2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-13 01:39
दुनिया में केवल एक ही सामग्री है जो किसी भी व्यंजन को चमका सकती है। यह पनीर है। पिघला हुआ और कड़ा पनीर। यदि आप पनीर की तरह असमान रूप से सांस लेते हैं, तो आप एक शौकीन नुस्खा के साथ आश्चर्यचकित नहीं होंगे। इसलिए, हमने इसे बिना किसी नुस्खा के पकाने का फैसला किया, क्योंकि हर स्वाभिमानी पनीर प्रेमी को इस पनीर आनंद को आँख बंद करके पकाने में सक्षम होना चाहिए, है ना?
फोंड्यू बनाने के लिए आपको केवल पनीर, किसी प्रकार की शराब, और कोई भी भोजन जिसे आप फोंड्यू में डुबो सकते हैं।
पनीर के अलावा, नुस्खा में एक और बुनियादी घटक है - शराब। क्लासिक्स वाइन का उपयोग करते हैं, लेकिन इसे (क्षितिज को व्यापक बनाने के लिए) बीयर जैसे विकल्पों के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है और होना चाहिए। यह तुच्छ नहीं है और कम स्वादिष्ट नहीं है। पनीर से मेल खाने के लिए बियर का प्रकार चुनें, लेकिन ताकि यह बाद के स्वाद को डूब न जाए। लाइट पिल्सनर और एले को प्राथमिकता दें।
यदि आप अभी भी क्लासिक्स से विचलित नहीं होने और वाइन का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो रिस्लीन्ग खरीदें - एक जीत-जीत विकल्प।
फोंड्यू डिश के किनारों को लहसुन के टुकड़े से रगड़ें और अपनी पसंद की शराब डालें।
जबकि तरल गर्म हो रहा है, पनीर को कद्दूकस कर लें। आप एक बार में एक या कई प्रकार ले सकते हैं। कोई भी वसायुक्त पनीर जो आसानी से पिघल जाता है। आप स्विस, चेडर या गौडा जैसी सरल किस्मों के बीच चयन कर सकते हैं, या आप उनमें कुछ मलाईदार कैमेम्बर्ट ब्री और मसालेदार रोकेफोर्ट जोड़ सकते हैं - स्वाद और बजट का मामला।
फोंड्यू को गाढ़ा करने के लिए कद्दूकस किए हुए पनीर को एक चम्मच स्टार्च के साथ मिलाएं।
अब आप पनीर में क्या डुबाने जा रहे हैं। सूखे ब्रेड एक क्लासिक है, लेकिन आप प्रेट्ज़ेल, उबले हुए आलू, सेब, सॉसेज और यहां तक कि खीरा भी ले सकते हैं: क्या आपको याद है कि पनीर कुछ भी बेहतर कर सकता है?
जब एल्कोहल गर्म हो जाए, तब मुट्ठी भर पनीर को हाथ से लगातार चलाते हुए डालना शुरू करें। जैसे ही पनीर के सभी टुकड़े बिखर जाते हैं और फोंड्यू में बुलबुले आने लगते हैं, आपका काम हो गया। थोड़ा लाल शिमला मिर्च, जायफल, सूखे लहसुन, काली मिर्च के गुच्छे, गर्म सॉस, या ब्रांडी महान हैं।
फोंड्यू फोर्क्स, नियमित टेबल फोर्क्स या कटार खाने की प्रक्रिया को कम दर्दनाक बनाने में मदद कर सकते हैं, जिससे आप अपनी उंगली को बुदबुदाते हुए पनीर में डुबाने की इच्छा से बचा सकते हैं।
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