पेट के स्वास्थ्य के लिए भोजन

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

भोजन कितना भी स्वस्थ, पौष्टिक और स्वादिष्ट क्यों न हो, यदि हमारा पेट खराब है या अपना काम ठीक से नहीं कर रहा है तो हमें कोई लाभ या सुख नहीं मिल सकता है। इसलिए हमें यह जानने की जरूरत है कि पेट की सेहत के लिए कौन सा खाना सबसे ज्यादा फायदेमंद है।

पिछली बार हमने भोजन के बारे में बात की थी जो मौखिक स्वास्थ्य के लिए अच्छा है। आज हम बात करेंगे पेट की सेहत के बारे में, जिसका सीधा संबंध हाइड्रोक्लोरिक एसिड के व्यवहार और गुणों से है। इसकी कुछ बूंदें मानव शरीर में किसी भी ऊतक को नष्ट कर सकती हैं, गंभीर दर्द पैदा कर सकती हैं और संपर्क कोशिकाओं को मार सकती हैं। हालांकि, पेट की आंतरिक सतह, जिसे श्लेष्म झिल्ली कहा जाता है, इस एसिड की क्रिया को किसी व्यक्ति के जीवन में दर्दनाक प्रभावों के बिना झेलने में सक्षम है।

हाइड्रोक्लोरिक एसिड, पेप्सिन के साथ, भोजन और विशेष रूप से प्रोटीन को पचाने की प्रक्रिया शुरू करने के लिए आवश्यक है।

पेट अपने द्वारा उत्पादित अम्ल के संक्षारक प्रभावों से अपनी रक्षा कैसे करता है? एक वास्तविक अवरोध होता है, जो मुख्य रूप से श्लेष्मा झिल्ली से बनता है, जो पेट की भीतरी दीवारों की रक्षा करता है। पेट का स्वास्थ्य काफी हद तक इस बाधा को सही स्थिति में रखने पर निर्भर करता है।

गैस्ट्रिटिस और ग्रहणी संबंधी अल्सर गैस्ट्रिक म्यूकोसा को नुकसान के दो सबसे आम परिणाम हैं।

अपच

परिभाषा और कारण

अपच एक कठिन और दर्दनाक पाचन है। अपच को आमतौर पर अपच के रूप में जाना जाता है। लक्षणों में डकार, पेट फूलना, बेचैनी या सूजन, और अम्लता शामिल हैं।

कुछ मामलों में, अपच के जैविक कारण होते हैं और यह किसी गंभीर बीमारी का प्रारंभिक लक्षण भी हो सकता है। हालांकि, अनुचित आहार या अस्वास्थ्यकर आदतों के परिणामस्वरूप, अक्सर रोग प्रकृति में विशेष रूप से कार्यात्मक होता है। इसलिए सफल इलाज के लिए इन कारणों को जल्द से जल्द खत्म करना जरूरी है। यदि यह समय पर नहीं किया जाता है, तो डिस्प्सीसिया गैस्ट्र्रिटिस या पेट के अल्सर में विकसित हो सकता है।

निम्नलिखित कारक अपच पैदा कर सकते हैं या बढ़ा सकते हैं:

• भोजन का खराब चबाना (चलते-फिरते खाना);
• स्कूल के घंटों के बाहर खाना;
• तनाव या तंत्रिका तनाव;
• तले हुए खाद्य पदार्थ, संरक्षक, मसालेदार भोजन;
• अतिरिक्त वसा और दूध जैसे खराब सहन वाले खाद्य पदार्थों का उपयोग;
• अतिरिक्त तरल पदार्थ और कार्बोनेटेड शीतल पेय और बीयर का उपयोग।

बढ़ोतरी	कम करें या खत्म करें
अंकुरित अनाज	तला हुआ और मसालेदार
साबुत अनाज उत्पाद	शराब
सलाद	कॉफ़ी
कद्दू	सिरका
पपीता	कोल्ड ड्रिंक्स
सौंफ	बोल्ड
माल्ट पेय	मोलस्क और क्रस्टेशियंस
	चॉकलेट
	दूध

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gastritis

परिभाषा और कारण

गैस्ट्रिटिस पेट की परत की सूजन है, जो आमतौर पर अनुचित खाने की आदतों या पेट के प्रतिकूल पदार्थों के कारण होता है। यहाँ उनकी एक सूची है:

• मादक पेय और कॉफी;
• कुछ दवाएं, विशेष रूप से एस्पिरिन जैसी विरोधी भड़काऊ दवाएं;
• बहुत गर्म या बहुत ठंडा भोजन और पेय (चाय, बीयर, आइसक्रीम);
• तंबाकू: धूम्रपान से निकोटीन और टार निकलता है, जो लार में घुलकर पेट में चला जाता है, जिससे गैस्ट्राइटिस हो जाता है।

इलाज

गैस्ट्र्रिटिस के इलाज के लिए एक सौम्य, सौम्य आहार की आवश्यकता होती है जिससे पेट में जलन न हो। किसी भी चीज से बचना महत्वपूर्ण है जो पेट की परत को परेशान कर सकती है, चाहे वह धूम्रपान हो या तनाव।

एसिड-न्यूट्रलाइजिंग दवाएं, जो आमतौर पर गैस्ट्र्रिटिस के लिए निर्धारित की जाती हैं, अगर जीवनशैली और आहार संबंधी आदतों को समायोजित नहीं किया गया है, तो उनका बहुत कम प्रभाव पड़ता है।

बढ़ोतरी	कम करें या खत्म करें
आलू	शराब
जई	कोल्ड ड्रिंक्स
चावल	कॉफ़ी
टैपिओकू	मसालेदार भोजन
गाजर	मोलस्क और क्रस्टेशियंस
एवोकाडो	मांस
कद्दू	चीनी
खट्टी गोभी	आइसक्रीम
सेब	साइट्रस

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पेट और ग्रहणी संबंधी अल्सर

परिभाषा और कारण

अल्सर पेट या ग्रहणी के अस्तर की एक गंभीर चोट है।

अल्सर के कई कारण हो सकते हैं:

• अतिरिक्त पेट में एसिड, जलन की क्रिया: मसाले, मादक पेय, कॉफी, कार्बोनेटेड पेय, एस्पिरिन, तंबाकू, और इसी तरह;
• रोगाणुओं की क्रिया - गैस्ट्र्रिटिस के प्रेरक एजेंट और पेट और ग्रहणी के अल्सर, जैसे हेलिकोबैक्टर पाइलोरी;
• तनाव या तंत्रिका तनाव जिससे वाहिकासंकीर्णन होता है और गैस्ट्रिक म्यूकोसा में रक्त के प्रवाह में कमी आती है, जिससे यह असुरक्षित हो जाता है।

इलाज

हाल के वर्षों में, वैज्ञानिकों ने अल्सर के लिए कई पारंपरिक उपचारों की विफलता को साबित किया है।

पहले यह सोचा गया था कि बड़ी मात्रा में दूध पीने से अल्सर ठीक हो जाएगा। आज यह ज्ञात है कि दूध एसिड के स्तर को बढ़ा सकता है।

डॉक्टरों ने अक्सर और छोटे हिस्से में खाने की सलाह दी। लेकिन यह अभ्यास पेट को लगभग निरंतर उत्तेजना की स्थिति में रखता है, जो एसिड उत्पादन को बढ़ाता है और उपचार को रोकता है। दिन में तीन बार भोजन करना 5-6 भोजन की तुलना में बहुत बेहतर है।

फाइबर और कच्चे खाद्य पदार्थ खाने से बचने की भी सिफारिश की गई। अगर अच्छी तरह से चबाया जाए, तो इसके विपरीत, वे अल्सर से बचाते हैं।

बढ़ोतरी	कम करें या खत्म करें
पत्ता गोभी	शराब और कॉफी
आलू	मसाले
जई	मोलस्क और क्रस्टेशियंस
वनस्पति तेल	मांस और दूध
मधु	सफ़ेद चीनी
रेशा
टैपिओकू
ओकरा
चेरिमोयु
विटामिन ए, सी

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डायाफ्राम के एसोफेजियल उद्घाटन की हर्निया

परिभाषा

इस प्रकार की हर्निया तब होती है जब पेट के ऊपरी हिस्से को डायाफ्राम के एसोफेजियल उद्घाटन के माध्यम से छाती गुहा में विस्थापित किया जाता है। यह शारीरिक विकार अन्नप्रणाली और पेट (स्फिंक्टर) के बीच के वाल्व में हस्तक्षेप करता है, जो पेट की सामग्री को अन्नप्रणाली में वापस रखता है।

एक हिटाल हर्निया का सबसे आम लक्षण अम्लीय पेट की सामग्री का घुटकी में बहिर्वाह है। नतीजतन, एसिड अन्नप्रणाली पर हमला करता है और व्यक्ति को विशिष्ट जलन का अनुभव होता है जिसे नाराज़गी के रूप में जाना जाता है।

इलाज

हिटाल हर्निया के लिए आहार उपचार में मुख्य रूप से परहेज करना शामिल है:

• खाद्य पदार्थ जो एसोफेजियल स्फिंक्टर को और आराम देते हैं;
• खाद्य पदार्थ जो पेट में एसिड के उत्पादन को उत्तेजित करते हैं।

ऊपरी पेट पर दबाव से बचने के लिए सही मुद्रा और धूम्रपान बंद करने से हिटाल हर्निया और पेट की सूजन के विकास में बाधा आती है।

बढ़ोतरी	कम करें या खत्म करें
आलू	शराब और कॉफी
गाजर	मसाले
समुद्री सिवार	दूध
गहरा लाल रंग	चॉकलेट
	बोल्ड

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अगले लेख में, हम लीवर के स्वास्थ्य के लिए भोजन के बारे में बात करेंगे। सही खाओ, खुशी से खाओ और स्वस्थ रहो।

"स्वस्थ भोजन" पुस्तक पर आधारित।