माइक्रोवेव में क्या गर्म किया जा सकता है और क्या नहीं

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

व्यंजन और भोजन से लेकर अनपेक्षित घरेलू सामान तक।

व्यंजन

कर सकना

• कांच के बने पदार्थ। माइक्रोवेव में खाना दोबारा गर्म करने और पकाने के लिए यह सबसे अच्छा विकल्प है। केवल यह सुनिश्चित करें कि व्यंजन बहुत हल्के न हों: इसका मतलब है कि वे कम पिघलने वाली सामग्री से बने हैं और ओवन में उपयोग के लिए उपयुक्त नहीं हैं। साथ ही उस पर मैटेलिक पेंट नहीं होना चाहिए।
• सिरेमिक टेबलवेयर। यह भी ध्यान दें कि इस पर कोई गिल्डिंग नहीं है। और एक पोथोल्डर का उपयोग करना भी सुनिश्चित करें: सिरेमिक बहुत गर्म हो जाते हैं।
• सिलिकॉन रूप। इस सामग्री को ओवन और माइक्रोवेव दोनों में उपयोग करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। इसके अलावा, ऐसे रूपों में आप न केवल पके हुए माल, बल्कि पुलाव, सब्जियां और अन्य व्यंजन भी बना सकते हैं।
• बेकिंग पेपर। यह आदर्श है यदि आपके पास भोजन को ढकने के लिए प्लेट या विशेष ढक्कन नहीं है।

आपकी प्लेट या कटोरी माइक्रोवेव में सुरक्षित है या नहीं, इसे तुरंत जांचने के लिए, इसमें पानी डालें और इसे अंदर रखें। एक मिनट के लिए अधिकतम शक्ति पर ओवन चालू करें। यदि पानी गरम किया जाता है, तो सब कुछ क्रम में है, अगर व्यंजन माइक्रोवेव ओवन के लिए उपयुक्त नहीं हैं।

यह निषिद्ध है

• डिब्बे सहित धातु के बर्तन। सामग्री माइक्रोवेव संचारित नहीं करती है, लेकिन उन्हें दर्शाती है। ओवन में गर्म करने पर धातु के बर्तन में आग लग सकती है, जिससे आग लग सकती है। उसी कारण से, आप सोने की प्लेट का उपयोग नहीं कर सकते।
• डिस्पोजेबल कंटेनर। इनमें पैकेजिंग शामिल है जो टेकअवे भोजन, प्लास्टिक कप, दही के जार और अन्य उत्पादों को बेचती है। वे उच्च तापमान के लिए डिज़ाइन नहीं किए गए हैं और माइक्रोवेव ओवन में पिघल सकते हैं। ऐसा न होने पर भी गर्म करने पर उनमें से हानिकारक रसायन निकलते हैं।
• क्रिस्टल। इसकी संरचना में, क्रिस्टल में धातुएं होती हैं, और वे माइक्रोवेव ओवन के लिए contraindicated हैं।
• अल्मूनियम फोएल। यह सिर्फ प्रकाश करेगा।
• काग़ज़ के बैग्स। सबसे पहले, वे आग भी पकड़ सकते हैं। दूसरे, पैकेज में गोंद, पेंट और अन्य सामग्री गर्म होने पर जहरीले धुएं का स्रोत बन सकती है।

संदिग्ध

• प्लास्टिक के बर्तन। यह सबसे विवादास्पद है। ऐसी चिंताएँ हैं कि माइक्रोवेव में प्लास्टिक के प्रकार को गर्म करने पर भी, कार्सिनोजेन्स निकलते हैं। हालांकि वैज्ञानिकों का तर्क है कि प्लास्टिक के कंटेनरों में भोजन के भंडारण से होने वाले नुकसान नगण्य हैं, इसे सुरक्षित रूप से खेलना और कांच के कंटेनरों में भोजन को फिर से गर्म करना बेहतर है। और आपको निश्चित रूप से पुराने विकृत या टूटे हुए प्लास्टिक के कंटेनरों को माइक्रोवेव में नहीं रखना चाहिए।
• भोजन लपेटो। यह उन्हीं कारणों से चिंता पैदा करता है। इसलिए, यदि आप उसके व्यंजन को माइक्रोवेव में ढकना चाहते हैं, तो सुनिश्चित करें कि वह भोजन को नहीं छूती है।

भोजन

कर सकना

• सब्जियों को उबाल कर या उबाल कर तैयार कर लीजिये. न्यूयॉर्क टाइम्स के पाक लेखक मार्क बिट्टन ने सलाह दी है कि आप इसे हर दिन इस्तेमाल करें। लेकिन क्या आप इसे पका सकते हैं? सब्जियों को एक प्याले में डालिये और थोड़ा सा पानी डालिये और प्रयोग कीजिये. उदाहरण के लिए, वह 2 मिनट के लिए शतावरी, 5 मिनट के लिए फूलगोभी, 5-7 मिनट के लिए बैंगन, 1-2 मिनट के लिए पालक पकाते हैं। आलू, गाजर और चुकंदर को थोड़ा और समय चाहिए - क्रमशः 7, 10 और 15 मिनट।
• बिना खोल के अंडे। आमलेट, तले हुए अंडे, पके हुए अंडे।
• साइट्रस। नींबू, संतरे या अंगूर के रस को निचोड़ना आसान बनाने के लिए, फलों को आधा काट लें और 20-30 सेकंड के लिए माइक्रोवेव करें।
• मकई का लावा। माइक्रोवेव में स्टोव की तुलना में खाना बनाना बहुत आसान है - बस पैकेज पर दिए गए निर्देशों का पालन करें।
• रोटी और पेस्ट्री। वे नरम और स्वादिष्ट बन जाएंगे। इस तरह, आप बासी रोटी को "पुनर्जीवित" भी कर सकते हैं।

यह निषिद्ध है

• अंगूर। किशमिश इस तरह से काम नहीं करेगी: माइक्रोवेव ओवन में जामुन प्रज्वलित होते हैं और एक प्लाज्मा बनाते हैं।
• गर्म मिर्च (सूखी या इसके साथ परोसी गई) … सब्जी को गर्म करने वाला पदार्थ कैप्साइसिन गर्म होने पर वाष्पित हो जाएगा। यदि आप इन वाष्पों को अंदर लेते हैं, तो आपको आंखों और गले में तेज जलन हो सकती है, लगभग वैसे ही जैसे आपको इनमें काली मिर्च का स्प्रे मिला हो।
• खोल में अंडे और साबुत उबले अंडे। माइक्रोवेव में गर्म करने पर वे फट जाएंगे। वैज्ञानिक इसे इस तथ्य से समझाते हैं कि जर्दी प्रोटीन की तुलना में बहुत तेजी से गर्म होती है, जिससे विस्फोट होता है। एक उबले हुए अंडे को दोबारा गर्म करने के लिए बेहतर है कि इसे टुकड़ों में काट लिया जाए या कई जगहों पर कांटे से छेद कर दिया जाए।

सावधानी से

• पानी उबालने के लिए। यह खतरनाक हो सकता है क्योंकि माइक्रोवेव में पानी अपने क्वथनांक से अधिक गर्म हो जाता है। बाहर से, यह अगोचर है, लेकिन यदि आप कप को ओवन से हटाते हैं और उसमें चाय या कॉफी मिलाते हैं (या यहां तक कि इसे लापरवाही से झुकाते हैं), तो पानी तेजी से उबल सकता है और गंभीर जलन पैदा कर सकता है।
• उत्पादों को खोल में या त्वचा के साथ गर्म करें। उदाहरण के लिए, सॉसेज, छिलके वाले आलू, टमाटर। वे अंडे की तरह फट सकते हैं, इसलिए उन्हें काटना सबसे अच्छा है। इसके अलावा, किसी भी खाद्य कंटेनर का ढक्कन खोलना याद रखें ताकि भाप निकल सके।

अन्य सामाग्री

कर सकना

• बर्तन धोने के लिए एक नम स्पंज। यह उसे कीटाणुरहित करने का एक शानदार तरीका है। एक स्पंज को अच्छी तरह से भिगोकर एक प्लेट पर (या थोड़े से पानी के साथ एक कटोरी में) रखें और एक मिनट के लिए गरम करें। ध्यान दें कि यह सूखे स्पंज के साथ काम नहीं करेगा: यह आग पकड़ लेगा।
• इनडोर पौधों के लिए भूमि। यह उसे कीटाणुरहित करेगा। 90 सेकंड प्रति किलोग्राम के लिए गरम करें।
• एक अकवार के साथ एक बैग में तौलिए। हीटिंग पैड का एनालॉग प्राप्त करने का यह एक आसान तरीका है।
• स्कॉच टेप और डक्ट टेप … यदि वे अपनी चिपचिपाहट खोना शुरू करते हैं, तो उन्हें 30 सेकंड के लिए गर्म करें।
• कांच का जार … माइक्रोवेव में, उन्हें घर के बने उत्पादों के लिए निष्फल किया जा सकता है। जार धो लें, उनमें थोड़ा पानी डालें और बिना ढक्कन के ओवन में रख दें। डिब्बे के आकार के आधार पर तीन से पांच मिनट के लिए जीवाणुरहित करें।