12 सरल स्नैक्स जो किसी भी स्थिति में मदद करेंगे

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

यदि मेहमान पहले से ही घर पर हैं, तो घोल में अचार, स्टफ्ड मशरूम, मिनी पिज्जा या सेब के रोल तैयार करें। यह तेज़, स्वादिष्ट और सुंदर है।

1. स्मोक्ड सैल्मन के साथ ककड़ी की टोकरियाँ

अवयव

• 1½ बड़ा ककड़ी;
• 120 ग्राम क्रीम पनीर;
• ½ डिल का गुच्छा;
• 1 चम्मच लेमन जेस्ट
• ½ चम्मच नींबू का रस;
• एक चम्मच पिसी हुई काली मिर्च;
• 120 ग्राम स्मोक्ड सैल्मन।

तैयारी

खीरे को 2 सेंटीमीटर मोटे 12 स्लाइस में काटें (चूतें काटनी चाहिए)। एक छोटे चम्मच का उपयोग करके प्रत्येक गोले में लगभग आधा गड्ढा बना लें। किसी भी अतिरिक्त तरल को निकालने के लिए खीरे को 15 मिनट के लिए एक कागज़ के तौलिये में स्थानांतरित करें।

इस बीच, क्रीम चीज़, कटा हुआ सोआ (गार्निश के लिए कुछ टहनियाँ छोड़ दें), जेस्ट, जूस और काली मिर्च मिलाएं। प्रत्येक टोकरी को 1/2 टीस्पून बटरक्रीम से भरें।

सामन को छोटे पतले स्ट्रिप्स में काटें, उन्हें रोल में रोल करें और क्रीम पर रखें। प्रत्येक फिश रोल के अंदर सोआ की एक छोटी टहनी डालें।

2. भरवां शैंपेन

अवयव

• 250 ग्राम सॉसेज;
• 250 ग्राम क्रीम पनीर;
• 250 ग्राम शैंपेन कैप।

तैयारी

सॉसेज को पीसकर एक पैन में सुनहरा भूरा होने तक तलें। सॉसेज को एक बाउल में रखें और क्रीम चीज़ के साथ मिलाएँ।

परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ मशरूम भरें और पन्नी के साथ एक बेकिंग शीट पर रखें। मशरूम को ब्राउन होने तक, 5-7 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।

3. टमाटर और मोत्ज़ारेला के साथ क्रॉस्टिनी

अवयव

• 24 पतले बैगूएट स्लाइस;
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• अपने स्वयं के रस में 400 ग्राम कटा हुआ टमाटर;
• 200 ग्राम मोत्ज़ारेला;
• तुलसी की कुछ टहनी;
• समुद्री नमक का चम्मच;
• एक चम्मच पिसी हुई काली मिर्च;
• लहसुन की 2 कलियाँ।

तैयारी

बैगूएट को चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रखें। उन्हें तेल से ग्रीस करें और 220 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में 4-5 मिनट के लिए हल्का ब्राउन होने तक बेक करें। इस बीच, टमाटर, कटे हुए मोज़ेरेला, कटे हुए तुलसी के पत्ते, नमक और काली मिर्च मिलाएं।

लहसुन की कलियों को आधा काट लें और उनके साथ टोस्ट और थोड़े ठंडे बैगूएट स्लाइस को रगड़ें। फिर पनीर के मिश्रण को ब्रेड पर रखें।

4. पनीर के आटे में बेक किया हुआ जैतून

अवयव

• 200 ग्राम कसा हुआ चेडर पनीर;
• मक्खन के 2 बड़े चम्मच;
• आधा कप आटा;
• छोटा चम्मच लाल मिर्च;
• 24 भरवां जैतून।

तैयारी

पनीर और मक्खन मिलाएं। मैदा और काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। जैतून को पनीर के आटे में लपेटें और चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रखें। 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में 15 मिनट के लिए बेक करें, जब तक कि आटा ब्राउन न हो जाए।

5. अचार के साथ रोल्स

अवयव

• 5 पतली पीटा ब्रेड;
• 250 ग्राम क्रीम पनीर;
• 450 ग्राम हैम;
• 7 अचार।

तैयारी

पीटा ब्रेड पर क्रीम चीज़ फैलाएं। हैम के पतले स्लाइस के साथ शीर्ष और उन्हें क्रीम पनीर की एक और परत के साथ कवर करें।

खीरे को लंबाई में आधा काट लें। उन्हें पनीर पर फ्लैट साइड रखें, लपेटो और पीटा ब्रेड को स्लाइस में काट लें। आप चाहें तो साबुत खीरे भी डाल सकते हैं, लेकिन फिर आपको उनकी और जरूरत पड़ेगी।

रोल को कटार से छेदें ताकि वे अलग न हों। यदि आप खाना पकाने के तुरंत बाद रोल्स परोसने की योजना नहीं बनाते हैं, तो उन्हें रेफ्रिजरेट करें।

6. तोरी चिप्स

अवयव

• 2 मध्यम तोरी;
• 1 ½ बड़ा चम्मच जैतून का तेल
• कसा हुआ परमेसन का गिलास;
• गिलास ब्रेड क्रम्ब्स;
• तुलसी की कुछ टहनी;
• लहसुन की 1 लौंग;
• चम्मच नमक;
• छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च।

तैयारी

तोरी को लगभग 0.5 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काटें। सभी तरफ जैतून के तेल से ब्रश करें। परमेसन, ब्रेड क्रम्ब्स, कटी हुई तुलसी की पत्तियां, कटा हुआ लहसुन, नमक और काली मिर्च मिलाएं।

तोरी को पनीर के मिश्रण में डुबोएं और एक परत में चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रखें। चिप्स को 220 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में 25-30 मिनट के लिए कुरकुरा होने तक बेक करें।

7. जेमी ओलिवर का बेक्ड फ्लाउंडर पट्टिका

अवयव

• 450 ग्राम फ्लाउंडर पट्टिका;
• 50 ग्राम छना हुआ आटा;
• स्वाद के लिए समुद्री नमक;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 2 बड़े अंडे;
• 2 मुट्ठी ब्रेड क्रम्ब्स
• पेपरिका का 1 बड़ा चम्मच;
• कुछ जैतून का तेल।

तैयारी

फ़िललेट्स को छोटे स्ट्रिप्स में काटें। उन्हें पहले मसालों के साथ आटे में डुबोएं, फिर उन्हें फेंटे हुए अंडे में डुबोएं, और अंत में रस्क और पेपरिका के मिश्रण में डुबोएं।

मछली को घी लगी बेकिंग शीट पर रखें और 220 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में 10-15 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। टारटर सॉस, एओली या केचप के साथ परोसें।

8. मसालेदार चटनी में चिकन कैनपेस

अवयव

• 600 ग्राम चिकन स्तन या जांघ;
• 2 बड़े चम्मच जैतून या पिघला हुआ मक्खन
• 2 बड़े चम्मच शहद;
• 1 बड़ा चम्मच संतरे का छिलका
• 1 छोटा चम्मच चिली सॉस
• आधा चम्मच नमक;
• ½ छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च।

तैयारी

चिकन को लगभग 2.5 सेंटीमीटर चौड़े क्यूब्स में काटें। बाकी सामग्री को मिलाएं, चिकन को सॉस में डालें और हिलाएं। 10 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

मांस के टुकड़ों को पन्नी या चर्मपत्र से ढके बेकिंग शीट पर रखें। बचे हुए मैरिनेड पर बूंदा बांदी करें और चिकन को पहले से गरम 180 डिग्री सेल्सियस ओवन में 15-20 मिनट के लिए भूनें।

परोसने से पहले प्रत्येक चिकन को कटार से छेद दें।

9. मिनी पिज्जा

अवयव

• ब्रेड के 8 पतले स्लाइस (ऐसी ब्रेड चुनें जो कर्ल करने पर न टूटे और न टूटे);
• सलामी के 16-24 पतले स्लाइस;
• 1 कप कद्दूकस किया हुआ मोजरेला
• आधा गिलास दूध;
• कसा हुआ परमेसन का गिलास;
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल।

तैयारी

ब्रेड के क्रस्ट को काट कर एक समान आयत बना लें। एक रोलिंग पिन के साथ प्रत्येक टुकड़े को धीरे से रोल करें।

ब्रेड के ऊपर मोज़ेरेला छिड़कें, ऊपर से 2-3 सलामी स्लाइसें डालें और कसकर रोल करें। दूध में डुबोएं और परमेसन छिड़कें, कुछ पनीर बाद के लिए छोड़ दें।

मिनी पिज्जा को एक कड़ाही में जैतून के तेल के साथ सुनहरा भूरा होने तक तलें। अतिरिक्त तेल निकालने के लिए एक कागज़ के तौलिये में स्थानांतरित करें। एक प्लेट पर रखें, परमेसन चीज़ छिड़कें और अपनी पसंद की किसी भी चटनी के साथ परोसें।

10. बेकन के साथ भरवां अंडे

अवयव

• 12 अंडे;
• बेकन के 6 स्लाइस;
• ½ कप मेयोनेज़;
• 1 बड़ा चम्मच सरसों
• ½ चम्मच पपरिका;
• स्वाद के लिए समुद्री नमक;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• अजमोद की कुछ टहनियाँ।

तैयारी

कड़े उबले अंडे उबालें। जब वे ठंडा हो रहे हों, तब बेकन को मध्यम आँच पर 4-5 मिनट तक कुरकुरा होने तक भूनें। फिर इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

अंडों को छीलकर लंबाई में आधा काट लें। जर्म्स को निकाल कर एक अलग बाउल में रखें। यॉल्क्स, बेकन, मेयोनेज़, सरसों और मसालों को चिकना होने तक मिलाएं। इस मिश्रण से प्रोटीन भरें।

परोसने से पहले अंडे पर पेपरिका या काली मिर्च छिड़कें और कटे हुए पार्सले से सजाएं।

11. बियर बैटर में सेब

अवयव

• 1 गिलास वनस्पति तेल;
• 1 बड़ा अंडा;
• 1 गिलास बियर;
• 1 कप मैदा छना हुआ
• 1 छोटा चम्मच नमक
• 1 छोटा चम्मच दालचीनी
• छोटा चम्मच लाल मिर्च;
• 3 बड़े सेब।

तैयारी

एक गहरे सॉस पैन में 5 सेमी तेल डालें और इसे मध्यम आँच पर 190 ° C तक गरम करें। यदि आपके पास थर्मामीटर नहीं है, तो आलू का एक टुकड़ा बर्तन में डालें। अगर इसके चारों ओर का तेल चटकने लगे तो समझ लीजिए कि यह सही तापमान पर पहुंच गया है।

इस बीच, अंडे की सफेदी को फेंटें और चिकना होने तक बीयर, मैदा और मसालों के साथ मिलाएं।

सेबों को छीलिये, कोर निकालिये और लगभग 0.5 सेमी चौड़े स्लाइस में काट लीजिये, उन्हें बैटर में डुबोकर 1-2 मिनिट के लिए गरम तेल में डुबोकर, सेबों के सुनहरे होने तक, कर लीजिये. सेब को एक कागज़ के तौलिये पर रखें ताकि अतिरिक्त वसा निकल जाए।

वैसे, यदि आप गैर-मादक विकल्प पसंद करते हैं, तो बियर को सोडा पानी से बदलें।

12. मीठी चटनी वाले फल

अवयव

• 30 ग्राम क्रीम पनीर;
• चाकू की नोक पर वैनिलिन;
• 1 बड़ा चम्मच संतरे का छिलका
• 60 ग्राम आइसिंग शुगर;
• 60 मिलीलीटर संतरे का रस;
• 60 मिलीलीटर व्हीप्ड क्रीम;
• कोई फल।

तैयारी

क्रीम चीज़, वैनिलिन और जेस्ट को मिलाने के लिए मिक्सर का उपयोग करें। फिर हर बार सॉस को फेंटते हुए, आइसिंग शुगर को थोड़ा-थोड़ा करके डालें। संतरे का रस डालें, मिक्सर से फेंटें। क्रीम डालें और सॉस को चिकना होने तक फेंटें।

अपनी पसंद के किसी भी फल के साथ परोसें। अगर वे बड़े हैं, जैसे सेब या केले, तो उन्हें स्लाइस में काट लें। इससे उन्हें मीठी चटनी में डुबाना आसान हो जाएगा।