अपने सैंडविच को मसाला देने के 10 तरीके

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

लाइफ हैकर ने शेफमार्केट फूड डिलीवरी सर्विस के शेफ से सलाह ली और बताया कि किसी भी सैंडविच को और दिलचस्प कैसे बनाया जाए।

1. आधार बदलें

रेगुलर ब्रेड के अलावा, फिलिंग को कहां रखना है, इसके लिए भी कई विकल्प हैं। मकई या चने के आटे से बना भारतीय रोटी पराठा, मैक्सिकन टॉर्टिला, पतली खमीर रहित पीटा ब्रेड जिसे वजन की निगरानी करने वाले भी खा सकते हैं, इटालियन सिआबट्टा या उच्च कैलोरी, लेकिन बहुत स्वादिष्ट फ़ोकैसिया। यदि इनमें से कुछ भी हाथ में नहीं है, तो साधारण ब्रेड (बोरोडिनो या सफेद) को फ्राइंग पैन या टोस्टर में सुखाएं और इसे लहसुन की एक कली से रगड़ें। बस इसे ज़्यादा मत करो: लहसुन न केवल एक उज्ज्वल स्वाद देता है, बल्कि एक समान उज्ज्वल गंध भी देता है।

2. एक सॉस चुनें

केचप और मेयोनेज़ पहली चीजें हैं जो दिमाग में आती हैं, लेकिन बस सॉस को बदलने से सैंडविच को एक नया स्वाद मिल सकता है। उदाहरण के लिए, आप साधारण मेयोनेज़ में थोड़ी सी सरसों मिला सकते हैं, फिर आपको मीट सैंडविच के लिए प्रोवेनकल सॉस, या लेमन जेस्ट मिलता है - यह सॉस मछली और झींगा के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। और लहसुन, सीताफल और हरी प्याज के साथ दही सब कुछ के साथ चलेगा, मुख्य बात यह है कि बिना स्वाद के कम वसा वाला दही चुनना।

हालांकि, सॉस को स्वयं बनाना या सुधारना आवश्यक नहीं है - दुकानों में ड्रेसिंग का एक बड़ा चयन है जो न केवल सलाद के लिए, बल्कि सैंडविच के लिए भी उपयुक्त है। थाई स्वीट सॉस टर्की के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, बीफ के साथ बीबीक्यू सॉस, कार्बोनेट के साथ दानेदार सरसों, और टेरीयाकी सिर्फ चिकन के लिए बनाई जाती है।

3. सब्जियों का प्रयोग करें

वे सैंडविच को जूसियर और स्वाद को तेज बनाते हैं। पका हुआ एवोकैडो, अपने अखरोट-मलाईदार स्वाद के साथ, चिकना सॉस की जगह लेता है, विशेष रूप से मछली या टर्की सैंडविच में, और एक शाकाहारी सैंडविच में मुख्य घटक बन सकता है। तोरी के पतले स्लाइस, जैतून के तेल में तले हुए या ग्रिल्ड, लगभग किसी भी सैंडविच में जोड़े जा सकते हैं। अगर आपको मसाला पसंद है, तो अपने सैंडविच में बारीक कटी हुई मूली, डाइकॉन और लाल प्याज, जो सामान्य से अधिक मीठे होते हैं, आज़माएँ।

4. साग के साथ प्रयोग

आइसबर्ग लेट्यूस शायद सबसे लोकप्रिय सैंडविच साग है। इसका स्वाद तटस्थ होता है, इसलिए यह किसी भी भोजन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। यदि हिमशैल आपको बेस्वाद लगता है, तो इसे अरुगुला से बदलने का प्रयास करें।

शेफमार्केट सेवा के ब्रांड शेफ वसीली एमेलियानेंको कहते हैं, "इसका सरसों-अखरोट का स्वाद मांस, चीज और झींगा के लिए उपयुक्त है।" - रोमानो सलाद सैंडविच में कसैलापन जोड़ देगा, और कड़वा रेडिकियो तीखापन जोड़ देगा। मछली सैंडविच में डिल और पालक को जोड़ा जा सकता है, जबकि तुलसी और सीताफल पनीर के लिए अच्छे हैं।

5. ब्रेड को टोस्ट करें

यदि आप रसदार सामग्री का उपयोग करते हैं - टमाटर, वसायुक्त सॉस, तला हुआ कीमा बनाया हुआ मांस, डिब्बाबंद मछली - आपके उत्पाद को खाने के लिए तैयार होने से पहले ही रोटी भीग सकती है। ऐसा होने से रोकने के लिए ब्रेड को पैन या ग्रिल में सुखा लें। यह कुरकुरे हो जाएंगे और दलिया नहीं बनेंगे।

6. दो मंजिला सैंडविच बनाएं

सैंडविच में सबसे महत्वपूर्ण चीज फिलिंग है। अपने सैंडविच को और अधिक समृद्ध बनाने का एक आसान तरीका यहां दिया गया है: टोस्ट ब्रेड के दो स्लाइस लें और एक से एक टुकड़ा काट लें, जिससे लगभग डेढ़ सेंटीमीटर चौड़ा क्रस्ट रह जाए। आपको एक प्रकार का "फ्रेम" मिलना चाहिए।

पूरे टोस्ट पर "फ्रेम" रखें और अपनी पसंद के हिसाब से फिलिंग रखें: डाइस्ड हैम, सौतेले मशरूम, टमाटर के स्लाइस। पनीर को पूरी संरचना पर छिड़कें और ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर तब तक बेक करें जब तक कि ब्रेड ब्राउन न हो जाए और पनीर पिघल न जाए। यह और भी स्वादिष्ट होगा यदि आप कच्चे अंडे के साथ फिलिंग डालते हैं और निविदा तक बेक करते हैं।

7. मसाला डालें

मांस और मछली सैंडविच के लिए मसालेदार केपर्स और जैतून विनिमेय सामग्री हैं, हालांकि इन्हें एक साथ भी इस्तेमाल किया जा सकता है।खट्टा धूप में सुखाया हुआ टमाटर और मसालेदार अचार मांस के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, मसालेदार खीरा मछली के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, और मसालेदार कोरियाई किमची सैंडविच को एक विदेशी सुदूर पूर्वी स्वाद देगा।

8. रोटी छोड़ दो

अगर आप स्लिम रहना चाहते हैं तो आप बिना ब्रेड के सैंडविच बिल्कुल भी बना सकते हैं। इसे सफलतापूर्वक ग्रील्ड बैंगन के स्लाइस (वे 1 सेमी से अधिक पतले नहीं होने चाहिए), लंबाई में कटे हुए खीरे (एक चम्मच के साथ केंद्र को ध्यान से हटा दें), पके हुए आलू के स्लाइस या फूला हुआ चावल से बने स्टोर से खरीदे गए पटाखे द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है।

9. मिठाई डालें

ऐसा लगता है कि नमकीन सैंडविच में मीठी सामग्री के लिए कोई जगह नहीं है। ऐसा कुछ नहीं! उदाहरण के लिए, तला हुआ चिकन स्तन केवल तभी स्वादिष्ट होगा जब आप इसमें थोड़ा डिब्बाबंद अनानास मिलाते हैं, सूखा हुआ हैम पके खरबूजे के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, और कोई भी नीला पनीर केवल नाशपाती और काली रोटी के साथ बेहतर स्वाद लेता है।

10. डेजर्ट सैंडविच बनाएं

दरअसल, सैंडविच में नमकीन सामग्री बिल्कुल भी नहीं हो सकती है। मिठाई सैंडविच को भी अस्तित्व का अधिकार है। दही द्रव्यमान और सूखे मेवे के साथ काली रोटी, चॉकलेट-अखरोट के साथ टोस्ट सफेद टोस्ट और केले या पनीर और कसा हुआ सेब, फिलाडेल्फिया पनीर और ताजा स्ट्रॉबेरी के साथ अनाज की रोटी - समय लेने वाले केक और पेस्ट्री के लिए एक सरल और त्वरित विकल्प।