विषयसूची:
- पेगानो आहार कहाँ से आया?
- यह अन्य आहारों से किस प्रकार भिन्न है?
- आपको पेगानो आहार पर कैसे खाना चाहिए?
- पेगानो की ब्लैकलिस्ट पर कौन से खाद्य पदार्थ हैं?
- क्या आप पेगानो आहार पर अपना वजन कम कर सकते हैं?
- लोग क्या कहते हैं? क्या आहार वास्तव में काम करता है?
- पेगानो आहार के बारे में पोषण विशेषज्ञ क्या सोचते हैं?
2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57
लाइफ हैकर ने उन लोगों की समीक्षाओं का अध्ययन किया जिन्होंने इस आहार की कोशिश की और पोषण विशेषज्ञ से परामर्श किया।
पेगानो आहार कहाँ से आया?
यह लिंकन कॉलेज ऑफ ऑस्टियोपैथी के एक अमेरिकी स्नातक जॉन पेगानो द्वारा विकसित किया गया था। 1991 में उन्होंने "सोरायसिस का उपचार" पुस्तक प्रकाशित की। प्राकृतिक तरीका।” उनकी राय में, सोरायसिस और एक्जिमा का कारण - गंभीर त्वचा रोग - आंतों की समस्याएं हैं। इसलिए, रोगियों को एक निश्चित आहार की आवश्यकता होती है।
यह अन्य आहारों से किस प्रकार भिन्न है?
पेगानो आंत्र सफाई पर केंद्रित है। सबसे पहले, वह एक मोनो आहार पर जाने का सुझाव देते हैं, जब केवल सेब या खट्टे फलों का सेवन तीन से पांच दिनों तक किया जा सकता है। समानांतर में, आपको एंटरोसॉर्बेंट्स लेने की ज़रूरत है - पदार्थ जो विषाक्त पदार्थों को अवशोषित करते हैं और उन्हें शरीर से निकालते हैं।
उसके बाद, आप आहार पर ही आगे बढ़ सकते हैं। यह शरीर में एसिड-बेस बैलेंस को बनाए रखने पर आधारित है। पेगानो का मानना है कि एसिड बनाने वाले खाद्य पदार्थ (पशु प्रोटीन, अंडे, डेयरी और समुद्री भोजन, अनाज) को दैनिक आहार का 20-30% से अधिक नहीं बनाना चाहिए। शेर के पोषण का हिस्सा क्षारीय उत्पादों (रसदार फल और सब्जियां, साग) पर पड़ता है।
आपको पेगानो आहार पर कैसे खाना चाहिए?
लेखक ने कई अनिवार्य नियम निकाले हैं:
- बिना गैस के रोजाना कम से कम 1.5 लीटर साफ पानी पिएं;
- ताजा निचोड़ा हुआ फल या सब्जी का रस, हर्बल चाय और हर्बल जलसेक, तरबूज के बीज का काढ़ा का उपयोग करना सुनिश्चित करें;
- आहार अनुपूरक लें - क्षारीय संतुलन को बहाल करने के लिए दानेदार लेसितिण;
- आंतों की बेहतर सफाई के लिए सुबह खाली पेट एक चम्मच जैतून के तेल का सेवन करें;
- फाइबर में उच्च खाद्य पदार्थ खाएं (साबुत अनाज की रोटी और अनाज, सब्जियां, फल);
- दुबला भेड़ का बच्चा, त्वचा रहित चिकन, खरगोश का मांस खाएं;
- खट्टे और डेयरी उत्पाद, मांस और स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ, अनाज और आटा उत्पादों के साथ फल न मिलाएं;
- तला हुआ, स्मोक्ड, नमकीन, डिब्बाबंद, उच्च वसा और चीनी युक्त खाद्य पदार्थ, कृत्रिम रंग और एडिटिव्स को बाहर करें;
- सप्ताह में दो बार से ज्यादा उबले अंडे न खाएं;
- कम से कम एक महीने के लिए आहार का पालन करें।
पेगानो की ब्लैकलिस्ट पर कौन से खाद्य पदार्थ हैं?
- जामुन: स्ट्रॉबेरी और स्ट्रॉबेरी, प्लम और प्रून, क्रैनबेरी और ब्लूबेरी।
- सब्जियां: आलू, टमाटर, मिर्च, बैंगन (सभी नाइटशेड)।
- वसायुक्त, तली हुई, स्मोक्ड मछली; कैवियार, क्रस्टेशियंस।
- समुद्री भोजन: झींगा, सीप, व्यंग्य, मसल्स, एंकोवी।
- पोर्क और बीफ, बत्तख और हंस, ऑफल, सॉसेज।
- वसायुक्त डेयरी उत्पाद, आइसक्रीम, मक्खन और मार्जरीन।
- खमीर और सफेद आटा, सूजी, सफेद चावल सहित बेकिंग।
- कॉफी, शराब, टमाटर का रस, सोडा।
क्या आप पेगानो आहार पर अपना वजन कम कर सकते हैं?
सिद्धांत रूप में, आप कर सकते हैं। आहार में कम वसा वाले खाद्य पदार्थ, स्टीम्ड या ग्रिल्ड, बहुत सारी सब्जियां और फाइबर युक्त फल, कम से कम चीनी और तेज कार्बोहाइड्रेट शामिल हैं। तो वजन कम हो सकता है क्योंकि आप सामान्य से कम कैलोरी का सेवन करेंगे।
लेकिन यह याद रखने योग्य है कि आहार का लक्ष्य वजन कम करना नहीं है, बल्कि सोरायसिस के खिलाफ लड़ाई है।
लोग क्या कहते हैं? क्या आहार वास्तव में काम करता है?
राय भिन्न है। बहुत से लोग तर्क देते हैं कि आहार वास्तव में सोरायसिस से निपटने में मदद करता है। लेकिन इसके लिए इसे काफी लंबे समय तक देखा जाना चाहिए।
कुछ लोगों के लिए प्रोटीन कम करना और फलों और सब्जियों पर ध्यान देना मुश्किल होता है, खासकर सर्दियों में। इस वजह से ब्रेकडाउन होता है।
ऐसे लोग हैं जिन्होंने पाया कि आहार मदद नहीं करता है: यह राय उन सर्वेक्षणों में से 15% ने मंच पर व्यक्त की थी जहां सोरायसिस पीड़ित संवाद करते हैं।
पेगानो आहार के बारे में पोषण विशेषज्ञ क्या सोचते हैं?
हर कोई इसे उपयोगी नहीं मानता।
आहार विशेषज्ञ के रूप में, गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट, मीठे, स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों और मांस के प्रेमी अक्सर मेरे पास आते हैं। ये खाद्य पदार्थ पीएच को कम करते हुए अम्लीकरण में योगदान करते हैं। मैं अपने आहार में अधिक क्षारीय खाद्य पदार्थों को शामिल करता हूं, जिसमें नींबू के साथ पेय पर जोर देना शामिल है। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि मरीज को सोरायसिस है या नहीं।
शरीर के लिए, पीएच में तेज बदलाव अम्लीय पक्ष (7 से कम) और क्षारीय पक्ष (7, 2 से अधिक) दोनों के लिए हानिकारक है। इससे कोशिकाओं का विनाश होता है, एंजाइम अपने कार्य करने की क्षमता खो देते हैं। इसलिए, शरीर में एसिड-बेस बैलेंस को कसकर नियंत्रित किया जाता है। इसके सामान्य संचालन के लिए, अम्लीय और क्षारीय दोनों अपघटन उत्पादों की आवश्यकता होती है, और पहले वाले बाद वाले की तुलना में अधिक बनते हैं। इसलिए, शरीर की रक्षा प्रणालियों को मुख्य रूप से अम्लीय खाद्य पदार्थों को बेअसर करने और खत्म करने के लिए तैयार किया जाता है।
सोरायसिस के रोगियों के इलाज के अभ्यास में, आंत के माइक्रोबायोटा (सामान्य वनस्पतियों) की बहाली, पेट, यकृत और पित्ताशय की थैली के उपचार के बाद एक शक्तिशाली परिणाम होता है। मरीजों को दीर्घकालिक पोषण परिवर्तन रणनीति की आवश्यकता होती है। अस्थायी आहार केवल हानिकारक होता है और इसका कोई दीर्घकालिक प्रभाव नहीं होता है।
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