10 आसान कद्दू पैनकेक रेसिपी

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

दूध, केफिर, पनीर, आलू, सेब, पनीर और बहुत कुछ के साथ।

1. दूध के साथ कद्दू पेनकेक्स

अवयव

• 1 किलो कद्दू;
• 130 ग्राम आटा;
• 3 अंडे;
• 1 चुटकी नमक;
• 1 बड़ा चम्मच चीनी
• 100 मिलीलीटर दूध;
• वनस्पति तेल के 3-4 बड़े चम्मच।

तैयारी

कद्दू को महीन कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। आटा, अंडे, नमक और चीनी के साथ मिलाएं।

दूध को 50 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करें। कद्दू के मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

मध्यम आँच पर एक कड़ाही में तेल गरम करें। कद्दू के पैनकेक को आकार दें और सुनहरा भूरा होने तक, हर तरफ लगभग 3-5 मिनट तक भूनें।

2. केफिर के साथ कद्दू पेनकेक्स

अवयव

• 200 ग्राम कद्दू;
• 1 अंडा;
• 1 चुटकी नमक;
• 2 चम्मच चीनी;
• केफिर के 250 मिलीलीटर;
• बेकिंग सोडा का आधा चम्मच;
• 150 ग्राम आटा;
• 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल।

तैयारी

कद्दू को महीन कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। अंडा, नमक और चीनी के साथ मिलाएं। बेकिंग सोडा के साथ केफिर डालें, हिलाएं और धीरे-धीरे आटा डालें ताकि बहुत पतला आटा न बन जाए।

एक कड़ाही को तेल से चिकना करें और मध्यम आँच पर गरम करें। कद्दू के मिश्रण के कुछ बड़े चम्मच फैलाएं और पैनकेक को हर तरफ 3-5 मिनट तक भूनें।

3. पनीर के साथ कद्दू पेनकेक्स

अवयव

• 150 ग्राम कद्दू;
• 150 ग्राम पनीर;
• 1 अंडा;
• 1 चुटकी नमक;
• चीनी के 3 बड़े चम्मच;
• 8 बड़े चम्मच आटा;
• ½ चम्मच बेकिंग पाउडर;
• वनस्पति तेल के 2-3 बड़े चम्मच।

तैयारी

कद्दू को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। पनीर, अंडा, नमक और चीनी के साथ मिलाएं। मैदा और बेकिंग पाउडर डालें और मिलाएँ।

मध्यम आँच पर एक कड़ाही में तेल गरम करें। पेनकेक्स को आकार दें और उन्हें हर तरफ 3-5 मिनट के लिए ब्राउन करें।

4. सेब के साथ कद्दू के पकोड़े

अवयव

• 300 ग्राम कद्दू;
• 1 सेब;
• 100 मिलीलीटर दूध या पानी;
• 1 अंडा;
• 4 बड़े चम्मच आटा;
• नमक स्वादअनुसार;
• वनस्पति तेल के 2-3 बड़े चम्मच।

तैयारी

कद्दू और सेब को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। दूध में डालें और धीमी आँच पर लगभग 10-15 मिनट तक पकाएँ। रेफ्रिजरेट करें। अंडा और मैदा डालें। नमक डालें और मिलाएँ।

मध्यम आँच पर एक कड़ाही में तेल गरम करें। पेनकेक्स को आकार दें और उन्हें हर तरफ 3-5 मिनट के लिए ब्राउन करें।

5. आलू और कद्दू के बीज के साथ कद्दू पेनकेक्स

अवयव

• 750 ग्राम कद्दू;
• 2 आलू;
• 1 प्याज;
• 25 ग्राम मक्खन;
• 2 चम्मच करी
• 70-80 ग्राम जमे हुए मटर;
• 50-60 ग्राम ब्रेड क्रम्ब्स;
• 100 ग्राम कद्दू के बीज;
• अजमोद की कुछ टहनी;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• वनस्पति तेल के 3-4 बड़े चम्मच।

तैयारी

कद्दू और आलू को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. 10-15 मिनट तक उबालें, छान लें और धीमी आंच पर एक और दो मिनट के लिए छोड़ दें। एक बाउल में रखें, ठंडा करें और कांटे से मसल लें।

प्याज काट लें। एक कड़ाही में मक्खन पिघलाएं। प्याज को मध्यम आँच पर 3-4 मिनट तक भूनें, करी डालें और 1 मिनट और पकाएँ। पिघले हुए मटर, ब्रेड क्रम्ब्स, आधे बीज और कटा हुआ अजमोद के साथ, कद्दू और आलू में डालें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। चिकना होने तक हिलाएं।

मध्यम आँच पर एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें। पेनकेक्स को आकार दें, कद्दू के बीज में रोल करें और हर तरफ 3-5 मिनट के लिए भूनें।

6. कद्दू पेनकेक्स feta और प्याज के साथ

अवयव

• 650 ग्राम कद्दू;
• 4-5 बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
• 130 ग्राम आटा;
• 50 ग्राम फेटा;
• आधा प्याज;
• 2 अंडे;
• 1-2 चम्मच काली मिर्च;
• 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ सोआ
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयारी

कद्दू को बड़े टुकड़ों में काट लें। 1 बड़ा चम्मच तेल के साथ मिलाएं। बेकिंग डिश में रखें और पन्नी से ढक दें। लगभग 15-20 मिनट के लिए 220 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में पकाएं।

कद्दू को प्याले में रख लीजिए. ठंडा होने पर कांटे से मैश कर लें। आटा, कटा हुआ फेटा, बारीक कटा प्याज, अंडे, मिर्च और सोआ डालें। नमक, काली मिर्च और हलचल के साथ सीजन।

एक कड़ाही में, बचा हुआ तेल मध्यम आँच पर गरम करें। पेनकेक्स को आकार दें और उन्हें हर तरफ 3-5 मिनट के लिए ब्राउन करें।

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7. पनीर, लहसुन और अजमोद के साथ कद्दू पेनकेक्स

अवयव

• 500 ग्राम कद्दू;
• 70-80 ग्राम हार्ड पनीर;
• लहसुन की 1 लौंग;
• अजमोद की 5-7 टहनी;
• 2 अंडे;
• 4 बड़े चम्मच आटा;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• वनस्पति तेल के 3-4 बड़े चम्मच।

तैयारी

कद्दू को मध्यम टुकड़ों में काटिये और लगभग 20 मिनट तक निविदा तक पकाएं। ठंडा करें और कांटे से मसल लें।

पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन पास करें। अजमोद को काट लें। एक चिकना मिश्रण बनाने के लिए अंडे और आटे के साथ सब कुछ मिलाएं। कद्दू प्यूरी, नमक और काली मिर्च में डालें। हलचल।

मध्यम आँच पर एक कड़ाही में तेल गरम करें। पेनकेक्स को आकार दें और उन्हें हर तरफ 3-5 मिनट के लिए ब्राउन करें।

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8. केले के साथ कद्दू पेनकेक्स

अवयव

• 250 ग्राम कद्दू;
• 60-70 ग्राम केला;
• दूध के 2 बड़े चम्मच;
• 1 बड़ा चम्मच चीनी
• 1 चुटकी दालचीनी
• 100 ग्राम आटा;
• 3 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• वनस्पति तेल के 2-3 बड़े चम्मच।

तैयारी

कद्दू को छिलके के साथ ओवन में नरम होने तक, 180 ° C के तापमान पर लगभग 20-30 मिनट तक बेक करें। पल्प को ठंडा करके अलग कर लें।

केले को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और कद्दू और दूध के साथ एक कांटा के साथ मैश करें। दालचीनी चीनी, मैदा, बेकिंग पाउडर डालें और मिलाएँ।

मध्यम आँच पर एक कड़ाही में तेल गरम करें। पेनकेक्स को आकार दें और उन्हें हर तरफ 3-5 मिनट के लिए ब्राउन करें।

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9. कद्दू पेनकेक्स नट, किशमिश और नारंगी उत्तेजकता के साथ

अवयव

• 250-300 ग्राम कद्दू;
• 45 ग्राम अखरोट;
• 1 अंडा;
• 60 ग्राम आटा;
• 50 ग्राम चीनी;
• 40 ग्राम किशमिश;
• ½ चम्मच कद्दूकस किया हुआ संतरे का छिलका;
• 1 छोटा चम्मच दालचीनी
• चम्मच पिसी हुई लौंग;
• आधा चम्मच जायफल;
• वनस्पति तेल के 2-3 बड़े चम्मच।

तैयारी

कद्दू को महीन कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। नट्स को काट लें। अंडा, आटा, चीनी, किशमिश, जेस्ट और मसालों के साथ सब कुछ मिलाएं। आटा चिकना होना चाहिए।

मध्यम आँच पर एक कड़ाही में तेल गरम करें। पेनकेक्स को आकार दें और उन्हें हर तरफ 3-5 मिनट के लिए ब्राउन करें।

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10. सॉसेज के साथ कद्दू पेनकेक्स

अवयव

• 400 ग्राम कद्दू;
• बिना वसा के 200 ग्राम उबला हुआ सॉसेज;
• 2 अंडे;
• 1 बड़ा चम्मच मक्खन
• 2 बड़े चम्मच आटा;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• वनस्पति तेल के 2-3 बड़े चम्मच।

तैयारी

कद्दू को मोटे कद्दूकस पर, सॉसेज को बारीक कद्दूकस पर या छोटे क्यूब्स में काट लें। इन सामग्रियों को मिला लें।

गोरों से जर्दी अलग करें और नरम मक्खन के साथ रगड़ें। गोरों को फेंटें। अंडे को कद्दू-सॉसेज मीट के ऊपर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आटा, नमक और काली मिर्च डालें। चिकना होने तक हिलाएं।

मध्यम आँच पर एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें। कद्दू के पैनकेक को सुनहरा भूरा होने तक, हर तरफ लगभग 3-5 मिनट तक भूनें।

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