कद्दू को नरम बनाने के लिए कैसे और कितना पकाना है

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

सब्जी को स्टोव, मल्टीक्यूकर, डबल बॉयलर या माइक्रोवेव में पकाएं।

उबला हुआ कद्दू सलाद और अन्य व्यंजनों के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है। इसे पकाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है।

कद्दू कैसे चुनें

सबसे पहले, उपस्थिति पर ध्यान दें। एक अच्छी सब्जी की सतह सपाट, चिकनी और घनी होती है, बिना डेंट, मुलायम क्षेत्रों, सड़ांध के निशान, काले धब्बे और अन्य बाहरी क्षति के बिना।

डंठल सूखा या सूखा होना चाहिए। यदि इसे काटा जाता है, तो इसे खरीदने से बचना बेहतर है, क्योंकि फल कच्चा हो सकता है। सब्जी पर टैप करते समय एक नीरस आवाज सुनाई देती है।

माना जाता है कि बड़ी सब्जियों में अधिक रेशेदार मांस होता है, इसलिए छोटे से मध्यम आकार के फल सबसे अच्छे होते हैं। वहीं इस बात का ध्यान रखें कि कटे हुए कद्दू को सिर्फ एक दो दिन तक ही स्टोर किया जा सकता है. अगर आप इसे फ्रीजर में रख देंगे तो यह 10 महीने तक स्वादिष्ट बनी रहेगी।

कद्दू कैसे तैयार करें

सबसे पहले, कद्दू को धो लें और बड़े होने पर आधा या चौथाई भाग में काट लें। बीज और रेशेदार गूदा जो उन्हें बीच से ढक रहा है, निकालने के लिए एक चम्मच का प्रयोग करें। फिर फलों से सख्त छिलका छीलें। ऐसा करने का सबसे अच्छा तरीका एक तेज चाकू का उपयोग करना है।

छिलके वाली सब्जी को लगभग बराबर टुकड़ों में काट लें। याद रखें: वे जितने बड़े होंगे, पकाने में उतना ही अधिक समय लगेगा।

यदि फ्रोजन कद्दू का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे पकाने से ठीक पहले रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें। जमी हुई सब्जियों को कमरे के तापमान पर न छोड़ें, अन्यथा पकाने के बाद वे पानीदार और कम स्वादिष्ट होंगी।

कद्दू कितना पकाना है

खाना पकाने का समय आपके द्वारा चुनी गई विधि पर निर्भर करता है और 10-30 मिनट का होगा। इसके अलावा, यह लगभग ताजी और जमी हुई सब्जियों के लिए समान है।

कद्दू के प्रकार और टुकड़ों के आकार के आधार पर खाना पकाने का समय भिन्न हो सकता है। यदि वे 2-3 सेंटीमीटर से अधिक लंबे हैं, तो सब्जी को थोड़ी देर आग पर रखना होगा।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि कद्दू तैयार है, बस इसे कांटे या चाकू से छेद दें। पकी हुई सब्जी काफी नरम हो जाती है और टिप आसानी से उसमें फिट हो जाती है.

कद्दू को चूल्हे पर कैसे पकाएं

एक सॉस पैन में पानी उबालें: आपको सब्जी की तुलना में दोगुना तरल चाहिए। कद्दू को उबलते पानी में डालें, स्वादानुसार नमक डालें और धीमी आँच पर ढककर लगभग 20 मिनट तक पकाएँ, जब तक कि टुकड़े नर्म न हो जाएँ।

तैयार सब्जी को पानी में न छोड़ें, इसे तुरंत एक स्लेटेड चम्मच से हटा दें, या बस तरल को निकाल दें।

कद्दू को धीमी कुकर में कैसे पकाएं

टुकड़ों को मशीन के कटोरे में रखें। कमरे के तापमान पर पानी भरें ताकि यह कद्दू से कुछ सेंटीमीटर ऊपर हो। अपनी पसंद के हिसाब से नमक। ढक्कन बंद करें और 30 मिनट तक बेक करें।

कद्दू को डबल बॉयलर में कैसे पकाएं

कद्दू के टुकड़ों को एक बाउल में रखें। स्वादानुसार नमक से सजाएं। मशीन के प्याले में पानी डालें और सब्जी को 20-25 मिनिट तक भाप में पकाएँ, जब तक कि टुकड़े नर्म न हो जाएँ।

दिलचस्पी लो?

अलग-अलग रंग की दाल कैसे पकाएं

कद्दू को माइक्रोवेव में कैसे पकाएं

टुकड़ों को माइक्रोवेव-सुरक्षित कंटेनर में रखें, जैसे कि एक गिलास। कद्दू के ऊपर पानी डालें ताकि यह लगभग एक तिहाई ढक जाए। अधिकतम शक्ति पर 10 मिनट के लिए ढककर पकाएं।

यह भी पढ़ें? ‍?

• क्रेफ़िश को रसदार बनाने के लिए कैसे और कितना पकाना है
• पोर्क लीवर को नरम बनाने के लिए कैसे और कितना पकाना है
• खिनकली कैसे और कितनी पकाएं ताकि वे टूट न जाएं
• एक प्रकार का अनाज कैसे पकाने के लिए ताकि यह कुरकुरे हो जाए
• जौ के दलिया को सही तरीके से कैसे पकाएं