अलसी का सेवन किसे करना चाहिए और क्यों?

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

वे विकिरण से भी रक्षा कर सकते हैं।

अलसी के बीज क्यों उपयोगी हैं?

ये छोटे, गहरे भूरे रंग के बीज आहार के स्तंभों में से एक हैं। उनमें भारी मात्रा में पोषक तत्व होते हैं - फाइबर से लेकर विटामिन, ट्रेस तत्वों और आवश्यक फैटी एसिड तक।

अलसी कितनी सेहतमंद है, इसके आठ कारण यहां दिए गए हैं? रोजाना कम से कम एक बड़ा चम्मच (10 ग्राम) अलसी का सेवन करें।

1. आप दिल के स्वास्थ्य में सुधार करेंगे

एक चम्मच (2.5 ग्राम) बीज में 700 मिलीग्राम ओमेगा -3 फैटी एसिड तक अलसी के बीज होते हैं - विशेष रूप से अल्फा-लिनोलेनिक (ALA)। यह अलसी को सभी पौधों के खाद्य पदार्थों में उच्चतम ओमेगा -3 बनाता है।

कई अध्ययनों में α-लिनोलेनिक एसिड और हृदय रोग का खतरा दिखाया गया है: एक व्यवस्थित समीक्षा और मेटा-विश्लेषण कि अल्फा-लिनोलेनिक एसिड के नियमित सेवन से अलसी और इसके ओमेगा -3 फैटी एसिड, अल्फा-लिनोलेनिक एसिड के हृदय संबंधी प्रभाव कम हो जाते हैं - संवहनी रोग। एएलए भी एक अच्छा तरीका है। अल्फा-लिनोलेनिक एसिड: न्यूरोप्रोटेक्टिव गुणों वाला एक ओमेगा -3 फैटी एसिड-स्ट्रोक क्लिनिक में उपयोग के लिए तैयार है? स्ट्रोक की रोकथाम।

2. "खराब" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करें

वही अल्फा-लिनोलेनिक एसिड फाइबर के साथ मिलकर, जो बीजों से भी भरपूर होता है, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है। अधिक सटीक रूप से, इसका "खराब" रूप अलसी आहार फाइबर कोलेस्ट्रॉल को कम करता है और मल वसा के उत्सर्जन को बढ़ाता है, लेकिन प्रभाव की मात्रा भोजन के प्रकार पर निर्भर करती है - वह जो प्लाक के रूप में वाहिकाओं की आंतरिक सतह पर बसती है और रक्त प्रवाह को बाधित करती है।

3. उच्च रक्तचाप को कम करें

एक अध्ययन में, उच्च रक्तचाप के रोगियों में आहार अलसी की शक्तिशाली उच्चरक्तचापरोधी क्रिया, उच्च रक्तचाप के रोगियों को 6 महीने तक रोजाना तीन बड़े चम्मच अलसी के बीज दिए गए। परिणाम: कार्यक्रम के प्रतिभागियों का दबाव 7-10 अंक कम हो गया।

4. ब्लड शुगर कम करें

बीजों में मौजूद फाइबर रक्त में शर्करा की रिहाई को धीमा कर देता है। इस प्रकार, ग्लूकोज का स्तर कम हो जाता है। शोध से इसकी पुष्टि होती है।

उदाहरण के लिए, उनमें से एक में, टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों को दैनिक रूप से मधुमेह मेलिटस के प्रबंधन में सन बीज पाउडर (लिनम यूसिटाटिसिमम) पूरकता के प्रभाव पर एक ओपन-लेबल अध्ययन की पेशकश की गई थी, प्रत्येक दिन एक से दो चम्मच पिसी हुई अलसी। एक महीने बाद, यह पता चला कि स्वयंसेवकों के रक्त शर्करा के स्तर में 8-20% की गिरावट आई थी।

5. पीएमएस के दौरान सीने में दर्द से पाएं छुटकारा

मासिक धर्म की शुरुआत के साथ जुड़े मस्तालगिया को कम करने के लिए, 3 महीने तक रोजाना अलसी के साथ एक रोटी पर अलसी खाना या 2 महीने तक रोजाना दो से तीन बड़े चम्मच अलसी का पाउडर लेना काफी है।

6. आपके लिए अपने वजन को नियंत्रित करना आसान होगा

सन बीज में आहार फाइबर व्यक्तिपरक भूख, ऊर्जा सेवन और शरीर के वजन पर आहार फाइबर के प्रभाव को कम करता है: यादृच्छिक नियंत्रित परीक्षण भूख की एक व्यवस्थित समीक्षा।

कुछ छोटे अध्ययनों ने भूख और भोजन के सेवन के दमन के लिए अलसी आहार फाइबर की खुराक को दिखाया है: यदि आप सुबह "अलसी पेय" (एक चम्मच पिसी हुई अलसी के साथ गर्म पानी) पीते हैं, तो आप भूख और कुल संख्या में कमी करेंगे कैलोरी जो आप अंत में उपभोग करेंगे। दिन।

7. कैंसर के खतरे को कम करें

इस बात के प्रमाण हैं कि ओमेगा -3 फैटी एसिड ओमेगा -3 फैटी एसिड और कैंसर सेल साइटोटोक्सिसिटी को रोकता है: बहु-लक्षित कैंसर थेरेपी के लिए निहितार्थ कैंसर कोशिकाओं की वृद्धि। लेकिन अलसी के बीजों में एक और अधिक शक्तिशाली कैंसर रोधी तत्व - लिग्नांस भी होता है।

यह पौधे के एंटीऑक्सीडेंट यौगिकों का नाम है। उनके पास एंटी-एंजियोजेनिक गुण हैं - वे ट्यूमर को नई रक्त वाहिकाओं के निर्माण से रोकते हैं, जिसका अर्थ है कि वे फ़ीड नहीं करते हैं और विकसित नहीं होते हैं।

अलसी की खुराक (आहार वसा प्रतिबंध नहीं) पुरुषों में प्रोस्टेट कैंसर के प्रसार दर को कम करती है अन्य उत्पादों की तुलना में अलसी में 800 गुना अधिक लिग्नान सामग्री होती है।

सन बीज के एंटीट्यूमर गुणों की भी प्रयोगात्मक रूप से पुष्टि की गई है। इस प्रकार, एक अध्ययन में, अलसी का सेवन, लिग्नान का एक समृद्ध स्रोत, स्तन कैंसर के जोखिम को कम करने के साथ जुड़ा हुआ है, यह पाया गया कि अलसी के सेवन से स्तन कैंसर के परिवर्तन का खतरा काफी कम हो जाता है। और दूसरे में, वैज्ञानिकों ने पाया है कि उत्पाद प्रोस्टेट कैंसर को रोकता है।

8. विकिरण सुरक्षा के स्तर में वृद्धि

अब तक, लिग्नान की इस संपत्ति का परीक्षण केवल चूहों में किया गया है (हालांकि, स्पष्ट कारणों से), लेकिन अलसी में लिग्नन घटक के विकिरण कम करने वाले गुणों के परिणाम प्रभावशाली हैं। प्रयोगशाला के जानवर जो रोजाना अलसी का सेवन करते थे, वे विकिरण के प्रति अधिक प्रतिरोधी पाए गए। उनके बीजरहित रिश्तेदारों की तुलना में उनके जीवित रहने की अधिक संभावना थी। इसके अलावा, उन्हें कम सूजन थी।

ये सभी उत्पाद के लाभकारी गुण नहीं हैं।यह सुझाव दिया गया है कि सन अस्थमा को दूर करने में मदद करता है और आंतरिक सूजन से लड़ता है। इस संबंध में वर्तमान में अलसी और अलसी का तेल सक्रिय अनुसंधान के अधीन है।

अलसी कैसे और किसके लिए हानिकारक हो सकती है

अलसी के साथ पानी में गिरना मुश्किल है। यदि यह घटक मूल रिपोर्ट के 12% से कम है: 12220, बीज, आपके कुल दैनिक आहार के अलसी, यूएसडीए के अनुसार, कोई स्वास्थ्य खतरा नहीं है।

लेकिन अगर आप इसे ज़्यादा करते हैं, तो इसके दुष्प्रभाव हो सकते हैं:

• सूजन, पेट फूलना;
• पेट में दर्द;
• जी मिचलाना;
• कब्ज या दस्त।

हालांकि, ऐसे नागरिकों की श्रेणियां हैं जिन्हें अलसी के बीज के उपयोग के बारे में सावधानी के साथ संपर्क करने की आवश्यकता है। यह:

• गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाएं। बीजों में फाइटोएस्ट्रोजेन होते हैं, जिनका गर्भावस्था और स्तनपान पर प्रभाव का अभी तक पर्याप्त अध्ययन नहीं किया गया है।
• जो लोग आंतों में रुकावट से पीड़ित हैं।
• जिन्हें ब्लड क्लॉटिंग डिसऑर्डर है या जो ब्लड थिनर ले रहे हैं। सिद्धांत रूप में, आप इस मामले में अलसी का उपयोग कर सकते हैं, हालांकि, आपको अपने डॉक्टर से परामर्श करने की आवश्यकता है।
• जिन्हें मधुमेह की बीमारी है। अलसी के बीज रक्त शर्करा में गिरावट का कारण बनते हैं जो बहुत गंभीर हो सकते हैं।
• हाइपोटोनिक। अलसी में पाए जाने वाले पदार्थ रक्तचाप को और कम कर सकते हैं।

अलसी के बीज कैसे लें

कई महत्वपूर्ण नियम हैं।

• कुचले हुए बीज खाएं। अन्यथा, वे बिना पचे पाचन तंत्र से फिसल सकते हैं।
• भुने हुए बीजों का प्रयोग करें। अलसी से इस बात के प्रमाण मिलते हैं कि कच्चा या कच्चा भोजन विषाक्त हो सकता है।
• हो सके तो बीजों को पानी, कॉम्पोट, जूस या अन्य तरल के साथ पिएं। यह सूजन या कब्ज की संभावना को कम करता है।

अपने दैनिक आहार में अलसी को शामिल करने के कुछ तरीके इस प्रकार हैं:

• कॉफी ग्राइंडर में बीजों को पीसकर रोजाना एक से दो चम्मच खाएं। दिन का समय बहुत महत्वपूर्ण नहीं है, लेकिन नाश्ते से लगभग आधा घंटा पहले अलसी का सेवन करना सबसे अच्छा है।
• अलसी के पौष्टिक शेक के लिए गर्म पानी में एक से दो चम्मच बीज मिलाएं।
• नाश्ते के लिए आप जो दलिया या अनाज खाते हैं उस पर पिसे हुए बीज छिड़कें।
• अपने पसंदीदा दही या स्मूदी को गाढ़ा करने के लिए उसमें अलसी का पाउडर मिलाएं।
• आप पिसे हुए बीजों को कटलेट के लिए कीमा बनाया हुआ मांस में या उदाहरण के लिए, घर की बनी रोटी के आटे में फेंक सकते हैं।