बैंगन के 12 स्वादिष्ट व्यंजन

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

बहुत से लोग बैंगन उगाते हैं या खरीदते हैं। लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि इन्हें स्वादिष्ट तरीके से कैसे बनाया जाता है। Lifehacker ने आपके लिए अच्छे बैंगन व्यंजनों का चयन संकलित किया है।

ऐसा माना जाता है कि बैंगन में मौजूद पोटेशियम के कारण हृदय के काम पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है और शरीर के पानी-नमक चयापचय को सामान्य करता है। यह कुछ भी नहीं है कि पूर्व में उन्हें दीर्घायु सब्जियां कहा जाता है और बुजुर्गों के लिए नियमित रूप से खाने की सलाह दी जाती है। इसके अलावा, बैंगन कैलोरी में कम होते हैं: प्रति 100 ग्राम उत्पाद में केवल 24 किलो कैलोरी। साथ ही ये आंतों को साफ करने में मदद करते हैं। यदि आप आकृति का अनुसरण करते हैं तो आपको क्या चाहिए।

लेकिन कभी-कभी लाभ भी तर्क नहीं होता। कई गृहिणियां आजकल भी बैंगन को बहुत अधिक मकर मानती हैं: वे काले हो जाते हैं, फिर वे कड़वा स्वाद लेते हैं। हालांकि इन परेशानियों से बचना आसान है।

कुछ उपयोगी टिप्स

1. बैंगन को पकाने से पहले आधे घंटे के लिए नमकीन पानी में भिगो दें। फिर धो लें। तो सब्जियों से कड़वाहट दूर हो जाएगी।
2. यदि आप कैवियार पका रहे हैं, तो बैंगन को न काटें या धातु के चाकू का उपयोग न करें। यह पकवान को एक अप्रिय स्वाद दे सकता है। नीले रंग को सिरेमिक या लकड़ी के कटर से पीसें।
3. बैंगन को तलते समय बहुत अधिक वसा को अवशोषित करने से रोकने के लिए, पहले उन्हें उबलते पानी से छान लें।
4. मांस को काला होने से बचाने के लिए, बैंगन को तेज़ आँच पर पकाएँ।
5. अगर आप चाहते हैं कि बैंगन के वेजेज या मग पकाने के दौरान आकार में बने रहें, तो उन्हें छीलें नहीं।

मौससका

यह बैंगन और कीमा बनाया हुआ मांस के बाल्कन और मध्य पूर्व के व्यंजन के लिए एक पारंपरिक है। स्वादिष्ट और बहुत संतोषजनक।

अवयव:

• 800 ग्राम बैंगन;
• 800 ग्राम कीमा बनाया हुआ भेड़ का बच्चा या बीफ;
• टमाटर के 300 ग्राम;
• 1 प्याज;
• 50 ग्राम हार्ड पनीर;
• 180 ग्राम सूखी सफेद शराब;
• तलने के लिए जैतून का तेल;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

सॉस के लिए:

• 500 मिली दूध ;
• 40 ग्राम मक्खन;
• 30 ग्राम आटा;
• 200 ग्राम हार्ड पनीर;
• 2 अंडे;
• नमक और जायफल स्वादानुसार।

तैयारी

चलो सॉस के साथ शुरू करते हैं। एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं और उसमें आटा भूनें। उसी समय, हम दूध को थोड़ा गर्म करते हैं (उबालें नहीं!) सॉस को गांठ रहित बनाने के लिए, दूध और मक्खन और आटे का मिश्रण लगभग एक ही तापमान पर होना चाहिए। दूध डालें, लगातार चलाते हुए, पैन में मक्खन और मैदा डालें। नमक, जायफल डालें। उबाल आने दें और फिर कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें। हम खाना बनाना जारी रखते हैं, पनीर पिघलने तक हलचल करना नहीं भूलते। फिर हम आग से हटा देते हैं। जब तक मिश्रण ठंडा हो रहा हो, अंडे को एक अलग कटोरे में फेंट लें। उसके बाद, धीरे-धीरे उन्हें अच्छी तरह से हिलाते हुए सॉस में डालें। चटनी तैयार है।

मूसाका के लिए प्याज को आधा छल्ले में काट लें, टमाटर से छिलका हटा दें और उन्हें क्यूब्स में काट लें। बैंगन को पतले तिरछे स्लाइस में काटें (नमकीन पानी में भिगोना न भूलें!) और जैतून के तेल में दोनों तरफ से भूनें। तलने के बाद, उन्हें अतिरिक्त वसा को अवशोषित करने के लिए कागज़ के तौलिये पर रख देना चाहिए। आपको प्याज (नरम होने तक) और कीमा बनाया हुआ मांस भूनने की भी जरूरत है। तलने के बीच में, प्याज और कीमा बनाया हुआ मांस में शराब डालें और तब तक पकाएं जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए। उसके बाद, टमाटर, नमक, काली मिर्च डालें और कुछ और मिनटों के लिए उबाल लें।

मूसका डालना: एक बेकिंग डिश में बैंगन और कीमा बनाया हुआ मांस परतों में डालें ताकि ऊपर बैंगन हों। सब कुछ सॉस के साथ भरें और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। हम इसे 30-40 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं।

caponata

यह बैंगन और अन्य सब्जियों से बना एक सिसिली स्टू है। इसे गर्म और ठंडा दोनों तरह से खाया जाता है, एक स्वतंत्र व्यंजन के साथ-साथ एक साइड डिश और एक स्नैक के रूप में परोसा जाता है।

अवयव:

• 800 ग्राम बैंगन;
• 150 ग्राम जैतून;
• 90 ग्राम केपर्स;
• 140 ग्राम प्याज;
• 50 ग्राम चीनी;
• 400 मिलीलीटर टमाटर का पेस्ट;
• सफेद शराब सिरका के 80 मिलीलीटर;
• तलने के लिए जैतून का तेल;
• तुलसी, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

तैयारी

बैंगन को छीलकर, क्यूब्स में काट लें और जैतून के तेल में भूनें। सब्जियों को ज्यादा चिकना होने से बचाने के लिए आप तलने से पहले उनके ऊपर हल्का सा उबलता पानी डाल सकते हैं।

एक अलग कटोरे में, चीनी के साथ प्याज को सुनहरा होने तक (मक्खन का उपयोग न करें) कैरामेलाइज़ करें। फिर वहां केपर्स डालें (याद रखें कि आप अचार का उपयोग कर सकते हैं), जैतून, वाइन सिरका और थोड़ा सा जैतून का तेल। हम यह सब लगभग पांच मिनट तक उबालते हैं, जिसके बाद हम तले हुए बैंगन और टमाटर का पेस्ट डालते हैं। हम एक और 7-10 मिनट के लिए पकाते हैं। पकाने से कुछ मिनट पहले, बारीक कटी हुई ताजी तुलसी, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार डालें। नमक से सावधान रहें। आप इसके बिना बिल्कुल भी कर सकते हैं, क्योंकि केपर्स आमतौर पर पकवान को आवश्यक लवणता देते हैं।

लज़ान्या

यह एक पारंपरिक इतालवी व्यंजन पर एक भिन्नता है जहाँ बैंगन आटे की जगह लेता है।

अवयव:

• 800 ग्राम बैंगन;
• 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• 500 ग्राम गाढ़ा टमाटर का पेस्ट;
• 100 ग्राम मोत्ज़ारेला;
• 100 ग्राम परमेसन;
• 100 ग्राम ब्रेड क्रम्ब्स;
• 2 अंडे;
• 2 बड़े चम्मच पानी;
• 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयारी

हम बैंगन को साफ करते हैं और लगभग डेढ़ सेंटीमीटर मोटे हलकों में काटते हैं। एक कटोरी में, अंडे को दो बड़े चम्मच पानी के साथ फेंट लें। एक अलग कटोरे में, कद्दूकस किया हुआ परमेसन, ब्रेड क्रम्ब्स, नमक और काली मिर्च मिलाएं। बैंगन के प्रत्येक दौर को पहले फेंटे हुए अंडे में डुबोएं, और फिर पटाखे और पनीर के मिश्रण में डुबोएं। बैंगन को एक बेकिंग शीट पर रखें, जिसे जैतून के तेल से चिकना किया गया हो। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और बैंगन को 20-25 मिनट के लिए वहां भेजें, जब तक कि सब्जियां एक समान सुनहरा क्रस्ट प्राप्त न कर लें।

इस समय, कीमा बनाया हुआ मांस जैतून के तेल में भूनें (यदि वांछित है, तो आप इसे नमक और काली मिर्च कर सकते हैं)। लगभग 10 मिनट के बाद, कीमा बनाया हुआ मांस में टमाटर का पेस्ट डालें। मिश्रण को उबाल लेकर लाएं और गर्मी से हटा दें।

एक बेकिंग डिश में कुछ बैंगन डालें, फिर उन्हें टमाटर-मांस सॉस से ढक दें, 50 ग्राम मोज़ेरेला छिड़कें और बैंगन को फिर से ऊपर रखें। यदि आकार छोटा है और बहुत सारी फिलिंग हैं, तो आप कई परतें बना सकते हैं। बचा हुआ मोज़ेरेला ऊपर से छिड़कें और इसे ओवन (200 ° C) में 10-15 मिनट के लिए रख दें (पनीर पिघल जाना चाहिए)।

स्पेगेटी ड्रेसिंग

बैंगन न केवल पास्ता की जगह ले सकता है, बल्कि इसे पूरी तरह से पूरक भी कर सकता है। उदाहरण के लिए, उनका उपयोग सब्जी स्पेगेटी सॉस बनाने के लिए किया जा सकता है।

अवयव:

• 800 ग्राम बैंगन;
• 500 ग्राम स्पेगेटी;
• 400 ग्राम टमाटर;
• लहसुन की 4 लौंग;
• जतुन तेल;
• तुलसी;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयारी

इस रेसिपी के लिए सबसे पहले बैंगन को ओवन में बेक करना होगा। सब्जियों को नरम होने में लगभग एक घंटे का समय लगेगा। जबकि बैंगन बेक हो रहा है, स्पेगेटी को उबाल लें। बैंगन को ओवन से निकालने के बाद, उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें, और फिर सावधानी से छील लें।

लहसुन को बारीक काट लें और गर्म जैतून के तेल में दो मिनट तक भूनें। फिर बड़े क्यूब्स में कटे हुए टमाटर डालें। लगभग सभी तरल वाष्पित होने तक उबाल लें। खाना पकाने के अंत में, स्वाद के लिए कटा हुआ बैंगन, नमक और काली मिर्च डालें। स्पेगेटी के साथ परोसें। कटी हुई तुलसी के साथ पकवान छिड़कें।

कटलेट

मुझे यह रेसिपी पसंद आएगी। हार्दिक स्वादिष्ट बैंगन कटलेट पकाने में आसान होते हैं, और सबसे महत्वपूर्ण बात, मांस नहीं।

अवयव:

• 800 ग्राम बैंगन;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• राई की रोटी के 2 टुकड़े;
• 50 ग्राम ब्रेड क्रम्ब्स;
• 2 अंडे;
• लहसुन की 3 लौंग;
• 50 मिलीलीटर दूध;
• वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयारी

बैंगन को छोटे क्यूब्स में काटें और वनस्पति तेल में भूनें। जब वे ठंडा हो रहे हों, पनीर को बारीक कद्दूकस पर रगड़ें और लहसुन को काट लें। ब्रेड को दूध में भिगो दें।

एक सजातीय पेस्टी द्रव्यमान तक एक ब्लेंडर के साथ ठंडा बैंगन मारो। फिर उनमें भीगी हुई ब्रेड, कद्दूकस किया हुआ पनीर और लहसुन, अंडे, नमक और स्वादानुसार काली मिर्च डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। यदि "कीमा बनाया हुआ मांस" बहुत अधिक बहता है, तो इसमें कुछ ब्रेड क्रम्ब्स डालें। कटलेट बनाकर ब्रेड क्रम्ब्स में बेल लें। फिर नियमित कटलेट की तरह क्रिस्पी होने तक फ्राई करें।

नौकाओं

इस व्यंजन के लिए, आप लगभग किसी भी भरने का उपयोग कर सकते हैं: मांस, चिकन, सब्जी। लेकिन जब आप बैंगन भरते हैं तो आपको विशेष रूप से नाजुक स्वाद मिलता है।

अवयव:

• 3 छोटे बैंगन;
• चुम सामन या अपनी पसंद की अन्य समुद्री मछली का 400 ग्राम पट्टिका;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• 100 ग्राम मक्खन;
• 2 टमाटर;
• 1 प्याज;
• नमक और जड़ी बूटियों स्वाद के लिए।

तैयारी

बैंगन के डंठल काट लें और "नाव" बनाने के लिए बैंगन को लंबाई में काट लें (3 बैंगन = 6 नाव)। छिलका न हटाएं - यह सब्जियों के आकार और पकवान की उपस्थिति को बरकरार रखेगा। मछली और टमाटर को छोटे क्यूब्स में काट लें, अगर वांछित है, तो आप पहले टमाटर से त्वचा को हटा सकते हैं। प्याज को बारीक काट लें।

बैंगन की नावों को घी लगी बेकिंग शीट पर रखें। प्रत्येक के अंदर मछली, टमाटर, प्याज और थोड़ा सा मक्खन डालें। नमक, काली मिर्च और अपने स्वाद के लिए जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। फिर प्रत्येक भाग पर कसा हुआ पनीर छिड़कें। हम बैंगन को 30-50 मिनट के लिए अच्छी तरह से गर्म ओवन में भेजते हैं। आप इस व्यंजन को एक चम्मच से खा सकते हैं, बैंगन की दीवारों से मांस को खुरच कर खा सकते हैं।

ग्रील्ड बैंगन सलाद

यह साधारण सलाद बाहर बनाया जा सकता है। यह अन्य ग्रील्ड मांस व्यंजनों के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा।

अवयव:

• 1 बड़ा बैंगन;
• 1 बैंगनी प्याज
• 1 एवोकैडो
• 1 नींबू;
• रेपसीड और जैतून का तेल;
• 1 बड़ा चम्मच रेड वाइन सिरका
• 1 चम्मच डिजॉन सरसों
• शहद;
• अजवायन और अजमोद;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयारी

बैंगन को लगभग 2.5 सेंटीमीटर मोटे हलकों में काट लें। प्याज को छीलकर बड़े छल्ले में काट लें। इन सब्जियों को रेपसीड तेल के साथ और नरम होने तक छिड़कें। जब बैंगन और प्याज थोड़ा ठंडा हो जाए, तो उन्हें और छिलके वाले एवोकैडो को बड़े क्यूब्स में काट लें।

एक अलग बाउल में ड्रेसिंग तैयार करें। रेड वाइन सिरका, सरसों और कटा हुआ अजवायन मिलाएं। तरल शहद और जैतून का तेल जोड़ें। मिश्रण को थोड़ा पकने दें, और फिर इसके साथ सलाद को सीज़न करें। नमक, काली मिर्च, नींबू के वेजेज और अजमोद की टहनी से सजाएं।

बैटर स्टिक

यह गर्मियों का हल्का नाश्ता है। इस रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए बैंगन दुबले, अंदर से कोमल और बाहर से क्रिस्पी चीज़ क्रस्ट के साथ तैयार होते हैं।

अवयव:

• 500 ग्राम बैंगन;
• 150 ग्राम हार्ड पनीर;
• 1 अंडा;
• 100 ग्राम ब्रेड क्रम्ब्स;
• लहसुन की 3-4 लौंग;
• जतुन तेल;
• नमक, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च और हल्दी स्वादानुसार।

तैयारी

बैंगन को लगभग 3 सेंटीमीटर मोटी स्ट्रिप्स में काट लें और कड़वाहट को दूर करने के लिए नमकीन पानी भरें। बैंगन के स्लाइस को एक पेपर टॉवल पर सुखाने के बाद, उन्हें एक कटोरे में डालें, जैतून का तेल छिड़कें और मसाले (नमक, काली मिर्च, पेपरिका, हल्दी, लहसुन एक प्रेस के माध्यम से पारित) के साथ छिड़के। हम 5-10 मिनट के लिए छोड़ देते हैं।

इस समय पनीर को मसल कर ब्रेड क्रम्ब्स के साथ मिलाएं। एक अलग बाउल में अंडे को फेंट लें।

बेकिंग पेपर को बेकिंग शीट पर रखें और ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। बैंगन के प्रत्येक स्लाइस को पहले अंडे में डुबोएं, और फिर पनीर और रस्क के मिश्रण में डुबोएं और बेकिंग शीट पर फैलाएं। स्टिक्स को ओवन में लगभग 20 मिनट तक पकाएं। इन्हें गर्म और ठंडा दोनों तरह से खाया जा सकता है - समान रूप से स्वादिष्ट।

रोल्स

बैंगन रोल के कई रूप हैं। कुछ लोग सब्जी को आसानी से फ्राई कर लेते हैं तो कुछ इसे बेक कर लेते हैं। कुछ लोग भरने के लिए केवल पनीर का उपयोग करते हैं, अन्य गाजर, मशरूम या टमाटर डालते हैं। हम आपको सबसे आसान खाना पकाने का विकल्प प्रदान करते हैं।

अवयव:

• 500 ग्राम बैंगन;
• 100 ग्राम क्रीम पनीर;
• लहसुन की 2-3 लौंग;
• तलने के लिए जैतून का तेल;
• नमक, काली मिर्च और जड़ी बूटियों स्वाद के लिए।

तैयारी

बैंगन के ऊपर से काट लें और लगभग एक सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काट लें। कड़वाहट से छुटकारा पाने के बाद (ऊपर लाइफ हैक्स देखें), बैंगन को जैतून के तेल में भूनें। एक पेपर नैपकिन के साथ अतिरिक्त वसा निकालें। यदि आप पकी हुई सब्जियां पसंद करते हैं, तो ओवन का उपयोग करें।

एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को पास करें, साग को बारीक काट लें। हम यह सब क्रीम पनीर (नमक, काली मिर्च और वांछित अगर अन्य मसाले जोड़ते हैं) के साथ मिलाते हैं। बैंगन पर एक पतली परत के साथ पनीर का द्रव्यमान फैलाएं। हम प्रत्येक प्लेट को एक रोल के साथ लपेटते हैं और इसे टूथपिक के साथ जकड़ते हैं।रोल्स को लेट्यूस के पत्तों पर रखें और कटे हुए अखरोट (वैकल्पिक) के साथ छिड़के।

बुर्ज

यह क्षुधावर्धक तैयार करने में आसान और आकर्षक है। बैंगन के बुर्ज, एक बड़ी प्लेट पर रखे गए और जड़ी-बूटियों से सजाए गए, उत्सव की मेज के लिए एकदम सही हैं।

अवयव:

• 400 ग्राम बैंगन;
• 400 ग्राम टमाटर;
• 300 ग्राम मोत्ज़ारेला;
• 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• चिकना सिरका;
• नमक, काली मिर्च और तुलसी स्वादानुसार।

तैयारी

छिलके वाले बैंगन को लगभग एक सेंटीमीटर मोटे हलकों में काट लें। नमक, काली मिर्च और जैतून के तेल में दोनों तरफ से भूनें। हमने टमाटर को भी गोल स्लाइस में काट लिया। मोज़ेरेला को स्लाइस में काट लें। पनीर और टमाटर की मोटाई लगभग एक सेंटीमीटर होनी चाहिए।

एक बढ़ी हुई बेकिंग डिश में, "बिल्ड" बुर्ज: बैंगन का एक चक्र, टमाटर का एक चक्र और पनीर का एक टुकड़ा। प्रत्येक भाग को तुलसी की टहनियों से सजाएँ और बेलसमिक सिरका छिड़कें। हम यह सब 15-20 मिनट के लिए ओवन (200 °) पर भेजते हैं।

पीकॉक टेल स्नैक

एक और उज्ज्वल बैंगन क्षुधावर्धक। असामान्य "डिज़ाइन" के लिए धन्यवाद, पकवान न केवल वयस्कों के लिए, बल्कि उन बच्चों के लिए भी अपील करेगा जो शायद ही कभी सब्जियां उत्सुकता से खाते हैं।

अवयव:

• 500 ग्राम बैंगन;
• टमाटर के 300 ग्राम;
• 200 ग्राम खीरे;
• 200 ग्राम फेटा पनीर;
• जैतून का आधा कैन;
• 3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम;
• लहसुन की 2-3 लौंग;
• जतुन तेल;
• दिल;
• नमक स्वादअनुसार।

तैयारी

अंडाकार स्लाइस बनाने के लिए बैंगन को तिरछे काट लें। नमकीन पानी में भिगोएँ, धोएँ और सुखाएँ। फिर इसे बेकिंग शीट पर रखें, जैतून के तेल के साथ छिड़कें और 10-15 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें।

एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को पास करें और खट्टा क्रीम और फेटा चीज़ के साथ चिकना होने तक मिलाएं। टमाटर और खीरे को स्लाइस में काट लें। यह वांछनीय है कि बाद वाले पूर्व की तुलना में व्यास में छोटे हों। पके हुए जैतून को आधा काट लें।

बैंगन को एक बड़ी आयताकार प्लेट पर मोर की पूंछ के आकार में रखें। पनीर के द्रव्यमान के साथ प्रत्येक टुकड़े को चिकना करें। फिर उनके ऊपर एक मग टमाटर और खीरा डाल दें। लहसुन के साथ थोड़ा पनीर फिर से, और अंत में - आधा जैतून। यह मोर की पूंछ पर आंखों की तरह दिखना चाहिए।

हेह

हाय एक कोरियाई व्यंजन है जो आमतौर पर मांस, मछली या सब्जियों जैसे बैंगन से बनाया जाता है। बैंगन हे को मांस के लिए या एक स्वतंत्र पकवान के रूप में परोसा जा सकता है।

अवयव:

• 1.5 किलो बैंगन;
• 100 ग्राम लाल शिमला मिर्च;
• 1 गर्म मिर्च मिर्च;
• लहसुन की 7-8 लौंग;
• वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच;
• सिरका।

तैयारी

बैंगन को क्यूब्स में काट लें और हमेशा की तरह कड़वाहट से छुटकारा पाएं। उसके बाद, उन्हें वनस्पति तेल में भूनें। गर्म मिर्च को पतले छल्ले में काटें और लहसुन को (बहुत बारीक नहीं) काट लें। एक प्लास्टिक कंटेनर में बैंगन, लहसुन और काली मिर्च को परतों में डालें। सिरका के साथ छिड़कें, पेपरिका के साथ थोड़ा छिड़कें और परतों को तब तक दोहराएं जब तक कि कंटेनर भर न जाए। काली मिर्च, लहसुन, लाल शिमला मिर्च और सिरका की मात्रा आपके स्वाद के लिए भिन्न हो सकती है। यदि आपको तीखा पसंद नहीं है, तो इन सामग्रियों को कम से कम जोड़ें। भरे हुए कंटेनर को ढक्कन से ढक दें और एक दिन के लिए फ्रिज में रख दें।

बैंगन पाक कल्पना के लिए जगह खोलते हैं: उनसे व्यंजनों की सूची को लंबे समय तक जारी रखा जा सकता है। हम आपको टिप्पणियों में ऐसा करने के लिए आमंत्रित करते हैं। अगर आपको बैंगन पसंद है तो लिखें और अपनी सिग्नेचर रेसिपी साझा करें।