ककड़ी सलाद: 5 असामान्य और स्वस्थ व्यंजन

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

खीरे से कुछ नया, स्वादिष्ट और स्वस्थ बनाने का समय आ गया है।

पकाने की विधि संख्या 1. तिल के साथ Sunomono ककड़ी सलाद

अवयव:

• 2 बड़े खीरे;
• 1 छोटा चम्मच मोटा नमक
• 3 बड़े चम्मच चावल का सिरका
• सोया सॉस का चम्मच;
• 1 छोटा चम्मच तिल का तेल
• 1 बड़ा चम्मच चीनी या शहद
• 2 चम्मच भुने तिल।

तैयारी

खीरे को धोकर काट लें। आप उन्हें हलकों में काट सकते हैं, या, जैसा कि मूल नुस्खा में है, आप एक विशेष सब्जी कटर का उपयोग कर सकते हैं जो खीरे को हरी सर्पिन में बदल देगा। उन्हें एक छोटे कटोरे में रखें, नमक छिड़कें और 10 मिनट के लिए आराम दें।

खीरे को कटोरे से निकालें, नमक के प्रभाव में छोड़ी गई अतिरिक्त नमी को हटा दें, और सलाद कटोरे में स्थानांतरित करें।

सलाद ड्रेसिंग के लिए, एक अलग कटोरे में चावल का सिरका, चीनी, सोया सॉस और तिल का तेल मिलाएं। इसके साथ सलाद को सीज़न करें, अच्छी तरह मिलाएँ, तिल छिड़कें और परोसें।

पकाने की विधि संख्या 2. फेटा और एवोकैडो के साथ ककड़ी का सलाद

अवयव:

• 1 बड़ा ककड़ी;
• 3 बड़े एवोकाडो
• 1 नींबू;
• 80 ग्राम फेटा;
• 1 बड़ा चम्मच बारीक कटी हुई ताजा सुआ
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयारी

खीरा और एवोकाडो को बराबर आकार के टुकड़ों में काट लें, एक नींबू और सौंफ का रस डालकर अच्छी तरह मिला लें। फेटा को ऊपर से क्रम्बल करें। यदि आपको लगता है कि पर्याप्त नमक नहीं है (यह सब feta की लवणता पर निर्भर करता है), तो सलाद को स्वाद के लिए नमक करें और इसे काली मिर्च के साथ, ताज़ी पिसी काली मिर्च के साथ सुनिश्चित करें।

पकाने की विधि संख्या 3. गाजर के साथ एशियाई ककड़ी सलाद

अवयव:

• 2 बड़े खीरे;
• 3 बड़े गाजर;
• 2 बड़े चम्मच चावल का सिरका
• 2 बड़े चम्मच नींबू या नींबू का रस
• 2 बड़े चम्मच शहद;
• 2 चम्मच तिल (या सूरजमुखी) का तेल
• 1 छोटा चम्मच नमक
• 1 छोटा चम्मच गर्म लाल मिर्च के गुच्छे
• 1 बड़ा चम्मच धनिया, कटा हुआ
• 1 चम्मच तिल।

तैयारी

गाजर और खीरे को वेजिटेबल स्लाइसर से पतली स्ट्रिप्स में या पतले स्लाइस में काटें। एक छोटे कटोरे में, ड्रेसिंग सामग्री को मिलाएं: चावल का सिरका, नींबू का रस, शहद, तिल का तेल, नमक, गर्म काली मिर्च, सीताफल और तिल।

सलाद को सीज़न करें, अच्छी तरह मिलाएँ और लगभग 20 मिनट के लिए सर्द करें, कटोरे को क्लिंग फिल्म से ढक दें। चाहें तो थोड़े और तिल या सीताफल के साथ परोसें।

पकाने की विधि संख्या 4. मूंगफली के साथ थाई ककड़ी का सलाद

अवयव:

• ⅓ कप चावल का सिरका
• चीनी के 2 बड़े चम्मच;
• ½ छोटा चम्मच तिल का तेल
• - ½ छोटा चम्मच गर्म लाल मिर्च;
• आधा चम्मच नमक;
• 2 बड़े खीरे;
• हरी प्याज के 3 पंख;
• कप कटी हुई मूंगफली।

तैयारी

एक छोटे कटोरे में, सलाद ड्रेसिंग सामग्री को मिलाएं: चावल का सिरका, चीनी, तिल का तेल, लाल मिर्च और नमक। थोड़ी देर के लिए मिश्रण को लगा रहने दें।

खीरे और प्याज को धोकर काट लें, मूंगफली को काट लें, सामग्री को एक बाउल में डालें और मिलाएँ। ड्रेसिंग डालें, फिर से अच्छी तरह मिलाएँ और परोसें।

पकाने की विधि संख्या 5. स्ट्रॉबेरी, फेटा और तुलसी के साथ ककड़ी का सलाद

अवयव:

• 1 बड़ा चम्मच रेड वाइन सिरका
• 2 बड़े चम्मच शहद;
• 2 बड़े चम्मच ताज़ा निचोड़ा हुआ संतरे का रस
• चम्मच नमक;
• ½ छोटा चम्मच संतरे का छिलका;
• 2 कप कटी हुई स्ट्रॉबेरी
• 2 कप कटा हुआ खीरा
• फेटा के 3 बड़े चम्मच;
• 2 बड़े चम्मच बारीक कटी हुई ताजी तुलसी
• गार्निश के लिए संतरे का छिलका (वैकल्पिक)।

तैयारी

स्ट्रॉबेरी और खीरे को धोकर, बराबर आकार के टुकड़ों में काट कर एक बाउल में रख लें।एक अलग कटोरे में, सलाद ड्रेसिंग सामग्री को मिलाएं: सिरका, शहद, संतरे का रस, नमक और संतरे का रस।

ड्रेसिंग को खीरे और स्ट्रॉबेरी के ऊपर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। ऊपर से फेटा चीज़ क्रम्ब्स और कटी हुई ताजी तुलसी के पत्ते छिड़कें। परोसने से पहले सलाद को संतरे के छिलके के कर्ल से गार्निश करें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, सभी पांच व्यंजनों को तैयार करना आसान है और इसके लिए किसी विदेशी सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है। यदि आपके पास तिल का तेल नहीं है, तो आप इसके लिए सूरजमुखी या मकई के तेल की जगह ले सकते हैं। स्वाद उतना एशियाई नहीं होगा, लेकिन सलाद फिर भी बढ़िया रहेगा। यदि आप मसालेदार भोजन पसंद नहीं करते हैं या यह आपके लिए contraindicated है, तो आप या तो गर्म मिर्च की मात्रा कम कर सकते हैं, या इसे नुस्खा से हटा भी सकते हैं।

बोन एपीटिट, हर कोई।;)