शाकाहारी मोज़ेरेला कैसे बनाते हैं

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

शाकाहारी मान्यताएं अपने आप को स्वादिष्ट भोजन से वंचित करने का कारण नहीं हैं। यहाँ निविदा मोज़ेरेला के लिए एक आजमाया हुआ और परखा हुआ नुस्खा है जो नियमित मोज़ेरेला जितना ही अच्छा है, लेकिन नारियल के दूध से बनाया गया है।

दुनिया भर में लाखों लोग तेजी से मांस उत्पादों से दूर हो रहे हैं। हालांकि, हर कोई डेयरी उत्पादों को मेनू से बाहर करने में सक्षम नहीं है। यदि आप इस पनीर के बिना अपने जीवन की कल्पना नहीं कर सकते हैं तो मैं आपको बताऊंगा कि शाकाहारी मोज़ेरेला कैसे बनाया जाता है।

अवयव:

• 1 कप नारियल का दूध
• 2 चम्मच अगर अगर;
• चम्मच नमक;
• एक चुटकी काला नमक;
• चम्मच सिरका;
• एक चम्मच नींबू का रस;
• 2½ बड़े चम्मच स्टार्च।

मोत्ज़ारेला में एक विशेष नरम और लोचदार स्थिरता, समृद्ध सफेद रंग और नाजुक स्वाद है। पनीर नारियल के दूध पर आधारित होगा, जिसमें सभी आवश्यक स्वाद और उपस्थिति के साथ-साथ काफी उच्च वसा सामग्री होती है।

एक विशिष्ट सुगंध के साथ काला नमक, नींबू का रस, थोड़ा सिरका तीखापन जोड़ देगा। स्टार्च और अगर-अगर इस रेसिपी में अद्वितीय स्थिरता के लिए जिम्मेदार हैं।

अंतिम घटक विशेष ध्यान देने योग्य है। इसके एनालॉग - जिलेटिन के विपरीत, यह पशु उत्पादों के बिना बनाया जाता है। यह एक प्राकृतिक वेजिटेबल थिकनर है जिसका इस्तेमाल डेसर्ट, जेली और यहां तक कि चीज में भी किया जाता है।

तैयारी

नारियल के दूध को उबालने के लिए पहला कदम है। जैसे ही पहले बुलबुले दिखाई देते हैं, तापमान थोड़ा कम होना चाहिए।

आगर-अगार केवल गर्म वातावरण में काम करता है, इसलिए दूध को उबालने के तुरंत बाद सूखा पदार्थ डालना चाहिए और बहुत अच्छी तरह मिलाना चाहिए। आप दूध में मिलाने से पहले थिकनेस को थोड़े गर्म पानी से भी पतला कर सकते हैं ताकि सामग्री को मिलाना आसान हो जाए।

लगातार चलाते हुए सिरका, नींबू का रस और काला नमक आवश्यक मात्रा में मिला लें।

स्टार्च सबसे अंत में जोड़ा जाता है। इस बिंदु पर, पनीर काफ़ी गाढ़ा होना शुरू हो जाएगा। अच्छी तरह मिलाने के लिए आप ब्लेंडर या व्हिस्क का इस्तेमाल कर सकते हैं।

3-5 मिनट के बाद, सॉस पैन में एक गाढ़ा सफेद द्रव्यमान बनेगा, जिसे आकार देना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आप वनस्पति तेल के साथ एक गिलास या मग का उपयोग कर सकते हैं। एक बार जब पूरा द्रव्यमान आकार में आ जाए, तो इसे रेफ्रिजरेटर में एक घंटे के लिए ठंडा करना होगा।

उसके बाद, आपको नारियल के दूध पर आधारित एक लोचदार, कोमल पनीर मिलेगा, जो आपके मुंह में पिघल जाता है और वास्तविक आनंद देता है।

बॉन एपेतीत!