आहार संबंधी सोच क्या है और यह आपको अतिरिक्त पाउंड कैसे प्राप्त करती है

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

आप हर समय डाइटिंग कर रहे होंगे, भले ही आप सुनिश्चित हों कि आप नहीं हैं।

अगर लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, तो सबसे पहली बात जो उनके दिमाग में आती है, वह है खुद को भोजन में सीमित करना, और काफी कठोर। यही है, कई आहारों में से एक पर जाएं: कम कैलोरी, कार्बोहाइड्रेट मुक्त, या कोई अन्य। विरोधाभासी रूप से, आहार से वजन बढ़ता है, लेकिन यह उनका एकमात्र खतरा नहीं है।

सबसे निराशाजनक बात यह है कि वे कभी खत्म नहीं होते। उनके कारण, एक व्यक्ति की आहार संबंधी सोच बनती है, जो खाने के विकारों से पहले हो सकती है और आम तौर पर जीवन के आनंद में हस्तक्षेप करती है।

आहार संबंधी सोच को कैसे पहचानें

यह दृष्टिकोण और आदतों का एक समूह है, जिसके कारण एक व्यक्ति जीवन भर के लिए आहार पर लगता है। यहां तक कि अगर उसे यकीन है कि वह हमेशा की तरह रहता और खाता है, तब भी वह भोजन को दुश्मन मानता है और अपने भोजन को नियंत्रित और सीमित करना बंद नहीं कर सकता है।

पोषण विशेषज्ञ, पोषण विशेषज्ञ और मनोवैज्ञानिक जो खाने के विकारों के साथ काम करते हैं, कभी-कभी इस मानसिकता को छिपे हुए आहार के रूप में संदर्भित करते हैं। यहाँ इसके संकेत हैं:

• आप कैलोरी गिन रहे हैं। साथ ही कार्बोहाइड्रेट और वसा। इससे पहले कि आप कुछ खाएं, मानसिक रूप से भोजन के पोषण मूल्य का अनुमान लगाएं और निर्धारित करें कि क्या यह बहुत बड़ा है। इसके अलावा, आप हमेशा इसके बारे में जागरूक नहीं होते हैं।
• आप "खराब" खाद्य पदार्थों से बचते हैं। कुछ भी इस श्रेणी में आ सकता है, फ्राइज़ से लेकर पनीर तक शून्य के बजाय 5 प्रतिशत वसा के साथ।
• आप अपने आप को "खराब" भोजन के लिए दंडित कर रहे हैं। केक का एक टुकड़ा खाने के बाद उपवास। मेयोनेज़ के साथ सलाद के एक हिस्से को जल्दी से "जला" करने के लिए रस्सी कूदें। आप यह पता लगा लें कि आपको इस या उस व्यंजन के लिए कैसे भुगतान करना होगा।
• आप निश्चित समय पर ही खाते हैं। उदाहरण के लिए, आप शाम को छह बजे के बाद भूखे सो जाते हैं। या भोजन के बीच अधिक अंतराल लें, भले ही आप वास्तव में खाना चाहते हों।
• आप बड़ी घटनाओं से पहले कम खाते हैं। शादियों, जन्मदिनों, कॉर्पोरेट आयोजनों - यह सब सामान्य आहार में कटौती करने का एक कारण बन जाता है।
• आप वसा और कार्बोहाइड्रेट का सेवन सीमित कर रहे हैं। और आहार संबंधी मिथकों पर विश्वास करें जो कहते हैं कि आपको कम खाना चाहिए।
• आप पेय के साथ भूख को दबाने की कोशिश कर रहे हैं। तुरंत खाने के बजाय पानी, चाय या कॉफी पिएं।
• क्या खाना है यह चुनने में आपको काफी समय लगता है। इसके अलावा, आप अपने स्वाद और इच्छाओं से निर्देशित नहीं होते हैं, लेकिन कौन सा भोजन सबसे सुरक्षित है।
• आप कोशिश करें कि सार्वजनिक रूप से न खाएं। विशेष रूप से "गलत" खाद्य पदार्थ जैसे डेसर्ट या फास्ट फूड। आप शर्मिंदा हैं और नहीं चाहते कि कोई यह समझे कि आप पेटू हैं। इसलिए, आप सभी "निषिद्ध" खाद्य पदार्थ धूर्तता से खाते हैं, अकेले।
• आप केवल संख्या के बारे में परवाह करते हैं। वजन, कमर, पेट की चर्बी, बॉडी मास इंडेक्स। आप केवल उन पर ध्यान केंद्रित करते हैं, न कि अपनी भलाई पर।

आहार संबंधी सोच कैसे बनती है

हम भोजन और पोषण के बारे में मिथकों और रूढ़ियों से घिरे हुए हैं। यहां और अच्छे और बुरे में भोजन का विभाजन, और हानिकारक कार्बोहाइड्रेट और वसा के बारे में कहानियां, और यह विचार कि आपके आहार को कड़ाई से नियंत्रित करने की आवश्यकता है।

यदि आप एक महिला हैं, तो यहां सेक्सिस्ट विचार भी जोड़े जाते हैं: एक महिला को एक नाजुक परी होना चाहिए जो विशेष रूप से लेट्यूस और पराग को खिलाती है। मोटा-फोबिक रूढ़ियों के बिना नहीं: केवल एक पतला शरीर ही सुंदर हो सकता है, और यदि कोई व्यक्ति शाश्वत आहार का पालन नहीं करता है, तो वह आलसी और कमजोर इरादों वाला होता है।

हम बचपन से ही इन विचारों को आत्मसात करते हैं। वे हमारे दिमाग में जड़ें जमा लेते हैं, हमारे द्वारा खाए जाने वाले हर काटने के लिए हमें दोषी महसूस कराते हैं, और खुद पर गंभीर प्रतिबंध लगाते हैं।

सबसे पहले, यह एक "खुले" आहार में तब्दील हो जाता है।एक व्यक्ति तेजी से अपना वजन कम करना शुरू कर देता है: वह भूखा रहता है, खेल के साथ खुद को थकाता है, प्रत्येक भाग का वजन करता है, ध्यान से खाद्य लेबल पर रचना पढ़ता है। इसके अलावा, इस व्यवहार को सही, प्राकृतिक और स्वीकृत माना जाता है। और नतीजतन, यह जीवन का एक तरीका बन जाता है।

कभी-कभी यह पूरी तरह से अनजाने में होता है: एक व्यक्ति को यकीन है कि वह किसी भी आहार पर नहीं है, लेकिन फिर भी वह खाए गए भोजन में कैलोरी गिनता है और भूखा सो जाता है।

क्यों आहार सोच खतरनाक है

1. यह खाने के विकारों की ओर ले जाता है

"छिपा हुआ" आहार अभी भी एक आहार है। इसलिए इसका अभ्यास करने वाले व्यक्ति को इसके सभी दुष्प्रभावों से जूझना पड़ता है। खाने के विकार सहित: एनोरेक्सिया, बुलिमिया, द्वि घातुमान खाने का विकार।

2. इससे वजन बढ़ता है

यहां खेलने पर दो कारक हैं। सबसे पहले, इस तथ्य के कारण कि एक व्यक्ति अपनी आवश्यकता से कम खाता है, चयापचय धीमा हो जाता है। और दूसरी बात, प्रतिबंधों की अवधि के बाद "वजन कम करना" जल्दी या बाद में टूट जाता है और अधिक भोजन करना शुरू कर देता है।

3. यह जीवन को जहर देता है

यह स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेने में हस्तक्षेप करता है, आपको लगातार दोषी महसूस कराता है, कैलोरी गिनता है, खुद को भूख हड़ताल और ट्रेडमिल पर किलोमीटर के घाव से दंडित करता है।

4. यह आहार संस्कृति का समर्थन करता है

लगातार प्रतिबंधों को कुछ सामान्य माना जाता है, लोग इस व्यवहार को "उठाते हैं" और वास्तव में, आहार पर जाते हैं, भले ही उनका बॉडी मास इंडेक्स सामान्य सीमा के भीतर हो। और वे इसे कम उम्र से करते हैं: 66% किशोर लड़कियों और 31% लड़कों ने कम से कम एक बार डाइटिंग करने की कोशिश की है। यह अनुभव पकड़ लेता है और जीवन का एक तरीका बन सकता है।

छिपे हुए आहार को कैसे रोकें

आहार के विकल्प के रूप में, मनोवैज्ञानिक और पोषण विशेषज्ञ सूचित, या सहज, पोषण प्रदान करते हैं। इसका सार अपने शरीर को सुनना और अपनी भावनाओं और जरूरतों के आधार पर भोजन चुनना है।

यहाँ सहज भोजन के कुछ बुनियादी सिद्धांत दिए गए हैं।

1. भोजन को अच्छे और बुरे में विभाजित न करें।

आपको बस कुछ उत्पादों की आवश्यकता है, और अन्य की आपको आवश्यकता नहीं है। यदि आप भूखे हैं और आपको लगता है कि सभी विकल्पों में से आप वास्तव में हैमबर्गर या केक का एक टुकड़ा खाना चाहते हैं, तो खुद को नकारने का कोई मतलब नहीं है। मजे से खाओ। एक बार जब आप "अनुचित" पोषण के लिए खुद को डांटना बंद कर देते हैं और भोजन को खराब कर देते हैं, तो यह अब वर्जित फल नहीं रहेगा। आप भोजन का अधिक शांति से इलाज करना शुरू कर देंगे, आपके पास "अवैध" चॉकलेट, चिप्स या बन्स को अपने आप में फेंकने का कोई कारण नहीं होगा।

2. भूखे न रहें

अगर आपको लगता है कि आप भूखे हैं, और आप समझते हैं कि यह ठीक शारीरिक भूख है, भावनात्मक नहीं, तो इसे बर्दाश्त न करें। भोजन अवश्य करें। गंभीर भूख अंततः अधिक खाने की ओर ले जाती है और आपको अपने शरीर को "सुनने" से रोकती है। आप अब यह नहीं समझते हैं कि आप वास्तव में क्या चाहते हैं और क्या नहीं, और आप बस वह सब कुछ मिटा देते हैं जो समाप्त नहीं हुआ है।

शारीरिक भूख को भावनात्मक भूख से अलग करने के लिए, याद रखें कि आपने आखिरी बार कब खाया था और यह क्या था। यदि पिछले भोजन के बाद 2 घंटे से अधिक समय बीत चुका है, या यह संतोषजनक और पर्याप्त विविध नहीं था, तो सबसे अधिक संभावना है कि आप वास्तव में भूखे हैं और यह खाने का समय है।

3. अपने आप को विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ प्रदान करें

कोशिश करें कि घर पर हमेशा ज्यादा से ज्यादा अलग-अलग उत्पाद हों: अनाज, सब्जियां, फल, मांस, मुर्गी पालन, मछली, दूध। यह समझने के लिए कि आपको अभी क्या चाहिए, आपके पास कम से कम एक न्यूनतम विकल्प होना चाहिए। अक्सर लोग भूखे रह जाते हैं, और फिर वे ढीले हो जाते हैं और फिर से भूखे रह जाते हैं, क्योंकि उन्होंने पहले से खाना नहीं खरीदा था, और किसी तरह मैं सूखे पनीर के साथ बचा हुआ पास्ता नहीं खाना चाहता।

उसी कारण से, आपको यह सुनिश्चित करने का प्रयास करने की आवश्यकता है कि आपके पास स्टॉक में हमेशा कम से कम एक तैयार पकवान हो।

4. जब आपका पेट भर जाए तब पहचानना सीखें

अंतहीन आहार, प्रतिबंध और बाद में "अधिभार" के कारण, कई पहले से ही समझ नहीं पाते हैं कि वे कब भूखे हैं और कब भरे हुए हैं। वे उस बिंदु को महसूस नहीं करते हैं जिसके बाद अधिक भोजन शुरू होता है, खुद पर भरोसा नहीं करते हैं, हिस्से के आकार को नियंत्रित करने की कोशिश करते हैं और अंत में इसे और भी खराब कर देते हैं।

सहज पोषण के विशेषज्ञ आपको सलाह देते हैं कि आप धीरे-धीरे और सोच-समझकर खाएं, अपनी बात सुनें और उस पल का ध्यान रखें जब आप पहले से ही भरे हुए हों। और यह भी कोशिश करें, सिद्धांत रूप में, भूख की भावना के बिना खाने के लिए नहीं: कंपनी के लिए भी, भले ही प्लेट में केवल एक-दो चम्मच बचे हों और इसे फेंकना अफ़सोस की बात है।

5. अपनी भावनाओं का अच्छे से ख्याल रखें।

कभी-कभी हम इसलिए नहीं खाते कि हमें भूख लगी है, बल्कि इसलिए कि हम चिंतित, खुश या दुखी हैं। समस्या यह है कि कम ही लोग जानते हैं कि व्यसन और अन्य विनाशकारी व्यवहार में आए बिना भावनाओं को कैसे समझदारी और पर्यावरण के साथ जीना है।

आपको अपनी भावनाओं के साथ संपर्क स्थापित करने की कोशिश करने की जरूरत है, उनके बीच अंतर करना सीखें और उनके लिए एक रास्ता खोजें।

यदि आपको अपने आप एक छिपे हुए आहार से बाहर निकलने में परेशानी हो रही है, तो एक मनोवैज्ञानिक को देखना सबसे अच्छा है जो विकारों को खाने में माहिर है।