हर स्वाद के लिए मशरूम के साथ 10 सलाद

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

सब्जियों, पनीर, चिकन, नट्स और बहुत कुछ के साथ दिलचस्प संयोजन।

1. मशरूम और बीन्स के साथ सलाद

अवयव

• 300 ग्राम जमे हुए मशरूम;
• 1 प्याज;
• 1 मिर्च मिर्च;
• लहसुन की 2 लौंग;
• बीन्स का 1 कैन (400 ग्राम);
• 30 ग्राम अखरोट;
• अजमोद और डिल का 1 छोटा गुच्छा
• डेजॉन सरसों का ½ बड़ा चम्मच;
• ½ बड़ा चम्मच अंगूर या वाइन सिरका 9%;
• वनस्पति तेल के 3 बड़े चम्मच;
• नमक स्वादअनुसार;
• 1 चम्मच चीनी।

तैयारी

मशरूम और प्याज को छोटे टुकड़ों में काट लें। काली मिर्च काट लें। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन पास करें। बीन्स को जार से निकाल लें। नट्स को काट लें। साग काट लें।

सरसों में सिरका, लहसुन, 1 बड़ा चम्मच तेल, नमक और चीनी मिलाएं।

एक कड़ाही में, बचा हुआ तेल मध्यम आँच पर गरम करें। लगभग 3-5 मिनट के लिए मशरूम भूनें। प्याज़ डालें और 5-6 मिनट तक और पकाएँ। एक कटोरे में रखें, बीन्स, मिर्च और नट्स के साथ मिलाएं। सरसों की चटनी के साथ सीजन, जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें और हलचल करें।

2. मशरूम, गाजर और मटर के साथ सलाद

अवयव

• 680 ग्राम गाजर;
• 190 ग्राम मसालेदार मशरूम (शैम्पेन, शहद अगरिक्स या अन्य);
• 100 ग्राम डिब्बाबंद मटर;
• लहसुन की 3 लौंग;
• नमक स्वादअनुसार;
• स्वाद के लिए काली मिर्च;
• 230 ग्राम मेयोनेज़।

तैयारी

मध्यम-उच्च गर्मी पर एक नॉन-स्टिक कड़ाही पहले से गरम करें। इसमें दरदरी कद्दूकस की हुई गाजर डालकर लगातार चलाते हुए 3-4 मिनिट तक पकाएं. फिर एक प्लेट में निकाल कर ठंडा करें।

मशरूम, अगर पूरे हैं, तो मध्यम टुकड़ों में काट लें। मटर से तरल निकाल दें। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को पास करें या चाकू से काट लें।

गाजर को मशरूम, मटर और लहसुन के साथ मिलाएं। नमक, काली मिर्च और मेयोनेज़ के साथ सीजन। परोसने से पहले कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें।

3. मशरूम, नट्स और चिकन के साथ सलाद

अवयव

• 300 ग्राम चिकन पट्टिका;
• नमक स्वादअनुसार;
• स्वाद के लिए काली मिर्च;
• वनस्पति तेल के 3-4 बड़े चम्मच;
• शैंपेन के 700 ग्राम;
• 1 प्याज;
• 3 अंडे;
• 2 मसालेदार या ताजा खीरे;
• अखरोट के 70 ग्राम;
• मेयोनेज़ के 3 बड़े चम्मच।

तैयारी

चिकन को नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें। एक कड़ाही में, मध्यम आँच पर आधा तेल गरम करें। फ़िललेट्स को निविदा तक भूनें, लगभग 20-25 मिनट। ठंडा करके मध्यम स्लाइस में काट लें।

शैंपेन और प्याज को छोटे टुकड़ों में काट लें। एक कड़ाही में बिना तेल के, मशरूम को मध्यम आँच पर भूनें। जब उनके द्वारा छोड़ा गया रस वाष्पित हो जाए, तो तेल, नमक, काली मिर्च डालें और प्याज़ डालें। एक और 5-7 मिनट के लिए पकाएं। अतिरिक्त तेल निकालने के लिए एक प्लेट पर पेपर टॉवल से रखें। इसे ठंडा कर लें।

10 मिनट के लिए अंडे को सख्त उबाल लें। खीरे के साथ मध्यम टुकड़ों या स्ट्रिप्स में काट लें। एक पैन में अखरोट को बिना तेल के दो मिनट तक भूनें और कई भागों में बांट लें।

एक बाउल में चिकन, अंडे, खीरा, मशरूम और प्याज़ और मेवे डालें। नमक, काली मिर्च और मेयोनेज़ के साथ सीजन।

4. मशरूम, चिकन और आलू के साथ सलाद

अवयव

• 550 ग्राम आलू;
• 350 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 250 ग्राम अचार;
• हरी प्याज का 1 गुच्छा;
• अजमोद का 1 गुच्छा;
• 300 ग्राम मसालेदार शहद मशरूम;
• स्वाद के लिए काली मिर्च;
• मेयोनेज़ के 5 बड़े चम्मच।

तैयारी

आलू और चिकन को नरम होने तक उबालें। खीरे के साथ ठंडा करें और छोटे टुकड़ों में काट लें। प्याज और अजमोद को काट लें।

सब्जियों, चिकन, मशरूम और जड़ी बूटियों को एक कटोरे में रखें। काली मिर्च, मेयोनेज़ के साथ मौसम और हलचल।

5. मशरूम, जीभ और खीरा के साथ सलाद

अवयव

• 200 ग्राम गोमांस जीभ;
• 2-3 खीरा;
• 70-80 ग्राम हार्ड पनीर;
• वनस्पति तेल के 1-2 बड़े चम्मच;
• शैंपेन के 100 ग्राम;
• 1 प्याज;
• नमक स्वादअनुसार;
• मेयोनेज़ स्वाद के लिए;
• 1 मुट्ठी बादाम सजाने के लिए।

तैयारी

गोमांस जीभ को निविदा तक उबालें। ठंडा करें और खीरा के साथ छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। पनीर को मोटे या मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

मध्यम आँच पर एक कड़ाही में तेल गरम करें। मशरूम और प्याज को छोटे टुकड़ों में काट लें।नमक डालें और लगभग 10 मिनट तक भूनें, फिर ठंडा करें।

एक बाउल में जीभ, मशरूम, प्याज़ और चीज़ रखें। नमक के साथ सीजन, मेयोनेज़ के साथ मौसम और हलचल। ऊपर से मेयोनीज की दूसरी परत फैलाएं और बादाम से सजाएं।

6. मशरूम, हैम और खीरे के साथ सलाद

अवयव

• 1 आलू;
• 1 गाजर;
• 150 ग्राम हैम;
• 3-4 छोटे मसालेदार खीरे;
• 2-3 अंडे;
• 200 ग्राम मसालेदार शहद मशरूम;
• 200 ग्राम मेयोनेज़;
• डिल का 1 छोटा गुच्छा

तैयारी

आलू और गाजर को नरम होने तक उबालें। ठंडा करें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

हैम और खीरे को छोटे-छोटे आयताकार टुकड़ों में काट लें। 10 मिनट के लिए कड़े उबले अंडे और मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

एक कटोरी में हैम, मशरूम (सजावट के लिए थोड़ा छोड़ दें), गाजर, आलू और अंडे परतों में रखें। मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक परत को कोट करें। कटा हुआ डिल और शहद अगरिक्स के साथ शीर्ष।

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7. मशरूम, चिकन और मटर के साथ सलाद

अवयव

• 2 चिकन स्तन;
• वनस्पति तेल के 1-2 बड़े चम्मच;
• 18 मध्यम मशरूम;
• नमक स्वादअनुसार;
• डिल का 1 छोटा गुच्छा;
• 400 ग्राम डिब्बाबंद मटर;
• 150-180 ग्राम मेयोनेज़।

तैयारी

चिकन ब्रेस्ट को नरम होने तक उबालें। ठंडा करके छोटे टुकड़ों में काट लें।

मध्यम आँच पर एक कड़ाही में तेल गरम करें। मशरूम को छोटे क्यूब्स, नमक में काटें और सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 10 मिनट तक भूनें। इसे ठंडा कर लें।

जड़ी बूटियों को काट लें। मटर से तरल निकाल दें। एक बाउल में चिकन, मशरूम, मटर और सोआ डालें। नमक के साथ सीजन, मेयोनेज़ के साथ मौसम और हलचल।

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8. मशरूम, खीरे और अंडे के साथ सलाद

अवयव

• 1 चिकन स्तन;
• नमक स्वादअनुसार;
• स्वाद के लिए काली मिर्च;
• 2 अंडे;
• 200 ग्राम सीप मशरूम;
• 1 ककड़ी;
• 1 प्याज;
• वनस्पति तेल के 1-2 बड़े चम्मच;
• मेयोनेज़ के 2-3 बड़े चम्मच।

तैयारी

चिकन स्तन नमक और काली मिर्च, पन्नी में लपेट और 200 डिग्री सेल्सियस पर 20-30 मिनट के लिए सेंकना। ठंडा करके मध्यम टुकड़ों में बांट लें।

10 मिनट के लिए अंडे को सख्त उबाल लें। ठंडा करें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। सीप मशरूम और खीरे को छोटे टुकड़ों में काटें, प्याज को आधा छल्ले में काटें।

मध्यम आँच पर एक कड़ाही में तेल गरम करें। प्याज को 2-3 मिनट तक भूनें, मशरूम डालें और 12-15 मिनट के लिए और पकाएं। एक प्लेट में रखें और ठंडा करें।

एक बाउल में चिकन, मशरूम, प्याज, अंडे और खीरा डालें। नमक, काली मिर्च और मेयोनेज़ के साथ सीजन।

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9. मशरूम, स्मोक्ड चिकन और टमाटर के साथ सलाद

अवयव

• चार अंडे;
• शैंपेन के 300 ग्राम;
• 3 टमाटर;
• 2 प्याज;
• 300 ग्राम स्मोक्ड चिकन;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• वनस्पति तेल के 1-2 बड़े चम्मच;
• मेयोनेज़ स्वाद के लिए।

तैयारी

10 मिनट में अंडे को नरम होने तक उबालें। मशरूम और टमाटर को मध्यम टुकड़ों में, प्याज और चिकन को छोटे टुकड़ों में काट लें। मोटे कद्दूकस पर अंडे और पनीर को कद्दूकस कर लें।

मध्यम आँच पर एक कड़ाही में तेल गरम करें। प्याज को 2-3 मिनट के लिए भूनें, मशरूम डालें और एक और 3-5 मिनट के लिए पकाएं। एक प्लेट में रखें और ठंडा करें।

एक कटोरी में चिकन, पनीर, आधे अंडे, मशरूम, बचे हुए अंडे परत करें। मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक परत को चिकनाई करें। टमाटर को सलाद के ऊपर रखें। परोसने से पहले एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

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10. मशरूम, नट और अंगूर के साथ सलाद

अवयव

• 40 ग्राम काजू;
• 40 ग्राम सूरजमुखी के बीज;
• 1 छोटा चम्मच सेब का सिरका
• 1 बड़ा चम्मच ब्राउन शुगर
• नमक स्वादअनुसार;
• कुछ पानी;
• 1 प्याज;
• 230 ग्राम सीप मशरूम;
• 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
• 1 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
• अजवाइन के 1-2 डंठल;
• 100 ग्राम हरे अंगूर;
• अखरोट के 70 ग्राम;
• काली मिर्च स्वाद के लिए।

तैयारी

काजू और बीज को पानी में भिगो दें। डेढ़ घंटे के बाद, तरल निकाल दें। सेब का सिरका, चीनी, कुछ चुटकी नमक और एक चम्मच पानी डालें। मेयोनेज़ के घनत्व के समान द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए एक ब्लेंडर के साथ मारो। जरूरत पड़ने पर थोड़ा और पानी डालें।

प्याज और सीप मशरूम को छोटे टुकड़ों में काट लें। इन्हें सोया सॉस और लहसुन पाउडर के साथ मिलाएं।मध्यम आँच पर 7-10 मिनट तक उबालें। यदि मौजूद हो तो ठंडा करें और अतिरिक्त तरल निकाल दें।

सेलेरी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, अंगूरों को आधा कर लें, उसमें से बीज निकाल दें। अखरोट काट लें। मशरूम, प्याज, सेलेरी, अंगूर और अखरोट को एक बाउल में रखें। नमक, काली मिर्च और सॉस के साथ सीजन।

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