नियमित चाय और कॉफी से थक चुके लोगों के लिए 10 गर्म पेय

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

गर्म पेय तैयार करने के लिए आपको किसी विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं है। यहां तक कि एक नौसिखिया भी इसे संभाल सकता है। सरल व्यंजन हैं, अधिक जटिल हैं, और किताबों से दो और पेय हमारे पास आए।

सादा गर्म पेय

1. लाल खट्टे चाय

एक उज्ज्वल खट्टे सुगंध के साथ मीठा और खट्टा पेय। यह नियमित चाय को अच्छी तरह से बदल देता है।

अवयव

• हिबिस्कस चाय के 2 बड़े चम्मच;
• 1-2 नींबू वेजेज;
• 1-2 नारंगी स्लाइस;
• अंगूर के 1-2 स्लाइस;
• 500 मिलीलीटर पानी;
• स्वाद के लिए शहद या चीनी।

खाना कैसे बनाएँ

छिलके और फिल्म से नींबू, संतरे और अंगूर के स्लाइस छीलें। एक सॉस पैन में गुड़हल और फल डालें। पानी को पहले उबाल लें, उसमें फल और चाय डालें।

यदि आप चीनी डालना चाहते हैं, तो इसे फल और चाय के साथ डालें, हिलाएं। एक छोटी सी आग लगा दें। एक उबाल लाने के लिए, गर्मी से हटा दें, ढक्कन के साथ कवर करें। इसे 2-3 मिनट तक पकने दें। कप में डालें और परोसें। अगर शहद मिला रहे हैं, तो इसे परोसने से ठीक पहले एक कप में रखें।

ध्यान दें: हिबिस्कस की पंखुड़ियों को बहुत लंबे समय तक न उबालें - वे ग्रे हो जाएंगे। और बेहतर है कि उबलती चाय में शहद न डालें, बल्कि ठंडे पेय में डालें। तो यह अपनी सुगंध और लाभों को बरकरार रखेगा।

2. बेरी चाय

खट्टी, बहुत सुगंधित और सेहतमंद चाय, जो मिठाइयों के लिए आदर्श है।

अवयव

• 2 बड़े चम्मच ब्लूबेरी
• ब्लूबेरी के 2 बड़े चम्मच;
• 2 बड़े चम्मच स्ट्रॉबेरी
• स्ट्रॉबेरी के 2 बड़े चम्मच;
• 500 मिलीलीटर पानी;
• स्वाद के लिए शहद या चीनी।

खाना कैसे बनाएँ

जामुन को एक कप या मोर्टार में मैश करें। इस मिश्रण को केतली में निकाल लें। चीनी डालें। कद्दूकस किए हुए जामुन के ऊपर उबलता पानी डालें, मिलाएँ। ढक्कन को केतली पर रखें। यह सलाह दी जाती है कि इसे एक तौलिये से लपेटें या उस पर चाय वाली महिला को रखें। इस चाय को कम से कम 10 मिनट तक लगाना चाहिए। परोसने से ठीक पहले शहद डालें।

ध्यान दें: आप ताजा, जमे हुए या सूखे जामुन का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप सूखे जामुन का उपयोग कर रहे हैं, तो आपको दो चम्मच लेने की जरूरत है, प्रत्येक फल के बड़े चम्मच नहीं। आप इस चाय में बेरी झाड़ियों से सूखे पत्ते भी मिला सकते हैं - यह और भी स्वादिष्ट होगा।

3. समुद्री हिरन का सींग चाय

शरद ऋतु-सर्दियों के मेनू में एक आवश्यक वस्तु सुगंधित समुद्री हिरन का सींग वाली चाय है। उसे लगभग उपचार गुणों का श्रेय दिया जाता है, लेकिन मुझे ऐसा लगता है कि वह बहुत स्वादिष्ट है।

अवयव

• 100 ग्राम समुद्री हिरन का सींग;
• 1 छोटा चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक
• दालचीनी;
• चक्र फूल;
• 500 मिलीलीटर पानी;
• स्वाद के लिए शहद या चीनी।

खाना कैसे बनाएँ

एक सॉस पैन में, एक कांटा के साथ समुद्री हिरन का सींग मैश करें, अदरक जोड़ें, हलचल करें। चीनी डालें और फिर से मिलाएँ। पानी से ढककर आग लगा दें। जब चाय में उबाल आ जाए तो आंच से उतार लें, मसाले को एक सॉस पैन में डालें और ढक दें। चाय को कम से कम 7 मिनट के लिए संक्रमित किया जाता है। परोसने से पहले शहद डालें।

4. सेब का छिलका पीना

यह पेय काफी हद तक शोरबा के समान है। यह पाई, चीज़केक और किसी भी पेस्ट्री के लिए उपयोगी होगा।

अवयव

• 3 बड़े चम्मच सूखे सेब का छिलका या सूखे सेब
• ½ दालचीनी की छड़ें;
• 500 मिलीलीटर पानी;
• स्वाद के लिए शहद या चीनी।

खाना कैसे बनाएँ

एक सॉस पैन में सूखे सेब के छिलके और दालचीनी की छड़ी डालें, ठंडे पानी से ढक दें, आग लगा दें, ढक दें। ढक्कन को हटाए बिना, चाय को उबाल लें, स्टोव से हटा दें और इसे 15 मिनट तक पकने दें। सॉस पैन को किसी कपड़े में लपेटें या चाय वाली महिला से ढक दें। परोसने से पहले आप इसमें चीनी और शहद मिला सकते हैं।

मूल गर्म पेय

5. चाशनी के साथ फेंटा हुआ दूध

यह पेय कई रेस्तरां, कॉफी की दुकानों और पेस्ट्री की दुकानों में परोसा जाता है, लेकिन यह काफी महंगा है। हम अंदर के कर्कश को शांत करते हैं और अपने आप दूध और चाशनी तैयार करते हैं।

अवयव

• एक गिलास दूध;
• किसी भी सिरप (लैवेंडर, कॉफी, चॉकलेट, कारमेल, फल) की कुछ बूँदें।

खाना कैसे बनाएँ

एक सॉस पैन में दूध डालें और धीरे-धीरे गर्म करें। पेय गर्म होना चाहिए, लेकिन दूध को उबालने की जरूरत नहीं है। गर्म होने पर आंच से उतार लें।अगर शेकर हो तो उसमें दूध डालें और चाशनी डालें। फिर फोम को गिरने से रोकने के लिए एक गिलास में फेंटें और धीरे से डालें।

दूध को मिक्सर से व्हिप किया जा सकता है या जार में डाला जा सकता है और जोर से हिलाया जा सकता है। झाग घना होना चाहिए और इसमें छोटे बुलबुले होने चाहिए।

ध्यान दें: लैवेंडर और अन्य सिरप सुपरमार्केट में उपलब्ध हैं। यदि आप खरीदना नहीं चाहते हैं, तो आप इसे स्वयं पका सकते हैं। एक गिलास पानी, एक गिलास चीनी और 2 बड़े चम्मच सूखे लैवेंडर को मिलाकर एक मिनट तक पकाएं और फिर छान लें।

6. गैर-मादक मुल्तानी शराब

बहुत से लोग मुल्तानी शराब पसंद करते हैं, लेकिन हर कोई इसके मादक घूंट का आनंद नहीं उठा सकता है। हम समस्या का समाधान करते हैं और गर्म और सुगंधित गैर-मादक मुल्तानी शराब तैयार करते हैं।

अवयव

• 1 लीटर चेरी का रस;
• बेरी सिरप के 3 बड़े चम्मच;
• शहद के 3 बड़े चम्मच;
• 3-4 नारंगी स्लाइस;
• 3-4 नींबू वेजेज;
• दालचीनी;
• 3 लौंग की कलियाँ;
• चक्र फूल।

खाना कैसे बनाएँ

एक सॉस पैन में जूस और सिरप डालें, धीमी आंच पर रखें। पेय उबालना नहीं चाहिए। जब यह गर्म हो जाए तो इसमें मसाले डालें। फ्रूट वेजेज डालें। बेहतर होगा कि आप उन्हें बाहरी फिल्मों से साफ करें ताकि केवल गूदा ही मुल्तानी शराब में मिल जाए। मसाला पेय को गर्म करें। जब यह गर्म और सुगंधित हो जाए, तो इसे आँच से हटा दें। परोसने से पहले मुल्तानी शराब में शहद मिलाएं।

काल्पनिक गर्म पेय

एक किताब के साथ एक सुखद शाम के साथ गर्म पेय अच्छी तरह से चलते हैं। यह और भी अच्छा है अगर ऐसा लगता है कि पेय आपकी पसंदीदा फंतासी या परी कथा के पन्नों से उतर गया है।

7. हैरी पॉटर की मलाईदार बीयर

मक्खन बियर के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं। प्रामाणिक संस्करण में आवश्यक रूप से एले और मक्खन शामिल हैं। ईमानदारी से कहूं तो मैंने कल्पना की थी कि बटर बीयर बिल्कुल भी नशीला नहीं, बल्कि मीठी, भरपूर और थोड़ी मादक होती है। चूंकि "हैरी पॉटर" एक ब्रिटिश लेखक का उपन्यास है, यह अंग्रेजी व्यंजनों की परंपरा में मक्खन बियर बनाने के लायक होगा, लेकिन हम अन्यथा करेंगे।

अवयव

• 1 लीटर दूध;
• 500 ग्राम वेनिला आइसक्रीम;
• कारमेल सॉस के 5 बड़े चम्मच;
• 75 ग्राम डार्क रम।

खाना कैसे बनाएँ

एक कड़ाही में दूध गरम करें, लेकिन इसे उबालें नहीं। आँच से हटाएँ, गरम दूध में आइसक्रीम डालें और मिलाएँ। जब आइसक्रीम पिघल जाए, तो बर्तन को बहुत धीमी आंच पर रखें और धीरे से हिलाएं। जब मिश्रण थोड़ा गर्म हो जाए, तो ब्लेंडर में डालें, कारमेल सॉस और रम डालें। तब तक फेंटें जब तक कि छोटे बुलबुले का घना झाग न दिखाई दे। एक मोटी दीवार वाले कप में स्थानांतरित करें। आप कारमेल क्रम्ब्स या चॉकलेट से सजा सकते हैं।

ध्यान दें: कारमेल सॉस को उबला हुआ गाढ़ा दूध से बदला जा सकता है। यदि आपके पास ब्लेंडर नहीं है, तो सब कुछ एक साथ मिलाएं। कम वसा वाले दूध या खराब गुणवत्ता वाली आइसक्रीम का उपयोग न करने की सलाह दी जाती है। गर्म होने पर इन खाद्य पदार्थों के मिश्रण के स्तरीकृत होने की संभावना है।

8. गेम ऑफ थ्रोन्स से ग्रोग

Cersei स्पष्ट रूप से अपने गिलास से चाय नहीं पी रही थी।

अवयव

• शराब के 50 मिलीलीटर;
• 70 मिलीलीटर डार्क रम;
• 50 मिलीलीटर पानी;
• 2 चम्मच चीनी या शहद;
• चाकू की नोक पर जायफल।

खाना कैसे बनाएँ

एक बर्तन में पानी और चीनी डालें। एक छोटी सी आग पर रखो, गरम करें। जब चीनी घुल जाए, तो एक सॉस पैन में रम और वाइन डालें, हिलाएं। जायफल डालें, आँच से हटाएँ और एक बड़े गिलास में डालें।

चॉकलेट गर्म पेय

9. कद्दू के साथ व्हाइट हॉट चॉकलेट

उबाऊ कद्दू लट्टे का एक विकल्प।

अवयव

• आधा लीटर दूध;
• 200 ग्राम कद्दू प्यूरी;
• 100 ग्राम सफेद चॉकलेट;
• 1 चम्मच वेनिला चीनी
• एक चाकू की नोक पर जमीन दालचीनी;
• एक चाकू की नोक पर जमीन अदरक;
• चाकू की नोक पर जायफल।

खाना कैसे बनाएँ

एक मोटी दीवार वाले सॉस पैन में दूध, कद्दू की प्यूरी और मसाले मिलाएं। धीमी आंच पर रखें, लेकिन इसे उबलने न दें। जब मिश्रण गर्म हो जाए तो पैन को आंच से उतार लें। वाइट चॉकलेट के टुकड़े कर लें और दूध में मिला दें। चॉकलेट घुलने तक हिलाएं।

ध्यान दें: कद्दू की प्यूरी बनाने में बहुत आसान है: कद्दू के स्लाइस को ओवन में बेक करें और मैश किए हुए आलू में एक ब्लेंडर में फेंटें। तैयार पेय को चॉकलेट या कारमेल सॉस से सजाया जा सकता है। इस गर्म पेय को प्याले में एक चुटकी नमक मिला कर इसका स्वाद लिया जा सकता है।

10. मसालेदार हॉट चॉकलेट

इस सूची में सबसे असाधारण और जटिल पेय लगता है।

अवयव

• 300 मिलीलीटर दूध;
• 100 ग्राम डार्क चॉकलेट;
• 1 चम्मच वेनिला चीनी
• दालचीनी;
• मिर्च;
• ब्रांडी का 1 बड़ा चम्मच;
• स्वाद के लिए चीनी।

खाना कैसे बनाएँ

चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं। एक अलग सॉस पैन में दूध गरम करें (उबलते नहीं), चीनी, दालचीनी, मिर्च डालें। यदि आप बहुत मसालेदार व्यंजन पसंद करते हैं, तो मिर्च को तोड़कर एक सॉस पैन में काट लें, बीज को न भूलें। गरम मसाला दूध। स्टोव से निकालें और एक चलनी के माध्यम से चॉकलेट के कटोरे में डालें। कॉन्यैक और चीनी स्वादानुसार डालें। हिलाओ, पानी के स्नान में 10-15 मिनट के लिए रख दें। छोटे कप में परोसें।

बॉन एपेतीत!