क्या गाजर वास्तव में दृष्टि में सुधार करती है?

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

बहुत से लोग मानते हैं कि यदि आप बहुत अधिक गाजर खाते हैं तो आप अपनी आंखों की रोशनी में सुधार कर सकते हैं और यहां तक कि अंधेरे में देखना भी सीख सकते हैं। लाइफ हैकर समझ जाता है कि क्या वाकई ऐसा है।

यूएस नेशनल आई इंस्टीट्यूट के एक शोधकर्ता माइकल रेडमंड बताते हैं, "दृष्टि के लिए, गाजर बीटा-कैरोटीन से लाभान्वित होता है, एक कैरोटीनॉयड जिसे शरीर विटामिन ए में बदल देता है।" - यह विटामिन कोन में ऑप्सिन प्रोटीन और आंख के पिछले हिस्से में रॉड्स में रोडोप्सिन के उत्पादन को बढ़ावा देता है। शंकु दिन के उजाले के प्रति संवेदनशील होते हैं, जबकि रोडोप्सिन मंद के प्रति संवेदनशील होते हैं।"

विटामिन ए की कमी से निक्टैलोपिया हो सकता है, एक दृश्य विकार जिसमें शाम को देखने की क्षमता खो जाती है।

हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि आपको गाजर पर निर्भर रहने की जरूरत है। इसमें विटामिन ए ही नहीं पाया जाता है। उदाहरण के लिए, शकरकंद या पत्तेदार साग (पालक, केल) में और भी अधिक होता है। इसके अलावा, यह अपेक्षा न करें कि गाजर आपकी दृष्टि में सुधार करने में मदद करेगी।

अमेरिकन एकेडमी ऑफ ऑप्थल्मोलॉजी की रेबेका टेलर कहती हैं, "विटामिन ए आपकी आंखों के लिए अच्छा है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि यह आपकी आंखों की रोशनी को पूरी तरह से ठीक कर देगा।" "यदि आप चश्मा या लेंस पहनते हैं, तो आप उन्हें मना नहीं कर सकते।"

लेकिन एक और है। विटामिन ए वसा में घुलनशील विटामिन है, इसलिए इसे वसा के साथ अवश्य लेना चाहिए। तभी यह पूरी तरह से आत्मसात हो पाएगा। अगर आप सिर्फ कच्ची गाजर खाते हैं, तो आपके शरीर को कोई फायदा नहीं होगा।

आंखों के स्वास्थ्य के लिए, रेबेका टेलर पालक और केल, लाल शिमला मिर्च, बादाम और गाजर का सलाद बनाने की सलाह देती हैं। ये सभी आंखों के लिए जरूरी विटामिन ए, ई और सी के महत्वपूर्ण स्रोत हैं। जब तेल के साथ सीज़न किया जाता है, तो वसा में घुलनशील विटामिन ए और ई बेहतर अवशोषित होते हैं। आप इसमें उबले अंडे भी मिला सकते हैं: इनमें स्वस्थ कैरोटेनॉयड्स और वसा दोनों होते हैं। इसके अलावा, लाल मछली खाना न भूलें: इसमें जिंक होता है, जो आंखों के स्वास्थ्य के लिए भी आवश्यक है।