छुट्टी पर कॉफी: दुनिया के किसी भी हिस्से में अपने साथ स्वादिष्ट कॉफी कैसे ले जाएं

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

मेरा नाम सर्गेई डोरोखोव है, मैं कॉफी के बारे में सब कुछ जानता हूं, और यह एक समस्या है। मेरी पत्नी और मैं स्वादिष्ट हैं, और वह कॉफी जो बहुत से लोग पैसे के लिए पीते हैं और अभी भी उसकी प्रशंसा की जाती है, वह हमें शोभा नहीं देती। सबसे पहले, हमने बेस्वाद एस्प्रेसो और कैप्पुकिनो पर थूक दिया, और फिर हमने सोचना शुरू किया कि यात्रा पर अपनी कॉफी कैसे ली जाए। यूरोप, एशिया और अफ्रीका में थे। गांवों और महानगरों में, पहाड़ों में और तट पर थे। हमने रातें टेंटों और फाइव स्टार होटलों में बिताईं। हमने वह सब कुछ आजमाया है जो केवल कॉफी की दुनिया में मौजूद है, और अब हम अपने कई वर्षों के अनुभव को साझा कर रहे हैं।

मैं आपको बताऊंगा कि छुट्टी पर एक परिवार के साथ अलग-अलग तरीकों से कॉफी कैसे बनाई जाती है। वह चुनें जो अधिक आरामदायक महसूस करे। सभी अच्छे हैं, खुद पर परीक्षण किया। मैं सबसे सरल और सबसे सरल लोगों के साथ शुरू करूंगा, और फिर हम कॉफी हिट परेड के स्वादिष्ट शीर्ष पर एक साथ चढ़ेंगे।

7) पास में एक कॉफी शॉप खोजें

हम पहले से फेसबुक, ट्विटर, गूगल मैप्स का इस्तेमाल करते हैं। फोरस्क्वेयर विशेष रूप से अच्छा है! अच्छी कॉफी की गणना करना कभी-कभी आसान होता है, कभी-कभी असंभव। लेकिन कुल मिलाकर, यह स्पष्ट है कि मिस्र या तुर्की में मूल रूप से कोई स्वादिष्ट कॉफी नहीं है, और अपने समोवर के साथ लंदन जाना मूर्खता है। यहां, उदाहरण के लिए, सबसे हिपस्टर समाधान है: लंदन का सर्वश्रेष्ठ कॉफी ऐप, जो स्थान का पता लगाता है और रेटिंग और समीक्षाओं के साथ निकटतम कॉफी की दुकानों का सुझाव देता है।

गौरव: कोई अतिरिक्त सामान नहीं।

नुकसान: महंगा है और इस तथ्य से नहीं कि यह स्वादिष्ट है।

6) शराब को प्याले में खोलें

"स्टीमिंग और स्टीमिंग नहीं" - एक कप में गर्म पानी के साथ पिसी हुई कॉफी पी जाती है। यह वही है जो पेशेवर आपदाएं करते हैं:

गौरव: बस अपने साथ ले जाएं या साइट पर कॉफी खरीदें

नुकसान: बहुतों को केवल बहुत अच्छी कॉफी के साथ गाढ़ा, स्वादिष्ट पसंद नहीं है

5) फ्रेंच प्रेस

यह मेरी विटेस बुलेटप्रूफ थर्मोस्टेटिक जैकेट है। एक कूल जैकेट स्टारबक्स द्वारा बनाई गई है, इसमें हैंडल नहीं है और इसमें एक सीलबंद ढक्कन है। आप इसे Ibei पर खरीद सकते हैं।

कभी-कभी अपने साथ लोहे को गले लगाने की तुलना में मौके पर ही एक गिलास खरीदना अधिक सुविधाजनक होता है, और फिर उसे फेंक देना या किसी को दे देना। यहाँ एक वीडियो है कि कैसे एक फ्रेंच जैकेट को सही तरीके से बनाया जाए।

गौरव: सस्ता, सरल, सुविधाजनक।

नुकसान: फ्रेंच कॉफी का स्वाद हर किसी को पसंद नहीं आता।

4) एस्प्रेसो कॉफी मशीन

हमने विशेष रूप से छुट्टी के लिए गैगिया एस्प्रेसो प्योर नीरो खरीदा। दो चयन मानदंड थे: क) सस्ता, अफ़सोस नहीं; 2) सामान्य से सबसे हल्का। हमने उसके साथ काला सागर और कार्पेथियन में दो ग्रीष्मकाल बिताए।

हम सीलबंद डिब्बे में अपने साथ ग्राउंड कॉफी ले गए - सिलिकॉन गैसकेट ने इसे जल्दी से गायब नहीं होने दिया। रिजर्व में एक छोटी सी गोली कॉफी।

देश के भीतर, कॉफी स्टॉक को फिर से भरने के मुद्दे को मेल द्वारा हल किया गया था।

गौरव: समझौताहीन एस्प्रेसो और कैप्पुकिनो, किसी भी कॉफी के लिए उपयुक्त।

नुकसान: महंगा, भारी, भारी, आपको खाना बनाना सीखना होगा।

3) एरोप्रेस

एरोप्रेस एक छोटे से खिलौने की तरह दिखता है, लेकिन यह स्वादिष्ट कॉफी बनाता है। एक काढ़ा में 200 मिलीलीटर तक पीसा जा सकता है, पेय की संतृप्ति को ग्राउंड कॉफी की मात्रा, तापमान और पानी की मात्रा, निष्कर्षण समय और दबाव बल द्वारा नियंत्रित किया जाता है। सब कुछ बहुत ही व्यक्तिगत है!

आप सूखे मेवों से एक पतला कॉम्पोट की स्थिरता के साथ एक हल्की कॉफी बना सकते हैं, या आप थर्मोन्यूक्लियर कैफीन को केंद्रित कर सकते हैं। एरोप्रेस को सही तरीके से कैसे बनाया जाए, इस पर एक वीडियो यहां दिया गया है:

आप कॉफी मार्केट में एरोप्रेस खरीद सकते हैं। सेट में एक सुविधाजनक हल्का मामला शामिल है जैसे कॉस्मेटिक बैग:

गौरव: कॉफी की संतृप्ति को सहज रूप से बदलने के पर्याप्त अवसर, कोई भी कॉफी उपयुक्त है

नुकसान: आपको खाना बनाने में सक्षम होना चाहिए, निकालने के लिए प्रयास करना चाहिए, धोने के लिए असुविधाजनक होना चाहिए

2) हैंडप्रेसो

हम एक केतली, एक कूलर, एक बर्तन से आग पर गर्म पानी लेते हैं या अपने साथ उबलते पानी का थर्मस लेते हैं। दबाव एक अंतर्निर्मित साइकिल प्रकार पंप द्वारा पंप किया जाता है। अनुभव से, गोली कॉफी बहुत सुविधाजनक है! धोने की जरूरत नहीं है, आप इसे रुमाल से पोंछ सकते हैं। हैंडप्रेसो - नाम यह सब कहता है।यह एक वास्तविक एस्प्रेसो कॉफी निर्माता है जिसे आप अपने हाथ में पकड़ सकते हैं, ग्राउंड और पिल कॉफी, कवर और केस, कप और थर्मस के साथ तैयार सेट के लिए मॉडल हैं। इसका उपयोग पहाड़ों में किया जाता है:

और यहां तक कि एक पनडुब्बी में:

एक कार संशोधन है, यह सिगरेट लाइटर से काम करता है:

मैं इसे कैंपिंग ट्रिप पर ले गया, आग से गर्म पानी लिया, पर्यटक चौंक गए कि सुबह पूरे शिविर के लिए एक एस्प्रेसो था! यहाँ मेरा आउटडोर सेट है:

गौरव: असली एस्प्रेसो, कॉम्पैक्ट।

नुकसान: आपको पंप को पंप करना होगा।

1)पुरोवर हारियो V60

नतीजतन, हमारी पसंद निश्चित रूप से एक बाढ़ है! सबसे फैशनेबल, सबसे फैशनेबल, सबसे प्रगतिशील खाना पकाने की विधि। अभी भी एक स्प्रे कैन से मसाले और क्रीम वाली कॉफी के लिए नुस्खा खोज रहे हैं? ओह अच्छा। चीनी, दूध, क्रीम और सिरप के साथ कम गुणवत्ता वाली कॉफी के स्पष्ट रूप से भद्दे स्वाद को छिपाना बंद करें! स्टालों से लेकर नेटवर्क दिग्गजों तक, उनके मग पर हरे मत्स्यांगना के साथ, हर मोड़ पर वे आपको बेचने वाले ढलान के लिए भुगतान करना बंद करें! अच्छी कॉफी का स्वाद अपने आप में अच्छा होता है, इसे किसी भी एडिटिव के साथ खराब करना पाप है। उज्ज्वल पक्ष पर आओ, युवा पदवान!

हाथ से बनी फिल्टर कॉफी बनाना सीखना आसान है। ग्राइंड चयन में कोई समस्या नहीं, कोई जटिल उपकरण या महंगे उपकरण नहीं। धोने में आसान (या बिल्कुल नहीं)। हम 1-4 कॉफी के लिए एक बड़ा मॉडल लेते हैं और एक बार में आधा लीटर तैयार करते हैं, इसलिए आर्थिक रूप से फिल्टर की खपत और समय के मामले में। इस पेय का स्वाद अच्छा गर्म, गर्म और ठंडा भी होता है। Hario V60 ड्रिपर फ़नल सभी पौरोओवर में सबसे सुविधाजनक निकला। हमें लाल सिरेमिक पसंद है, लेकिन आप 1-2 कप में एक प्लास्टिक खरीद सकते हैं और यह पैसे, वजन और मात्रा के मामले में काफी कम होगा। मैंने हारियो के जापानियों से बात की, उन्हें सिलिकॉन से फ़नल बनाने का विचार दिया, ताकि उन्हें कुचला जा सके और उनकी जेब में डाला जा सके। वे जल्द ही उत्पादन शुरू करने का वादा करते हैं!

बोनस: पेंटबॉल एक्सट्रीम कॉफी

कोई टिप्पणी नहीं:-)

पी.एस. कॉफी उबेर एल्स

वास्तव में, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि सड़े हुए मांस को तलने के लिए फ्राइंग पैन का कौन सा मॉडल - एक ताजा स्टेक अभी भी काम नहीं करेगा। कॉफी के साथ भी ऐसा ही है! इसलिए, मुझे ऐसा लगता है कि एक और भी महत्वपूर्ण विषय यह नहीं है कि कैसे तैयार किया जाए, बल्कि कॉफी को ताजा कैसे रखा जाए। समझौता न करने वाला विकल्प यह है कि आप अपनी चक्की अपने साथ लाएं। मैंने ऐसा किया, इस तरह मैंने अपने सूटकेस को गर्म किनारों पर पैक किया:

अगर ट्रिप कुछ दिनों के लिए ही है तो आप ग्राउंड कॉफी अपने साथ ले जा सकते हैं। पैकेजिंग एयरटाइट होनी चाहिए (टेप से चिपके हुए सोल्डरिंग आयरन से सील)। यदि यह दो महीने से अधिक समय तक है, तो एक ऑनलाइन स्टोर से डाली गई कॉफी (एक निष्क्रिय गैस वातावरण में पैक की गई, उपयुक्तता को 12 महीने तक बनाए रखती है) या ताजा भुनी हुई कॉफी की डिलीवरी से बचती है। मैं मिस्टर लीटन से खरीदता अगर मेरे पास अपना नहीं होता (हां, हम मेगा-स्वादिष्ट कॉफी भुनाते हैं। नहीं, जब तक हम बेचते हैं, पर्याप्त नहीं, सभी के लिए पर्याप्त नहीं।)।

सामान्य सिफारिशें: ताजी भुनी हुई बागान कॉफी किसी भी तैयारी विधि के लिए अच्छी होती है। रोबस्टा के साथ एस्प्रेसो ब्लेंड्स - केवल एक एस्प्रेसो मशीन में। 100% अरेबिका के एस्प्रेसो मिश्रण इस हद तक बहुमुखी हैं कि आप हैंडप्रेसो, एयरोप्रेस और यहां तक कि फ्रेंच भी तैयार कर सकते हैं। वैकल्पिक तरीकों (हल्का, स्कैंडिनेवियाई रोस्ट) में हल्की किस्मों का उपयोग करना बेहतर होता है। एक पौरोवर के लिए, ओपन ब्रूइंग (एक कप में स्टीम्ड) - केवल ताजा भुना हुआ, केवल हल्का, केवल ताजा पिसा हुआ अनाज!

पी.पी.एस. घड़ा: कभी भी, कहीं भी

जैसा कि आप ऊपर की तस्वीरों में देख सकते हैं, मैं हमेशा अपने साथ एक घड़ा (गुड़, धातु दूध का जग) ले जाता हूं। यह न केवल लट्टे कला के लिए आवश्यक है, घड़ा एक अत्यंत सुविधाजनक, विश्वसनीय, हल्का, बहुमुखी बर्तन है। मेरे पास एक है। इसमें से मैं पानी की एक पतली धारा को पोउओवर में डालता हूं, क्योंकि महाद्वीपों में एक लंबे टोंटी के साथ एक वैचारिक रूप से सही चायदानी को खींचना असुविधाजनक है: बड़ा, भारी। मैं अपने सूटकेस पर बैठकर अपना लेख समाप्त कर रहा हूं।

भारी कॉफी मशीन घर पर दादी को खुश करने दें! हम केवल अपने साथ ले जाते हैं:

1. पुरोवर हारियो V60

2. फिल्टर हारियो V60

3. पिचर 340 मिली

4. ग्राउंड कॉफी

वेकेशन की ताज़ा तस्वीरें जल्द ही आ रही हैं। यात्रा के दौरान आप कॉफी कैसे पीते हैं?