स्वादिष्ट मफिन और कपकेक के लिए 13 व्यंजन

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

हमारे साथ कारमेल, अखरोट, साइट्रस, चॉकलेट, केला और अन्य स्वादिष्ट डेसर्ट पकाएं।

1. दही क्रीम के साथ कपकेक

फोटो: नास्त्य मैरीना

फोटो: नास्त्य मैरीना

मुझे यह कपकेक रेसिपी बहुत पसंद है। वे सुगंधित, नाजुक और हवादार होते हैं, मुंह में पिघलते हैं। और दही क्रीम पूरी तरह से बिस्कुट का पूरक है। आप अपनी पसंद के मसाले जैसे दालचीनी, जायफल, अदरक और संतरे के छिलके डाल सकते हैं। यह पके हुए माल को क्रिसमस का स्वाद देगा।

अवयव

कपकेक के लिए:

• 120 ग्राम मक्खन;
• 130 ग्राम चीनी;
• वेनिला चीनी - स्वाद के लिए;
• 3 अंडे;
• 200 ग्राम आटा;
• 1½ छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1¼ छोटा चम्मच नमक
• 60 मिली दूध।

क्रीम और सजावट के लिए:

• 200 ग्राम दही पनीर;
• 20 ग्राम क्रीम, 33% वसा;
• 20 ग्राम आइसिंग शुगर;
• स्वाद के लिए कोई भी जामुन।

तैयारी

सभी कपकेक सामग्री कमरे के तापमान पर होनी चाहिए।

एक मिक्सर का उपयोग करके, मक्खन को चीनी और वेनिला चीनी के साथ फूलने तक फेंटें। एक-एक करके अंडे डालें, प्रत्येक जोड़ के बाद कुछ मिनटों के लिए फेंटें।

मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक को अलग-अलग मिला लें। फेंटते समय, आटे के मिश्रण का आधा भाग अंडे में मिलाएँ। फिर दूध और बचा हुआ आटा डालें। - आटे को ज्यादा देर तक न गूंदें, नहीं तो मक्खन पिघलने लगेगा.

इस आटे का उपयोग चॉकलेट कपकेक बनाने के लिए किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, एक कटोरे में 3 बड़े चम्मच कोको और 1 बड़ा चम्मच पानी मिलाएं, जब तक कि एक गूदेदार द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए और इसे आटे में मिला दें। एक बैच में, एक बार में दो प्रकार के कपकेक बनाना आसान है - वेनिला और चॉकलेट।

नास्त्य मेरीना

बेकिंग टिन में बीच के ठीक ऊपर के आटे से भर दें। 20-25 मिनट के लिए 170 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें। कपकेक को सांचों से निकालने से पहले 5 मिनट के लिए वहीं छोड़ दें।

आप तैयार कपकेक में कोई भी फिलिंग मिला सकते हैं: क्रीम, क्रीम के साथ पिघला हुआ चॉकलेट, या कारमेल। ऐसा करने के लिए, चाकू या क्रीम अटैचमेंट का उपयोग करके कपकेक से कोर को ऊपर से हटा दें और फिलिंग में डालें। मेरे दो पसंदीदा हैं: चॉकलेट गन्ने और नमकीन घर का बना कारमेल। फिर कपकेक मिनी-केक की तरह निकलते हैं, और मेहमानों के लिए उन्हें भागों में परोसना सुविधाजनक होता है।

नास्त्य मेरीना

दही पनीर, क्रीम और पाउडर चीनी को स्थिर चोटियों तक फेंटने के लिए मिक्सर का उपयोग करें। क्रीम को पेस्ट्री बैग में रखें और ठंडे कपकेक पर लगाएं। उन्हें जामुन से सजाएं।

2. चॉकलेट चेरी मफिन

माशा निकोलेवा

मुझे चेरी और चॉकलेट बहुत पसंद हैं और साथ ही झटपट बनने वाली रेसिपी भी। यह केक वास्तव में चॉकलेट निकला है, लेकिन खट्टे जामुन इसकी मिठास को सफलतापूर्वक स्थापित करते हैं।

अवयव

• 1-1½ कप चीनी (कांच की मात्रा - 250 मिली);
• 2 अंडे;
• 80 ग्राम मक्खन;
• 1-1½ कप मैदा (कांच की मात्रा - 250 मिली);
• 1 चम्मच बेकिंग सोडा;
• कोको पाउडर के 3 बड़े चम्मच;
• 300 ग्राम जमी हुई चेरी;
• डार्क चॉकलेट का 1 बार (90-100 ग्राम);
• 1 बड़ा चम्मच ब्रांडी।

तैयारी

बारी-बारी से चीनी में अंडे डालें, चिकना होने तक फेंटें। मक्खन पिघलाएं, अंडे के द्रव्यमान में डालें और हिलाएं। मैदा डालें, बेकिंग सोडा और कोको के साथ एक साथ छान लें, और आटा गूंध लें।

पिघली हुई चेरी से रस निकाल लें। चॉकलेट को माइक्रोवेव या पानी के स्नान में पिघलाएं। आटे में बारी-बारी से बेरीज, चॉकलेट और ब्रांडी डालें, सामग्री को ध्यान से मिलाएँ।

आटे को बेकिंग डिश में रखें। 190 डिग्री सेल्सियस पर 30-40 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें।

3. ऑरेंज जेस्ट के साथ पनीर मफिन

झेन्या सेवस्त्यानोवा

दही मफिन मेरे पसंदीदा हैं। वे बहुत आसानी से और जल्दी से तैयार होते हैं, वे स्वादिष्ट निकलते हैं: निविदा, नरम - जब तक आप सब कुछ नहीं खा लेते तब तक रोकना असंभव है। यह उनका बहुत बड़ा नुकसान है, निश्चित रूप से। ?

अवयव

• 1 नारंगी;
• 10 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• एक चुटकी नमक;
• एक चुटकी बेकिंग सोडा;
• पनीर के 200 ग्राम;
• 3 अंडे;
• 2 कप चीनी (200 मिली);
• वेनिला चीनी - स्वाद के लिए;
• 100 ग्राम मक्खन;
• 150 मिलीलीटर दूध;
• 3 कप मैदा (200 मिली)।

तैयारी

संतरे के छिलके को महीन पीस लें। मैदा को छोड़कर सभी सामग्री को एक बाउल में डालें। चिकना होने तक मिक्सर से फेंटें। फिर आटे को थोड़ा-थोड़ा करके, आटे को अच्छी तरह से मसलते हुए मिलाइए।

आटे को मफिन टिन्स में बांट लें। लगभग 30 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें।

मक्खन क्रीम के साथ लाल कपकेक

इया ज़ोरिना

एक मलाईदार, मीठे शीर्ष के साथ गहरे लाल रंग में सुपर सुंदर मफिन। वेनिला और कोको सुगंध के साथ आटा बहुत निविदा है।

अवयव

कपकेक के लिए:

• 120 मिलीलीटर दूध;
• 1 चम्मच सिरका 9%;
• 55 ग्राम मक्खन;
• 150 ग्राम) चीनी;
• 1 अंडा;
• वेनिला चीनी - स्वाद के लिए;
• 10 ग्राम कोको;
• आधा चम्मच नमक;
• 2 बड़े चम्मच सूखी या तरल लाल डाई
• 150 ग्राम आटा;
• 5 ग्राम बेकिंग पाउडर।

क्रीम के लिए:

• 200 ग्राम क्रीम पनीर;
• 50 ग्राम मक्खन;
• वेनिला चीनी - स्वाद के लिए;
• 100 ग्राम आइसिंग शुगर।

तैयारी

सभी सामग्री कमरे के तापमान पर होनी चाहिए।

दूध में सिरका डालें और बाकी को तैयार करते समय अलग रख दें। मक्खन और चीनी को मिक्सर से अच्छी तरह फेंट लें। अंडा और वेनिला चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

द्रव्यमान में कोको और नमक जोड़ें। रंग डालें और चिकना होने तक मिलाएँ। दूध में डालें और बेकिंग पाउडर के साथ छने हुए आटे में डालें और आटे को फिर से अच्छी तरह से फेंट लें।

आटे से मफिन टिन्स को लगभग दो तिहाई भर लें। 180 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में लगभग 25 मिनट तक पकाएं। तैयार कपकेक को ठंडा करें।

क्रीम पनीर, मक्खन और वेनिला चीनी मिलाएं। पाउडर में डालें और क्रीम को फिर से चलाएँ। इससे पके हुए माल को सजाकर फ्रिज में रख दें।

5. साइट्रस सिरप केक

लीना ग्रित्सुन

मुझे यह रेसिपी पसंद है क्योंकि यह सरल और त्वरित है। एक शब्द में, बुनियादी। मैं लंबे समय तक चूल्हे पर खड़े रहने का प्रशंसक नहीं हूं, हालांकि मुझे वास्तव में खाना बनाना पसंद है। इसलिए, "नेपोलियन" अपने लाखों केक या जिंजरब्रेड घरों के साथ एक सप्ताह लंबा मेरे प्रदर्शनों की सूची में नहीं है।

अवयव

• 6 अंडे;
• 330 ग्राम चीनी;
• एक चुटकी नमक;
• 360 ग्राम आटा;
• 18 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• 265 ग्राम मक्खन;
• 1 नींबू;
• 170 मिलीलीटर पानी;
• 1 चूना;
• 2 बड़े चम्मच लिकर।

तैयारी

अंडे में 240 ग्राम चीनी और नमक डालें और मिक्सर से लगभग 5 मिनट तक फेंटें। मैदा डालें, बेकिंग पाउडर के साथ छान लें और चिकना होने तक फेंटें।

आटे में पिघला हुआ मक्खन डालें। बारीक कद्दूकस किया हुआ लेमन जेस्ट डालें। चर्मपत्र के साथ मोल्ड के नीचे और किनारों को लाइन करें और वहां मोटा आटा रखें। 145 डिग्री सेल्सियस पर 40-50 मिनट तक बेक करें।

इस बीच, एक सॉस पैन में पानी डालें और बची हुई चीनी डालें। नींबू और नीबू का रस और लिकर डालें। मध्यम आँच पर हिलाएँ और रखें। कभी-कभी हिलाते हुए, रेत के घुलने तक पकाएँ। चाशनी को छान लें।

केक को कढ़ाई से निकाल कर चाशनी में अच्छे से भिगो दीजिये. आप बस बेक किया हुआ सामान डाल सकते हैं या एक बड़े कंटेनर में चाशनी डाल सकते हैं और केक को सभी तरफ डुबो सकते हैं। परोसने से पहले ठंडी मिठाई।

6. मेपल सिरप और बटर क्रीम के साथ नट कपकेक

इया ज़ोरिना

आपको उत्पादों को मिलाने के साथ थोड़ा जादू करना होगा, लेकिन परिणाम इसके लायक है। मफिन एक अलग दालचीनी सुगंध और मेपल सिरप के संकेत के साथ बहुत पौष्टिक, मीठे और कोमल होते हैं। और यह सब एक नाजुक मलाईदार शीर्ष के नीचे।

अवयव

कपकेक के लिए:

• 80 ग्राम आटा;
• 3 ग्राम मकई स्टार्च;
• ½ बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर;
• एक चुटकी नमक;
• 1 बड़ा चम्मच पिसी हुई दालचीनी
• एक चुटकी जमीन जायफल;
• 112 ग्राम मक्खन;
• 175 ग्राम चीनी;
• 2 अंडे;
• 1 बड़ा चम्मच मेपल सिरप
• वेनिला चीनी - स्वाद के लिए;
• 150 मिलीलीटर दूध;
• अखरोट के 30 ग्राम।

क्रीम और सजावट के लिए:

• 65 ग्राम मक्खन;
• 90 ग्राम क्रीम पनीर;
• 80 ग्राम आइसिंग शुगर;
• 1 बड़ा चम्मच मेपल सिरप
• एक चुटकी नमक;
• एक मुट्ठी अखरोट।

तैयारी

आटे के लिए सामग्री कमरे के तापमान पर होनी चाहिए।

मैदा, कॉर्नस्टार्च, बेकिंग पाउडर, नमक, दालचीनी और जायफल मिलाएं। इस मिश्रण को कई बार छान लें।

मक्खन और चीनी को मिक्सर से फेंट लें। बारी-बारी से अंडे डालें, मिश्रण को अच्छी तरह से गूंथ लें। मेपल सिरप और वेनिला चीनी डालें और मिलाएँ।

दूध के दो सर्विंग्स के साथ बारी-बारी से, तीन राउंड में आटे के मिश्रण को अंडे में डालें। आटे में कटे हुए मेवे डालें।

लगभग तीन-चौथाई आटे से भरे हुए फॉर्म भरें। 180 डिग्री सेल्सियस पर 25-30 मिनट तक बेक करें। तैयार कपकेक को ठंडा करें।

क्रीम के लिए, मक्खन और क्रीम चीज़ को मिक्सर से 5 मिनट तक फेंटें। मिक्सर की गति कम करें और धीरे-धीरे पाउडर डालें। मेपल सिरप और नमक डालें और एक और 2-3 मिनट के लिए फेंटें।

पेस्ट्री बैग का उपयोग करके कपकेक को क्रीम से सजाएं। ऊपर से कटे हुए मेवे छिड़कें।

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7. सूखे मेवे और बादाम के साथ कपकेक

लिडा सुयागिना

मैं इस कपकेक को हर नए साल के लिए छह साल से बेक कर रहा हूं, अगर ज्यादा नहीं। यह एक प्राथमिक तरीके से तैयार किया जाता है, सबसे कठिन बात यह है कि आवंटित होल्डिंग समय समाप्त होने तक प्रतीक्षा करना है। इन तीन या चार हफ्तों के लिए केक को छिपाना बेहतर है, अन्यथा यह पूरी तरह से असहनीय होगा - इसकी गंध इतनी खराब है कि यह उड़ जाती है।

अवयव

• 500 ग्राम सूखे मेवे (अनानास, तरबूज, चेरी और क्रैनबेरी);
• ब्रांडी के 250 मिलीलीटर;
• 200 ग्राम मक्खन;
• 200 ग्राम चीनी;
• चार अंडे;
• मस्कोवाडो चीनी के 2 बड़े चम्मच
• 250 ग्राम + 2 बड़े चम्मच आटा;
• 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• एक चुटकी दालचीनी;
• कुछ कार्नेशन कलियों;
• वनस्पति तेल - स्नेहन के लिए;
• ब्रेड क्रम्ब्स - छिड़काव के लिए;
• 100 ग्राम छिलके वाले बादाम।

तैयारी

अनानास और खरबूजे को जामुन के आकार में काट लें। सभी सूखे मेवे एक जार में डालें, कॉन्यैक में डालें, ढक दें और 1-2 सप्ताह के लिए छोड़ दें। एक समान संसेचन सुनिश्चित करने के लिए समय-समय पर कंटेनर को हिलाएं।

सभी आटा उत्पाद कमरे के तापमान पर होने चाहिए। मक्खन और चीनी को मिक्सर से अच्छी तरह फेंट लें। एक-एक करके अंडे को फेंट लें।

मस्कोवाडो और 125 ग्राम बेकिंग पाउडर डालें और मिलाएँ। एक और 125 ग्राम आटा दालचीनी और कुचल लौंग की कलियों के साथ मिलाएं। आटे में डालें और मिक्सर से फिर से मिलाएँ।

बचे हुए आटे में सूखे मेवे बिना तरल के रोल करें। उन्हें आटे में मिला लें।

स्प्लिट फॉर्म को तेल से चिकना करें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के। आटा वहां रखें और बादाम से सजाएं। लगभग डेढ़ घंटे के लिए 160 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें।

कूल्ड केक को प्लास्टिक रैप में लपेटें और ठंडी जगह पर रख दें। आदर्श रूप से, एक महीने के लिए, लेकिन आप इसे दो सप्ताह के लिए छोड़ सकते हैं।

जबकि केक खड़ा है, आप इसे कॉन्यैक या रम के साथ दो बार भिगो सकते हैं।

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8. टू-टोन कंडेंस्ड मिल्क क्रीम के साथ चॉकलेट-नट कपकेक

इया ज़ोरिना

यहां की सबसे स्वादिष्ट चीज है आटा। यदि आप डाइट पर हैं (या नहीं चाहते कि आपका मफिन बेक करने के बाद पहले 15 मिनट में ठंडा हो और खा रहा हो तो क्रीम भी जरूरी नहीं है)। स्वादिष्ट मीठा स्वाद और चॉकलेट के छींटे - यही वह जगह है जहाँ चर्चा है।

अवयव

कपकेक के लिए:

• 80 ग्राम मक्खन;
• 300 ग्राम चीनी;
• एक चुटकी नमक;
• 3 अंडे;
• 70 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• 140 मिलीलीटर दूध;
• 370 ग्राम आटा;
• 20 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• वैनिलिन - स्वाद के लिए;
• 100 ग्राम डार्क चॉकलेट;
• 100 ग्राम अखरोट।

क्रीम के लिए:

• 200 ग्राम मक्खन;
• 200 ग्राम गाढ़ा दूध;
• कोको के 2 बड़े चम्मच।

तैयारी

सभी सामग्री कमरे के तापमान पर होनी चाहिए।

मक्खन, चीनी और नमक को फेंटने के लिए मिक्सर का प्रयोग करें। अंडे, वनस्पति तेल और दूध को अलग-अलग फेंटें। हर बार अच्छी तरह से हिलाते हुए, अंडे के द्रव्यमान को तीन राउंड में क्रीमयुक्त एक में जोड़ें।

आटा, बेकिंग पाउडर और वैनिलिन मिलाएं। एक ब्लेंडर के साथ चॉकलेट और नट्स को काट लें। मैदा के मिश्रण को मक्खन के मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इस प्रक्रिया में चॉकलेट और नट्स डालें।

सांचे में दो तिहाई आटे से भरकर तैयार कर लीजिए. लगभग 25 मिनट के लिए 190 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें।

एक सफेद फूली द्रव्यमान में क्रीम के लिए मक्खन को फेंटने के लिए मिक्सर का उपयोग करें। गाढ़ा दूध डालें और फिर से फेंटें। क्रीम को दो भागों में बाँट लें और उनमें से एक में कोको मिलाएं।

क्रीम को दो अलग-अलग प्लास्टिक बैग में रखें और सिरों को काट लें। उन्हें एक बड़े पाइपिंग बैग में एक नोजल के साथ रखें। कूल्ड कपकेक को टू-टोन क्रीम से गार्निश करें।

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9. मक्के के आटे के मफिन

नताशा कोपिलोवा

यह एक सरल सुपर क्विक रेसिपी है, और यह सब मकई के आटे के बारे में है। परिणामी मफिन एक बहुत ही स्वादिष्ट क्रस्ट के साथ बनावट में असामान्य हैं।

अवयव

• 130 ग्राम मक्खन;
• 130 ग्राम चीनी;
• 3 अंडे;
• एक चुटकी नमक;
• 150 ग्राम मकई का आटा;
• एक चुटकी बेकिंग सोडा;
• वनस्पति तेल - स्नेहन के लिए।

तैयारी

नरम मक्खन और चीनी को मैश कर लें। अंडे और नमक डालें और अच्छी तरह फेंटें। बेकिंग सोडा के साथ मैदा छान लें, अंडे के द्रव्यमान में डालें और मिलाएँ।

मोल्ड्स को मक्खन लगाकर चिकना करें और उनके ऊपर आटा फैलाएं, किनारों तक न पहुंचें। 190 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 30 मिनट तक बेक करें।

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10. सूखे क्रैनबेरी के साथ मफिन

इया ज़ोरिना

लो-फैट खट्टा क्रीम आटा और ढेर सारे मीठे और खट्टे क्रैनबेरी। नुस्खा एक बार में याद किया जाता है। खैर, शायद दो।

अवयव

• 1 अंडा;
• 1 अंडे की जर्दी;
• 75 ग्राम चीनी;
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 125 ग्राम आटा + छिड़काव के लिए;
• 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• 100 ग्राम सूखे क्रैनबेरी;
• मक्खन - स्नेहन के लिए;
• पीसा हुआ चीनी - सजावट के लिए।

तैयारी

एक मिक्सर के साथ अंडा, जर्दी और चीनी मिलाएं। खट्टा क्रीम डालें और फेंटें। बेकिंग पाउडर के साथ छना हुआ आटा डालें। तैयार आटे में क्रैनबेरी मिलाएं।

मफिन टिन्स को मक्खन और आटे से ग्रीस कर लें। उनके ऊपर आटे को लगभग आधा या थोड़ा ऊपर तक फैलाएं।

मफिन को 200 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 20 मिनट तक बेक करें। तैयार पके हुए माल को चिकना करें और पाउडर से छिड़कें।

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11. केला मफिन खट्टा क्रीम के साथ

झेन्या सेवस्त्यानोवा

मैं केले के मफिन को उनकी तैयारी में आसानी और अविश्वसनीय स्वाद के लिए पसंद करता हूं: केले के हल्के विदेशी नोटों के साथ मीठा आटा। मुझे यह भी पसंद है कि वे फल से अच्छी तरह से संतृप्त हैं, आटा "गीला" हो जाता है। यह, ज़ाहिर है, हर किसी के लिए नहीं है। लेकिन मुझे बस यही पसंद है।

अवयव

• 3 केले;
• 2 अंडे;
• आधा गिलास खट्टा क्रीम (200 मिली);
• एक गिलास शहद (200 मिली);
• 1 चम्मच वैनिलीन
• 1 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा या बेकिंग पाउडर
• 1½ कप मैदा (200 मिली मात्रा)।

तैयारी

केले को मैश करके प्यूरी बना लें। अंडे, खट्टा क्रीम, शहद, वैनिलीन और बेकिंग सोडा या बेकिंग पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आटे को धीरे-धीरे डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

तैयार आटे को टिन्स में बांट लें। मफिन को 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 20 मिनट तक बेक करें।

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12. कारमेल और मक्खन क्रीम के साथ कपकेक

इया ज़ोरिना

शुद्ध पानी, नाजुक क्रीम और कारमेल दिल का सौंदर्य आनंद।

अवयव

कारमेल के लिए:

• 150 ग्राम क्रीम, 33% वसा;
• 150 ग्राम) चीनी;
• 25 ग्राम मक्खन;
• छोटा चम्मच नमक।

कपकेक के लिए:

• 70 ग्राम मक्खन;
• 90 ग्राम चीनी;
• एक चुटकी नमक;
• 2 अंडे;
• 130 ग्राम आटा;
• 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• 50 मिली दूध।

क्रीम के लिए:

• 300 ग्राम क्रीम पनीर;
• 100-120 ग्राम आइसिंग शुगर;
• 100 ग्राम क्रीम, 33% वसा।

तैयारी

क्रीम उबाल लें। एक खाली बर्तन में चीनी डालकर धीमी आंच पर रखें। जब नीचे की परत पिघल जाए, तो रेत को पूरी तरह से घुलने तक हिलाते रहें।

आँच से उतारें, तेल डालें और मिलाएँ। क्रीम में डालें, नमक डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। स्टोव पर लौटें और 3-5 मिनट के लिए, बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं। तैयार कारमेल को ठंडा करें।

कपकेक के लिए सामग्री कमरे के तापमान पर होनी चाहिए। एक सफेद शराबी द्रव्यमान के लिए एक मिक्सर के साथ मक्खन, चीनी और नमक को मारो। फेंटते समय एक-एक करके अंडे डालें।

मैदा को बेकिंग पाउडर से छान लें। आटे के मिश्रण का आधा भाग अंडे के मिश्रण में डालें और चिकना होने तक मिलाएँ। फिर दूध में डालें, फेंटें, बचा हुआ आटा डालें और फिर से मिलाएँ। आटे को 2 बड़े चम्मच कारमेल के साथ मिलाएं।

आटे से बैटर लगभग आधा या कम भर लें। 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 20 मिनट तक बेक करें। तैयार कपकेक को ठंडा करें।

क्रीम चीज़ और पिसी चीनी को मिक्सर से फेंटें। क्रीम में डालें और गाढ़ा होने तक फेंटें। 30-40 मिनट के लिए रेफ्रिजरेट करें। फिर क्रीम में 2 बड़े चम्मच कारमेल मिलाएं।

कपकेक के बीच में से काट लें और उनमें कारमेल भर दें। पके हुए माल को क्रीम और कारमेल से सजाएं।

इसे अजमाएं?

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13. टमाटर के साथ चीज़केक

नीना ब्यानोवा

कई सामग्रियां हैं, लेकिन नुस्खा अपने आप में बहुत सरल है। मैंने इसे एक रसोई की किताब में पाया, फिर इसे सरल बनाया, और अब यह एक हिट है। सप्ताहांत पर नाश्ते के लिए आदर्श।

अवयव

• 175 ग्राम आटा;
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1 छोटा चम्मच नमक
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 275 मिलीलीटर दूध;
• 1 अंडा;
• 100 ग्राम पनीर;
• 75 ग्राम मक्खन;
• 50 ग्राम हार्ड पनीर + छिड़काव के लिए;
• ½ चम्मच डिजॉन सरसों;
• कुछ चेरी टमाटर;
• मुट्ठी भर छिलके वाले सूरजमुखी के बीज।

तैयारी

आटा, बेकिंग पाउडर, नमक और काली मिर्च मिलाएं। दूध, अंडा, पनीर, पिघला हुआ मक्खन, कसा हुआ पनीर और सरसों डालें। अच्छी तरह मिलाओ।

आटे को मफिन टिन्स में बांट लें। उनमें से प्रत्येक में एक टमाटर डुबोएं। कसा हुआ पनीर और बीज के साथ छिड़के। 200 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 40 मिनट तक बेक करें।

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