व्यक्तिगत अनुभव: कैसे मैंने एक्लेयर्स के लिए अपने प्यार को एक व्यवसाय में बदल दिया

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

एक स्वादिष्ट मिठाई के मुख्य घटकों के बारे में, बर्नआउट और एक्लेयर्स के खिलाफ लड़ाई जिसने राजधानी को जीत लिया।

एलेक्जेंड्रा लैम ने मनोरंजन के लिए बेकिंग शुरू की, लेकिन समय के साथ यह शौक एक व्यवसाय में बदल गया। उसने फ्रांस में अध्ययन किया, स्वादिष्ट एक्लेयर्स खाना बनाना सीखा, और अब वह हर दिन मास्को में अपने स्वयं के कन्फेक्शनरी की खिड़की को उनके साथ भरती है। हमने एलेक्जेंड्रा के साथ बात की और यह पता लगाया कि तीन-स्तरीय शादी के केक के गिरने से कैसे बचा जाए, 500,000 रूबल की स्टार्ट-अप पूंजी के साथ एक कन्फेक्शनरी खोलें और डेसर्ट बनाएं जो मेहमानों को पसंद आएंगे।

शारीरिक श्रम और अपनी रसोई में एक कार्यालय की लालसा

मैंने मॉस्को स्टेट यूनिवर्सिटी के पत्रकारिता संकाय में अध्ययन किया, लेकिन स्नातक होने के बाद पाठ के साथ काम करने से मुझे जल्दी ही ऊब हो गया। मैंने प्रशासनिक गतिविधियों को करने का फैसला किया और 2011 में मुझे एक निजी सहायक के रूप में अफिशा में नौकरी मिल गई। मुझे यह पसंद आया, लेकिन मुझे लगा कि मैं अपने हाथों से काम करना चाहता हूं, इसलिए मैंने रात में कपकेक, मफिन और साधारण बिस्किट केक बनाना शुरू कर दिया। बेकिंग रचनात्मकता के लिए अनंत संभावनाएं प्रदान करता है, और इसके शीर्ष पर, यह पूरे परिवार को टेबल के चारों ओर भी लाता है। मैंने फैसला किया: यह वही है जो आपको चाहिए, क्योंकि मुझे सुंदरता बनाना और जो कुछ भी मैं छूता हूं उसे बदलना पसंद करता हूं।

मैं काफी मिलनसार व्यक्ति हूं, इसलिए मेरे सहयोगी पहले ग्राहक थे। इसके अलावा, मैंने सभी डेसर्ट की तस्वीरें खींची और उन्हें इंस्टाग्राम पर पोस्ट किया। उस समय, घर की हर चीज के लिए एक फैशन दिखाई देने लगा। दोस्तों ने केक और कपकेक का ऑर्डर दिया, दोस्तों का इलाज किया, और मेरी लोकप्रियता मुंह के वचन के कारण बढ़ी। 2013 में, मुझे एहसास हुआ कि मुझे ऑफिस में काम करने से कम खुशी मिलती है, लेकिन मुझे बेकिंग में मजा आता है। इसलिए मैं आखिरकार अपनी रसोई में बस गया और अपना लगभग सारा समय हलवाई की दुकान में लगाने लगा।

मैं एक विशिष्ट कारीगर उद्यमी था जो अपना सारा पैसा अपने व्यवसाय में लगाता है या अपनी जरूरतों पर खर्च करता है। महीने के आधार पर आय 70,000 से 200,000 रूबल तक थी। सबसे अधिक उत्पादक समय गर्मियों में बड़ी संख्या में शादियों के साथ-साथ नए साल और वसंत की छुट्टियों के साथ होता है। व्यावहारिक रूप से कोई खर्च नहीं था, क्योंकि मैंने किराए का भुगतान नहीं किया और मार्केटिंग में निवेश नहीं किया। केवल लागत 6% आयकर, उत्पाद लागत और उपयोगिता बिल हैं।

एक असफल कपकेक बिक्री और एक गिरी हुई शादी का केक

कई संतुष्ट ग्राहक थे, लेकिन समय-समय पर असफलताएं भी आईं, जिनसे मैंने सीखा। सभी असफलताएं अनुभव की कमी और जिम्मेदारी की अपर्याप्त विकसित भावना के कारण थीं। सबसे चमकीले में से एक गिरी हुई तीन-स्तरीय शादी का केक है। मैंने इसे पकाया, मजबूत किया, ड्राइवर को दिया और किचन की सफाई करने लगा। कुछ मिनट बाद घंटी बजती है। मैं आत्मविश्वास से फोन उठाता हूं, उम्मीद करता हूं कि दुल्हन स्वादिष्ट केक के लिए धन्यवाद देना चाहती है, लेकिन सब कुछ अलग हो गया। "धन्यवाद" के बजाय मैंने चटाई का एक गुच्छा सुना और एक खराब छुट्टी के बारे में चिल्लाया।

मेरे लिए यह समझना मुश्किल था कि क्या हो रहा है, इसलिए मैंने ड्राइवर को फोन किया।

यह पता चला कि पीसा के लीनिंग टॉवर की तरह, परिवहन के दौरान निचला स्तर टूट गया और केक झुक गया।

घबराहट के कारण स्तब्ध हो गया, तो मैं बस बुदबुदाया और समझ नहीं आ रहा था कि क्या करूँ। फिर मैं एक साथ आया और हमने समस्या को हल किया: रेस्तरां के हलवाई ने दो ऊपरी स्तरों को नवविवाहितों के पास लाया, और नष्ट हुए निचले स्तर को प्लेटों पर परोसा और परोसा गया। सच है, हम पर वैसे भी 50% जुर्माना लगाया गया था। यह अनुमान लगाना कठिन नहीं है कि मैं नकारात्मक क्षेत्र में गया था।

मेरे लिए एक और महत्वपूर्ण विफलता एक प्रसिद्ध कंपनी के लिए 800 कपकेक के ऑर्डर से जुड़ी थी। मैंने इसे स्वीकार कर लिया, लेकिन मेरे पास इसे पूरा करने का समय नहीं था, इसलिए केवल आधी मिठाइयाँ देर से डिलीवर हुईं। परिणामस्वरूप, मुझ पर 50% का जुर्माना लगाया गया। मुझे याद है कि तब मैं इतने भयानक माइनस में चला गया था कि अपार्टमेंट के लिए भुगतान करने के लिए भी कुछ नहीं था।

बर्नआउट और एक्लेयर्स के लिए प्यार

तीन साल तक एक युवक ने मेरी मदद की और फिर हम अलग हो गए। मैं एक यात्रा पर अपने घावों को चाटने गया और वहाँ मैं अपने भावी पति से मिली, जो उस समय जर्मनी में रह रहे थे। जैसे ही मैं रूस लौटा, यह स्पष्ट हो गया कि बेकिंग अब और अधिक कठिन है: मुझे अकेले ऑर्डर लेना है, खाना खरीदना है, केक बेक करना है, केक इकट्ठा करना है और कोरियर के साथ संवाद करना है। इस तरह के छह महीने के काम के लिए, मैं भावनात्मक रूप से जल गया था और महसूस किया कि कन्फेक्शनरी व्यवसाय मुझे बीमार कर देता है। गनीमत रही कि उसी क्षण उस युवक ने मुझे प्रपोज कर दिया।

इस कदम के लिए दस्तावेज तैयार करते समय, मैंने "सनी बैचलरटे पार्टीज" - लड़कियों के लिए चैंबर वर्कशॉप आयोजित करना शुरू कर दिया। उन्होंने मुझे अंतहीन आदेशों से विराम लेने और दूसरों को वह सब कुछ सिखाने की अनुमति दी जो मैं कर सकता था। ओवन में जाने के बाद, मैं देखना भी नहीं चाहता था। कई लोगों ने कहा कि यह बीत जाएगा, लेकिन मुझे विश्वास नहीं हुआ। नतीजतन, ऐसा हुआ: मेरे पति ने मुझे पाक स्कूल ले कॉर्डन ब्लेयू में एक मास्टर क्लास के लिए पेरिस की यात्रा दी और मैं जीवित हो गया। उस क्षण से, मैंने गंभीरता से मास्को में अपने स्वयं के हलवाई की दुकान के बारे में सोचा - इसे विदेश में खोलना अधिक कठिन था।

जर्मनी जाने से पहले, मैंने दो मुख्य मिठाइयाँ बनाईं - बिस्किट केक और कपकेक। समय के साथ, यह स्पष्ट हो गया कि इन उत्पादों ने अपनी विशिष्टता खो दी, क्योंकि कई लोगों ने उन्हें बनाना सीखा। फिर मैंने एक्लेयर्स पर ध्यान केंद्रित करने का फैसला किया और यह सही था, क्योंकि यह वे थे जिन्होंने ग्राहकों के बीच तेजी से लोकप्रियता हासिल करना शुरू किया और एक प्रवृत्ति में बदल गए।

प्रशंसकों और बिक्री के एक बिंदु की जरूरत

2017 में, मैं और मेरे पति एक विशिष्ट लक्ष्य के साथ जर्मनी से मास्को लौटे - डिपो फूड मॉल में एक कोना (एक छोटी सी दुकान। - संपादक का नोट) खोलने के लिए, जो उस समय अपनी प्रारंभिक अवस्था में था। सच है, निवेशकों के साथ एक बैठक में, यह पता चला कि उत्पाद के पहले स्वाद के बाद, हमें कुछ नंबरों की घोषणा की गई थी, लेकिन अब वे बदल गए हैं: आपको एक बड़े प्रवेश शुल्क का भुगतान करने और एक समझौते पर हस्ताक्षर करने की आवश्यकता है जिसमें सभी प्रकार शामिल हैं जुर्माना इसलिए हमने महसूस किया कि "डिपो" हमारा विकल्प नहीं था, और दूसरे परिसर की तलाश शुरू कर दी। करीब एक साल तक यह प्रक्रिया चलती रही। इस पूरे समय, मैं और मेरे पति घर पर खाना बनाते रहे, क्योंकि हमें किसी तरह पैसा कमाना था।

मैंने एक्लेयर्स बनाए और अधिक से अधिक उनकी तैयारी की बारीकियों का अध्ययन किया: मैं मास्टर कक्षाओं में गया और प्रयोग किया। 2018 की गर्मियों तक, यह डेसर्ट की मुख्य लाइन तैयार करने के लिए निकला, जिसके साथ हमने खाद्य बाजारों में प्रवेश किया। उस समय मेरा इंस्टाग्राम पहले से ही काफी लोकप्रिय था: मैंने वहां न केवल बेकिंग के बारे में बात की, बल्कि यह भी बताया कि हम अपने पति से कैसे मिले। हमारे पास एक रोमांटिक कहानी है जिसने तुरंत कई लड़कियों को पकड़ लिया। तो एक वफादार दर्शक बन गया जो सिर्फ हमें लाइव देखने के लिए आने के लिए तैयार था।

बाजारों में हमारी दुकान के पास भारी भीड़ लगी रही। मैंने और मेरे पति ने लोगों को गले लगाया, तस्वीरें लीं और दो दिनों में 1,500 एक्लेयर्स बेचे। यह बहुत अच्छा परिणाम है। उसी क्षण से यह स्पष्ट हो गया कि हमारा उत्पाद लोकप्रिय है क्योंकि यह सुंदर, स्वादिष्ट और एक अच्छी कहानी द्वारा समर्थित है। इस तथ्य के बावजूद कि कई लोगों ने हमें डिलीवरी विकसित करने और डिजिटल होने के लिए मनाने की कोशिश की, हमने इस विचार को छोड़ दिया। मैं अपने मेहमानों को देखना चाहता था, उन पर मुस्कुराना, संवाद करना चाहता था। इस तरह यह अहसास हुआ कि हमें अभी भी अपने भौतिक बिंदु की आवश्यकता है।

ऋणदाता के सहयोग और समर्थन के लिए एक संग्रहालय खोजें

2018 की गर्मियों के अंत में, हमने गणना की कि पेस्ट्री की दुकान खोलने पर कितना पैसा खर्च होगा, और महसूस किया कि यह बहुत महंगा था। फिर हमने संग्रहालय के एक छोटे से कोने के बारे में सोचना शुरू किया, क्योंकि इससे किराए पर बचत करने में मदद मिलेगी। इसके अलावा, ऐसा लग रहा था कि हमारे लक्षित दर्शक अक्सर ऐसी जगहों पर दिखाई देते हैं। मुझे सहयोगी अवधारणाएं पसंद हैं: एक कॉफी शॉप में पुष्प या एक किताबों की दुकान में मिठाई का प्रदर्शन। मुख्य बात यह है कि दो घटकों को सामंजस्यपूर्ण रूप से जोड़ा जाता है, क्योंकि शायद ही कोई कार धोने के पास एक्लेयर्स खरीदेगा, लेकिन संग्रहालय में वे करेंगे।

लंबे समय तक हम एक उपयुक्त स्थान नहीं चुन सके, लेकिन एक लेनदार खोजने में कामयाब रहे - बैंक नहीं, बल्कि एक व्यक्ति जो हमें 3 मिलियन रूबल देने के लिए सहमत हुआ। यह पैसा, हमारी 500,000 रूबल की शुरुआती पूंजी के साथ, फर्नीचर की आपूर्ति करने, मरम्मत करने, उपकरण खरीदने, किराए का भुगतान करने और एयरबैग के रूप में एक छोटी राशि को अलग करने के लिए पर्याप्त होना चाहिए था। हमारे पास उत्पादन के लिए पहले से ही एक कार्यशाला थी: जब हमने गर्मियों के बाजारों में भाग लिया तो हमने एक सुसज्जित कमरा किराए पर लिया।

हम सहमत थे कि हम जनवरी की शुरुआत में ऋण का भुगतान करना शुरू कर देंगे, लेकिन अक्टूबर में हमारे पास भविष्य के कन्फेक्शनरी के लिए जगह भी नहीं थी। मैं और मेरे पति घबराने लगे। एक बार फिर सभी प्रकार की लोकप्रिय सेवाओं के विकल्पों की जांच करते हुए, हमें एक अलग कमरा मिला। वहां पर पेस्ट्री की दुकान भी हुआ करती थी। जब मैं अफिशा कार्यालय से घर जा रहा था तो मैंने उसे हर दिन देखा, तो मुझे ऐसा लग रहा था कि यह भाग्य था। इसलिए हम एक छोटे से कोने से एक पूर्ण प्रतिष्ठान की अवधारणा की ओर बढ़े।

खुलने की लागत और प्रसन्नता की लालसा

गलत गणना एक बड़ी गलती थी। अपना खुद का परिसर होना उतना लाभदायक नहीं है जितना कि एक छोटी दुकान को तैयार दुकान में रखना। मुझे मरम्मत करनी थी, फायर अलार्म लगाना था, बिजली की आपूर्ति करनी थी, एक डिजाइन प्रोजेक्ट तैयार करना था, फर्नीचर का ऑर्डर देना था।

मैं चाहता था कि हमारी पेस्ट्री की दुकान वास्तव में सुंदर हो, लेकिन हम इस बात से दंग रह गए कि इसकी कीमत हमें कितनी होगी।

मैंने फर्नीचर के लिए 250,000 रूबल गिरवी रखे, और परिणामस्वरूप, इस पैसे के लिए, हमने बिना शोकेस के केवल एक रैक खरीदा।

नतीजतन, हमें 23 दिसंबर, 2018 को परीक्षण मोड में खोलने में सक्षम होने के लिए रिश्तेदारों से एक और 500,000 रूबल उधार लेना पड़ा।

लागत दृढ़ता से अवधारणा पर निर्भर करती है, इसलिए आपको परेशान होने की ज़रूरत नहीं है जैसे हम करते हैं: आइकिया में कुर्सियाँ खरीदें, एविटो में लकड़ी की मेजें और बन्स बेचें। हम सब कुछ और अधिक परिष्कृत करना चाहते थे, इसलिए लागत 4 मिलियन रूबल थी। इनमें से लगभग दस लाख एक विशेष चूल्हा ओवन है जो एक्लेयर्स की तैयारी के लिए आवश्यक है। यदि आप अन्य मिठाइयाँ बनाते हैं, तो लागत काफी कम हो जाएगी। मेरा मानना है कि मास्को में 40-वर्ग मीटर की एक छोटी कन्फेक्शनरी खोलने के लिए 3 मिलियन पर्याप्त होंगे।

वर्गीकरण और टीम

हम एक्लेयर्स पर ध्यान केंद्रित करते हैं, लेकिन उनके समानांतर हम छह प्रकार के कपकेक और तीन प्रकार के पेस्ट्री बेचते हैं। यह उन लोगों के लिए एक कमबैक और विकल्प है जो नहीं जानते कि लैम क्या हैं और बस एक कप कॉफी लेना चाहते हैं जिसमें कुछ हार्दिक और सस्ती हो।

शोकेस में मानक के रूप में नौ प्रकार के एक्लेयर्स हैं। मौसम के साथ लाइनें बदलती हैं, लेकिन संग्रह के तीन स्वाद हमेशा समान रहते हैं: वेनिला, चॉकलेट और नमकीन कारमेल। बाद वाला विकल्प रूस में विशेष रूप से लोकप्रिय है क्योंकि यह मीठा, संतोषजनक और बहुत समझने योग्य है। गिरावट में, हमने अपने मेहमानों को छह मौसमी स्वादों की पेशकश की: नींबू, समुद्री हिरन का सींग और सफेद चॉकलेट, ब्लैकबेरी और लैवेंडर, तिरामिसू, भुना हुआ हेज़लनट्स और अंजीर। सबसे लोकप्रिय समुद्री हिरन का सींग एक्लेयर था, इसकी कीमत 280 रूबल थी। 7 दिसंबर को विंटर लाइन लॉन्च की गई थी।

हमने लंबे समय से साथ काम नहीं किया है। हमें एक टीम द्वारा सहायता प्रदान की जाती है जिसमें दो बरिस्ता, दो सलाहकार, चार पेस्ट्री शेफ और दो दुकान सहायक, एक कार्यदिवस और सप्ताहांत प्रशासक, एक डिजाइनर, एक क्लीनर और एक एकाउंटेंट शामिल हैं।

एक्लेयर्स सुबह सात बजे शुरू होते हैं। लड़कियां रिक्त स्थान को सजाती हैं, उन्हें पैक करती हैं, उन्हें चिह्नित करती हैं और उन्हें कार्यशाला से संस्था को डिलीवरी के लिए भेजती हैं। तो सुबह 10 बजे तक, ताजा पके हुए माल पहले से ही खिड़की में हैं। फिर अगले दिन के लिए एक्लेयर्स की एक सूची तैयार की जाती है और ब्लैंक को बेक करने की प्रक्रिया शुरू होती है, जो फिलिंग और ग्लेज से भरी होती हैं। शाम को उन्हें रेफ्रिजरेटर में छोड़ दिया जाता है, और अगली सुबह उन्हें सजाया जाता है और पेस्ट्री की दुकान में वापस ले जाया जाता है।

स्वादिष्ट मिठाई के लिए सामग्री

एक गुणवत्ता वाली मिठाई जो लोगों को निश्चित रूप से पसंद आएगी, उसे तीन मानदंडों को पूरा करना चाहिए। पहली महान सामग्री है।हम गुणवत्ता वाले मक्खन, अच्छा आटा, प्राकृतिक ताहिती और मेडागास्कर पॉड वेनिला, 100% फ्रेंच फल प्यूरी और बेल्जियम भी नहीं, बल्कि स्विस और फ्रेंच चॉकलेट का उपयोग करते हैं, जो हमारे डेसर्ट के लिए सबसे उपयुक्त है। यह दृष्टिकोण कीमतों को उचित स्तर पर लाता है, लेकिन हम गुणवत्ता का त्याग करने के लिए तैयार नहीं हैं।

दूसरा क्षण, जो सबसे महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, वह है खाना पकाने की तकनीक। दुर्भाग्य से, रूस में कई डेसर्ट पूर्णता में नहीं लाए जाते हैं: वे यादृच्छिक रूप से बनाए जाते हैं। कभी-कभी हलवाई मेरे पास आते हैं, जो एक्लेयर को चमकाते हुए, खुद को वाक्यांश की अनुमति देते हैं: "और यह ऐसा करेगा!" यह एक बड़ी समस्या है, क्योंकि जब आप 280 रूबल के लिए उत्पाद बनाते हैं, तो किसी भी तरह की लापरवाही की अनुमति नहीं है। यह एकदम सही होना चाहिए।

तीसरा नियम है भोजन की ताजगी। कस्टर्ड उत्पाद की बिक्री अवधि 18 घंटे से अधिक नहीं होनी चाहिए। इस दौरान जो कुछ भी नहीं बेचा जाता है उसे लिखा जाना चाहिए। हम यह करते हैं। पेस्ट्री की दुकान पर हर सुबह नए एक्लेयर्स आते हैं। भले ही अंदर गाढ़ा दूध के साथ मक्खन की एक साधारण क्रीम हो, फिर भी यह स्वादिष्ट निकलेगी, क्योंकि सबसे अच्छी मिठाई ताजा होती है।

लाभ और लागत

गैस्ट्रोनॉमिक व्यवसाय की लाभप्रदता का एक अच्छा संकेतक 20% है। दुर्भाग्य से, हम अभी तक इस आंकड़े तक नहीं पहुंचे हैं। शुरुआत में, लोगों की बाढ़ आ गई और संकेतक बहुत योग्य थे, लेकिन हम बिक्री से इतने दूर हो गए कि हम कर कार्यालय को आवश्यक दस्तावेज देना भूल गए। नतीजतन, हमें 420,000 रूबल का भुगतान करना पड़ा - अवास्तविक आंकड़े, क्योंकि हमने वास्तव में इतना कमाया नहीं था। यह हमारी लापरवाही का ही परिणाम है।

जैसे ही हमने कर्ज का भुगतान किया, हमारे पास पहली बार नकदी की कमी थी, और तब से हम बिना लाभ के जी रहे हैं।

कर्ज चुकाने के लिए मुश्किल से पैसा है। इसके अलावा, हम कार्यशाला और कन्फेक्शनरी के पट्टे के लिए 400,000 रूबल देते हैं, 500,000 रूबल मजदूरी निधि में जाते हैं, 35,000 रूबल - उपयोगिता बिलों के लिए और अन्य 550,000 रूबल - पैकेजिंग के साथ कच्चे माल की लागत। हम अन्य खर्चों के लिए प्रति माह लगभग 20,000 रूबल छोड़ते हैं।

अक्टूबर में, हम 123,000 रूबल से नकारात्मक क्षेत्र में चले गए। हालांकि, हम वास्तव में उम्मीद करते हैं कि छुट्टियां स्थिति को ठीक कर देंगी। कन्फेक्शनरी व्यवसाय में मौसमी एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। दिसंबर से मार्च की अवधि में, आप शेष वर्ष के लिए पर्याप्त कमाई कर सकते हैं, इसलिए हम आशावादी हैं।

एलेक्जेंड्रा लैम से लाइफ हैकिंग

• एक अवधारणा के साथ शुरू करें: आपको इस बारे में बहुत स्पष्ट होना चाहिए कि आप क्या, किसको, कैसे, कितना और कितना बेचेंगे। "प्यारा पारिवारिक बेकरी" जैसे भावनात्मक हमलों के बिना, अवधारणा बेहद शुष्क होनी चाहिए। इसे कुछ वाक्यों में आपके व्यवसाय के सार को पकड़ना चाहिए। किसी भी मुश्किल में पहले अपने कॉन्सेप्ट से फाइल को देखें और उसके बाद ही कोई फैसला लें।
• शुरुआत से ही सभी जोखिमों का मूल्यांकन करें और वित्त के मामले में सबसे निराशावादी परिदृश्य से शुरुआत करें। कागज पर सबसे अच्छी गलतियाँ की जाती हैं। लगातार सवाल पूछें "क्या होगा अगर?" और इसका जवाब देने के लिए तैयार रहें। पैसा ईंधन है। यदि आपके पास कोई बिक्री नहीं है, तो आपको बंद करना होगा। ऐसा कड़वा सच।
• कर्मचारियों को काम पर रखते समय, व्यक्तिगत गुणों पर ध्यान दें, न कि केवल पेशेवर लोगों पर। खानपान में एक राक्षसी कारोबार होता है, इसलिए टीम के माहौल की निगरानी करना और बिजली की गति से प्रतिक्रिया करना महत्वपूर्ण है। ध्यान रखें: लोग वैसे भी छोड़ देंगे। आपको इस तथ्य को हल्के में लेने की जरूरत है और मुस्कान और शांत हृदय के साथ उनके साथ भाग लेना चाहिए।
• किसी भी हाल में अपने मेहमानों के भरोसे को धोखा न दें। प्रतिष्ठा सूक्ष्म पदार्थ है। जब मुश्किल समय आता है, मैं वास्तव में बचत करना शुरू करना चाहता हूं - गुणवत्ता हमेशा इससे ग्रस्त होती है। अलग तरह से सोचें: कम खर्च करने का तरीका नहीं, बल्कि अधिक कमाई कैसे करें।
• याद रखें: एक अच्छे उद्यमी और एक बुरे उद्यमी के बीच एकमात्र अंतर यह है कि अच्छा उद्यमी गिरने के बाद उठ खड़ा होता है और बुरा व्यक्ति झूठ बोलता रहता है। अपने काम के लिए प्यार और खुद पर विश्वास के बिना, दुनिया को बदलने का फैसला करने वालों के कंधों पर आने वाली कठिनाइयों का सामना करना असंभव है।