पैन में पिज़्ज़ा कैसे पकाएं: 3 मुंह में पानी लाने वाली रेसिपी

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

एक कड़ाही में पिज़्ज़ा 10-15 मिनट में पक जाता है और बहुत ही संतोषजनक और स्वादिष्ट बनता है। और आपको आटा गूंथने की भी जरूरत नहीं है।

पैन में पिज़्ज़ा बनाने के 3 मुख्य नियम

1. आटा पैनकेक की तरह तरल होना चाहिए। यह आमतौर पर खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ या केफिर के साथ गूंधा जाता है। एक विकल्प भी है जहां रोटी का उपयोग आधार के रूप में किया जाता है।
2. कड़ाही मोटे तले के साथ नॉन-स्टिक होना चाहिए। आप एक पुराने कच्चा लोहा का उपयोग कर सकते हैं। आटा केवल एक अच्छी तरह से गरम फ्राइंग पैन में डाला जाना चाहिए।
3. भरना अर्ध-समाप्त होना चाहिए। अगर कीमा बनाया हुआ मांस, तो तला हुआ, अगर मशरूम, तो डिब्बाबंद। पनीर अच्छी तरह पिघल जाना चाहिए।

एक पैन में खट्टा क्रीम के साथ पिज्जा

अवयव

जांच के लिए:

• खट्टा क्रीम के 8 बड़े चम्मच;
• 9 बड़े चम्मच आटा;
• 2 अंडे;
• नमक स्वादअनुसार।

भरने के लिए:

• 200 ग्राम चिकन पट्टिका;
• शैंपेन के 100 ग्राम;
• 100 ग्राम कसा हुआ पनीर;
• 10 पके हुए जैतून;
• 2 बड़े चम्मच टोमैटो सॉस
• वनस्पति तेल - तलने के लिए।

तैयारी

सबसे पहले भरने के लिए सभी सामग्री तैयार करें। यहां, जैसा कि किसी भी अन्य पिज्जा के मामले में होता है, यह सब आपकी पाक कल्पना की उड़ान पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, चिकन ब्रेस्ट को नमकीन पानी में उबालें। ठंडा करें और छोटे स्ट्रिप्स में काट लें।

ताजे मशरूम को वनस्पति तेल में कटा और तला जाना चाहिए। यदि आप मसालेदार मशरूम का उपयोग कर रहे हैं, तो आपको अतिरिक्त तरल से छुटकारा पाने के लिए उन्हें काटने और निचोड़ने की जरूरत है।

पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। जैतून को छल्ले में काटें।

जब भरावन हो जाए तो आटा गूंथ लें। ऐसा करने के लिए, एक ब्लेंडर में खट्टा क्रीम, अंडे और मैदा को चिकना होने तक मिलाएं। नमक।

कुछ व्यंजनों में, मेयोनेज़ के साथ खट्टा क्रीम मिलाया जाता है। इस मामले में, आपको 4 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम और उतनी ही मात्रा में मेयोनेज़ की आवश्यकता होगी।

आटे को एक गर्म, तेल वाले फ्राइंग पैन में डालें। 1-2 मिनट के लिए भूनें, फिर फिलिंग बिछाएं: चिकन, मशरूम, जैतून। टमाटर सॉस और कसा हुआ पनीर के साथ शीर्ष।

कड़ाही को ढक्कन से ढक दें और पिज्जा को 10-15 मिनट के लिए ग्रिल करें। आप टूथपिक के साथ पैन में पिज्जा की तत्परता की जांच कर सकते हैं: इसके साथ पैनकेक के सबसे मोटे हिस्से को छेदें। यदि यह व्यावहारिक रूप से सूखा रहता है, तो आटा अच्छी तरह से पकाया जाता है।

परोसने से पहले जड़ी बूटियों से गार्निश करें।

केफिर पर एक पैन में पिज्जा

अवयव

जांच के लिए:

• 1 गिलास केफिर;
• 1 ½ कप मैदा;
• 1 अंडा;
• 1 चम्मच बेकिंग सोडा;
• स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए।

भरने के लिए:

• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• 100 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज;
• 1 छोटा टमाटर।

तैयारी

केफिर और आटा मिलाएं। गांठ से बचने के लिए अच्छी तरह हिलाएं। फिर इस मिश्रण में बेकिंग सोडा मिलाएं और अंडा फोड़ें। नमक और काली मिर्च और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।

आटे को पहले से गरम और तेल लगी कड़ाही में डालें। जब आटा थोड़ा सा सैट हो जाए, तो फिलिंग बिछा दें। इसके साथ, जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, आप प्रयोग कर सकते हैं। सबसे आसान विकल्प सॉसेज और टमाटर है। उन्हें पतले स्लाइस में काट लें और एक कड़ाही में पैनकेक पर रखें। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।

10-15 मिनट के लिए ढककर पकाएं। जब तली ब्राउन हो जाए और पनीर पिघल जाए, तो आप गर्मी से निकाल सकते हैं।

एक पाव रोटी पर एक पैन में पिज्जा

अवयव

• 150 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• पनीर के 100 ग्राम;
• पाव रोटी के 5 स्लाइस;
• 3 अंडे;
• 1 छोटा प्याज;
• 1 छोटा टमाटर;
• आधा गिलास दूध;
• ताजा तुलसी का एक गुच्छा;
• नमक स्वादअनुसार;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए।

तैयारी

प्याज को छीलकर काट लें। इसे कीमा बनाया हुआ मांस के साथ वनस्पति तेल में भूनें। रद्द करना। टमाटर को पतले स्लाइस में काट लें, तुलसी को काट लें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। Mozzarella सीधे गेंदों में इस्तेमाल किया जा सकता है या एक कांटा के साथ मैश किया जा सकता है।

पाव के स्लाइस को कड़ाही में (जितना हो सके) डालें और हल्का सा सुखा लें। वनस्पति तेल के साथ पैन को चिकना करें, लेकिन केवल थोड़ा सा। पूरे स्लाइस के बीच की जगह को पाव रोटी के छोटे टुकड़ों से भरा जा सकता है।

एक अलग कटोरे में, दूध और अंडे को कांटे या व्हिस्क से फेंटें। नमक और इस मिश्रण को एक भूरी हुई रोटी के ऊपर डालें।

भरने के साथ शीर्ष: प्याज, टमाटर, तुलसी और पनीर के साथ तला हुआ कीमा बनाया हुआ मांस। ढक्कन के साथ कवर करना जरूरी नहीं है। पिज्जा को 8-10 मिनट तक भूनें और परोसें।