अगर आप सही खाना चाहते हैं तो अपने आहार में विविधता कैसे लाएं

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

अगर आपको अभी भी लगता है कि उबले हुए चिकन ब्रेस्ट और खीरा उचित पोषण है, तो आपको इस लेख को पढ़ने की जरूरत है।

आप में से कई लोगों ने शायद उचित पोषण पर स्विच करने के लिए एक से अधिक प्रयास किए, लेकिन लंबे समय तक नहीं टिके। अधिकांश लोगों को पहले सप्ताह में ब्रेकडाउन होता है क्योंकि वे नहीं जानते कि अपने आहार को संतुलित और विविध कैसे बनाया जाए।

भोजन के लिए एक स्वस्थ दृष्टिकोण का अर्थ केवल एक प्रकार का अनाज और चिकन स्तन का अल्प और उबाऊ आहार नहीं है। उचित पोषण में डेसर्ट, सैंडविच और बहुत कुछ शामिल हो सकते हैं।

1. परिचित व्यंजनों में नए रंग जोड़ें

एक नियमित सलाद या साइड डिश को तेल, सॉस या मैरिनेड डालकर आसानी से कुछ और में बदला जा सकता है।

• उदाहरण के लिए, जैतून का तेल सलाद और साइड डिश के लिए बहुत अच्छा है। तिल के तेल की सिर्फ एक बूंद आपके भोजन में एक स्वादिष्ट स्वाद जोड़ देगी, जबकि नारियल का तेल तलने या मिठाई के लिए बहुत अच्छा है। इसे अनाज में भी मिलाया जा सकता है।
• तुलसी, परमेसन, जैतून का तेल, पाइन नट्स, लहसुन पर आधारित घर का बना पेस्टो सॉस किसी भी पास्ता और साइड डिश के साथ-साथ टमाटर पर आधारित सलाद या स्ट्रैसीला जैसे नाजुक चीज के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
• कई सलाद के साथ नींबू का रस अच्छा लगता है।
• टमाटर और तुलसी मांस व्यंजन और पास्ता के लिए एक उत्कृष्ट सॉस बनाते हैं। इसके अलावा, प्राकृतिक दही, ककड़ी, लहसुन, डिल या सीताफल पर आधारित सॉस मांस के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा। आप इसे सलाद ड्रेसिंग के रूप में भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
• अगर आप वाकई चाहते हैं, तो आप घर का बना जर्दी आधारित मेयोनेज़ बना सकते हैं।
• अब मैरिनेड के बारे में। थोड़ी सी सोया सॉस किसी भी मांस या सब्जियों को नुकसान नहीं पहुंचाएगी। खाना पकाने से पहले, केफिर में सीताफल के साथ मांस या मुर्गी को मैरीनेट किया जा सकता है, और रेड वाइन रेड मीट में एक सुखद छाया जोड़ देगा। लाल प्याज, मसालों और प्राकृतिक जड़ी बूटियों के मिश्रण में मछली, मांस, या मुर्गी को मैरीनेट करने का भी प्रयास करें। हम ठीक कहते हैं, आपको इसका पछतावा नहीं होगा।

2. नए स्वस्थ खाद्य पदार्थों का प्रयास करें

आप स्वस्थ और स्वादिष्ट उत्पादों की मदद से आहार में थोड़ी विविधता जोड़ सकते हैं, जो अब किसी भी बड़े सुपरमार्केट में आसानी से मिल जाते हैं।

• ताजा पालक सलाद के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है, और एक अविश्वसनीय साइड डिश बनाने के लिए दम किया हुआ है।
• ब्रोकोली और फूलगोभी को आमलेट में जोड़ा जा सकता है या पूरी तरह से गार्निश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
• शतावरी एक हल्के, स्वस्थ साइड डिश के लिए एक और विचार है। इसे बिना तेल के कड़ाही में थोड़ा सा सुखाएं, या ग्रिल का उपयोग करें।
• क्विनोआ को सलाद में डाला जाता है या साइड डिश के रूप में भी परोसा जाता है। यह अनाज तिल के तेल के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
• अजवाइन विटामिन का खजाना है जिसे सलाद में जोड़ा जा सकता है। अजवाइन को रस से भी निचोड़ा जाता है: इसे सेब, गाजर या टमाटर के रस के साथ मिलाकर देखें या पालक डालें।
• एवोकाडो को सलाद में काटा जा सकता है या साबुत अनाज ब्रेड सैंडविच के लिए मैश किया जा सकता है।
• अरुगुला, आइसबर्ग लेट्यूस, फ्रिज़ - ये साग साइड डिश को सजाने या परिचित सलाद में विविधता लाने में मदद करेंगे।
• आम को पनीर में मिलाया जाता है, स्मूदी में बनाया जाता है, और डिश को उष्णकटिबंधीय स्वाद देने के लिए सलाद में काटा जाता है।
• ब्लूबेरी, ब्लैकबेरी, रास्पबेरी, करंट, क्रैनबेरी और लिंगोनबेरी पूरे साल स्टोर में पाए जा सकते हैं। जामुन अनाज, पनीर और विभिन्न डेसर्ट के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हैं।
• तिल को सलाद और मिठाइयों में भी मिलाया जाता है। आप इसे साबुत अनाज वाले एवोकैडो टोस्ट पर भी छिड़क सकते हैं।
• माचा एक अद्भुत पेय है, अगर आपने इसे अभी तक नहीं आजमाया है, तो जल्दी ठीक हो जाइए। यह कॉफी की तुलना में बेहतर स्फूर्ति प्रदान करता है और नारियल के दूध के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

3. खाना पकाने के नए तरीके सीखें

यदि आप सोचते हैं कि भोजन केवल तला और उबाला जा सकता है, तो आप बहुत गलत हैं। खाना पकाने के विभिन्न तरीके आपके भोजन को एक नया स्वाद देंगे।

पकाना

मांस, मछली, सब्जियां, फल (उदाहरण के लिए, शहद के साथ सेब), साथ ही साथ पुलाव के रूप में उनके विभिन्न संयोजनों के लिए उपयुक्त।

जब बेक किया जाता है, तो उत्पादों का प्राकृतिक स्वाद और सुगंध, उनका रस और पोषक तत्व संरक्षित रहते हैं। साथ ही, खाना पकाने की इस विधि के साथ, तेल का उपयोग करना आवश्यक नहीं है - पन्नी या बेकिंग पेपर पर्याप्त है।

शमन

मांस, सब्जियों और अनाज के लिए उपयुक्त। आपको सही ढंग से स्टू करने की जरूरत है: ढक्कन के नीचे कम गर्मी पर, और सब्जियों को समान भागों में काट लें ताकि पकवान समान रूप से पक जाए। आप न केवल पानी का उपयोग स्टू के लिए कर सकते हैं, बल्कि सॉस और शोरबा भी कर सकते हैं।

खाना पकाने की यह विधि, खाना पकाने के विपरीत, भोजन में अधिक विटामिन और खनिजों को संरक्षित करती है।

स्टीम कुकिंग

मशरूम को छोड़कर हर चीज के लिए उपयुक्त। आप स्टीम्ड रोल या पैनकेक भी बना सकते हैं।

स्टू की तरह, स्टीमिंग उत्पादों के अधिकतम उपयोगी गुणों को बरकरार रखता है, उबालने या तलने के विपरीत, पकवान रसदार और कम वसा वाला होता है। यदि आपके पास इस फ़ंक्शन के साथ स्टीमर या मल्टीकुकर है, तो भाप लेना बहुत आसान है। एक और प्लस यह है कि पकवान को खराब करना लगभग असंभव है, यह निश्चित रूप से नहीं जलेगा।

सुखाने

सब्जियों, मशरूम और फलों के लिए उपयुक्त। सूखे उत्पाद अपने लाभकारी पदार्थों को बनाए रखते हुए निर्जलित हो जाते हैं।

सूखे मेवे एक स्वस्थ नाश्ता होंगे: वे जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज को सामान्य करने में मदद करते हैं। और सर्दियों में, सूखी सब्जियों और मशरूम से बने व्यंजन रसोई को अविस्मरणीय सुगंध और गर्म गर्मी के दिनों की यादों से भर देंगे।

इसके अलावा, इलेक्ट्रिक ग्रिल, ब्रेज़ियर, मल्टी-बेकर, नॉन-स्टिक पैन और अन्य उपयोगी चीजों के बारे में मत भूलना।

4. जड़ी बूटियों और मसालों का प्रयोग करें

आपके मित्र होंगे: सूखे लहसुन, सोआ, अजमोद, तेज पत्ता, काली मिर्च, शिमला मिर्च, लाल गर्म मिर्च, हल्दी, प्रोवेनकल जड़ी बूटी, गुलाबी नमक, दालचीनी, जायफल, अदरक, करी, धनिया। यह एक बहुमुखी सेट है जो निश्चित रूप से रसोई में काम आएगा। और यहाँ विशेष सिफारिशें हैं।

• मांस व्यंजन के लिए अच्छी तरह से काम करें: तुलसी, हल्दी, अजवायन, धनिया, अजवायन, अजमोद, अदरक, जायफल, सरसों, मिर्च मिर्च, मेंहदी और तारगोन।
• मछली के लिए सूखे जड़ी बूटियों, दौनी, मार्जोरम, सभी प्रकार की काली मिर्च, जायफल, अजवायन के फूल, सूखे लहसुन, ऋषि, पुदीना, तारगोन, अजवायन के फूल का मिश्रण उत्कृष्ट है।
• मिठाई के लिए दालचीनी, वैनिलिन, अदरक (कुकीज़ और पाई के लिए), इलायची, फलों के पेय और सजावट के लिए स्टार ऐनीज़, जायफल, लौंग, मेंहदी और केसर जैसे मसाले आदर्श हैं।

5. अपने पेय में विविधता जोड़ें

जल संतुलन बनाए रखना आसान और अधिक सुखद बनाने के लिए, स्वस्थ पेय के लिए सरल व्यंजनों पर ध्यान दें:

• 1 लीटर पानी + 1 नींबू + आधा खीरा + स्वादानुसार पुदीना;
• 1 लीटर पानी + 1 अंगूर + स्वाद के लिए मेंहदी + 1 बड़ा चम्मच शहद;
• 1 लीटर पानी + 100 ग्राम स्ट्रॉबेरी + आधा खीरा + स्वादानुसार तुलसी;
• 1 लीटर पानी + 1 नींबू + 50 ग्राम ताजा अदरक + स्वादानुसार पुदीना;
• 1 लीटर पानी + आधा खीरा + 100 ग्राम स्ट्रॉबेरी + आधा कीवी;
• 0.8 लीटर पानी + 0.2 लीटर ग्रीन टी + स्वाद के लिए पुदीना + 1 चूना;
• 1 लीटर पानी + आधा संतरा + आधा नींबू + आधा नींबू।

आप और क्या पी सकते हैं?

• चाय - काली, हरी, हर्बल - पसंद आपकी है।
• कॉफी पूरी तरह से टोन और स्फूर्तिदायक है, मुख्य बात यह जानना है कि कब रुकना है। पिसी हुई कॉफी (पानी डालने से पहले) में प्राकृतिक वेनिला के 2-3 दाने मिलाकर इसे तुर्क में बनाने की कोशिश करें। दूध के साथ कॉफी के लिए, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि एक मानक कप कैपुचीनो में 150 किलो कैलोरी होती है।
• ताजा निचोड़ा हुआ रस: आप लगभग बिना किसी प्रतिबंध के सब्जियों का रस पी सकते हैं। बस यह मत भूलो कि आपको हमेशा गाजर के रस में क्रीम या मक्खन की एक बूंद डालनी चाहिए, अन्यथा पोषक तत्व आसानी से अवशोषित नहीं होंगे। लेकिन फलों के साथ सावधान रहें, क्योंकि उनमें से कई में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा अधिक होती है।
• बेरी फल बिना चीनी के पीता है।
• बिना चीनी के घर का बना नींबू पानी।
• शुद्ध पानी।

हमें उम्मीद है कि अब आप हर दिन गैस्ट्रोनॉमिक आनंद का आनंद ले सकते हैं। अपने लिए सही पोषण आसान और विविध होने दें!