2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-13 01:39
रिसोट्टो एक अविश्वसनीय रूप से सरल व्यंजन है, हर चीज के बारे में आधे घंटे से ज्यादा नहीं लगता है। इसे सुनिश्चित करने के लिए, हमारा सुझाव है कि आप बिना प्रिस्क्रिप्शन के करें और अपने आप को केवल इस सरल निर्देश तक सीमित रखें।
आइए सामग्री के चयन से शुरू करें। बेशक, चावल, जैतून का तेल, प्याज, शोरबा और पनीर के बिना रिसोट्टो अपरिहार्य है। ठीक है, आप उनमें बेकन, चिकन, समुद्री भोजन या विभिन्न प्रकार के पनीर, सूखे जड़ी बूटी, मसाले, शराब और खट्टे फल जोड़ सकते हैं।
एक बार जब आप सामग्री का मिश्रण उठा लेते हैं, तो आधार से शुरू करें - तले हुए प्याज। तलने से पहले, हमने जैतून के तेल में बेकन स्लाइस को कुरकुरा होने तक भूरा करने का फैसला किया, और पिघले हुए वसा का उपयोग कटे हुए प्याज़ को भूरा करने के लिए किया। यह रिसोट्टो बेस को अधिक समृद्ध स्वाद देगा।
जब प्याज नरम हो जाए, तो इसमें कटा हुआ लहसुन डालें और कुछ सूखे अजवायन, मेंहदी, तारगोन, या एक तैयार इतालवी जड़ी बूटी का मिश्रण डालें।
प्याज में चावल डालें और हलचल करें, सुनिश्चित करें कि चावल का प्रत्येक दाना वसा की एक परत से ढका हुआ है। इस स्तर पर, आप कुछ सूखी सफेद शराब डाल सकते हैं। यदि यह हाथ में नहीं है, तो वर्माउथ या बीयर भी करेंगे। यदि आप रिसोट्टो में कठोर सब्जियां, जैसे कि बीट या गाजर जोड़ने का निर्णय लेते हैं, तो उन्हें अनाज के साथ रखना बेहतर होता है।
जब अधिकांश शराब अवशोषित हो जाती है, तो शोरबा में डालना शुरू करें - मांस, सब्जी, मशरूम या समुद्री भोजन। तरल को कमरे के तापमान पर प्रीहीट करें और फिर इसे धीरे-धीरे चावल में डालें। प्रत्येक अगली करछुल को पिछले एक के अधिकांश अवशोषित होने के बाद ही जोड़ा जाता है।
शोरबा की मात्रा चावल की मात्रा पर निर्भर करती है, आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि अनाज पूरी तरह से सूखा न हो, और तैयार रिसोट्टो में एक तरल, मलाईदार स्थिरता हो।
चावल को पकाने के पूरे 20 मिनट तक लगातार चलाते रहने की ज़रूरत नहीं है, बस समय-समय पर लेकिन बार-बार हिलाते रहना ही काफी है।
रिसोट्टो का प्रयास करें। यदि दाने बाहर से नरम हो गए हैं, लेकिन अंदर से थोड़े घने रहते हैं और अपना आकार बनाए रखते हैं, तो डिश को गर्मी से हटाया जा सकता है।
क्लासिक रिसोट्टो रेसिपी में, चावल में क्रीम नहीं डाली जाती है, लेकिन वे कभी भी पकवान की मलाई में हस्तक्षेप नहीं करते हैं। एक अच्छा मुट्ठी भर कसा हुआ पनीर आखिरी बार स्टीवन में भेजा जाता है।
तैयारी के तुरंत बाद रिसोट्टो परोसा जाना चाहिए। एक विपरीत बनावट के साथ टॉपिंग, जैसे कि कुरकुरे बेकन, ब्रेड क्रम्ब्स और नट्स, आपके भोजन में सबसे अच्छे जोड़ हैं। थोड़ा और जैतून का तेल छिड़कने में कभी दर्द नहीं होता है।
यदि आप रात के खाने के लिए रिसोट्टो के एक हिस्से का सामना करने में विफल रहते हैं, तो बचे हुए को ब्रेडक्रंब में तले हुए एक दिलचस्प गर्म नाश्ता - अरन्सिनी - चावल के गोले तैयार करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
सिफारिश की:
बिना रेसिपी के सूप कैसे बनाये
सूप कैसे पकाएं? बहुत आसान - आपको व्यंजनों की भी आवश्यकता नहीं है! यह लेख एक सार्वभौमिक मार्गदर्शिका है जिसके साथ आप दर्जनों विभिन्न सूप बना सकते हैं।
बिना रेसिपी के समर स्मूदी कैसे बनाएं
एक आदर्श स्मूदी में सामग्री न केवल स्वाद में बल्कि पोषण मूल्य में भी संतुलित होनी चाहिए। हम आपको दिखाएंगे कि बिना ज़्यादा किए स्मूदी कैसे बनाई जाती है।
रेसिपी: माइक्रोवेव में जल्दी से चॉकलेट पाई कैसे बनाये
त्वरित और स्वादिष्ट व्यंजनों के हमारे गुल्लक में पुनःपूर्ति - माइक्रोवेव में चॉकलेट केक! वेलेंटाइन डे और अंतर्राष्ट्रीय महिला दिवस से पहले विशेष रूप से महत्वपूर्ण;) तेज और स्वादिष्ट व्यंजनों को लंबे समय से प्रकाशित नहीं किया गया है। इसलिए, हम त्वरित चॉकलेट केक नुस्खा को सही और प्रकाशित कर रहे हैं। वैलेंटाइन्स दिवस जल्द ही आ रहा है, और फिर 8 मार्च बस कोने के आसपास है, याद है?
बिना रेसिपी के पनीर फोंड्यू कैसे बनाये
एक फोंड्यू बनाने के लिए आपको केवल पनीर, कुछ अल्कोहल, और कोई भी खाना है जिसे आप फोंड्यू में डुबो सकते हैं।
बिना ओवन के लज़ानिया कैसे बनाये
हम आपको बताएंगे कि बिना ओवन के लसग्ना कैसे पकाना है। यह चूल्हे पर क्लासिक की तुलना में दोगुना तेजी से पकता है और खाना पकाने के लिए केवल एक डिश की आवश्यकता होती है।