हर दिन कॉफी पीने के 11 कारण

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

कोई सोचता है कि कॉफी एक असली दवा है, जबकि अन्य सुगंधित सुबह के डोप के बिना नहीं रह सकते। सभी देशों के वैज्ञानिक एक लोकप्रिय पेय की उपयोगिता या उसके नुकसान को साबित करने से नहीं थकते। असली कॉफी प्रेमी इन सभी आंकड़ों के प्रति बहुत उदासीन हैं, लेकिन उन लोगों का क्या जो कॉफी के अभ्यस्त होने लगते हैं, लेकिन अपने स्वास्थ्य के लिए डरते हैं?

बेशक, सब कुछ एक उपाय की जरूरत है, लेकिन कम से कम 11 कारण हैं जो खुद को एक स्फूर्तिदायक पेय पीने के आनंद से वंचित नहीं करते हैं।

रूस सबसे "कॉफी पीने वाले" देशों में शीर्ष में शामिल नहीं है, यहां का नेतृत्व स्कैंडिनेवियाई देशों (फिनलैंड, डेनमार्क, नॉर्वे) के अंतर्गत आता है, इसके बाद पश्चिमी यूरोप का स्थान आता है। चाय, रूसियों की इतनी प्रिय, अपनी स्थिति से कम नहीं है, लेकिन कॉफी धीरे-धीरे इसे लोकप्रियता में पकड़ रही है।

पिछले 10 वर्षों में, हमारे देश में कॉफी की बिक्री में वृद्धि 6-8% पर स्थिर रही है।

सबसे अधिक, कॉफी मास्को और सेंट पीटर्सबर्ग के निवासियों द्वारा पसंद की जाती है, जहां वे रूस में लगभग कॉफी पीते हैं। अन्य आंकड़ों के अनुसार, लगभग 62% रूसी दिन में कम से कम दो बार कॉफी पीते हैं, और 47% कार्यालय कर्मचारी सामान्य रूप से काम करने के लिए कॉफी पीते हैं।

इन संख्याओं में कुछ भी विनाशकारी नहीं है, और कॉफी से प्यार करने के 11 कारण इसे साबित करेंगे।

कॉफी एंटीऑक्सीडेंट का स्रोत है

कॉफी में ग्रीन टी की तुलना में 4 गुना अधिक एंटीऑक्सीडेंट होते हैं।

साथ ही कॉफी बीन्स को भूनने से इनकी मात्रा बिल्कुल भी कम नहीं होती, बल्कि बढ़ जाती है।

एंटीऑक्सिडेंट भटकते अणुओं से नुकसान को खत्म करते हैं- मुक्त कण जो डीएनए को नष्ट करते हैं और शरीर की कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाते हैं।

मुक्त कण समय से पहले बुढ़ापा, मस्तिष्क क्षति, प्रतिरक्षा और तंत्रिका तंत्र और अन्य स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बनते हैं, और कॉफी आवारा अणुओं को बेअसर करने और इन सभी परेशानियों से बचने में मदद करती है।

कॉफी की महक से तनाव दूर होता है

सियोल नेशनल यूनिवर्सिटी के शोधकर्ताओं ने नींद पूरी न होने के बाद चूहों के दिमाग का अध्ययन किया और पाया कि कॉफी की गंध से उसमें सकारात्मक बदलाव आए। कॉफी पर्याप्त नींद न लेने के तनाव से ही राहत दिलाती है, इसलिए अगर आपकी यही समस्या है, तो बीन्स का एक बैग खरीदें और रात की नींद हराम करने के बाद समय-समय पर उन्हें सूंघें।

कॉफी पार्किंसंस रोग में मदद करती है

2012 में, साइंस डेली ने पार्किंसंस रोग वाले लोगों के लिए कॉफी के लाभों पर डेटा प्रकाशित किया। रोनाल्ड पोस्टुमा, एमडी और अध्ययन के लेखक ने बताया कि जो लोग कैफीन का उपयोग करते हैं, उनमें इस स्थिति के विकसित होने की संभावना कम होती है। इसके अलावा, उनके शोध से पता चला कि जिन लोगों को पहले से ही पार्किंसंस रोग है, वे अपनी गतिविधियों को बेहतर ढंग से नियंत्रित करने के लिए कैफीन का उपयोग कर सकते हैं.

कॉफी आपके लीवर की मदद करती है, खासकर अगर आप शराब पीते हैं

2006 में, एक अध्ययन प्रकाशित किया गया था जिसमें 22 वर्ष से अधिक उम्र के 125,000 लोगों ने भाग लिया था। परिणामों से पता चला कि जो लोग दिन में कम से कम एक कप कॉफी पीते हैं उनमें सिरोसिस का खतरा 20% कम होता है।

अध्ययन के प्रमुख लेखक आर्थर क्लैत्स्की ने बताया कि कॉफी का सेवन शराब से प्रेरित लिवर सिरोसिस के खिलाफ सुरक्षात्मक गुणों को प्रेरित करता है।

एक व्यक्ति जितनी अधिक कॉफी का सेवन करता है, उतनी ही तेजी से सिरोसिस, अस्पताल में भर्ती होने और मृत्यु का जोखिम कम होता है।

इसके अलावा, एनयूएस ग्रेजुएट स्कूल ऑफ मेडिसिन के एक अध्ययन से पता चला है कि कॉफी फैटी लीवर के विकास को रोकने में मदद करती है। तो एक दिन में चार कप से ज्यादा चाय या कॉफी पीने से आप फैटी लीवर की बीमारी से खुद को सुरक्षित कर रहे हैं।

खुशी के लिए कॉफी

राष्ट्रीय स्वास्थ्य संस्थान के शोध में पाया गया कि जो लोग दिन में चार या अधिक कप कॉफी पीते हैं, वे सुगंधित पेय को नापसंद करने वालों की तुलना में 10% कम उदास होते हैं.

और कैफीन के उच्च स्तर का इससे कोई लेना-देना नहीं है। कोका-कोला में भी कैफीन की मात्रा अधिक होती है, लेकिन इसके सेवन से अवसाद पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है। अध्ययन के लेखक होंगलेई चेन का दावा है कि कॉफी हमें एंटीऑक्सिडेंट के माध्यम से महान स्वास्थ्य लाभ प्रदान करती है।

आत्महत्या विरोधी कॉफी

हार्वर्ड स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ के शोध में पाया गया कि एक दिन में दो कप कॉफी महिलाओं और पुरुषों दोनों में आत्महत्या के जोखिम को 50% तक कम कर देती है। कॉफी के इस गुण का कथित कारण इसके अवसादरोधी गुण हैं, जो सेरोटोनिन, डोपामाइन और नॉरपेनेफ्रिन जैसे न्यूरोट्रांसमीटर का उत्पादन करने में मदद करें.

कॉफी महिलाओं को त्वचा के कैंसर से बचाती है

बोस्टन में ब्रिघम और महिला अस्पताल (बीडब्ल्यूएच) मेडिकल सेंटर के साथ संयुक्त रूप से हार्वर्ड मेडिकल स्कूल ने 20 साल से अधिक उम्र के 112,897 महिलाओं और पुरुषों पर एक अध्ययन किया। परिणामों से पता चला कि जो महिलाएं दिन में तीन या अधिक कप कॉफी पीती हैं उनमें त्वचा कैंसर होने की संभावना कम होती है उन लोगों की तुलना में जो अन्य पेय पसंद करते हैं।

कॉफी खेलों में मदद करती है

न्यूयॉर्क टाइम्स की रिपोर्ट है कि कई एथलीट अपने प्रदर्शन को बेहतर बनाने के लिए प्रशिक्षण से पहले एक कप कॉफी पीते हैं। यह उन खेलों में विशेष रूप से सहायक है जहां साइकिल चलाना जैसे धीरज महत्वपूर्ण है। वैज्ञानिक बताते हैं कि कैफीन रक्त में फैटी एसिड की मात्रा को बढ़ाता है तथा। इन पदार्थों का उपयोग मांसपेशियों द्वारा ईंधन के रूप में किया जाता है, जो शरीर में कार्बोहाइड्रेट के भंडार को संरक्षित करता है और लंबे समय तक चलने में मदद करता है।

कॉफी टाइप 2 मधुमेह के जोखिम को कम करती है

अमेरिकन केमिकल सोसाइटी के एक अध्ययन के अनुसार, जो लोग शराब पीते हैं एक दिन में चार या अधिक कप कॉफी टाइप 2 मधुमेह के खतरे को 50% तक कम करती है … इसके अलावा, प्रत्येक अतिरिक्त कप के साथ, जोखिम एक और 7% कम हो जाता है।

कॉफी दिमाग को लंबे समय तक काम करती रहती है

दक्षिण फ्लोरिडा विश्वविद्यालय और मियामी विश्वविद्यालय के शोध में पाया गया कि 65 से अधिक लोग जिन्होंने अधिक कैफीन का सेवन किया, उनमें कम कैफीन वाले लोगों की तुलना में बाद में अल्जाइमर रोग विकसित होना शुरू हुआ।

दक्षिण फ्लोरिडा विश्वविद्यालय के एक न्यूरोसाइंटिस्ट डॉ. हौन्हाई काओ कहते हैं: "हम यह नहीं कह रहे हैं कि कॉफी का मध्यम सेवन पूरी तरह से अल्जाइमर रोग से लोगों की रक्षा करेगा। हालांकि, हमें विश्वास है कि कॉफी इस बीमारी के जोखिम को काफी कम कर देती है, या कम से कम इसकी शुरुआत में देरी करती है।"

कॉफी आपको स्मार्ट बनाती है

आप आमतौर पर कॉफी पीते हैं जब आपको खुश होने की आवश्यकता होती है, उदाहरण के लिए, देर रात को जब करने के लिए बहुत कुछ होता है। यह पता चला है कि कॉफी न केवल मज़बूत करने में मदद करती है, बल्कि मस्तिष्क को भी अधिक उत्पादक बनाती है।

माइकल लेमोनिक, टाइम रिपोर्टर का दावा है कि जबरन वंचित होने के दौरान, कैफीन मस्तिष्क के कार्य में सुधार करता है: प्रतिक्रिया समय को कम करता है, ध्यान बढ़ाता है, तार्किक सोच और सतर्कता.

पी.एस. और कॉफी भी स्वादिष्ट मिठाइयों से खुद को जोड़ने का एक बड़ा बहाना है।

चॉकलेट पुडिंग केक

यह हलवा केक सिर्फ चॉकलेट से टपकता है। कोको पाउडर और चॉकलेट चिप्स जो कि मिठाई बनाते हैं, ब्रू की हुई कॉफी के समृद्ध स्वाद के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।

चोकलेट की रोटी

अगर आपके पास सूखी रोटी बची है, तो आप हल्की चॉकलेट मिठाई बना सकते हैं। ब्रेड को क्यूब्स में काटा जाता है, पिघली हुई चॉकलेट में भिगोया जाता है और एक गिलास में व्हीप्ड क्रीम और टोस्टेड बादाम के गुच्छे के साथ रखा जाता है।

पेटू केक

इस सुरुचिपूर्ण मिठाई में दो मेरिंग्यू डिस्क के बीच सैंडविच चॉकलेट चिप्स के साथ फ्रोजन व्हीप्ड क्रीम शामिल है। अंतिम स्पर्श पिघली हुई चॉकलेट के साथ बूंदा बांदी करना है, जो जमे हुए केक के विपरीत है।

कोको और व्हीप्ड क्रीम के साथ चॉकलेट एस्प्रेसो कपकेक

इस रेसिपी में चॉकलेट का स्वाद जोड़ने के लिए कॉफी डाली जाती है। केक में खट्टा क्रीम होता है, जो इसे अतिरिक्त कोमलता देता है, जबकि व्हीप्ड क्रीम और कोको बीन्स एक शानदार लुक देते हैं।

चॉकलेट चिली मूस

चॉकलेट और मिर्च का मेल तो बिल्कुल नया नहीं है, लेकिन फिर भी यह विस्मित और रोमांचित करता रहता है। चॉकलेट मूस लाल मिर्च पाउडर और इंस्टेंट एस्प्रेसो से तैयार किया जा सकता है। मूस में जिलेटिन मिलाया जाता है ताकि यह ठंडा होने पर सख्त हो जाए।

सिसिली मिठाई Granita

इटालियन ग्रेनिटा को फ्रोजन कॉफी बचे हुए और एक चम्मच मीठी व्हीप्ड क्रीम से बनाया जाता है। परिणाम एक ताज़ा और स्फूर्तिदायक मिठाई है।

कॉफ़ी केक

इस केक में, कॉफी हर घटक से गुजरती है - आटा, फिलिंग, और यहां तक कि मीठी फ्रॉस्टिंग भी। केक के शीर्ष को कटे हुए मेवों से सजाया गया है, और मिठाई को एक कप कॉफी के साथ परोसा जाता है।

कॉफी पन्ना कोट्टा

यह चिकना इतालवी मिठाई डिनर पार्टियों में परोसा जाता है। मलाई निकाला दूध, वेनिला दही और कुछ क्रीम। चॉकलेट और कारमेल सॉस के साथ शीर्ष।

सौफले "गिर मोचा"

केवल पाँच सामग्री और एक साधारण मिठाई तैयार है। सॉफले के लिए व्हीप्ड प्रोटीन, चॉकलेट स्वाद के लिए तत्काल एस्प्रेसो, चीनी और आइसक्रीम का एक स्पर्श परिष्कृत स्पर्श के रूप में।

कुचल कोज़िनाकी के साथ वियतनामी आइसक्रीम कॉफी

वियतनामी कॉफी मजबूत कॉफी और गाढ़ा दूध का एक संयोजन है। जमे हुए पदार्थ को ऊपरी हिस्से में कुचले हुए कोज़िनक के साथ मिश्रित आइसक्रीम के साथ मिलाया जाता है।

सादा चॉकलेट चिप कुकी

इन कुकीज़ को बनाने के लिए, आपको इन्हें बेक करने की ज़रूरत नहीं है, एक साधारण वफ़ल आयरन पर्याप्त है। आटा तत्काल एस्प्रेसो और कोको पाउडर से बनाया जाता है, ऊपर से पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाता है और चॉकलेट के साथ डाला जाता है।