10 बहुत ही स्वादिष्ट हैलोवीन व्यंजन

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

केले के भूत, सेब के जबड़े, आंखों के साथ टमाटर का सूप, मीठी ज़ोंबी उंगलियां और बहुत कुछ।

1. चॉकलेट में केले का भूत

अवयव

• 200 ग्राम सफेद चॉकलेट;
• 4 पके केले;
• 70 ग्राम नारियल के गुच्छे;
• मुट्ठी भर चॉकलेट की बूंदें।

तैयारी

चॉकलेट को माइक्रोवेव या पानी के स्नान में पिघलाएं। केलों को छीलकर आधा काट लें और उनमें लकड़ी के पॉप्सिकल स्टिक्स डालें।

कुकिंग ब्रश का उपयोग करके केले को चॉकलेट से कोट करें। उन्हें नारियल के साथ छिड़कें और चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रखें।

भूतों के मुंह, आंख और भौहें बनाने के लिए चॉकलेट ड्रॉप्स का इस्तेमाल करें। बेकिंग शीट को कम से कम 4 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें।

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2. भरवां भूत आंखें

अवयव

• 12 अंडे;
• लाल भोजन रंग;
• 170 ग्राम मेयोनेज़;
• 1 बड़ा चम्मच सरसों
• नमक स्वादअनुसार;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• काली मिर्च के साथ भरवां 12 जैतून।

तैयारी

अंडे को एक परत में एक चौड़े सॉस पैन में रखें और उन्हें पूरी तरह से पानी से ढक दें। सॉस पैन पर ढक्कन लगाएं और पानी को तेज आंच पर उबाल लें। गर्मी से निकालें और अंडे को 15 मिनट के लिए पानी में छोड़ दें। फिर इन्हें बर्फ के पानी में डालकर पूरी तरह से ठंडा कर लें।

दूसरे बर्तन में गर्म पानी डालें। तरल को गहरा लाल बनाने के लिए डाई डालें। पूरे परिधि के चारों ओर खोल को धीरे से कुचलें, लेकिन इसे हटाएं नहीं। अंडे को एक सॉस पैन में रखें ताकि रंगीन पानी उन्हें पूरी तरह से ढक दे। इसे 30 मिनट के लिए लगा रहने दें।

अंडे खोलो। उन पर "नसें" दिखाई देंगी। अंडों को आधा काट लें और जर्दी निकाल दें। जर्दी, मेयोनेज़, सरसों, नमक और काली मिर्च को चिकना होने तक मिलाएं।

आधे अंडे को एक सर्विंग प्लैटर पर रखें। उन्हें समतल रखने के लिए, आधार से कुछ प्रोटीन काट लें। अंडे को तैयार मिश्रण से भरें।

ऑलिव्स को आधा काट लें और फिलिंग के बीच में रखें।

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3. क्रीम भरने के साथ कद्दू के सिर

अवयव

• 140 ग्राम मक्खन;
• 175 ग्राम आटा + थोड़ा बेलने के लिए;
• 100 ग्राम + 1 चम्मच पिसी चीनी;
• 1 नारंगी;
• 100 ग्राम मस्कारपोन;
• 25 ग्राम डार्क चॉकलेट।

तैयारी

नरम मक्खन को एक स्पैटुला के साथ रगड़ें। मैदा, 50 ग्राम आइसिंग शुगर और बारीक कद्दूकस किया हुआ संतरे का छिलका डालें और एक सजातीय आटा गूंध लें। इसकी एक गेंद बनाएं, प्लास्टिक रैप में लपेटें और एक घंटे के लिए सर्द करें।

काम की सतह पर मैदा डालें और आटे को लगभग 3 मिमी मोटी परत में बेल लें। इसमें से बराबर संख्या में गोल टुकड़े काट कर एक बेकिंग शीट पर रख दें।

बाकी के आटे से कद्दू के डंठल बना लें और उन्हें आधी खाली जगह पर चिपका दें। एक ही कुकीज पर आंखें, नाक और मुंह काट लें। कद्दू की सतह की तरह गहरी धारियां बनाने के लिए चाकू का इस्तेमाल करें। यदि वे पर्याप्त गहरे नहीं हैं, तो वे बेकिंग के दौरान गायब हो सकते हैं।

बेकिंग शीट को 160 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में 15 मिनट के लिए रखें - कुकीज़ सुनहरा हो जाना चाहिए। फिर पूरी तरह से ठंडा कर लें। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो भरना लीक हो सकता है।

मस्कारपोन, एक चम्मच पिसी चीनी और पिघली हुई चॉकलेट मिलाएं। अलग से 50 ग्राम आइसिंग शुगर और 1-2 बड़े चम्मच संतरे का रस मिलाकर चिकना होने तक मिलाएं।

आधी कुकीज को क्रीमी चॉकलेट फिलिंग से ब्रश करें और कद्दू के टुकड़ों से ढक दें। संतरे के शीशे से ढककर परोसें। कुकीज़ को तुरंत खाना बेहतर है ताकि वे नरम न हों।

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4. ज़ोंबी उंगलियां

अवयव

• 250 ग्राम खजूर;
• 100 ग्राम डार्क चॉकलेट;
• 3 बड़े चम्मच पीनट बटर
• दलिया के 3 बड़े चम्मच;
• मुट्ठी भर बादाम की पंखुड़ियाँ।

तैयारी

एक ब्लेंडर में खजूर, कटी हुई चॉकलेट, पीनट बटर और ओटमील रखें और काट लें। मिठाई द्रव्यमान को उंगलियों में बनाएं और चर्मपत्र-रेखा वाली बेकिंग शीट पर रखें।

बादाम की पंखुड़ियों से नाखून बनाएं। बेकिंग शीट को कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

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5. मांस के साथ स्पेगेटी के साथ भरवां काली मिर्च के सिर

अवयव

• 250 ग्राम स्पेगेटी;
• नमक स्वादअनुसार;
• 1 प्याज;
• लहसुन की 1 लौंग;
• वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच;
• किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस का 200-250 ग्राम;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 8 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट;
• 4 बड़ी शिमला मिर्च।

तैयारी

स्पेगेटी को पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार नमकीन पानी में उबालें। प्याज और लहसुन को काट कर गरम तेल में एक कड़ाही में रख लें। कीमा बनाया हुआ मांस डालें और लगभग पकाए जाने तक, कभी-कभी हिलाते हुए भूनें।

कीमा बनाया हुआ मांस में नमक, काली मिर्च और टमाटर का पेस्ट डालें और नरम होने तक उबालें। स्पेगेटी को कड़ाही में रखें, हिलाएँ और कुछ मिनट तक पकाएँ।

मिर्च के ऊपर से काट कर बीज निकाल दें। आंखों और मुंह को काटने के लिए चाकू का प्रयोग करें। स्पेगेटी और मीट पेपर्स को स्टफ करें और कटे हुए टॉप्स से ढक दें।

मिर्च को तुरंत परोसा जा सकता है या पहले 180 डिग्री सेल्सियस पर 10-15 मिनट के लिए बेक किया जा सकता है।

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6. आंखों के साथ टमाटर क्रीम सूप

अवयव

• मक्खन के 2 बड़े चम्मच;
• 1 प्याज;
• लहसुन की 3 लौंग;
• 120 मिलीलीटर सूखी सफेद शराब;
• 1½ किलो कटा हुआ टमाटर अपने रस में;
• 950 मिलीलीटर चिकन शोरबा;
• अजवायन या मरजोरम की 3 टहनी;
• 60 मिलीलीटर दूध;
• 60 मिलीलीटर वसा रहित क्रीम;
• नमक स्वादअनुसार;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 20-30 छोटी मोत्ज़ारेला गेंदें;
• काली मिर्च के साथ भरवां 10-15 जैतून।

तैयारी

एक सॉस पैन में, मक्खन को मध्यम आँच पर पिघलाएँ और कटा हुआ प्याज और लहसुन भूनें। वाइन में डालें और 1-2 मिनट तक पकाएँ, जब तक कि लगभग सारा तरल वाष्पित न हो जाए। टमाटर, शोरबा, अजवायन या मार्जोरम की टहनी डालें और उबाल लें।

गर्मी कम करें और सूप के गाढ़ा होने तक लगभग 45 मिनट तक उबालें। इसमें से जड़ी-बूटियाँ निकालें और एक ब्लेंडर के साथ चिकना होने तक प्यूरी करें। चलाते हुए दूध और मलाई डालें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।

प्रत्येक मोत्ज़ारेला स्कूप में एक कुआं बना लें। जैतून को आधा काटें और पनीर में डालें। सूप को कटोरे में डालें और प्रत्येक में कुछ पनीर "आंखें" रखें।

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7. चुड़ैल की झाडू

अवयव

• प्रसंस्कृत पनीर के 5 स्लाइस;
• 10 नमकीन भूसे;
• 10 चिव्स पंख।

तैयारी

पनीर के टुकड़ों को आधा काट लें। उनमें से प्रत्येक पर लगभग आधे तक क्रॉस कट बनाएं। प्रत्येक टुकड़े को भूसे के किनारे पर लपेटें और प्याज के पंख से बांधें।

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8. सेब के जबड़े

अवयव

• 1 सेब;
• मूंगफली का मक्खन के कुछ बड़े चम्मच;
• 100-150 ग्राम मिनी मार्शमॉलो।

तैयारी

सेब को और भी पतले स्लाइस में काट लें और कोर हटा दें। एक तरफ सभी वेजेज पर पीनट बटर फैलाएं। उनमें से आधे पर मार्शमॉलो डालें और बाकी के स्लाइस के साथ कवर करें।

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9. मेरिंग्यू से ममियां

अवयव

• 2 अंडे का सफेद भाग;
• ½ चम्मच नींबू का रस;
• 125 ग्राम आइसिंग शुगर;
• 1 चम्मच वेनिला अर्क या एक चुटकी वैनिलिन
• कुछ ब्लैक जेल फूड कलरिंग, काले तिल, या पिघली हुई डार्क चॉकलेट।

तैयारी

अंडे की सफेदी को कमरे के तापमान पर मिक्सर से कम गति पर फूलने तक फेंटें। नींबू का रस डालें और मध्यम गति से चलाते रहें। आइसिंग शुगर धीरे-धीरे डालें।

कुछ और मिनटों के लिए फेंटें, जब तक कि मिश्रण चिकना और गाढ़ा न हो जाए, जब वह पलट जाए। वेनिला जोड़ें और हलचल करें।

प्रोटीन मास को कुकिंग बैग में ट्रांसफर करें। चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें। उस पर छोटी ममी बनाएं, बैग को ज़िगज़ैग फैशन में ले जाएं।उन पर डाई, तिल या चॉकलेट से आंखें बनाएं।

बेकिंग शीट को 40-60 मिनट के लिए 95 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें। ओवन बंद कर दें, दरवाज़ा हल्का सा खोलें और मेरिंग्यू को पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

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10. फूलगोभी मस्तिष्क

अवयव

• फूलगोभी का 1 सिर;
• 60 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• 1½ छोटा चम्मच कटा हुआ ऋषि
• 1½ छोटा चम्मच नमक
• ½ चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च;
• कुछ परमेसन;
• टमाटर सॉस के कुछ बड़े चम्मच।

तैयारी

गोभी के बीच में, सेरेब्रल गोलार्द्धों को अनुकरण करने के लिए एक अनुदैर्ध्य कटौती करें। गोभी के सिर को बेकिंग शीट पर रखें, तेल से ब्रश करें, ऋषि, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के। आप अपने स्वाद के लिए अन्य मसालों का उपयोग कर सकते हैं।

गोभी को पन्नी में लपेटें और 230 डिग्री सेल्सियस पर 45-50 मिनट के लिए निविदा तक बेक करें। पन्नी को हटा दें, कद्दूकस किए हुए परमेसन के साथ सिर छिड़कें और कुछ और मिनटों के लिए ओवन में रखें। गोभी को एक सर्विंग प्लैटर में डालें और ऊपर से टोमैटो सॉस डालें।

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