इन्फोग्राफिक: सरल स्वस्थ सलाद ड्रेसिंग फॉर्मूला

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-13 01:39

अपने सलाद को वास्तव में स्वस्थ और स्वस्थ बनाने के लिए, आप 10-30-60 नियम के अनुसार स्वयं ड्रेसिंग तैयार कर सकते हैं। इन्फोग्राफिक आपको दिखाता है कि यह कैसे करना है।

सलाद को हर कोई बेहद स्वस्थ भोजन से जोड़ता है, जिसे या तो स्वास्थ्य के लिए खाना चाहिए या वजन कम करने के लिए। लेकिन बिना किसी ड्रेसिंग के सलाद खाने में बहुत कम लोग खुश होंगे: अक्सर मेयोनेज़ या अन्य सॉस सलाद में जोड़ा जाता है (यदि हम अपना वजन कम करते हैं, तो आप कम कैलोरी ले सकते हैं) और उसके बाद ही भोजन का आनंद लें, जो अब नहीं है बहुत स्वस्थ।

मेयोनेज़ में क्या शामिल है

मेयोनेज़ क्या है, इस सॉस में क्या शामिल है, जो सभी व्यंजनों को स्वादिष्ट या कम से कम खाने योग्य बनाता है? इस मेयोनेज़ में चीनी के साथ जैतून का तेल, जर्दी, नींबू का रस, सरसों और नमक होता है। प्राकृतिक मेयोनेज़ की वसा सामग्री लगभग 80% (वजन कम करने के लिए एक बुरा सपना) है, लेकिन खाद्य उद्योग हमें जो सॉस प्रदान करता है वह बहुत दूर से उनके प्रोटोटाइप की याद दिलाता है।

सबसे पहले, असली मेयोनेज़, जिसमें केवल प्राकृतिक अवयव होते हैं, को दो सप्ताह से अधिक नहीं रखा जाता है (और सबसे अधिक संभावना है कि इससे भी कम)। किराने की दुकानों में अलमारियों पर छह महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है, जिसका अर्थ है कि उत्पाद में एंटीऑक्सिडेंट, एंटीऑक्सिडेंट और संरक्षक होते हैं।

उदाहरण के लिए, कई मेयोनेज़ सॉस में, एडिटिव E385, या EDTA पाया जाता है, जिसका उपयोग दंत चिकित्सा में दाँत के इलाज के लिए किया जाता है: पदार्थ डेंटिन से कैल्शियम को धोता है, जिसके कारण यह नरम हो जाता है, जिससे इसे साफ करना आसान हो जाता है। दंत नहर। यानी पूरक शरीर से कैल्शियम को बाहर निकालता है, जो कि जैसा कि आप समझते हैं, अच्छा नहीं है।

लेकिन अगर आप सॉस में रासायनिक योजक और कृत्रिम स्वादों के बारे में नहीं सोचते हैं, तो आंकड़ों के अनुसार, रूसी काउंटरों पर इनमें से 20% उत्पाद नकली हो जाते हैं।

इसलिए, यदि आप इस बात की परवाह करते हैं कि आपके स्वस्थ सलाद में क्या जाता है, तो आप औद्योगिक रासायनिक सॉस को छोड़ सकते हैं और अपनी खुद की ड्रेसिंग बना सकते हैं।

सलाद ड्रेसिंग के लिए फॉर्मूला 10-30-60

किसी भी ड्रेसिंग में तेल, एसिड होना चाहिए, जो सिरका या नींबू का रस (असली मेयोनेज़ के रूप में) हो सकता है, और अतिरिक्त सामग्री, जिसके कारण अद्वितीय, उज्ज्वल स्वाद प्राप्त होते हैं।

फॉर्मूला 10-30-60 वह अनुपात है जिसमें आपको स्वादिष्ट सलाद ड्रेसिंग के लिए सामग्री को मिलाना होता है। नीचे, आप अपनी ड्रेसिंग बनाते समय प्रयोग करने के लिए खाद्य पदार्थों की एक सूची और स्वादिष्ट सलाद ड्रेसिंग के लिए तीन आजमाई हुई और परखी हुई रेसिपी देखेंगे।