हल्के और हल्के कस्टर्ड की रेसिपी

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

एक अच्छी तरह से बनाया हुआ कस्टर्ड न केवल नेपोलियन केक बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, बल्कि कई अन्य मिठाइयों के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है। आप इसमें कुकीज भी डुबो सकते हैं या पैनकेक के साथ खा सकते हैं।

अवयव

• 6 अंडे की जर्दी;
• पाउडर चीनी के 2 बड़े चम्मच;
• 1 लीटर गर्म दूध।

तैयारी

अंडे की जर्दी को व्हिस्क से फेंटें, आइसिंग शुगर डालें। मिश्रण को सफेद होने तक जोर से फेंटें। - मिश्रण को चलाते हुए उसमें दूध डालें.

सब कुछ एक सॉस पैन में डालें और, हिलाते हुए, सबसे कम आँच पर गाढ़ा होने तक पकाएँ। सुनिश्चित करें कि क्रीम ज़्यादा गरम न हो, अन्यथा यॉल्क्स तले हुए अंडे में बदल जाएंगे।

तैयार क्रीम को चम्मच से टपकने के बिना, एक पतली परत के साथ कवर करना चाहिए, चाहे वह किसी भी स्थिति (ऊर्ध्वाधर या क्षैतिज) में हो।

कस्टर्ड के लिए अन्य व्यंजन हैं: आटा, मक्खन, स्टार्च के साथ। हालांकि, वे कम हल्के और स्वादिष्ट, मोटे, तैयार करने में अधिक कठिन और खराब होने में आसान हो जाते हैं।

इस रेसिपी के अनुसार तैयार की गई क्रीम सभी मीठे व्यंजनों के लिए उपयुक्त है और मीठी चटनी के रूप में भी।