अपने दिमाग को चकमा देने और खाने को स्वादिष्ट बनाने के 5 तरीके

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

भले ही आप स्वादिष्ट खाना बनाना नहीं जानते हों, फिर भी आपके पास अपने प्रियजनों को खुश करने का मौका है।

दो हफ्ते पहले, मैंने एक ट्रेनर के साथ मिलकर अपने शरीर में बदलाव की एक डायरी रखना शुरू किया। मैं यह नहीं कह सकता कि शेड्यूल पर टिके रहना मुश्किल है, लेकिन अगर मुझे सबसे कठिन हिस्सा चुनने के लिए कहा जाए, तो मैं खाना चुनूंगी। यह नीरस है, लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसमें बहुत कुछ है। इसलिए, भोजन को स्वादिष्ट बनाने के तरीके पर हमारे सहयोगियों के वर्तमान लेख को देखने के बाद, मैंने इसे पढ़ने का फैसला किया, और यह पता चला कि इसमें वास्तव में उपयोगी सुझाव हैं। वे यहाँ हैं।

खाना अच्छा दिखना चाहिए

यदि आपने कुकिंग शो देखा है, तो आप जानते हैं कि शेफ भोजन की उपस्थिति पर कितना ध्यान देते हैं। और चार्ल्स मिशेल के शोध से पता चला है कि भोजन की उपस्थिति उसके स्वाद को प्रभावित करती है। यहाँ कुछ युक्तियाँ हैं:

1. प्लेट सुखद रंग की होनी चाहिए। सफेद सबसे अच्छा विकल्प है।
2. भोजन को अधिक मात्रा में न रखें।
3. विषम रंगों, आकारों और आकारों का प्रयोग करें।
4. सजावट का प्रयोग करें: सब्जियां, जड़ी बूटी, सॉस।

सेटिंग भी जरूरी

रेस्तरां कैसा दिखेगा, इस पर डिजाइनर विशेष ध्यान देते हैं। यह सीधे तौर पर आगंतुकों की खाना ऑर्डर करने और खाने की इच्छा को प्रभावित करता है। अवचेतन रूप से, आप अपनी रसोई, कमरे या कमरे को एक छोटे से रेस्तरां के रूप में सोचना चाहते हैं, और यदि आप इसे प्राप्त कर सकते हैं, तो भोजन अधिक सुखद होगा।

यह संगीत के साथ शुरू करने लायक है। वैज्ञानिकों ने साबित किया है कि मध्यम मात्रा में संगीत हमारे खाने के तरीके पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। क्रिस्टोफर सी। नोवाक - एक अन्य अध्ययन के लेखक - अधिक सटीक थे और उन्होंने पाया कि संगीत, जिसकी मात्रा 62 से 67 डेसिबल (सामान्य बातचीत की मात्रा) है, एक व्यक्ति को अपने भोजन से अधिक संतुष्ट करता है। वहीं, बहुत तेज संगीत इसका ठीक विपरीत प्रभाव डालता है।

यहां कुछ और युक्तियां दी गई हैं:

1. तापमान कम करें। शरीर को लगेगा कि गर्म रहने के लिए उसे अधिक ऊर्जा की आवश्यकता है।
2. बत्ती बुझा दें या मोमबत्तियों का प्रयोग करें।
3. टीवी या चैटिंग जैसे सामाजिक विकर्षणों का प्रयोग करें।

भारी बर्तनों का प्रयोग करें

चार्ल्स मिशेल के एक अन्य काम से पता चला है कि जब हम भारी कटलरी के साथ भोजन करते हैं तो हम भोजन का अधिक आनंद लेते हैं।

इसके अलावा, चांदी के बर्तन ने उत्तरदाताओं को अपने भोजन का और भी अधिक आनंद लेने की अनुमति दी। लोग इसके लिए ज्यादा पैसे देने को भी तैयार थे। भारी चांदी के बर्तन सफलता की कुंजी है।

खाना अच्छा है अगर यह पुरानी यादों को जगाता है।

आपको समझाया जाएगा। इलिनोइस विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों द्वारा किए गए एक अध्ययन के परिणाम से पता चला है कि एक व्यक्ति खाना खाने के लिए और अधिक सुखद होता है अगर यह यादें वापस लाता है। उदाहरण के लिए, ग्रैनी की चॉकलेट चिप कुकी का स्वाद नियमित स्टोर से खरीदी गई कुकीज़ से बेहतर होगा। भले ही वे अलग न हों।

वही खेत के भोजन के लिए जाता है। एक व्यक्ति सोचता है, "इस मुर्गे को सामान्य परिस्थितियों में पाला गया था," और उसे खाने से अधिक आनंद मिलता है, यह जानते हुए कि उसकी अंतरात्मा उसे परेशान नहीं करेगी।

और अंत में, उदाहरण के लिए, यदि आप कहते हैं कि पास्ता "पुराने पारिवारिक नुस्खा के अनुसार" बनाया जाता है, तो इसका स्वाद भी थोड़ा बेहतर होगा, क्योंकि अब इसका स्वाद इतिहास से जुड़ा हुआ है।

खाने वाले के मनोविज्ञान के अनुकूल

कॉर्नेल विश्वविद्यालय में एक बहुत ही उत्सुक अध्ययन किया गया है। उत्तरदाताओं को रात के खाने के लिए दो बोतल शराब परोसी गई। एक कैलिफोर्निया से (अपने अंगूर के बागों के लिए प्रसिद्ध), दूसरा नॉर्थ डकोटा से (शराब से बिल्कुल भी जुड़ा नहीं)। उत्तरदाता पूर्व के बारे में बहुत अधिक उत्साहित थे, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि उन्होंने उत्तरी डकोटा से शराब पीने वालों की तुलना में औसतन अधिक खाना खाया।

विशेष रूप से, दोनों बोतलें एक नियमित स्टोर पर तीन डॉलर में खरीदी गईं। यदि आप किसी व्यंजन से प्रभावित करना चाहते हैं, तो उच्च लागत या अभिजात्यवाद पर खेलें। आखिरकार, ईमानदार होने के लिए, हम सभी इसके लिए नेतृत्व कर रहे हैं।