बरगंडी बीफ कैसे पकाएं जो आपके मुंह में पिघल जाए

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तैयारी

बरगंडी बीफ कैसे पकाएं जो आपके मुंह में पिघल जाए

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-13 01:39

एक सरलीकृत बरगंडी बीफ़ नुस्खा निविदा और स्वादिष्ट मांस प्राप्त करने के सर्वोत्तम तरीकों में से एक है जो अगले दिन और भी बेहतर स्वाद लेता है।

अवयव:

1 किलो बीफ़ (कंधे या गर्दन);
¼ गिलास जैतून का तेल;
2 मध्यम प्याज;
2 बड़े चम्मच आटा;
3-4 छोटी गाजर;
1 गिलास सूखी रेड वाइन;
लहसुन की 1 लौंग;
तेज पत्ता;
अजमोद डंठल;
नई धुन।

तैयारी

इस नुस्खा के लिए, आप पापी मांस भी ले सकते हैं: किसी भी मामले में, दो घंटे के स्टू के बाद, यह नरम हो जाएगा।

गोमांस को लगभग 4-5 सेंटीमीटर आकार के क्यूब्स में काटें और नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें।

एक कड़ाही में तेज़ आँच पर थोड़ा सा तेल गरम करें और मांस को सभी तरफ से ब्राउन होने तक जल्दी से ब्राउन करें। बीफ को भागों में तला जाना चाहिए ताकि टुकड़ों में भूरे रंग का समय हो, और रस को जाने न दें और समय से पहले स्टू करना शुरू करें।

तले हुए मांस को एक अलग कटोरे में स्थानांतरित करें, और प्याज को आधा छल्ले में काटकर पैन में डाल दें। गर्मी कम करें और लगभग 5 मिनट तक पकाएं। प्याज को आटे के साथ छिड़कें, हिलाएं और एक गिलास सूखी रेड वाइन में डालें।

मांस को वापस पैन में लौटा दें। लहसुन, नमक और काली मिर्च के साथ गाजर के टुकड़े वहाँ भेजें। हलचल।

स्वाद के लिए, मांस में एक तथाकथित गार्नी गुलदस्ता जोड़ा जाता है - ताजी जड़ी बूटियों का एक गुच्छा सूती धागे से कसकर बंधा होता है। यहां हमने अजवायन की तीन टहनियों के साथ अजमोद के कई डंठल एकत्र किए हैं। डिश में अलग से दो तेज पत्ते डालें।