जीएमओ के बारे में 7 मिथक जिन पर विश्वास करना मूर्खता है

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

अगर आप स्कूल जाकर इन मिथकों को दोहराते हैं, तो आपके जीव विज्ञान के शिक्षक को शर्म आनी चाहिए।

मिथक 1. अगर आप जीएमओ खाते हैं, तो आप म्यूटेंट बन जाएंगे

यह सबसे आश्चर्यजनक मिथक है जिसे इतनी बार उजागर और नष्ट किया गया है कि इस विषय को उठाना भी शर्मनाक है। आलू या सोयाबीन से कथित रूप से परिवर्तित जीन मानव जीन में प्रवेश करेंगे और वहां कुछ बदलेंगे। हम स्पाइडर-मैन की तरह नहीं दिखेंगे, लेकिन हम डरावनी कहानियों से म्यूटेंट में बदल जाएंगे।

यदि यह योजना इतनी सरलता से काम करती है, तो किसी भी आलू या सोयाबीन से कोई भी जीन हमारे डीएनए में प्रवेश कर सकता है और कुछ बदल सकता है। सौभाग्य से, ऐसा नहीं होता है, क्योंकि हमारे डीएनए को हमारे द्वारा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों के जीन से मज़बूती से संरक्षित किया जाता है।

यह कहना नहीं है कि इस मिथक का कोई आधार नहीं है। उदाहरण के लिए, कई वायरस कोशिकाओं में प्रवेश कर सकते हैं और कैंसर को भड़का सकते हैं, जैसे कुछ प्रकार के मानव पेपिलोमावायरस। लेकिन ये वायरस उत्पादों की उत्पादन तकनीक से संबंधित नहीं हैं। जीएमओ और भोजन में उनके उपयोग का दशकों से अध्ययन किया गया है, और इस समय के दौरान जीएमओ से मानव जीनोम में जीन के प्रवेश से जुड़े किसी भी अचानक उत्परिवर्तन की पहचान नहीं की गई है।

मिथक 2। जीएमओ जहर हैं

मुख्य मिथक इस तथ्य से आता है कि हर कोई संक्षेप में जीएमओ में अपना अर्थ रखता है। वास्तव में, इसका सीधा सा अर्थ है: एक आनुवंशिक रूप से संशोधित जीव। यह संक्षिप्त नाम "क्यों संशोधित" प्रश्न का उत्तर नहीं देता है?

एक उदाहरण दिया जा सकता है: हमारे पास एक पाई है। एक साधारण पाई। इसे प्याज या कुमकुम जैम के साथ बेक या तला जा सकता है। पाई पुरानी हो सकती है। चूहे के जहर और आर्सेनिक से भी भरा हुआ। क्या इसका मतलब यह है कि पाई दुष्ट है और इसे प्रतिबंधित किया जाना चाहिए? बिलकूल नही। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि पाई में क्या है।

तो यह जीएमओ के साथ है। आप उत्पादों को विभिन्न तरीकों से संशोधित कर सकते हैं। और सिद्धांत रूप में, निश्चित रूप से, आप किसी ऐसी वस्तु को डिज़ाइन कर सकते हैं जो विषाक्तता का कारण बनेगी। लेकिन व्यवहार में यह लाभदायक नहीं है।

उत्पादों के गुणों में सुधार के लिए जीएमओ बनाए जाते हैं: ताकि सब्जियां तेजी से बढ़ें, अधिक धीरे-धीरे खराब हो जाएं, और कीटों और जड़ी-बूटियों (पदार्थों में खरपतवारों को नष्ट करने वाले पदार्थ) के प्रतिरोधी हों।

पारंपरिक प्रजनन एक ही सदियों में लगे हुए हैं, जीवों को बदलते हुए, केवल धीमी चयन और आँख बंद करके: कोई नहीं जानता कि अनाज के विकिरण के बाद किस तरह का गेहूं बढ़ेगा या गायों की पार नस्लों से किस तरह का बछड़ा पैदा होगा। जीएमओ बनाने की तकनीक इसमें भिन्न है: जब लोग जीन बदलते हैं, तो वे हमेशा जानते हैं कि यह कौन सा जीन है, वे इसे किस लिए और क्यों बदल रहे हैं। संशोधित किस्मों को ध्यान में रखा जाता है और विस्तार से वर्णित किया जाता है, इसलिए उनके बारे में कुछ भी रहस्य नहीं है (जब तक, निश्चित रूप से, आप साजिश सिद्धांत में विश्वास नहीं करते हैं)।

मिथक 3. इसमें GMO नहीं होता है यानी स्वस्थ

यदि किसी उत्पाद पर "गैर-जीएमओ" स्टिकर है, तो इसका मतलब बिल्कुल एक चीज है: उत्पाद में कोई जीएमओ नहीं है (हमें उम्मीद है कि निर्माता ईमानदार है और विश्वास करता है कि यह सच है)।

इसका मतलब उत्पाद के लाभ या हानि के बारे में कोई बयान नहीं है। उदाहरण के लिए, एक दादी के बगीचे से पूरी तरह से साधारण अनमॉडिफाइड बीट को उर्वरकों के साथ "ओवरफेड" किया जा सकता है ताकि यह हल्के विषाक्तता का कारण बने। या गैर-जीएमओ इंस्टेंट नूडल्स सिर्फ खाली कैलोरी का स्रोत होगा। गैर-जीएमओ मार्जरीन का एक पैकेट ट्रांस वसा से भरा होगा।

इसलिए जीएमओ की अनुपस्थिति को लाभों के साथ बराबर करना निश्चित रूप से असंभव है।

मिथक 4. चारों ओर ठोस जीएमओ हैं

मिथक की अलग-अलग निरंतरताएं हैं: इसलिए हम बीमार पड़ते हैं, इसलिए सामान्य पुरुष नहीं होते हैं, इसलिए नैतिकता गिरती है। वास्तव में, यदि आप रूस में रहते हैं, तो आपके आस-पास केवल जीएमओ नहीं हैं।

यदि जीएमओ सामग्री 0.9% से अधिक है, तो सभी निर्माताओं को उत्पादों को लेबल करना आवश्यक है। कुछ भी कम वास्तव में मात्रा का पता लगाता है।

उसी समय, रूस में ही, जीएमओ बीजों से बिक्री के लिए कुछ उगाना मना है, यह केवल वैज्ञानिक उद्देश्यों के लिए संभव है। Rospotrebnadzor भी नियमित रूप से नमूने लेता है और निर्माताओं की जांच करता है।

तो नहीं, किराना स्टोर सभी GMO नहीं हैं।

मिथक 5. जीएमओ बांझपन, कैंसर और एलर्जी का कारण बनते हैं।

आम तौर पर, यह माना जाता है कि जीएमओ एक ही बार में सब कुछ पैदा करते हैं। वास्तव में, जीएमओ को केवल उन लोगों में संभावित एलर्जी में संदेह करने का कारण है जो इससे ग्रस्त हैं। चूंकि खाद्य एलर्जी एक विदेशी प्रोटीन के लिए शरीर की प्रतिक्रिया है, सिद्धांत रूप में जीएमओ से कोई भी प्रोटीन इसका कारण बन सकता है। इसलिए, एलर्जी के लिए जीएमओ का परीक्षण किया जाता है और परीक्षण से पहले बाजार में अनुमति नहीं दी जाती है। हालांकि, अन्य सभी प्रोटीन, खाद्य पदार्थों से, जिनमें आनुवंशिक संशोधन नहीं हुए हैं, एलर्जी की चुनौती के साथ एक उत्कृष्ट कार्य करते हैं।

जीएमओ के कारण अन्य बीमारियां होने की चिंताएं निराधार हैं। इरिना एर्मकोवा, गाइल्स-एरिक सेरालिनी और अन्य वैज्ञानिकों के कार्यों से बांझपन और कैंसर के आंकड़े सामने आए। सच है, सावधानीपूर्वक जांच करने पर, यह पता चला कि ये कार्य वैज्ञानिक चरित्र के मानदंडों को पूरा नहीं करते हैं और प्रयोगों के दौरान प्राप्त आंकड़ों को विश्वसनीय नहीं माना जा सकता है। लेकिन मिथक जीने लगा।

इस तथ्य के कारण कि जीएमओ आबादी के बीच अविश्वास पैदा करते हैं (रूस में, वीटीएसआईओएम के अनुसार, 80% से अधिक उत्तरदाता जीएमओ को पूरी तरह से प्रतिबंधित करना चाहते हैं) और प्रौद्योगिकी की नवीनता के कारण, जीएमओ उत्पादों की जांच किसी भी अन्य भोजन की तुलना में अधिक अच्छी तरह से की जाती है।. यह अच्छा है, कम से कम हम जानते हैं कि बाजार में मौजूद जीएमओ उत्पाद यथासंभव सुरक्षित हैं (हमें याद है कि पीने का पानी भी घातक हो सकता है)।

मिथक 6. यह सब पैसे के लिए है

नहीं, यह कोई मिथक नहीं है। जीएमओ पैसे के लिए बनाए जाते हैं - उत्पादों को सस्ता बनाने के लिए, जितना संभव हो उतना खरीदने के लिए, इससे अधिक सामान बनाने और उन्हें जल्द से जल्द बेचने के लिए। उदाहरण के लिए, पहले जीएमओ टमाटर किस्मों में से एक को लंबे समय तक चलने के लिए इंजीनियर बनाया गया था। उन्होंने इसमें कोई विदेशी जीन भी नहीं जोड़ा, उन्होंने बस हमारे अपने एक को "बंद" कर दिया।

बेशक, यह लाभ कमाने के लिए किया गया था, क्योंकि अगर सब्जियां अधिक समय तक ताजा रहती हैं, तो पूरे बैच को बेचना आसान हो जाता है।

तो यह सब पैसे के लिए है, वास्तव में। हालांकि, साथ ही चयन, शाकनाशी और जीएमओ के बिना एक बड़ी फसल उगाने के प्रयास।

मिथक 7. इस प्रकाशन के लिए भुगतान किया जाता है

नहीं, लेखक ने यह लेख संपादकीय बोर्ड के निर्देश पर लिखा है। संपादकीय बोर्ड और लेखक को जीएमओ उत्पादकों से पैसा नहीं मिला।