हरी बीन्स के 10 स्वादिष्ट व्यंजन

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

नेवी बीन्स, स्वादिष्ट पास्ता, स्वादिष्ट पुलाव, तरह-तरह के सलाद और सुगंधित फली पकाएं।

बीन्स को फ्रोजन और फ्रेश दोनों तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है।

1. हरी बीन्स और टमाटर के साथ पास्ता

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समय से प्रकाशन है (@timetoeat_ru) 22 मार्च 2020 अपराह्न 2:22 PDT

अवयव

• 250 ग्राम पेनी;
• नमक स्वादअनुसार;
• 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• लहसुन की 2 लौंग;
• 200 ग्राम हरी बीन्स;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 150 ग्राम चेरी टमाटर;
• 1 नींबू;
• तुलसी की कुछ टहनी।

तैयारी

पेन्ने को पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार नमकीन पानी में उबालें। एक कोलंडर में फेंक दें, उस पानी को बनाए रखें जिसमें पास्ता पकाया गया था।

एक कड़ाही में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें। बारीक कटा हुआ लहसुन डालें, 30 सेकंड के लिए भूनें और बीन्स डालें। काली मिर्च और नमक डालें और धीमी आँच पर 5-7 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ।

पैन को कड़ाही में रखें और हिलाएं। टमाटर डालें, आधा काटें, थोड़ा पास्ता पानी, 1 बड़ा चम्मच तेल, बारीक कद्दूकस किया हुआ लेमन जेस्ट और आधा नींबू का रस डालें।

सामग्री को हिलाएं और एक और 2-3 मिनट के लिए पकाएं। परोसने से पहले पास्ता के ऊपर कटी हुई तुलसी छिड़कें।

2. नेवी बीन्स

अवयव

• 2 प्याज;
• वनस्पति तेल के 3 बड़े चम्मच;
• 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
• मांस या अन्य पसंदीदा मसाला के लिए मसाला - स्वाद के लिए;
• किसी भी हरियाली की कई शाखाएँ - वैकल्पिक;
• 400 ग्राम हरी बीन्स;
• नमक स्वादअनुसार।

तैयारी

प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें। इसे एक कड़ाही में गरम तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें। कीमा बनाया हुआ मांस जोड़ें और, कभी-कभी सरकते हुए, उच्च गर्मी पर लगभग 5 मिनट तक पकाएं।

सोया सॉस, मसाला और, यदि वांछित हो, मांस के साथ कटा हुआ साग मिलाएं। फिर हरी बीन्स डालें, मिलाएँ और ढक दें।

आँच कम करें और बीन्स के नरम होने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें। यदि आवश्यक हो तो पकवान में नमक डालें।

3. हरी बीन्स और अखरोट के साथ सलाद

अवयव

• 300 ग्राम हरी बीन्स;
• नमक स्वादअनुसार;
• 50-80 ग्राम अखरोट;
• 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• 1 चम्मच बेलसमिक सिरका
• डिल या अजमोद की कुछ टहनी।

तैयारी

बीन्स को उबलते नमकीन पानी में 5-7 मिनट के लिए डुबोएं। एक कोलंडर में फेंक दें और ठंडे पानी से धो लें या बर्फ के ठंडे पानी में स्थानांतरित करें।

नट्स को सूखे कड़ाही में सुखाएं और चाकू या ब्लेंडर से काट लें। तेल, सिरका और नमक मिलाएं। बीन्स, नट्स, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और तैयार ड्रेसिंग मिलाएं।

4. हरी बीन्स से पखली

अवयव

• 500 ग्राम हरी बीन्स;
• 1 चम्मच हॉप-सनेली;
• आधा चम्मच पिसी हुई धनिया;
• नमक स्वादअनुसार;
• लहसुन की 2-3 लौंग;
• अखरोट के 70-100 ग्राम;
• - ½ गर्म मिर्च;
• सीताफल का 1 गुच्छा;
• 1 प्याज;
• शराब सिरका के 3-4 बड़े चम्मच;
• अनार के बीज - वैकल्पिक, सजावट के लिए।

तैयारी

हरी बीन्स को उबलते पानी में डालिये और 10 मिनिट तक पकाइये, बीन्स को बर्फ के पानी में ठंडा कीजिये. एक मोर्टार में सनली हॉप्स, धनिया और नमक मिलाएं। लहसुन डालें और अच्छी तरह से रगड़ें।

नट्स और बीन्स को पीस लें या ब्लेंडर से पीस लें। गर्म मिर्च, सीताफल और प्याज को बारीक काट लें। प्याज के ऊपर उबलता पानी डालें। सभी तैयार सामग्री को सिरके के साथ मिलाएं।

द्रव्यमान को आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें, फिर उसमें से गेंदों को मोल्ड करें। आप चाहें तो पखली को अनार के दानों से सजा सकते हैं।

5. हरी बीन्स, चिकन और शिमला मिर्च के साथ गर्म सलाद

अवयव

• 2 चिकन पट्टिका;
• 2 शिमला मिर्च;
• 1 प्याज;
• 400 ग्राम हरी बीन्स;
• नमक स्वादअनुसार;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• लहसुन की 1 लौंग;
• सोया सॉस के 1-2 बड़े चम्मच।

तैयारी

फ़िललेट्स को छोटे टुकड़ों में, मिर्च को स्ट्रिप्स में और प्याज को छल्ले के क्वार्टर में काट लें।बीन्स को 5 मिनट के लिए उबलते नमकीन पानी में डुबोएं।

एक कड़ाही में तेल गरम करें, चिकन डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए 10-15 मिनट तक भूनें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। प्याज को अलग से बचाएं, फिर मिर्च डालें और 10 मिनट के लिए और पकाएं।

चिकन में बीन्स और तली हुई सब्जियां, कटा हुआ लहसुन और सोया सॉस डालें। हिलाओ और दो मिनट तक पकाओ।

6. टमाटर सॉस में हरी बीन्स feta के साथ

अवयव

• 1 प्याज;
• वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच;
• लहसुन की 2-3 लौंग;
• नमक स्वादअनुसार;
• 2 चुटकी चीनी;
• 400 ग्राम हरी बीन्स;
• 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट
• अपने स्वयं के रस में 400 ग्राम कटा हुआ टमाटर;
• इतालवी जड़ी बूटियों के 2 चम्मच मसाला;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• अजमोद की कुछ टहनी;
• 150-200 ग्राम फेटा।

तैयारी

प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें और एक कड़ाही में गरम तेल के साथ रखें। मध्यम आँच पर हिलाएँ और सुनहरा भूरा होने तक तलें। बारीक कटा हुआ लहसुन, नमक और 1 चुटकी चीनी डालकर एक दो मिनट और पकाएं।

बीन्स को कड़ाही में रखें, हिलाएँ और 2-3 मिनट तक भूनें। टमाटर के पेस्ट के साथ मिलाएं और 2 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर टमाटर डालें और डिश को उबाल आने दें।

इतालवी जड़ी बूटियों, नमक, काली मिर्च और 1 चुटकी चीनी के साथ सीजन। आँच को कम करें, ढक दें और बीन्स के नरम होने तक 10-15 मिनट तक उबालें।

परोसने से पहले कटा हुआ अजमोद छिड़कें और छोटे फेटा क्यूब्स से गार्निश करें।

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7. हरी बीन्स, मसल्स और सोया ड्रेसिंग के साथ सलाद

अवयव

• 250 ग्राम उबला हुआ और जमे हुए मसल्स मांस;
• 400 ग्राम हरी बीन्स;
• नमक स्वादअनुसार;
• 1 लाल प्याज;
• 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
• 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
• लहसुन की 1 लौंग;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• तिल - छिड़कने के लिए।

तैयारी

मसल्स मीट को डीफ्रॉस्ट करें, कुल्ला करें और एक कोलंडर में फेंक दें। बीन्स को उबलते नमकीन पानी में 5-7 मिनट तक उबालें, फिर ठंडे पानी में डालें या बहते पानी के नीचे धो लें।

प्याज को छल्ले में काट लें। एक कड़ाही में 1 टेबल स्पून तेल गर्म करके प्याज को हल्का सा भून लें। मसल्स डालें और एक और 3 मिनट के लिए पकाएं।

बचा हुआ मक्खन, सोया सॉस, नींबू का रस और कीमा बनाया हुआ लहसुन मिलाएं। बीन्स और मसल्स को प्याज़ के साथ एक बाउल में रखें, ड्रेसिंग और काली मिर्च डालें और मिलाएँ। सलाद के ऊपर तिल छिड़कें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें।

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8. हरी बीन्स, टमाटर सॉस और पनीर के साथ पुलाव

अवयव

• 400 ग्राम हरी बीन्स;
• नमक स्वादअनुसार;
• 200 ग्राम टमाटर सॉस;
• - ½ गर्म मिर्च;
• 1 बड़ा चम्मच सरसों
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• आधा प्याज;
• ½ बेल मिर्च;
• लहसुन की 1 लौंग;
• मक्खन के 2 बड़े चम्मच;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर।

तैयारी

बीन्स को उबलते नमकीन पानी में 5 मिनट तक उबालें। टमाटर की चटनी, बारीक कटी हुई गर्म मिर्च, राई, नमक और काली मिर्च मिलाएं।

बीन्स को सॉस में डालें और मिलाएँ। एक बेकिंग डिश में रखें और 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में 20 मिनट के लिए रखें।

प्याज, शिमला मिर्च और लहसुन को छोटे क्यूब्स में काट लें। एक कड़ाही में मक्खन पिघलाएं और सब्जियों को नरम होने तक भूनें। उन्हें बीन्स पर फैलाएं, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें और एक और 3-5 मिनट के लिए पिघलने तक बेक करें।

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9. कोरियाई में गाजर के साथ हरी बीन्स

अवयव

• 300 ग्राम हरी बीन्स;
• नमक स्वादअनुसार;
• 1 गाजर;
• ½ चम्मच चीनी;
• लहसुन की 3-4 लौंग;
• 1 चम्मच पपरिका;
• आधा चम्मच पिसी हुई धनिया;
• इतालवी जड़ी बूटियों का 1 चम्मच मसाला;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
• ½ बड़ा चम्मच सिरका, 9%;
• वनस्पति तेल के 3 बड़े चम्मच;
• तिल - छिड़कने के लिए।

तैयारी

बीन्स को नमकीन उबलते पानी में 5 मिनट के लिए डुबोएं, फिर बर्फ के पानी में ठंडा करें। एक कोरियाई गाजर ग्रेटर के साथ गाजर को कद्दूकस कर लें।बीन्स और गाजर को एक बाउल में रखें और नमक और चीनी के साथ मिलाएँ।

कटा हुआ लहसुन, लाल शिमला मिर्च, धनिया, इटैलियन हर्ब्स और काली मिर्च डालें और मिलाएँ। सोया सॉस और सिरका डालें और फिर से मिलाएँ।

एक कड़ाही में तेल गरम करें और उससे सलाद को सीज़न करें। मेरिनेट करने के लिए डिश को 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। परोसने से पहले सलाद के ऊपर तिल छिड़कें।

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10. हरी बीन्स, गाजर और प्याज के साथ पुलाव

अवयव

• 300 ग्राम हरी बीन्स;
• नमक स्वादअनुसार;
• 1 प्याज;
• 1 गाजर;
• वनस्पति तेल के 1-2 बड़े चम्मच;
• चार अंडे।

तैयारी

बीन्स को उबलते नमकीन पानी में 8-10 मिनट तक उबालें। प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें। गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

एक कड़ाही में तेल गरम करें, उसमें प्याज़ और गाजर डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। बीन्स डालें और कुछ और मिनट तक पकाएँ।

मिश्रण को एक छोटे बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें। अंडे और नमक को फेंट लें और सांचे में डालें। 200 डिग्री सेल्सियस पर 15-20 मिनट के लिए बेक करें।

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