अंडे से मुक्त 7 बेहतरीन पैनकेक रेसिपी

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

दूध पर, केफिर, पानी, चाय या सूजी के साथ - आपको वह जरूर मिलेगा जो आपको पसंद है।

1. दूध में अंडे के बिना पेनकेक्स

अवयव

• 300 ग्राम आटा;
• चीनी के 2 बड़े चम्मच;
• एक चुटकी नमक;
• वैनिलिन की एक चुटकी;
• 500 मिलीलीटर दूध;
• 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल + पैन को चिकना करने के लिए।

तैयारी

चीनी, नमक और वेनिला के साथ आटा मिलाएं। दूध में थोड़ा-थोड़ा करके, चिकना होने तक मिलाएँ। तैयार आटे में मक्खन डालें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें।

घी लगी कड़ाही गरम करें। इसके ऊपर आटे का एक भाग फैलाएं और मध्यम आँच पर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

समय-समय पर पैन को तेल से ग्रीस करना चाहिए।

2. केफिर पर अंडे के बिना पेनकेक्स

अवयव

• केफिर के 380 ग्राम;
• बेकिंग सोडा का आधा चम्मच;
• चीनी के 2 बड़े चम्मच;
• एक चुटकी नमक;
• 120 ग्राम आटा;
• 4 बड़े चम्मच वनस्पति तेल + पैन को चिकना करने के लिए।

तैयारी

केफिर को हल्का गर्म करें। केफिर के आधे हिस्से में सोडा डालें और फेंटें। फिर चीनी, नमक और मैदा डालें और एकरूपता प्राप्त करें।

बचा हुआ गरम केफिर डालें और मिलाएँ। तैयार आटे में मक्खन डालें और इसे 15 मिनट तक पकने दें।

तेल लगी कड़ाही को अच्छी तरह गर्म करें। थोडा़ सा आटा डालकर मध्यम आँच पर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तल लें।

समय-समय पर पैन को तेल से ग्रीस करना चाहिए।

3. दूध, केफिर और पानी में अंडे के बिना ओपनवर्क पेनकेक्स

अवयव

• केफिर के 500 ग्राम;
• आधा चम्मच नमक;
• चीनी के 2-3 बड़े चम्मच;
• 320 ग्राम आटा;
• बेकिंग सोडा का आधा चम्मच;
• 250 मिलीलीटर दूध;
• 180 मिलीलीटर पानी;
• वनस्पति तेल के 3 बड़े चम्मच।

तैयारी

केफिर में नमक, चीनी, मैदा, सोडा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। द्रव्यमान को हिलाते हुए, दूध और पानी को भागों में डालें। आटे में मक्खन डालें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें।

घी लगी कड़ाही गरम करें। आटे को नीचे की तरफ फैलाएं और मध्यम आंच पर दोनों तरफ से ब्राउन कर लें।

आपको प्रत्येक नए पैनकेक से पहले पैन को ग्रीस करना होगा।

4. दूध में अंडे के बिना कस्टर्ड पेनकेक्स

अवयव

• 200 ग्राम आटा;
• एक चुटकी नमक;
• 1½ बड़ा चम्मच चीनी
• वैनिलिन की एक चुटकी;
• बेकिंग सोडा का आधा चम्मच;
• 500 मिलीलीटर दूध;
• 40 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• 40 ग्राम मक्खन।

तैयारी

छना हुआ आटा, नमक, चीनी, वैनिलिन और बेकिंग सोडा मिलाएं। चलाते हुए धीरे-धीरे आधा दूध डालें। वनस्पति तेल डालें और मिलाएँ।

बचे हुए दूध को उबालें और आटे में एक पतली धारा में डालें, द्रव्यमान को चिकना होने तक हिलाएँ। इसे 10-15 मिनट तक पकने दें।

एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं, इसे आटे में डालें और हिलाएं। उसी कड़ाही में थोड़ा आटा डालें और मध्यम आँच पर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

आपको बाद में पैन को ग्रीस करने की जरूरत नहीं है।

5. पानी पर अंडे के बिना ओपनवर्क कस्टर्ड पेनकेक्स

अवयव

• 350 ग्राम आटा;
• चीनी के 2-3 बड़े चम्मच;
• आधा चम्मच नमक;
• वैनिलिन की एक चुटकी;
• 500 मिलीलीटर स्पार्कलिंग पानी;
• 250 मिली सादा पानी;
• पैन को चिकना करने के लिए वनस्पति तेल।

तैयारी

छना हुआ आटा, चीनी, नमक, वैनिलिन और सोडा पानी मिलाएं। उबलते पानी में डालें और चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।

एक कड़ाही को तेल से ग्रीस करके अच्छी तरह गर्म करें। आटे की एक पतली परत नीचे की तरफ फैलाएं और दोनों तरफ से ब्राउन करें।

प्रत्येक पैनकेक के पकने से पहले पैन को ग्रीस कर लेना चाहिए।

6. सूजी के साथ पानी पर ओपनवर्क खमीर पेनकेक्स

अवयव

• 500 मिलीलीटर पानी;
• 1½ बड़े चम्मच चीनी
• 1 बड़ा चम्मच सूखा खमीर;
• 180 ग्राम सूजी;
• 70 ग्राम आटा;
• आधा चम्मच नमक;
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
• पैन को चिकना करने के लिए वनस्पति तेल।

तैयारी

गर्म पानी में चीनी और खमीर डालें और मिलाएँ। फिर सूजी और मैदा डालकर चिकना होने तक मिलाएँ। कंटेनर को पन्नी के साथ कवर करें और इसे 1-1.5 घंटे के लिए गर्म स्थान पर रख दें।

नमक और बेकिंग पाउडर डालें और मिलाएँ। अगर आटा आपको गाढ़ा लगता है, तो 2-3 टेबल स्पून पानी डालें।

घी लगी कड़ाही गरम करें। थोड़ा सा आटा डालें और मध्यम आँच पर सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएँ।

हर नए पैनकेक से पहले पैन को तेल से ग्रीस कर लें।

नोट करें?

7 बेस्ट यीस्ट पैनकेक रेसिपी

7. चाय पर अंडे के बिना पेनकेक्स

अवयव

• 700 मिलीलीटर पानी;
• 1 चम्मच काली चाय;
• चीनी के 3 बड़े चम्मच;
• वनस्पति तेल के 3-4 बड़े चम्मच + पैन को चिकना करने के लिए;
• 450 ग्राम आटा;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर।

तैयारी

एक गिलास पानी उबालें और एक मजबूत चाय बनाएं। फिर इसे छान लें। चाय में बचा हुआ पानी, चीनी, मक्खन डालें और फेंटें। मैदा और बेकिंग पाउडर का मिश्रण चिकना होने तक मिलाएँ।

एक कड़ाही को तेल से चिकना कर लें और गर्म करें। इसके ऊपर आटे की एक पतली परत फैलाएं और दोनों तरफ से ब्राउन करें।

बाद में पैन को ग्रीस करना जरूरी नहीं है।

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