भोजन, समय और बजट का प्रबंधन कैसे करें

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

एक ऐसे व्यक्ति का अनुभव जो उस पर अतिरिक्त पैसा और समय खर्च किए बिना अपने और अपने परिवार के लिए एक सुविधाजनक और स्पष्ट भोजन प्रणाली को व्यवस्थित करने में सक्षम था।

11-12 अप्रैल, 2015 को वीटीएसआईओएम ने 1,600 लोगों का साक्षात्कार लिया। प्रश्नों में से एक स्वस्थ भोजन के बारे में था। आंकड़े बताते हैं कि 36% उत्तरदाता स्वस्थ भोजन खाने का प्रयास करते हैं। 20% भोजन की गुणवत्ता के बारे में नहीं सोचते हैं और वह खाते हैं जो वे खर्च कर सकते हैं। यानी पांच में से एक अपर्याप्त खाता है। उसका आहार वेतन के आकार और स्टोर में कीमतों पर निर्भर करता है। सहमत हैं, पोषण के लिए एक महत्वहीन दृष्टिकोण?

स्वस्थ भोजन पैसे का निवेश है। आप भविष्य में निवेश करते हैं।

2016 के लिए अभी तक कोई डेटा नहीं है, लेकिन 2014 और 2015 की तुलना से भी सब कुछ स्पष्ट है। उदाहरण के लिए, गोमांस की कीमत में प्रति वर्ष 56 रूबल की वृद्धि हुई है। 2014 में लाल मछली की कीमत 450 रूबल प्रति किलोग्राम थी। 2016 में, लाल मछली के पट्टिका की कीमत पहले से ही 1,000 रूबल प्रति किलोग्राम थी।

मैं पिछली गर्मियों से दूर से काम कर रहा हूं। दो महीने घर पर काम करने के बाद, मैं खाना पकाने में फंस गया था। प्रश्न "रात के खाने के लिए क्या पकाना है?" पहले से ही सुबह में करघा। रात के खाने के अलावा, मैंने दोपहर के भोजन के बारे में सोचा, क्योंकि घर से कैफे जाना तर्कहीन है। केवल नाश्ते के साथ कोई समस्या नहीं थी। दुकान के लगातार चक्कर लगाने से कई बार खाने की कीमत बढ़ जाती है। मुझे एहसास हुआ कि मुझे इसके बारे में कुछ करना है।

भोजन के बजट को अनुकूलित करने और अच्छा और स्वस्थ खाने के लिए, मैंने पर्यटकों से एक विचार उधार लिया।

किसी भी ट्रिप के लिए सैलानी एक लेआउट बनाते हैं। यह सभी समय के लिए संपूर्ण भोजन योजना है। इसे ग्राम में गिना जाता है। उदाहरण के लिए, रात के खाने को इस प्रकार माना जाएगा: (300 ग्राम एक प्रकार का अनाज + स्टू के डिब्बे + ब्रेड के 2 टुकड़े + चाय + 20 ग्राम चीनी + कुकीज़) × 6 लोग। इसलिए, वे 2 किलो एक प्रकार का अनाज, 2 डिब्बे स्टू, एक पाव रोटी, चीनी और कुकीज़ के दो पैक खरीदते हैं। और इसलिए हर भोजन के लिए।

लेआउट सिर से राहत देता है। आपको यह सोचने की ज़रूरत नहीं है कि आज रात के खाने में क्या बनाया जाए।

जितनी बार आप स्टोर पर जाते हैं, भोजन का समय निर्धारित करना सुविधाजनक होता है। मैं इसे सप्ताह में एक बार करता हूं। वीकेंड पर पूरा परिवार प्लानिंग करने बैठ जाता है। हर कोई अपनी इच्छा व्यक्त करता है। बच्चे पेनकेक्स, पेनकेक्स वगैरह मांगते हैं, परिवार का मुखिया - एक स्टेक। मुझे पता है कि स्वस्थ खाद्य पदार्थों को साप्ताहिक मेनू में शामिल किया जाना चाहिए: मछली, पनीर और मांस।

मैं सप्ताह के दिनों में सभी इच्छाओं को वितरित करता हूं। अनुपयोगी के साथ उपयोगी विकल्प। यह परिवार के सदस्यों को शांत करता है। वे जानते हैं कि अगर आज मछली होती, तो कल पेनकेक्स या पनीर केक जरूर होते। मैं शेष खाली कक्षों को अपनी इच्छानुसार भरता हूं।

जब मेरे पास सप्ताह के लिए एक स्पष्ट योजना होती है, तो मैं सप्ताह के दिनों में कम कैफे जाता हूं। मुझे पता है कि आज मेरे पास रात के खाने के लिए क्या है, इसके लिए मैंने कौन से उत्पाद खरीदे और कितना पैसा खर्च किया। अगर मैं आज रात एक कैफे में खाऊंगा, तो रात का खाना खत्म हो जाएगा। मेरे पास कल के लिए अन्य किराने का सामान निर्धारित है। इसलिए, मैं योजना में दोस्तों के साथ संभावित बैठकों को भी ध्यान में रखता हूं।

भोजन योजना अनुशासित है। आप बेहतर खाते हैं और साइड में कम खाते हैं।

मैं परिवार के सभी सदस्यों के कार्यक्रम के आधार पर योजना बनाता हूं। अगर मेरी शाम की बैठक होती है, तो मैं इस दिन भरवां गोभी या पेनकेक्स की योजना नहीं बनाता: सबसे अधिक संभावना है, मेरे पास खाना पकाने का समय नहीं होगा और मुझे पकौड़ी खाना पड़ेगा। जिस दिन मेरा बेटा ट्रेनिंग कर रहा होता है, मैं रात के खाने में मीट जरूर बनाती हूं। नहीं तो देर रात तक फ्रिज पर छापेमारी की जाएगी।

मैं सप्ताहांत के लिए सूप के अलावा कुछ भी योजना नहीं बना रहा हूं। इसलिए मैं पसंद की आजादी घरवालों पर छोड़ता हूं। हम दोस्तों के पास जा सकते हैं और वहां डिनर कर सकते हैं या कैफे जा सकते हैं। मैं जानबूझकर अपने भोजन की योजना बनाता हूं। यह मेनू को जीवंत करता है और परिचारिका को राहत देता है।

जब मेरे पास कोई योजना होती है, तो मैं अपने समय पर खाना पकाने का समय निर्धारित करता हूं।

प्रारंभ में, मैंने प्लास्टिक की जेबों में मेनू बनाया। उसने कार्ड पर व्यंजन लिखे और उन्हें बिजनेस कार्ड धारक की जेब में डाल दिया। मेनू की योजना बनाते समय, बस अपने लंच पॉकेट में एक बोर्स्ट कार्ड डालें। एक नया व्यंजन दिखाई देता है - एक नया कार्ड प्राप्त करें। कार्ड के रंग ने व्यंजन को नेविगेट करने में मदद की। पीले वाले साइड डिश हैं। संतरा पहला कोर्स है।

अब कार्ड एक अनुस्मारक के रूप में काम करते हैं कि मैं खाना बना सकता हूं। जब मैं मेनू बनाता हूं तो मैं उनके माध्यम से जाता हूं। कागज पर ऐसा करना अधिक सुविधाजनक है। यहाँ मेरा मेनू टेम्पलेट है।

कागज पर मेनू को रेफ्रिजरेटर में संलग्न करना और इसे तेजी से भरना अधिक सुविधाजनक है।

जब साप्ताहिक योजना तैयार की जाती है, तो दुकानों की बारी होती है। आप साप्ताहिक मेनू देखें और अपनी जरूरत का भोजन लिखें। एक पुलाव के लिए - पनीर खरीदें, पहले के लिए - हड्डी पर मांस, कॉड - मछली के दिन के लिए। इन उत्पादों से एक सूची बनाई जाती है। यह ठीक एक सप्ताह के लिए डिज़ाइन किया गया है, इसलिए आप स्टोर में कुछ भी अतिरिक्त नहीं खरीद सकते।

जब मैं ऐसी सूची के बिना गया, तो मैंने एक ही समय में ताजा मांस और ताजी मछली खरीदी। चूंकि इसे तुरंत ताजा खाना असंभव था, इसलिए फ्रीजर में कुछ डालना जरूरी था। इस प्रकार, मैंने ताजगी के लिए अधिक भुगतान किया, जब उसी सफलता के साथ तुरंत जमे हुए खरीदना संभव था।

कागज पर उत्पादों की सूची असुविधाजनक है। आप घर पर भूल जाते हैं, और आप काम से घर जाते समय दुकान पर जाते हैं। यदि परिवार का कोई अन्य सदस्य स्टोर पर आता है, तो आपको यह जांचना होगा कि उसने सूची ली है या नहीं।

मैंने इलेक्ट्रॉनिक सूचियों पर स्विच किया। फ़ोन पर प्रोग्राम परिवार के किसी अन्य सदस्य को सूची दिखाते हैं। अगर किसी ने खरीदा और चिह्नित किया है - उत्पाद सूची से हटा दिया गया है।

प्रोग्राम कंप्यूटर के साथ सिंक्रोनाइज़ होते हैं, इसलिए कंप्यूटर के माध्यम से पूरी सूची स्कोर करना तेज़ होता है।

सप्ताह में एक बार बड़े सुपरमार्केट में जाना सुविधाजनक होता है। इससे समय की बचत होती है क्योंकि आप एक ही बार में सब कुछ कर लेते हैं। आपने जो योजना बनाई है उसे आप चुनें। यदि उत्पाद अगले तीन दिनों के लिए योजना पर है तो आप ताजगी के लिए भुगतान करते हैं। गुरुवार को खाने के लिए शनिवार को ताजी मछली खरीदना धन की बर्बादी है।

काम के बाद खरीदारी के लिए जाना आपकी योजना का पालन करना कठिन बना सकता है। हो सकता है कि निकटतम स्टोर में वह मछली न हो जिसकी योजना आपने इस दिन के लिए बनाई है। या मांस की गुणवत्ता आपको भ्रमित करती है, लेकिन योजना के अनुसार आज स्टेक हैं। इस मामले में रात के खाने के लिए उत्पादों का सेट स्टोर के वर्गीकरण को निर्धारित करता है।

छोटे विश्लेषणों से पता चला है कि बड़े स्टोर में खरीदारी करना अधिक लाभदायक है।

सबसे महंगी चीज है काम के बाद दुकान में दौड़ना। एक भूखा दिमाग बेतरतीब ढंग से खाना खरीदता है।

साप्ताहिक योजना ने जीवन को आसान बना दिया। परिवार अधिक बार मछली खाता है और नाराज नहीं होता है। अधिक समय खाली हो गया क्योंकि उन्होंने हर दिन दुकान पर जाना बंद कर दिया था। रात के खाने के लिए क्या पकाना है, यह सोचकर काम से ध्यान नहीं भटकता।

मौलिक नियम

• परिवार के सदस्यों से उनकी पसंद के बारे में पूछें।
• स्वस्थ और अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों को समय पर समान रूप से वितरित करें।
• अपने स्वयं के शेड्यूल में फिट करने के लिए मेनू को समायोजित करें।
• एक सप्ताह के लिए मेनू के आधार पर उत्पाद खरीदें।
• एकमुश्त खरीदारी करें और काम के बाद स्टोर पर न जाएं।