दिल के स्वास्थ्य के लिए भोजन

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

पहले, हृदय को जीवन, विचारों और भावनाओं का केंद्र माना जाता था। और यद्यपि आज हम जानते हैं कि एक व्यक्ति तब तक जीवित है जब तक मस्तिष्क जीवित है, यह हमारे जीवन और स्वास्थ्य के लिए हृदय के महत्व को नकारता नहीं है।

अपनी उंगलियों को लयबद्ध रूप से मुट्ठी में बांधने की कोशिश करें और उन्हें एक सेकंड में एक बार साफ करें। कुछ मिनटों के बाद, आप थके हुए हो सकते हैं और व्यायाम जारी रखने से मना कर सकते हैं।

हृदय की मांसपेशी हाथ की अंगुलियों को कसने और खोलने के समान ही कार्य करती है, लेकिन यह बिना रुके, जन्म से मृत्यु तक, बिना रुके, बिना थके, जब तक स्वास्थ्य अनुमति देता है।

मायोकार्डियम, हृदय की मांसपेशी, लगातार और अथक रूप से काम करने की यह क्षमता जानवरों और मनुष्यों के शरीर विज्ञान से संबंधित सबसे आश्चर्यजनक तथ्यों में से एक है।

फिर भी दिल आराम करता है। यह बीट्स के बीच कम समय में ऐसा करता है। एक सेकंड के कुछ दसवें हिस्से के भीतर, मायोकार्डियम आराम करता है और कोरोनरी धमनियों के माध्यम से रक्त और पोषक तत्व प्राप्त करता है।

एंजाइना पेक्टोरिस

परिभाषा

एनजाइना ऐंठन या कोरोनरी धमनियों के प्रतिवर्ती संकुचन के कारण होता है। ये धमनियां हृदय की मांसपेशियों को दिल की धड़कन के लिए रक्त प्रवाह प्रदान करने के लिए जिम्मेदार होती हैं।

एनजाइना पेक्टोरिस छाती के बाईं ओर तीव्र दबाव दर्द के रूप में प्रकट होता है, जो बाएं हाथ तक फैलता है। यह आमतौर पर कुछ शारीरिक प्रयास, तीव्र भावना या तनावपूर्ण स्थिति के बाद होता है। दिल के दौरे के विपरीत, एनजाइना प्रतिवर्ती है और आमतौर पर हृदय को दीर्घकालिक नुकसान नहीं पहुंचाती है।

आहार और जोखिम कारक

आहार का कोरोनरी धमनियों की स्थिति और कार्य पर बहुत प्रभाव पड़ता है।

एनजाइना पेक्टोरिस के जोखिम कारक:

• कोरोनरी धमनियों का धमनीकाठिन्य (संकीर्ण और सख्त)। पादप खाद्य पदार्थों में कम और संतृप्त वसा में उच्च आहार धमनीकाठिन्य का एक सामान्य कारण है। अन्य कारण धूम्रपान और व्यायाम की कमी हैं।
• चिकनी पेशी ऊतक (अनैच्छिक मांसलता) की ऐंठन, या संकुचन की प्रवृत्ति। इस परिभाषा में मांसलता शामिल है जो धमनियों की दीवारों का निर्माण करती है। मैग्नीशियम और अन्य पोषक तत्वों की कमी इन ऐंठन को ट्रिगर करती है।

बढ़ोतरी	कम करें या खत्म करें
अंगूर	संतृप्त वसा
अखरोट	सोडियम
प्याज
साबुत अनाज
जौ और राई
आलू
आडू
स्ट्रॉबेरी
कद्दू
तुरई
कश्यु
आम

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हृद्पेशीय रोधगलन

परिभाषा

कोरोनरी धमनी या उसकी शाखाओं में से एक के पूर्ण रुकावट की विशेषता वाली बीमारी। यह हृदय की मांसपेशियों को अपरिवर्तनीय क्षति पहुंचाता है, जिससे नेक्रोसिस होता है, यानी हृदय के ऊतकों की मृत्यु हो जाती है।

कारण

कोरोनरी धमनी की रुकावट निम्नलिखित प्रक्रियाओं के संयोजन के कारण होती है:

• धमनीकाठिन्य, धमनी का प्रगतिशील संकुचन और सख्त होना।
• घनास्त्रता, रक्त के थक्के का बनना, एक संकुचित धमनी के अंदर रक्त का थक्का जो रक्त प्रवाह को पूरी तरह से अवरुद्ध कर देता है।

आहार

दिल का दौरा पड़ने की स्थिति में, दो कारणों से उचित आहार बहुत महत्वपूर्ण है:

• कुछ खाद्य पदार्थ हमले को रोकते हैं, जबकि अन्य, इसके विपरीत, इसे भड़काते हैं।
• दिल का दौरा पड़ने के बाद सही आहार लेने से पुनर्वास और नए संकटों की रोकथाम में फर्क पड़ सकता है।

बढ़ोतरी	कम करें या खत्म करें
फल	मांस
फलियां	लोहा
सब्जियां	संतृप्त वसा
अंगूर	कोलेस्ट्रॉल
अखरोट	सॉसेज और सॉसेज
सोया	जांघ
काबुली चना	ट्रांस फैटी एसिड
हरी मटर	नकली मक्खन
हाथी चक	मक्खन
स्ट्रॉबेरी	तले हुए खाद्य पदार्थ
कद्दू	दूध
आडू	दुग्ध उत्पाद
आम	शराब
मैकाडामिया	सफ़ेद चीनी
आलू	सोडियम
गेहु का भूसा
जतुन तेल
एक मछली
एंटीऑक्सीडेंट
विटामिन ए
flavonoids
कोएंजाइम Q10
आहार तंतु

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अतालता

परिभाषा

यह दिल की लय का उल्लंघन है, जो अक्सर तेजी से दिल की धड़कन में व्यक्त किया जाता है।यदि विकार महत्वपूर्ण है, तो यह शरीर के ऊतकों के माध्यम से रक्त को कुशलतापूर्वक पंप करने की हृदय की क्षमता को कम कर सकता है, जिससे हृदय की विफलता और कुछ मामलों में, हृदय की गिरफ्तारी हो सकती है।

कारण

अतालता के कारण विविध हैं और हमेशा स्पष्ट नहीं होते हैं। हालांकि, ऐसे कई कारक हैं जो अतालता में योगदान करते हैं:

• आहार। कुछ पोषक तत्व बीमारी को रोकने में मदद करते हैं, जबकि अन्य इसे ट्रिगर करते हैं।
• खाने से एलर्जी। यह अतालता का कारण बन सकता है, क्योंकि एलर्जी की प्रतिक्रिया के परिणामस्वरूप विषाक्त पदार्थ निकलते हैं।
• विषाक्त पदार्थ। मादक पेय, कॉफी और तंबाकू कमोबेश गंभीर अतालता का कारण बन सकते हैं।
• हार्मोनल कारक। अतिसक्रिय थायराइड समारोह।

बढ़ोतरी	कम करें या खत्म करें
कैल्शियम	उत्तेजक पेय
मैगनीशियम	शराब
पोटैशियम	संतृप्त वसा
वनस्पति तेल
कोएंजाइम Q10

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दिल की धड़कन रुकना

परिभाषा

यह रोग रक्त की आवश्यक मात्रा को पंप करने में हृदय की अक्षमता का परिणाम है।

कारण

दिल की विफलता के कारणों में, वे हैं जो आहार से जुड़े हैं:

• दिल के समुचित कार्य के लिए आवश्यक पोषक तत्वों की कमी, जैसे कि विटामिन बी 1 और कई खनिज (कैल्शियम, मैग्नीशियम और विशेष रूप से पोटेशियम)।
• अत्यधिक सोडियम, नमक के सेवन या गुर्दे के खराब कार्य के परिणामस्वरूप शरीर में अत्यधिक तरल पदार्थ। कारक रक्त की मात्रा में वृद्धि की ओर जाता है, जिससे हृदय पर बोझ बढ़ जाता है।

इलाज

दिल की विफलता का इलाज करने के लिए एक आहार की आवश्यकता होती है जो हृदय की मांसपेशियों को पोषण और उत्तेजित करता है। आपको अपने नमक (सोडियम) का सेवन भी कम करना होगा। कम मूत्र मात्रा के मामलों में, मूत्रवर्धक उत्पादों की सिफारिश की जाती है।

बढ़ोतरी	कम करें या खत्म करें
अखरोट	नमक
Cherimoya	शराब
हरी मटर
ब्रॉकली
चेरी
चकोतरा
कोएंजाइम Q10

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शराब और दिल

क्या शराब दिल के लिए अच्छी है?

कुछ डॉक्टरों ने कई अध्ययनों का हवाला देते हुए दावा किया है कि प्रति दिन 100-200 मिलीलीटर रेड वाइन (सफेद नहीं) पीने से दिल का दौरा पड़ने से मरने का खतरा कम हो जाता है। यह प्रभाव केवल 50 वर्ष से अधिक आयु के पुरुषों को प्रभावित करता है।

वही अध्ययनों से पता चलता है कि यदि यह खुराक (200 मिली = 1 गिलास शराब = 20 ग्राम शुद्ध शराब) से अधिक हो जाती है, तो हृदय रोगों से मृत्यु दर बढ़ जाती है, और कई अन्य बीमारियाँ भी हो सकती हैं।

लेकिन सब कुछ वैसा नहीं है जैसा वे पेश करने की कोशिश कर रहे हैं। रेडेस्ट वाइन के लिए जिम्मेदार लाभकारी प्रभाव वास्तव में अंगूर और उनकी खाल में पाए जाने वाले फेनोलिक फ्लेवोनोइड्स के कारण होते हैं। ये पदार्थ रेड वाइन को अपना रंग देते हैं। वे लिपोप्रोटीन के ऑक्सीकरण में हस्तक्षेप करते हैं, जिससे धमनियों के अंदर कोलेस्ट्रॉल के एक अवक्षेप के गठन को रोकते हैं - धमनीकाठिन्य। सामान्य रूप से फल और विशेष रूप से अंगूर फ्लेवोनोइड्स के सबसे अच्छे स्रोत हैं।

दूसरे शब्दों में, वाइन अंगूर के लिए अपने स्वास्थ्य लाभों का श्रेय देती है। खुद अंगूर खाना या अंगूर का रस पीना शराब पीने से कहीं ज्यादा दिल और पूरे शरीर के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है।

दिल का दौरा पड़ने के बाद क्या खाएं

दिल का दौरा पड़ने के बाद, विशेष रूप से फलों और सब्जियों से भरपूर आहार लेने की सलाह दी जाती है। उनका एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव हृदय की मांसपेशियों में परिगलन (कोशिका मृत्यु) को रोकता है।

धमनीकाठिन्य, जो दिल का दौरा पड़ने का कारण है, प्रतिवर्ती भी हो सकता है। अमेरिका के कैलिफोर्निया में एक अध्ययन से पता चलता है कि एक साल तक हृदय-स्वस्थ आहार और स्वस्थ जीवन शैली के बाद, कोरोनरी धमनियों के स्टेनोसिस (संकुचन) में 10 प्रतिशत की गिरावट आई है।

"स्वस्थ भोजन" पुस्तक पर आधारित