मूंग की दाल को नरम करने के लिए कितना और कैसे पकाना है

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

सेम सॉस पैन और धीमी कुकर दोनों में स्वादिष्ट निकलेंगे।

मूंग, या मूंग, छोटी, हरे रंग की फलियाँ होती हैं। इनका स्वाद फलियों की तरह होता है और इनका स्वाद हल्का अखरोट जैसा होता है।

मूंग दाल कैसे तैयार करें

सबसे पहले, मूंग के ऊपर से मलबा हटा दें। फिर बहते पानी के नीचे या एक कटोरी में धो लें। किसी भी बीन्स को हटा दें जो बाकी की तुलना में काफी गहरा है - वे कच्चे हैं और पकाए जाने पर नरम नहीं होंगे।

मूंग दाल को भिगोने की जरूरत नहीं है। लेकिन कुछ लोग अभी भी इसे कई घंटों या रात भर के लिए पानी से भर देते हैं, क्योंकि ऐसा माना जाता है कि भीगी हुई फलियां शरीर के लिए अवशोषित करने में आसान होती हैं।

कितना पानी लेना है

खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, फलियाँ तरल को अवशोषित करती हैं और मात्रा में लगभग तीन गुना वृद्धि करती हैं। इसलिए, उन्हें पूरी तरह से पानी से ढंकना चाहिए: 1 कप मूंग के लिए 3 गिलास तरल लें। हालांकि अधिक संभव है, खाना पकाने के बाद बस अतिरिक्त को निकालने की आवश्यकता होगी।

मूंग की दाल कितनी पकानी है

मैश 30-40 मिनिट तक पक जाता है. अनाज की स्थिति पर ध्यान दें। कुछ बीन्स निकालें, थोड़ा ठंडा करें और स्वाद या क्रश करें - वे नरम होने चाहिए।

यदि आप उन्हें पचा लेंगे, तो वे रेंगेंगे। बेशक, इन्हें खाया भी जा सकता है, ये सिर्फ बदसूरत दिखेंगे।

खाना पकाने के बिल्कुल अंत में मूंग को नमक करना जरूरी है। यदि आप इसे पहले करते हैं, तो इसे पकाने में अधिक समय लगेगा।

मूंग दाल को सॉस पैन में कैसे पकाएं

एक बर्तन में पानी उबालें और उसमें मूंग दाल डालें। फिर से उबाल आने तक प्रतीक्षा करें। उसके बाद, गर्मी को औसत से थोड़ा कम करें - तरल को थोड़ा उबालना चाहिए। 30-40 मिनट तक या पकने तक पकाएं। प्रक्रिया के अंत से कुछ मिनट पहले स्वाद के लिए नमक डालें।

मूंग दाल को धीमी कुकर में कैसे पकाएं

बीन्स को एक मल्टी-कुकर बाउल में रखें और गर्म पानी से ढक दें। मूंग को "ब्रेजिंग", "एक प्रकार का अनाज" या "पिलाफ" मोड में 40 मिनट के लिए पकाएं। प्रक्रिया समाप्त होने से कुछ मिनट पहले स्वाद के लिए नमक डालें।