिली दूध।

तैयारी

आलू को पतले स्लाइस में काटें, प्याज को आधा छल्ले में काटें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

टेंडरलॉइन को लगभग 0.5 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काटें। वनस्पति तेल में हर तरफ एक या दो मिनट के लिए भूनें।

एक गहरी कड़ाही में, मक्खन को धीमी आँच पर पिघलाएँ। आटा, नमक, काली मिर्च, अजवायन के फूल और ऋषि के साथ मिलाएं। दूध में धीरे-धीरे डालें और गांठ से बचने के लिए लगातार चलाते रहें। गर्मी से निकालें और आलू और प्याज में हलचल करें।

सूअर का मांस एक बेकिंग डिश में रखें। ऊपर - आलू और प्याज का मिश्रण। पन्नी के साथ कवर करें और 180 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट के लिए बेक करें। पन्नी निकालें, हलचल करें और एक और 30 मिनट के लिए छोड़ दें। खाना पकाने से 5-10 मिनट पहले पनीर के साथ छिड़के।

3. ओवन में आलू, क्रीम और मेंहदी के साथ सूअर का मांस

अवयव

• 1 किलो आलू;
• 1 किलो सूअर का मांस लुगदी;
• 4 प्याज;
• लहसुन की 2 लौंग;
• वनस्पति तेल के 1-2 बड़े चम्मच;
• ½ चम्मच चीनी;
• 1 बड़ा चम्मच मक्खन
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• 1 छोटा चम्मच रोज़मेरी
• 420 मिलीलीटर चिकन शोरबा या पानी;
• 120 मिलीलीटर भारी क्रीम।

तैयारी

आलू और सूअर का मांस छोटे टुकड़ों में काट लें, प्याज को छल्ले या आधा छल्ले में काट लें। लहसुन को काट लें या प्रेस से गुजारें।

मध्यम आँच पर एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें। सूअर का मांस 2-3 मिनिट तक भूनें और एक प्लेट में रखें। उसी कड़ाही में, प्याज और चीनी को 3-5 मिनट के लिए भूनें।

नरम मक्खन के साथ बेकिंग डिश के नीचे ब्रश करें। आधा आलू, सारे प्याज़, नमक और काली मिर्च डाल दीजिये। सूअर का मांस, नमक, काली मिर्च, दौनी और लहसुन जोड़ें। बचे हुए आलू को ऊपर रखें। क्रीम के साथ मिश्रित शोरबा में डालो। पन्नी के साथ कवर करें। 200 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट के लिए बेक करें। फिर पन्नी को हटा दें और उतनी ही मात्रा में पकाएं।

4. आलू, पनीर और क्रीम के साथ फ्रेंच स्टाइल पोर्क

अवयव

• 350-400 ग्राम पोर्क पल्प;
• 3-4 बड़े आलू;
• 1 प्याज;
• 200 ग्राम हार्ड पनीर;
• 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• 150-200 मिलीलीटर क्रीम;

तैयारी

सूअर का मांस पतले स्लाइस में, आलू को पतले स्लाइस में, प्याज को आधा छल्ले में काटें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

एक बेकिंग डिश को तेल से ग्रीस कर लें। इसमें मांस और प्याज, नमक और काली मिर्च डालें। ऊपर से आलू डालें, थोड़ा और नमक और काली मिर्च डालें, ऊपर से क्रीम डालें और चीज़ छिड़कें। पन्नी के साथ कवर करें।

180 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में लगभग 50-60 मिनट तक बेक करें। खाना पकाने से 5 मिनट पहले पन्नी को हटा दें।

5. पन्नी में आलू और मकई के साथ सूअर का मांस

अवयव

• 400 ग्राम सूअर का मांस;
• 5-6 आलू;
• 1 गाजर;
• 2 प्याज;
• मकई का 1 कान (जमे हुए अनाज के 100-150 ग्राम से बदला जा सकता है);
• वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• कोई भी मसाला वैकल्पिक है।

तैयारी

सूअर के मांस को चार बराबर टुकड़ों में काट लें, आलू को मध्यम टुकड़ों में काट लें, गाजर और प्याज को छोटे टुकड़ों में काट लें। कॉर्न कॉब को कई भागों में विभाजित करें, यदि जमे हुए गुठली का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे पिघलाएं।

पन्नी के चार टुकड़े लें। प्रत्येक पर थोड़ा सा तेल डालें। सभी तैयार सामग्री को चार बराबर भागों में विभाजित करें और पन्नी की चादरों पर रखें। नमक और काली मिर्च डालें, मसाले डालें। पन्नी को लपेटें ताकि अंदर एक छोटी सी खाली जगह हो। एक पकाने वाले शीट पर रखें। 180 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में लगभग 40-50 मिनट तक बेक करें।

6. ओवन में आलू, प्याज और लहसुन के साथ सूअर का मांस

अवयव

• 3-4 बड़े आलू;
• नमक स्वादअनुसार;
• 1 बड़ा चम्मच मक्खन
• 100-120 मिलीलीटर दूध;
• 2 गाजर;
• लहसुन की 1-2 लौंग;
• अजमोद की 3-4 टहनी;
• 1 प्याज;
• 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल;
• 450 ग्राम कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस;
• स्वाद के लिए काली मिर्च;
• 240 मिलीलीटर गोमांस शोरबा या पानी;
• 2 बड़े चम्मच आटा।

तैयारी

लगभग 20 मिनट तक आलू को नमकीन पानी में उबालें। क्रस्टेशियन के साथ मक्खन और दूध के साथ पीसकर प्यूरी बना लें।

गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। लहसुन को काट लें या प्रेस से गुजारें। साग काट लें।

प्याज को छोटे टुकड़ों में काट लें। वनस्पति तेल में मध्यम गर्मी पर 2-3 मिनट के लिए भूनें। कीमा बनाया हुआ मांस और लहसुन के साथ मिलाएं। एक और 3-5 मिनट के लिए पकाएं। नमक, काली मिर्च के साथ सीजन, शोरबा के साथ कवर, आटा और अजमोद के साथ छिड़के। लगातार चलाते हुए 6-8 मिनट के लिए गैस पर छोड़ दें।

कीमा बनाया हुआ मांस एक बेकिंग डिश में डालें। गाजर डालें और ऊपर से मैश किए हुए आलू डालें। पन्नी के साथ कवर करें और 200 डिग्री सेल्सियस पर 30-35 मिनट के लिए सेंकना करें। खाना पकाने से 10-15 मिनट पहले पन्नी को हटा दें।

अपने परिवार को बर्बाद करो?

10 स्वादिष्ट बीफ सलाद जो आपको जरूर आजमाने चाहिए

7. आलू और खट्टा क्रीम-सरसों की चटनी के साथ सूअर का मांस

अवयव

• छोटे आलू के 650-700 ग्राम;
• सूअर का मांस का 400-500 ग्राम;
• 1 चम्मच पपरिका;
• 1 छोटा चम्मच सूखा अजवायन
• आधा चम्मच मिर्च पाउडर;
• ½ चम्मच सूखे प्याज, कटा हुआ;
• ½ चम्मच लहसुन पाउडर;
• ½ चम्मच पिसी हुई काली मिर्च;
• चम्मच नमक;
• 60-70 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• 2 बड़े चम्मच डिजॉन सरसों
• 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल।

तैयारी

आलू को नरम होने तक, लगभग 20-25 मिनट तक उबालें। फिर एक प्लेट में रख दें।

पोर्क को 4-5 फ्लैट टुकड़ों में काट लें। एक छोटे कटोरे में, पपरिका, अजवायन, मिर्च, प्याज, लहसुन पाउडर, आधा काली मिर्च और नमक मिलाएं। खट्टा क्रीम को सरसों और शेष काली मिर्च के साथ अलग से मिलाएं।

पन्नी के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और तेल से चिकना करें। मांस रखें, उसके बगल में आलू रखें और चम्मच के पिछले भाग से मसल लें। मसाले के मिश्रण के साथ छिड़के। 200 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 20-25 मिनट तक बेक करें। परोसने से पहले खट्टा क्रीम-सरसों की चटनी डालें और कमरे के तापमान पर 3-5 मिनट के लिए छोड़ दें।

बिना किसी कारण के करो?

5 बेहतरीन बीफ गोलश रेसिपी

8. ओवन में आलू, मशरूम और टमाटर सॉस के साथ पोर्क

अवयव

• 600 ग्राम सूअर का मांस;
• 4-6 बड़े आलू;
• 5-6 बड़े मशरूम;
• 1 प्याज;
• 100 ग्राम मोत्ज़ारेला;
• 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• 700 मिली टमाटर की चटनी।

तैयारी

मांस को लगभग आधा सेंटीमीटर मोटी परतों में काटें, आलू - बड़े टुकड़ों में, मशरूम - मध्यम, प्याज - आधा छल्ले। पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

एक बेकिंग डिश को तेल से ग्रीस कर लें। सूअर का मांस, प्याज, मशरूम और आलू व्यवस्थित करें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। सॉस में डालो और पन्नी के साथ कसकर कवर करें।

180 डिग्री सेल्सियस पर 45 मिनट तक बेक करें। फिर पन्नी को हटा दें, पनीर के साथ छिड़के और एक और 15 मिनट के लिए पकाएं। परोसने से पहले 5 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें।

प्रयोग?

10 बीफ़ व्यंजन जिन्हें आपको निश्चित रूप से पकाने की ज़रूरत है

9. बर्तन में आलू और पनीर के साथ सूअर का मांस

अवयव

• 600 ग्राम आलू;
• 400-500 ग्राम सूअर का मांस लुगदी;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• 1 गाजर;
• 1 प्याज;
• 40 ग्राम मक्खन;
• 150 मिलीलीटर दूध या पानी;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयारी

आलू और सूअर का मांस छोटे टुकड़ों में काट लें। पनीर और गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। प्याज काट लें।

मांस को बर्तन के नीचे, आलू, तेल, प्याज और गाजर को ऊपर रखें। दूध में नमक और काली मिर्च मिलाएं। ढक्कन के साथ कवर करें, ओवन में रखें और 50-60 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर पकाएं। फिर पनीर के साथ छिड़के, ढक्कन पर छोड़ दें और एक और 10-15 मिनट के लिए बेक करने के लिए छोड़ दें।

बुकमार्क?

सॉसेज से थक चुके लोगों के लिए 10 उबले हुए पोर्क रेसिपी

10. ओवन में आलू, टमाटर और पनीर के साथ पोर्क

अवयव

• 6 आलू;
• 5-6 छोटे टमाटर;
• मक्खन के 4 बड़े चम्मच;
• 150-200 ग्राम मोत्ज़ारेला या अन्य पनीर;
• 1 प्याज;
• लहसुन की 1-2 लौंग;
• अजमोद या अन्य जड़ी बूटियों के 3-5 टहनियाँ;
• 1½ छोटा चम्मच वनस्पति तेल
• 450 ग्राम कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• मांस के लिए कोई मसाला - वैकल्पिक;
• 3 बड़े चम्मच क्रीम, 10-18% वसा।

तैयारी

आलू और टमाटर को पतले स्लाइस में काट लें, मक्खन को छोटे टुकड़ों में काट लें। पनीर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। प्याज काट लें, लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से पास करें। साग काट लें।

एक कड़ाही में, मध्यम आँच पर 1 चम्मच वनस्पति तेल गरम करें। प्याज को 2-3 मिनट तक भूनें। कीमा बनाया हुआ मांस डालें और लगातार हिलाते हुए और 4-5 मिनट तक पकाएँ। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन, मसाले और लहसुन के साथ छिड़के, क्रीम के साथ कवर करें। हलचल।

बचे हुए वनस्पति तेल के साथ एक बेकिंग डिश को चिकना करें। नमक और काली मिर्च के साथ आलू की एक परत बिछाएं, शीर्ष पर - मक्खन के स्लाइस के साथ कीमा बनाया हुआ मांस, बाद में - टमाटर। पनीर के साथ छिड़के। पन्नी के साथ कवर करें और 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें। 35-40 मिनट तक बेक करें, फिर पन्नी को हटा दें और एक और 3-5 मिनट के लिए पकाएं।

परोसने से पहले जड़ी बूटियों से गार्निश करें।

यह भी पढ़ें? ‍?

• ओवन में टेंडर बीफ पकाने के 10 तरीके
• ओवन में गुलाबी टर्की के लिए 10 व्यंजन
• ओवन में चिकन कैसे पकाएं: 15 बेहतरीन रेसिपी
• ओवन में ज़ेंडर पकाने के 7 बेहतरीन विचार
• ओवन में सबसे कोमल बतख कैसे पकाने के लिए। केवल बेहतरीन रेसिपी